EP0876124B1

EP0876124B1 - Cleaning device for individual items of cutlery

Info

Publication number: EP0876124B1
Application number: EP96946088A
Authority: EP
Inventors: Christof SCHÜLLING
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1996-01-25
Filing date: 1996-12-14
Publication date: 1999-08-18
Anticipated expiration: 2016-12-14
Also published as: WO1997026820A1; EP0876124A1; ATE183374T1; DE59602834D1; DE19602499A1

Abstract

The proposal is for a cleaning device for individual items of cutlery, especially knives, with a liquid-proof container having an aperture through which the item can be at least partly inserted into said container. The container (1) has on the inside nozzles (6) with a supply line, through which a cleaning liquid (8) can be sprayed, said nozzles (6) are directed in such a way that the cleaning liquid (8) strikes an inserted item (10) of cutlery. The container (1) has an outlet (9) in its base, the supply line to the nozzles (6) has a valve and/or a pump and there is a control device to operate the valve(s) or the pump.

Description

Die Erfindung bezieht sich auf ein Reinigungsgerät zur Säuberung einzelner Besteckteile, insbesondere von Messern, mit einem flüssigkeitsdichten Behälter, der auf seiner Innenseite mit einer Zuleitung versehen Düsen aufweist, durch die eine Reinigungsflüssigkeit enspritzbar ist, wobei der Behälter in seinem unteren Bereich einen Ablauf ausweist, die Zuleitung der Düsen mit einem Ventil und/oder einer Pumpe versehen ist und eine Steuervorrichtung vorhanden ist, mit der das Ventil bzw. die Pumpe schaltbar sind.The invention relates to a cleaning device for cleaning individual cutlery items, in particular of knives, with a liquid-tight container, the one on the inside with a supply line provided nozzles through which a cleaning liquid is injectable, the container in shows a sequence in its lower area that Supply of the nozzles with a valve and / or a Pump is provided and a control device is available with which the valve or Pump can be switched.

Vorwiegend im Bereich der gewerblichen Lebensmittelverarbeitung, beispielsweise in Großküchen oder Metzgereien, ist es aus hygienischen Gründen sowie zur Vermeidung unerwünschter Einträge in ein Produkt erforderlich, einzelne Arbeitsgeräte häufig und in kurzen Zeitabständen gründlich zu reinigen. Dies betrifft insbesondere Messer, die bei nahezu jeder Zubereitung von Lebensmitteln zum Einsatz kommen. Zur Reinigung werden dabei meist einfache Geräte, wie Lappen, Schwämme oder Bürsten eingesetzt, die jedoch infolge der regelmäßigen Benutzung ständig durchfeuchtet sind und damit ideale Lebensvoraussetzungen für unterschiedlichste, teilweise gesundheitsschädliche Mikroorganismen bieten. Der Reinigungsvorgang erfolgt in der Regel entweder in einem Spülbecken, das aufgrund der wiederholten Benutzung gleichfalls Probleme in bezug auf Sauberkeit und Hygiene bereitet, oder unter fließendem Wasser, was zu einem hohen Verbrauch und entsprechenden Kosten führt.Mainly in the field of commercial food processing, for example in canteen kitchens or Butchers, it is for hygienic reasons as well to avoid unwanted entries in a product required, individual tools frequently and to clean them thoroughly at short intervals. This applies in particular to knives that are almost any food preparation used come. Cleaning is usually easy Devices such as rags, sponges or brushes are used, however due to regular use are constantly moist and therefore ideal Life requirements for different, partly offer harmful microorganisms. The cleaning process is usually done either in a sink that due to repeated Use also problems related to cleanliness and hygiene prepares, or under fluent Water, resulting in high consumption and corresponding Costs.

Mit dem Ziel, eine einfache Säuberung zu ermöglichen, zeigt die Druckschrift DE-A-37 39 458 ein Besteckreinigungsgerät, mit dem Personen während einer Mahlzeit Messer von Speiseresten befreien können, etwa bei Verwendung unterschiedlicher Brotaufstriche. Es besteht aus einem geschlossenen, vorzugsweise beheizbaren, mit Spülflüssigkeit gefüllten Behälter, der an der Oberseite eine Öffnung aufweist. Durch die Öffnung läßt sich das Besteckteil zumindest teilweise, d.h. bis zum Griffansatz, in die Spülflüssigkeit eintauchen und auf diese Weise reinigen. Dieser Vorgang wird durch Abstreiflippen an der Öffnung erleichtert. In bezug auf Hygiene und Sauberkeit zeigt diese Vorrichtung jedoch die gleichen Nachteile wie ein gewöhnliches Spülbecken.Aiming to make cleaning easy, shows the document DE-A-37 39 458 a cutlery cleaning device, with the person during a Meal knives can remove food residues, for example when using different spreads. It consists of a closed, preferably heated, filled with rinsing liquid Container that has an opening at the top having. The cutlery item can be opened through the opening at least partially, i.e. up to the handle, Immerse in and onto the rinsing liquid Way clean. This process is done by wiping lips relieved at the opening. In relation this device shows hygiene and cleanliness but the same disadvantages as an ordinary sink.

Eine weitere Möglichkeit der Reinigung von Besteckteilen stellen handelsübliche Spülmaschinen dar, bei denen die Reinigung durch Flüssigkeitsstrahlen erfolgt. Aufgrund der erheblichen Dauer des Spülvorgangs sind diese Geräte jedoch für häufig gebrauchte Gegenstände nicht geeignet.Another way of cleaning of cutlery items are commercially available dishwashers where cleaning by liquid jets he follows. Because of the substantial However, these devices are for the duration of the rinsing process frequently used objects are not suitable.

Schließlich beschreibt die Druckschrift EP-A-0 645 198 eine Reinigungvorrichtung für Bestecke, insbesondere für Messer, die für den Einsatz auf Schlachthöfen konzipiert ist. Diese Vorrichtung enthält abnehmbare Kammern, in die jeweils eine Anzahl von Messern eingesetzt werden kann. Nach Einsetzen der Kammer in die Reinigungsvorrichtung kann ein auf der Kammerachse angeordnetes Steigrohr mit einer Reinigungsflüssigkeit und einem Desinfektionsmittel beaufschlagt werden, worauf die Flüssigkeit in die Kammer eingespritzt wird und die darin enthaltenen Messer reinigt oder desinfiziert. Anschließend kann die Flüssigkeit durch an der Unterseite der Kammer angeordnete Ablauföffnungen die Kammer wieder verlassen. Auch diese Vorrichtung eignet sich nicht für die schnelle Reinigung von Einzelteilen, die direkt wieder gebraucht werden.Finally, EP-A-0 645 describes 198 a cleaning device for cutlery, in particular for knives for use on Slaughterhouses. This device contains removable chambers, each in a number can be used by knives. After insertion the chamber into the cleaning device a riser pipe arranged on the chamber axis a cleaning liquid and a disinfectant be applied to what the liquid is injected into and into the chamber contained knife cleans or disinfects. Subsequently the liquid can pass through at the bottom the chamber arranged drain openings Leave the chamber again. This device too is not suitable for the quick cleaning of Individual parts that are used again immediately.

Vor diesem Hintergrund hat sich die Erfindung zur Aufgabe gestellt, ein Gerät zu entwickeln, welches die rasche, gründliche und hygienisch einwandfreie Säuberung einzelner Besteckteile bei geringem Verbrauch von Reinigungsflüssigkeit gestattet.Against this background, the invention has become Task to develop a device that the quick, thorough and hygienically perfect Cleaning individual cutlery items with low consumption of cleaning fluid allowed.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß durch die Merkmale des Anspruchs 1 gelöst. This object is achieved by the features of Claim 1 solved.

Das vorgeschlagene Reinigungsgerät umfaßt einen nahezu geschlossenen, flüssigkeitsdichten Behälter, der in seinem unteren Bereich, vorzugsweise an seinem tiefsten Punkt einen Ablauf aufweist, wobei der Behälterboden zweckmäßig in Richtung auf die Öffnung zu geneigt ist. Aufgrund des stets offenen Ablaufes ist der Behälter daher im Gegensatz zu aus dem Stand der Technik bekannten Geräten stets leer, d.h. es steht keine Flüssigkeit im Behälter. In seinem Inneren ist er mit Düsen versehen, durch die eine über Leitungen zugeführte Reinigungsflüssigkeit einspritzbar ist. Im Fall von Besteckteilen wird sich zu diesem Zweck insbesondere Wasser anbieten; zur Reinigung spezieller Arbeitsgeräte, beispielsweise von Malerpinseln oder Spachteln ist aber auch denkbar, organische Lösungsmittel einzusetzen. Der Behälter ist vorzugsweise auf seiner Oberseite oder an einer Seitenwand mit einer Öffnung versehen, deren Durchmesser ausreichend ist, um Besteckteile teilweise einzuschieben, speziell den zu säubernden Bereich bis zum Griffansatz. Die Düsen im Behälter sind derart ausgerichtet, daß die Flüssigkeit auf das eingeschobene Besteckteil trifft und es damit reinigt. Die Düsen weisen somit bevorzugt auf die durch die Öffnung verlaufende Achse des Behälters zu. Im Fall eines unmittelbaren Anschlusses an die öffentliche Wasserversorgung trägt der Leitungsdruck zum Reinigungsvorgang bei. Um das Abspülen der Verschmutzungen zu unterstützen können einzelne oder alle Flüssigkeitsstrahlen im spitzen Winkel auf die Abflußöffnung zu auf das zu reinigende Teil treffen; denkbar ist zudem, einzelne Düsen auf die Behälterinnenwandung auszurichten, um eine Selbstreinigung zu gewährleisten.The proposed cleaning device comprises an almost closed, liquid-tight container, in its lower area, preferably on its lowest point has a sequence, the The bottom of the container is expedient towards the opening is too inclined. Because of the always open process the container is therefore in contrast to devices known from the prior art are always empty, i.e. there is no liquid in the container. In inside it is provided with nozzles through which a cleaning liquid supplied via lines is injectable. In the case of cutlery items will in particular offer water for this purpose; for cleaning special tools, for example from paintbrushes or spatulas but also conceivable to use organic solvents. The container is preferably on it Top or on a side wall with an opening provided, the diameter of which is sufficient, to partially insert cutlery, especially the area to be cleaned up to the handle attachment. The nozzles in the tank are aligned that the liquid on the inserted cutlery hits and cleans it with it. The nozzles thus preferably point to those through the opening extending axis of the container. In the case of one direct connection to the public water supply carries the line pressure to the cleaning process at. To rinse off the dirt can support individual or all liquid jets at an acute angle to the drain opening to hit the part to be cleaned; It is also conceivable to place individual nozzles on the inner wall of the container align to self-cleaning to ensure.

Zur Vermeidung eines hohen Verbrauches von Reinigungsflüssigkeit sind die Zuleitungen der Düsen mit einem Ventil versehen, zu deren Betätigung eine Steuerungvorrichtung vorhanden ist. Sofern kein druckbeaufschlagter Anschluß für das Reinigungsmedium vorhanden oder ein erhöhter Betriebsdruck erwünscht ist, ist anstelle von oder zusätzlich zu Ventilen eine durch die Steuervorrichtung bedienbare Pumpe zweckmäßig. Eine Öffnung der Ventile bzw. ein Pumpenbetrieb erfolgt nur, wenn der zu reinigende Gegenstand im Behälterinneren befindlich ist. Zweckmäßig ist beispielsweise, nur während des Einschiebens und/oder Herausziehens eines Besteckteils aus dem Behälter oder nur wenn das Teil bis zum Griffansatz eingeführt ist, Reinigungsflüssigkeit einzuspritzen. Auf diese Weise läßt sich trotz einmaliger Verwendung der Flüssigkeit ein geringer Verbrauch erreichen. Während in einfachen Fällen ein Ventil in der zentralen Zuleitung aller Düsen ausreichend ist, lassen zur Realisierung spezieller Reinigungsabläufe auch die Zuleitungen einzelner oder kleiner Gruppen von Düsen mit Ventilen ausstatten. Von Vorteil ist die Möglichkeit, den Behälter, beispielsweise mittels eines lösbaren Deckels öffnen zu können, damit sein Inneres zu Zwecken der Entfernung von Ablagerungen, zur Wartung und für Reparaturen leicht zugänglich ist.To avoid high consumption of cleaning fluid are the feed lines of the nozzles provided with a valve to actuate one Control device is present. If not pressurized connection for the cleaning medium available or an increased operating pressure is desired is instead of or in addition to Valves one that can be operated by the control device Pump useful. An opening of the valves or pump operation only takes place when the cleaning object located inside the container is. It is useful, for example, only during the Inserting and / or pulling out a piece of cutlery out of the container or only if the part up to the handle attachment, cleaning liquid to inject. In this way can be used despite the liquid being used once achieve low consumption. While in in simple cases, a valve in the central supply line of all the nozzles is sufficient to be realized special cleaning processes also the supply lines single or small groups of nozzles equip with valves. An advantage is the possibility the container, for example by means of a to be able to open the removable lid Interior for the purpose of removing deposits, easily accessible for maintenance and repairs is.

Das erfindungsgemäße Reinigungsgerät gestattet eine gründliche und hygienisch einwandfreie Säuberung einzelner Besteckteile. Darüber hinaus ist es jedoch auch zur Säuberung beliebiger anderer Arbeitsgeräte oder Werkstücke geeignet, sofern sie mit einem Griffbereich handhabbar und von langgestreckter Gestalt sind, um sie durch die Öffnung einführen zu können, z.B. Pinsel von Malern. Da die Reinigungsflüssigkeit stets unmittelbar durch den Ablauf ausfließt, ist das Gerät weitgehend selbstreinigend und erfordert daher nur einen geringen Wartungsaufwand. Von Vorteil ist insbesondere sein Einbau in oder auf einen Tisch oder eine Werkbank, damit es unmittelbar im Arbeitsbereich angeordnet und während der Handhabung des Besteckteils stets in Griffweite ist. Somit ist nahezu ohne Zeitverlust eine regelmäßige und häufige Reinigung von Gerätschaften möglich. Das Gerät kann sowohl an bestehenden Arbeisplätzen nachgerüstet als auch bei einer Neueinrichtung in Tische oder Konsolen integriert werden.The cleaning device according to the invention allows one thorough and hygienically perfect cleaning individual cutlery items. Beyond that, however also for cleaning any other tools or workpieces, provided they have a Handle area manageable and of elongated Shape to insert them through the opening can, e.g. Brushes by painters. Because the cleaning liquid always flows out directly through the drain, the device is largely self-cleaning and therefore requires little maintenance. Its installation in. Is particularly advantageous or on a table or workbench to make it arranged directly in the work area and during handling the cutlery always in Reach is. So there is almost no loss of time regular and frequent cleaning of equipment possible. The device can be connected to existing Workplaces retrofitted as well as at one New furnishings integrated in tables or consoles become.

Bei einem vorteilhaften Reinigungsgerät wird die Steuervorrichtung mit einem Schalter bedient, bzw. im einfachsten Fall vom Schalter gebildet. Zweckmäßig sind sowohl Hand- als auch Fußschalter, die der Benutzer betätigt, während das Besteckteil in den Behälter eingeführt ist. Taster als Schalter gewährleisten, daß kein versehentlicher Betrieb nach Beendigung des Reinigungsvorganges erfolgt.In an advantageous cleaning device, the Control device operated with a switch, or in the simplest case formed by the switch. Appropriately are both hand and foot switches that the User operated while the cutlery part in the Container is inserted. Ensure buttons as switches that no accidental operation after The cleaning process is completed.

In einer bevorzugten Ausgestaltung der Erfindung wird die Steuervorrichtung durch eine Auslöseeinheit betätigt, die im Behälter oder an seiner Öffnung angeordnet ist. Sie löst bei Einführung eines Gegenstandes bzw. in dessen eingeführtem Zustand selbsttätig den Reinigungsvorgang aus. In Anpassung an die zu reinigenden Gegenstände sind eine Vielzahl unterschiedlicher Auslöseeinheiten einsetzbar, beispielsweise unter Verwendung mechanischer Kontakte, die durch Andrücken eines Griffes gegen den Rand der Öffnung oder in ihrer unmittelbaren Umgebung oder durch eine drehbare Hülse in der Öffnung beim Einführen eines Gegenstandes auslösbar sind. Alternativen bestehen in elektrischen Kontakten oder optischen Vorrichtungen, wie einer Lichtschranke in oder unmittelbar hinter der Öffnung. Bei stets gleicher, ausreichender Länge der Besteckteile kann die Auslöseeinheit im Behälter gegenüber der Öffnung angeordnet sein, so daß die Auslösung nach erfolgtem Einschieben erfolgt.In a preferred embodiment of the invention the control device is activated by a trigger unit operated in the container or at its opening is arranged. It solves when a Object or in its introduced state automatically the cleaning process. In adaptation There are a variety of items to be cleaned different trip units can be used, for example using mechanical contacts, by pressing a handle against the Edge of the opening or in its immediate vicinity or through a rotatable sleeve in the opening can be triggered when inserting an object. Alternatives are electrical contacts or optical devices, such as a light barrier in or immediately behind the opening. With the same, sufficient length of cutlery items can face the release unit in the container the opening may be arranged so that the Triggered after insertion.

In aller Regel wird das Gerät zu Reinigung von Besteckteilen unterschiedlicher Länge eingesetzt. Bei gleichmäßig über den Behälter verteilten Düsen und vergleichsweise kurzen Teilen trifft eine größere Zahl von Strahlen nicht auf das Besteckteil, so daß die Flüssigkeit ungenutzt verloren geht. Für einen sparsamen Betrieb wird daher vorgeschlagen, die Düsen in einer Ebene nahe der Öffnung des Behälters anzuordnen, die vorzugsweise senkrecht der Einschubrichtung des Besteckteils, also parallel zum Deckel oder einer Wand des Behälters verläuft. Während des Einschiebens oder Herausziehens werden alle Oberflächenbereiche des Besteckteils durch die Düsenebene geführt und dabei gleichmäßig gereinigt.As a rule, the device is used to clean cutlery items different lengths used. At nozzles and evenly distributed over the container comparatively short parts meet larger ones Number of rays not on the cutlery part, so that the liquid is lost unused. For one Economical operation is therefore proposed for the nozzles in a plane near the opening of the container to be arranged, preferably perpendicular to the direction of insertion of the cutlery part, i.e. parallel to the Cover or wall of the container runs. While of pushing in or pulling out all surface areas of the cutlery by Guided nozzle level and cleaned evenly.

Grobe, festsitzende Verschmutzungen lassen sich nur schlecht durch Flüssigkeitsstrahlen entfernen. Daher ist ein Behälter bevorzugt, in dessen Inneren ein oder mehrere Abstreifer angeordnet sind, an denen das Besteckteil entlang bewegbar ist. Als Abstreifer bieten sich insbesondere Lippen aus Gummi oder einem elastischen Kunststoff an. Da sie im Gegensatz zu einem Schwamm oder einer Bürste eine glatte, Mikroorganismen nur wenige Ansiedlungsmöglichkeiten bietende Oberfläche aufweisen, sind sie auch aus hygienischen Gründen bevorzugt. Weiterhin können die Abstreifer auch zur Entfernung von Resten der Reinigungsflüssigkeit dienen, so daß sich ein Abtrocknen der gesäuberten Besteckteile erübrigt. Von Vorteil ist insbesondere zu Zwecken der Trocknung die Anordnung eines Abstreifers im Bereich der Öffnung. Dabei kann er zusätzlich als Dichtung dienen, um ein Herausspritzen der Reinigungsflüssigkeit während des Säuberungsvorgangs zu vermeiden. Eine alternative Möglichkeit der Abdichtung der Öffnung besteht in zueinander parallelen Rollen, zwischen denen das Besteckteil eingeschoben wird und gleichzeitig zur Betätigung der Auslöseeinheit dienen.Coarse, stubborn dirt can only be removed difficult to remove by liquid jets. Therefore a container is preferred inside one or more wipers are arranged which the cutlery is movable along. As a wiper lips made of rubber are particularly suitable or an elastic plastic. As opposed to it to a sponge or a brush smooth, microorganisms only a few settlement possibilities have a bidding surface, they are also preferred for hygienic reasons. Farther the scraper can also be used to remove residues serve the cleaning liquid so that a drying of the cleaned cutlery parts is unnecessary. It is particularly advantageous for purposes of Drying the arrangement of a scraper in the area the opening. He can also as Seal serve to prevent the cleaning liquid from splashing out during the cleaning process avoid. An alternative way of sealing the opening is parallel to each other Rolls between which the cutlery is inserted becomes and at the same time to actuate the release unit to serve.

Werden Besteckteile durch einen engen Spalt des Abstreifers oder einer Dichtung geführt, besteht das Problem, daß sich Verschmutzungen bereits beim Einschieben in den Behälter auf der Außenseite des Abstreifers sammeln und beim Herausziehen wieder die Oberfläche des Besteckteils verschmutzen. Zur Vermeidung ist es möglich, Abstreifer mit sich keilförmig verjüngender Öffnung zu verwenden, wobei die Einführung des Bestecks durch einen breiten und das Herausziehen durch einen schmalen Öffnungsbereich erfolgt. Bei einer Dichtung wird durch diese Ausführung jedoch die Wirkung erheblich beeinträchtigt. Daher sind Abstreifer und/oder Dichtungen bevorzugt, die aus mehreren, gegeneinander senkrecht der Einführrichtung des Besteckteils beweglichen Teilen bestehen. Die Bewegung der Teile kann beispielsweise durch einen Federmechanismus, Elektromagneten oder einen Motor erfolgen, die vorzugsweise durch die Steuervorrichtung betätigt werden. Dabei erfolgt die Bewegung zweckmäßig in der Weise, daß die Teile von Abstreifer bzw. Dichtung beim Einschieben des Besteckteils voneinander beabstandet sind und sich während der Säuberung oder nach ihrer Beendigung zur mechanischen Reinigung, Trocknung oder Dichtung an dessen Oberfläche legen.Cutlery parts through a narrow gap of the scraper or a seal, there is Problem that dirt is already in the insertion into the container on the outside of the scraper collect and pull out the Soil the surface of the cutlery. To avoid it is possible to wedge-shaped wipers to use tapered opening, the Introduction of cutlery by a wide and that Pull out through a narrow opening area he follows. With a seal, this version however the effect is significantly impaired. Therefore, wipers and / or seals are preferred that of several, perpendicular to each other the direction of insertion of the cutlery movable Parts exist. The movement of the parts can, for example through a spring mechanism, electromagnets or an engine, preferably are operated by the control device. The movement is expediently carried out in such a way that the parts of the wiper or seal Insert the cutlery part spaced apart are and during cleaning or after their completion for mechanical cleaning, drying or place a seal on its surface.

Zweckmäßig ist eine lösbare Befestigung von Abstreifern sowie Dichtungen der Öffnung, um sie zur sorgfältigen Reinigung, z.B. in einer Spülmaschine, abnehmen zu können.A detachable fastening of wipers is advisable as well as seals of the opening in order to careful cleaning, e.g. in a dishwasher, to be able to lose weight.

In einer vorteilhaften Weiterbildung der Erfindung weist das Reinigungsgerät einen Vorratsbehälter für die Reinigungsflüssigkeit sowie eine Pumpe zu deren Förderung auf. Damit wird die Möglichkeit eröffnet, das Gerät unabhängig von einem Anschluß an eine Versorgungsleitung zu betreiben, beispielsweise an einem Verkaufsstand oder -wagen. Weiterhin wird die Zugabe von Zusatzstoffen, etwa einem Spül- oder Desinfektionsmittel, mit einer Dosiervorrichtung bei einem Vorratsbehälter erleichtert.In an advantageous development of the invention the cleaning device has a storage container for the cleaning liquid and a pump for it Funding on. This opens up the possibility the device regardless of a connection to a To operate supply line, for example a stall or cart. Furthermore, the Addition of additives, such as a rinse or Disinfectant, with a dosing device relieved with a storage container.

Sofern kein unmittelbarer Anschluß an eine Warmwasserleitung erfolgt, ist eine Heizvorrichtung von Vorteil, mit der der Vorratsbehälter erwärmbar ist. Denkbar ist auch, einen Durchlauferhitzer in die Zuleitungen der Düsen einzubringen. Insbesondere bei Wasser als Reinigungsflüssigkeit besteht der Vorteil darin, daß sich die Fähigkeit zur Fettlösung mit steigender Temperatur erheblich verbessert. Daneben wirkt die heiße Reinigungsflüssigkeit bei hinreichender Temperatur keimtötend.Unless there is a direct connection to a hot water pipe is done, is a heater from Advantage with which the storage container can be heated. It is also conceivable to use a water heater in the Introduce supply lines for the nozzles. Especially with water as the cleaning liquid Advantage in that the ability to dissolve fat significantly improved with increasing temperature. The hot cleaning liquid also works germicidal at sufficient temperature.

Bei schlecht löslichen oder groben Verschmutzungen benötigt die Reinigung eine gewisse Zeit, wobei die ablaufende Flüssigkeit gegen Ende des Vorgangs zunehmend sauberer wird. Ist eine hinreichende Hygiene, beispielsweise durch eine Heizung oder ein Desinfektionsmittel, gewährleistet sowie eine Umwälzpumpe zur Förderung vorhanden, ist denkbar, die Reinigungsflüssigkeit zumindest teilweise in den Vorratsbehälter zurückzuleiten, um den Verbrauch zu verringern. Insbesondere zur Entfernung der gröbsten Verschmutzungen bei Beginn der Reinigung ist die bereits verwendete Flüssigkeit einsetzbar, während gegen Ende des Vorgangs frisches Reinigungsmedium zum Nachspülen bevorzugt ist. Soll nur ein Teil der ablaufenden Flüssigkeit wiederverwendet werden, so ist in den Ablauf ein T-Stück, gegebenenfalls mit einem Umschaltventil einzusetzen, das die stark verschmutzte Flüssigkeit ablaufen läßt, bevor eine Rückführung erfolgt. Die Steuerung kann unter Verwendung der Steuervorrichtung sowie eines Zeitschalters oder eines Sensors zur Bestimmung des Verschmutzungsgrades erfolgen.In the case of poorly soluble or coarse soiling the cleaning takes a certain time, whereby the draining liquid increasingly towards the end of the process becomes cleaner. Is adequate hygiene, for example by a heater or a Disinfectant, guaranteed and a circulation pump available for funding, it is conceivable that Cleaning liquid at least partially in the To return storage containers to consumption reduce. Especially to remove the coarsest Soiling is at the start of cleaning the liquid already used can be used while fresh cleaning medium towards the end of the process is preferred for rinsing. Should only be one Part of the draining liquid is reused there is a T-piece in the drain, if necessary to use with a changeover valve that the heavily contaminated liquid drains away, before repatriation. The controller can using the control device as well as a Timer or a sensor for determining the Degree of pollution occur.

Zum Zweck der Reinigung ist das Behälterinnere vorzugsweise leicht zugänglich, indem der Deckel oder eine oder mehrere Wände lösbar befestigt sind, z.B. mit Bajonettverschlüssen. Denkbar ist auch eine vollständige Zerlegbarkeit des Behälters. Es bietet sich an, in diesem Fall einen Innenbehälter vorzusehen, in dem die Reinigung der Besteckteile erfolgt und der seinerseits zur leichten Säuberung aus einem Außenbehälter entnehmbar ist. Weiterhin kann ein Sieb vor dem Abfluß vorgesehen werden, das grobe Verschmutzungen auffängt und damit einer Verstopfung vorbeugt.The inside of the container is preferred for cleaning purposes easily accessible by the lid or one or more walls are releasably attached, e.g. with bayonet locks. One is also conceivable complete disassembly of the container. It provides in this case, consider providing an inner container in which the cutlery parts are cleaned and that for easy cleaning can be removed from an outer container. Farther a sieve can be provided in front of the drain collects coarse dirt and thus a blockage prevents.

Weitere Einzelheiten, Merkmale und Vorteile der Erfindung lassen sich dem nachfolgenden Beschreibungsteil entnehmen, in dem anhand der Zeichnung ein Ausführungsbeispiel der Erfindung näher erläutert ist. Die Zeichnung zeigt in prinzipienhafter Darstellung

Fig. 1:: Querschnitt durch ein erfindungsgemäßes Reinigungsgerät,
Fig. 2:: Draufsicht auf den Deckel des Gerätes.

Further details, features and advantages of the invention can be found in the following description, in which an embodiment of the invention is explained in more detail with reference to the drawing. The drawing shows a principle representation

Fig. 1:: Cross section through a cleaning device according to the invention,
Fig. 2:: Top view of the lid of the device.

Das Reinigungsgerät umfaßt einen Behälter (1), der beispielsweise in die Platte eines Tisches einlaßbar ist und auf seiner Oberseite eine Öffnung aufweist. Durch die Öffnung läßt sich ein Besteckteil (10), etwa ein Messer, mit Ausnahme seines Griffes entlang der Behälterachse in den Behälterinnenraum einführen. Am Boden weist der flüssigkeitsdichte Behälter (1) einen Ablauf (9) auf, so daß eine in ihn durch Düsen (6) eingespritzte Reinigungsflüssigkeit (8), vorzugsweise Wasser, frei ablaufen kann und sein Inneres stets nahezu leer ist. Auf diese Weise wird vermieden, daß die Reinigungsflüssigkeit (8) im Behälter (1) steht und hygienisch bedenklichen Mikroorganismen gute Lebensmöglichkeiten bietet. Die Zuführung der Reinigungsflüssigkeit (8) erfolgt über eine Versorgungsleitung (5).The cleaning device comprises a container (1) which for example, can be inserted into the plate of a table and has an opening on its top. Cutlery can be placed through the opening (10), about a knife, except for its handle along the container axis into the container interior introduce. At the bottom, the liquid-tight shows Container (1) has an outlet (9) so that one in cleaning liquid injected through nozzles (6) (8), preferably water, drain freely can and its interior is always almost empty. On this prevents the cleaning liquid (8) in the container (1) and hygienic questionable microorganisms good opportunities for life offers. The supply of the cleaning liquid (8) takes place via a supply line (5).

Um einen geringen Verbrauch von Reinigungsflüssigkeit (8) zu gewährleisten, sind nahe der Öffnung axial bewegliche oder verschwenkbare Schalthebel (7) angeordnet, mit denen die Ventile der Düsen (6) betätigbar sind. Bei eingeschobenem Besteckteil (10) öffnet der Schalthebel (7) das Ventil. Somit wird die Reinigungsflüssigkeit (8) nur dann in den Behälter (1) eingespritzt, wenn sich das zu reinigende Besteckteil (10) in geeigneter Position befindet. Um auch bei unterschiedlichen Längen von Besteckteilen (10) eine effektive Ausnutzung der Reinigungsflüssigkeit (8) sicherzustellen, sind die Düsen (6) in einer Ebene angeordnet, die unmittelbar an die Öffnung des Behälters (1) angrenzt. Beim Herausziehen wird der gesamte eingeschobene Teil des Messers durch die Ebene der Düsen (6) geführt und von der Reinigungsflüssigkeit (8) gesäubert, wobei mittels der Auslöseeinheit oder Zeitschaltung eine hinreichende Sprühdauer erreichbar ist.To reduce the consumption of cleaning fluid (8) to ensure are close to the opening axially movable or swiveling shift lever (7) arranged with which the valves of the nozzles (6) are operable. With the cutlery inserted (10) the shift lever (7) opens the valve. Consequently the cleaning liquid (8) is then only in the Container (1) injected when the to be cleaned Cutlery (10) is in a suitable position. To even with different lengths of Cutlery items (10) an effective use of Ensure cleaning fluid (8) are the Nozzles (6) arranged in a plane that immediately adjacent to the opening of the container (1). At the The entire inserted part will be pulled out of the knife through the plane of the nozzles (6) and cleaned of the cleaning liquid (8), whereby by means of the release unit or timer a sufficient spray duration can be achieved.

Weiterhin ist die Öffnung mit einem Abstreifer (3) versehen. Neben der mechanischen Reinigung des Besteckteils (10) sowie seiner Trocknung verschließt der Abstreifer (3) die Öffnung, so daß ein Herausspritzen der Reinigungsflüssigkeit (8) vermieden wird. Um die Reinigung des Behälterinneren zu erleichtern, ist sein Deckel (2) mit einem Verschluß (4), beispielsweise einem Bajonettverschluß, lösbar befestigt.Furthermore, the opening with a scraper (3) Mistake. In addition to the mechanical cleaning of the cutlery (10) and its drying seals the scraper (3) the opening, so that splashing out the cleaning liquid (8) avoided becomes. To make cleaning the inside of the container easier, is its lid (2) with a closure (4), for example a bayonet lock, detachable attached.

Figur 2 zeigt die Aufsicht auf den Deckel (2) des Behälters (1), wobei die Anordnung des Abstreifers (3) gut erkennbar ist. Zur Säuberung oder zum Austausch ist er vom Deckel (2) lösbar.Figure 2 shows the top view of the lid (2) of the Container (1), the arrangement of the scraper (3) is clearly recognizable. For cleaning or for exchange it can be detached from the cover (2).

Im Ergebnis entsteht auf diese Weise ein einfach zu handhabendes Reinigungsgerät, das bei geringem Verbrauch eine hygienische, gründliche und rasche Reinigung von Besteckteilen zwischen einzelnen Arbeitsschritten gestattet.The result is a simple to handling cleaning device that with low consumption a hygienic, thorough and quick cleaning of cutlery items between individual work steps allowed.

Claims

Cleaning device for cleaning individual items of cutlery, in particular knives, having a liquid-tight container (1), which has on the inside nozzles (6) provided with a supply line, through which the cleaning liquid (8) can be injected, the container (1) in its base having an outlet (9), the supply line of the nozzles (6) being provided with a valve and/or a pump and there being a control device with which the valve or the pump can be operated, wherein said container (1) has an aperture which is designed in such a way that through said aperture an item of cutlery (10) can be inserted partially into container (1) for cleaning so that part of said item of cutlery (10) projects above said container (1) during the cleaning process and said nozzles (6) are directed in such a way that cleaning liquid (8) strikes the inserted item of cutlery (10).
Device according to claim 1, wherein said control device is operable by a switch.
Device according to claim 1 or 2, wherein said control device is operable by means of a triggering unit in said container (1) or at its aperture.
Device according to one of the preceding claims, wherein said nozzles (6) are disposed in a plane, which is directed perpendicularly to the direction of insertion of cutlery item (10), proximate to the aperture of said container (1).
Device according to one of the preceding claims, wherein one or more scrapers (3) are disposed in said container (1), across whose surface said cutlery item (10) can be moved.
Device according to one of the preceding claims, wherein the aperture is provided with a scraper (3) and/or a seal.
Device according to claim 5 or 6, wherein said scraper (3) and/or seal consist(s) of parts movable in relation to one another perpendicular to the direction in which cutlery item (10) is inserted.
Device according to one of claims 5 to 7, wherein said scraper (3) and/or seal are affixed so as to be detachable.
Device according to one of the preceding claims, wherein said cleaning device has a storage container for cleaning liquid (8) as well as a pump for its conveyance.
Device according to one of the preceding claims, wherein said storage container or the supply lines of nozzles (6) can be heated.
Device according to one of the preceding claims, wherein a dosing device is provided by means of which additives can be added to said cleaning liquid (8).
Device according to one of claims 9 to 11, wherein said cleaning liquid (8) can be pumped totally or partly from outlet (9) into the storage container.
Device according to one of the preceding claims, wherein said container (1) has a lid (2) affixed so as to be detachable and/or a side affixed so as to be detachable.
Device according to claim 13, wherein said container (1) consists of an exterior container and a detachable interior container inside it.
Device according to claim 13 or 14, wherein said outlet (9) is provided with a sieve.