EP0406682A1 - Verfahren zum Spülen von Gebrauchsgeschirr und Geschirrspülmaschine zum Durchführen des Verfahrens - Google Patents

Verfahren zum Spülen von Gebrauchsgeschirr und Geschirrspülmaschine zum Durchführen des Verfahrens Download PDF

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EP0406682A1
EP0406682A1 EP90112227A EP90112227A EP0406682A1 EP 0406682 A1 EP0406682 A1 EP 0406682A1 EP 90112227 A EP90112227 A EP 90112227A EP 90112227 A EP90112227 A EP 90112227A EP 0406682 A1 EP0406682 A1 EP 0406682A1
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EP
European Patent Office
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dishes
cleaning solution
washing
zone
washing zone
Prior art date
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Withdrawn
Application number
EP90112227A
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English (en)
French (fr)
Inventor
Günter Tritschler
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Henkel AG and Co KGaA
Original Assignee
Henkel AG and Co KGaA
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Publication date
Application filed by Henkel AG and Co KGaA filed Critical Henkel AG and Co KGaA
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47L—DOMESTIC WASHING OR CLEANING; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47L15/00—Washing or rinsing machines for crockery or tableware
    • A47L15/0018—Controlling processes, i.e. processes to control the operation of the machine characterised by the purpose or target of the control
    • A47L15/0055—Metering or indication of used products, e.g. type or quantity of detergent, rinse aid or salt; for measuring or controlling the product concentration
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47L—DOMESTIC WASHING OR CLEANING; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47L15/00—Washing or rinsing machines for crockery or tableware
    • A47L15/24—Washing or rinsing machines for crockery or tableware with movement of the crockery baskets by conveyors
    • A47L15/247—Details specific to conveyor-type machines, e.g. curtains

Definitions

  • the invention relates to a method for washing dishes in a dishwasher having a washing zone, in which the prewashed dishes are treated in the washing zone with a highly concentrated detergent solution. It also relates to a dishwasher for performing the method.
  • the term "dishes" is understood to mean all objects to be cleaned in dishwashers, in particular plates, cups, cutlery and the like. In the present context, it is preferably a matter of commercial dishwashers through which the dishes are conveyed.
  • DE-OS 37 07 366 describes a method for the mechanical cleaning of tableware, in which the dishes are passed in succession through a prewash zone, a wash zone, a rinse zone and a rinse zone of the dishwasher. In the prewash zone, coarse food residues and the like are removed from the dishes with the help of overflow water from the wash zone.
  • the dishes are first sprayed with the highly concentrated detergent solution.
  • the latter consists, for example, of water, to which about 100 g of a powdered cleaner are added per liter.
  • the detached food residues are removed together with the sprayed-on detergent solution is still washed off in the washing zone with the help of a washing liquor supplied from spray nozzles.
  • the wash liquor should consist essentially of overflow water from the downstream clear wash zone.
  • the amount of detergent substrate used is reduced in terms of environmental protection compared to the case that the detergent is applied to the dishes together with the washing water, but the consumption is still considerable because of the Detergent film is still rinsed in the washing zone and is conveyed together with the washing water used for rinsing to the prewash zone and from there into the drain.
  • a major disadvantage of the known method is that the cleaning solution is sprayed onto the dishes in a fine mist. Since the cleaning agent is highly aggressive, effective seals against the fog in the machine and appropriate filters in its exhaust air system must be provided for safety reasons.
  • the invention has for its object to provide a dishwashing process in which the cleaning solution can flow in a highly concentrated form in large excess over the dishes to be cleaned without imposing an unacceptable burden on the wastewater, and in which special safety measures against atomized cleaning agents can be omitted.
  • the solution according to the invention for the above-mentioned method in which the dishes in the washing zone are treated with a highly concentrated detergent solution, is that the detergent solution is allowed to flow over the dishes and the detergent solution draining from the dishes is collected separately in the washing zone and in the circuit again on the dishes.
  • the overflow water conveyed in countercurrent to the direction of transport of the dishes is directed from the washing and rinsing of the dishes coming from the washing zone past the washing zone to the prewash area.
  • Mixing of the highly concentrated cleaning solution still flowing out in the washing zone with washing water is avoided, so that the concentration of the cleaning solution in its circulation cannot be directly impaired by the washing water conveyed in countercurrent.
  • a decrease in concentration occurs essentially only in that the dishes come from the prewashing stage into the washing zone with a film of washing water.
  • the running cleaning solution is temporarily stored in a stock liquor container which is switched into the circuit. If necessary, this makes it possible or easier to adapt the amount of detergent solution conveyed to the volume of the dishes supplied or the degree of soiling, and to regulate the concentration and amount of the detergent solution in the circuit.
  • a concentration measuring electrode can preferably be provided on the stock liquor container for regulating the concentration and a level electrode for regulating the amount of liquid.
  • the sensors can switch corresponding pumps, valves or the like to a cleaner tank or a fresh water supply.
  • the fresh water supply can end freely above the level in the base liquor container, so that a chemical tube separator (or the like) is not required.
  • the cleaning solution should flow in the washing zone almost without pressure with a large excess over the dishes.
  • the cleaning solution is therefore preferably applied to the dishes with only a slight excess pressure in the order of magnitude of 0.2-0.5 bar.
  • the solution according to the invention for the dishwasher mentioned at the outset for carrying out the aforementioned method is characterized by a collecting trough arranged in the washing zone and receiving the detergent solution draining from the dishes, with a drain to a stock solution container, preferably remaining outside the dishwasher.
  • a drip pan within the washing zone directly under the dishes sprinkled with the cleaning solution from different directions, for example from below and above, it is achieved that the cleaning solution flows off again apart from a film adhering to the pre-washed dishes and remains in the circuit according to the invention; the cleaning agent consumption thus remains minimal, despite a large excess of cleaning solution applied.
  • the master liquor container enables the concentration and the amount of detergent solution in the circuit to be monitored.
  • the cleaner solution is only gradually soiled because it hits pre-washed dishes.
  • the rate of soiling is counteracted by the amount of fresh water and concentrate to be replenished in accordance with the removal of detergent solution (in the form of a film on the dishes).
  • the master liquor container is arranged outside the machine, the associated sensors and the corresponding electronics can also remain outside.
  • the supply lines, in particular for the fresh water, can end freely above the liquid level of the base liquor container.
  • a pump is preferably provided for conveying the detergent solution from the stock liquor container to the washing zone, which pump can deliver a relatively large amount of detergent solution, possibly with food residues, at relatively low pressure.
  • This not only reduces the expenditure on equipment in the pump area, but also reduces the requirements placed on the sealing of the machine housing, because the cleaning agent is not sprayed or atomized and flowing cleaning agent is easier to screen than a mist.
  • nozzles with non-atomizing liquid outlets are used to apply the cleaning solution to the dishes.
  • Such nozzles have the further advantage that they cannot clog as easily as nebulization nozzles because of their large passage openings.
  • a clearing zone 4 In the dishwasher designated overall by 1, a clearing zone 4, a washing zone 5, a rinsing zone 6 and a rinsing zone 7 follow one another in the transport direction 2 of the dishes 3.
  • the resulting overflow water 9 can be used in the rinse zone 6 to rinse off the still adhering dirt and the film of concentrated detergent solution.
  • the resulting overflow water 10 can be passed past the washing zone 5 into the clearing zone 4 and used there for pre-washing the dishes 3.
  • the dishes 3 are overflowed with highly concentrated cleaning solution 11.
  • the cleaning solution 11 should preferably flow onto the dishes 3 in a wide jet from correspondingly large openings of nozzles, in particular also from above and below, and drain or drip in a collecting trough 13 (except for a film remaining on the dishes 3). From the drip pan 13, which is still arranged inside the dishwasher, the cleaning solution 11 is to reach a stock liquor container 15 via a drain line 14. From there, the cleaning solution 11 is to be pumped by means of a motor 16 17 are conveyed back to the nozzles 12 via a riser 18 on a circuit 19 indicated by arrows.
  • the drip pan 13 is preferably extended so far in the transport direction 2 that the essential part of the detergent solution 11 applied to the dishes 3 has dripped into the drip pan 13 during a predetermined exposure time and to the end point 20 of the latter.
  • a drain pump 21 is also expediently installed in the drain line 14. With a corresponding relative arrangement of the collecting trough 13, the base liquor container 15 and the nozzles 12, the pump 17 can be omitted under certain circumstances.
  • the concentration and the amount of the cleaning solution 11 in the circuit 19 are supplemented in a controlled manner.
  • a control unit 22 is provided with a connection to a cleaner concentrate container 23 and to a fresh water inlet 24.
  • the wiring is carried out in such a way that if the concentration of the cleaning solution 11 is too low - for example determined via a concentration sensor 25 - the control unit 22 of a hose metering pump 26 gives the concentrate container 23 an instruction to pump substance into the main solution container via a line 32.
  • an overflow pipe 29 can also be provided in the base liquor container 15. This, for example, with 220 V AC voltage via a feed line 30 supplied control unit 22 can also be used to control and regulate the pump motor 16 (via a line 31).
  • the dishes 3 to be washed are overflowed with cleaning solution 11 in the washing zone 5.
  • a suitable, highly concentrated cleaning solution preferably consists of water, to which 100 g of a cleaning agent have been added per liter. Powdery cleaners are just as suitable as liquid cleaners.
  • the cleaning solution should be so highly concentrated that it can also rinse starch adhering firmly to the dishes 3 in the washing zone 5 and can otherwise only be removed by a so-called basic cleaning.
  • the ability to safely remove fats, starches, dyes and protein determines the degree of concentration of the detergent solution and the duration of the exposure time.

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  • Washing And Drying Of Tableware (AREA)

Abstract

Um den Reinigungsmittelverbrauch in einer Geschirrspülmaschine (1), insbesondere im Sinne des Umweltschutzes, gering zu halten und das hochkonzentrierte Reinigungsmittel (11) trotzdem in großem Überschuß über das Geschirr (3) fließen zu lassen, wird vorgesehen, die vom Geschirr (3) ablaufende Reinigerlösung (11) noch in der Waschzone (5) aufzufangen und im Kreislauf (19) wieder auf das Geschirr (3) aufzubringen.

Description

  • Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Spülen von Gebrauchsge­schirr in einer eine Waschzone aufweisenden Geschirrspülmaschine, bei dem das vorgewaschene Geschirr in der Waschzone mit einer hochkonzentrierten Reinigerlösung behandelt wird. Sie betrifft ferner eine Geschirrspülmaschine zum Durchführen des Verfahrens. Unter dem Begriff "Geschirr" werden alle in Geschirrspülmaschinen zu reinigenden Gegenstände, insbesondere Teller, Tassen, Eßbe­stecke und dergleichen, verstanden. Im vorliegenden Zusammenhang geht es vorzugsweise um gewerbliche Geschirrspülmaschinen, durch die das Geschirr hindurch gefördert wird.
  • In der DE-OS 37 07 366 wird ein Verfahren zum maschinellen Reini­gen von Gebrauchsgeschirr beschrieben, bei dem das Geschirr nach­einander durch eine Vorwaschzone, eine Waschzone, eine Klarwasch­zone und eine Nachspülzone der Geschirrspülmaschine geleitet wird. In der Vorwaschzone werden grobe Speisereste und dergleichen mit Hilfe von aus der Waschzone stammendem Überlaufwasser vom Geschirr abgetragen.
  • In der Waschzone der bekannten Maschine wird das Geschirr zunächst mit der hochkonzentrierten Reinigerlösung übersprüht. Letztere besteht beispielsweise aus Wasser, dem pro Liter etwa 100 g eines pulverförmigen Reinigers zudosiert sind. Nach einer Einwirkzeit der Reinigerlösung werden die abgelösten Speisereste zusammen mit der aufgesprühten Reinigerlösung noch in der Waschzone mit Hilfe einer aus Spritzdüsen zugeführten Waschflotte abgewaschen. Die Waschflotte soll dabei im wesentlichen aus Überlaufwasser der nachgeschalteten Klarwaschzone bestehen.
  • In der nachfolgenden Klarwaschzone der bekannten Maschine werden nach dem Verlassen der Waschzone noch auf dem Geschirr verbliebene Speise- und Schmutzreste sowie Reste der Waschflotte mit Hilfe von Klarwasser abgespült. Es folgt schließlich eine Nachspülzone, in der im wesentlichen nur noch ein Glanztrockner auf das Geschirr aufzubringen ist. Das in der Nachspülzone zugeführte Wasser wird im Gegenstrom zur Transportrichtung des Geschirrs kaskadenartig über die Klarwaschzone und die Waschzone bis zur Vorwaschzone ge­fördert.
  • Durch das Aufbringen konzentrierter Reinigerlösung auf das Ge­schirr mit anschließender Einwirkzeit wird die Menge an einge­setztem Reinigersubstrat zwar im Sinne des Umweltschutzes gegen­über dem Fall vermindert, daß der Reiniger zusammen mit dem Waschwasser auf das Geschirr aufgebracht wird, der Verbrauch ist aber immer noch erheblich, weil der Reinigerfilm noch in der Waschzone abgespült und zusammen mit dem zum Abspülen verwendeten Waschwasser zur Vorwaschzone sowie von dort in den Abfluß geför­dert wird. Ein wesentlicher Nachteil des bekannten Verfahrens be­steht auch darin, daß die Reinigerlösung in feinem Nebel auf das Geschirr aufzusprühen ist. Da das Reinigungsmittel hoch aggressiv ist, müssen aus Sicherheitsgründen gegenüber dem Nebel wirksame Abdichtungen in der Maschine und entsprechende Filter in deren Abluftanlage vorgesehen werden.
  • Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Geschirrspülverfah­ren zu schaffen, bei dem man die Reinigerlösung in hochkonzen­trierter Form in großem Überschuß über das zu reinigende Geschirr fließen lassen kann, ohne das Abwasser unzulässig zu belasten, und bei dem besondere Sicherheitsvorkehrungen gegen vernebeltes Rei­nigungsmittel entfallen können.
  • Die erfindungsgemäße Lösung besteht für das eingangs genannte Verfahren, bei dem das Geschirr in der Waschzone mit einer hoch­konzentrierten Reinigerlösung behandelt wird, darin, daß man die Reinigerlösung über das Geschirr fließen läßt und die vom Geschirr ablaufende Reinigerlösung gesondert noch in der Waschzone auffängt und im Kreislauf wieder auf das Geschirr aufbringt.
  • Dadurch, daß die Reinigerlösung gesondert unmittelbar nach dem Ablaufen bzw. Abtropfen vom Geschirr wieder aufgefangen und im Kreislauf erneut zum Überspülen des Geschirrs benutzt wird, er­reicht man, daß das so behandelte Geschirr lediglich gleichmäßig benetzt mit dem konzentrierten Reinigungsmittel in die nachfol­gende Klarwaschzone gelangt. Es geht also immer nur so viel Rei­nigungsmittel aus dem Kreislauf verloren, wie an dem Geschirr haften bleibt und in der Klarspülzone mit Waschwasser abgespült wird. Da bei dem Überströmen des Geschirrs mit großen Mengen kon­zentrierter Reinigerlösung ohne Vernebelungsverluste selbst die schwer zugänglichen Stellen des Geschirrs erreicht werden, ergibt sich bei vermindertem Reiniger-Verbrauch (auch gegenüber dem Ver­nebelungsverfahren) ein besseres Reinigungsergebnis als nach dem Stand der Technik. Mit diesen Vorteilen verbinden sich eine ver­minderte Abwasserbelastung, ein geringerer Aufwand für Maschinen­abdichtung und Abluftfilter und ein reduzierter Frischwasserver­brauch.
  • Vorzugsweise wird das im Gegenstrom zur Transportrichtung des Ge­schirrs geförderte Überlaufwasser vom Spülen und Nachspülen des aus der Waschzone kommenden Geschirrs an der Waschzone vorbei zum Vorwaschbereich geleitet. Hierdurch wird eine Vermischung der noch in der Waschzone abfließenden, hochkonzentrierten Reinigerlösung mit Waschwasser vermieden, so daß die Konzentration der Reiniger­lösung in ihrem Kreislauf durch das im Gegenstrom geförderte Waschwasser nicht unmittelbar beeinträchtigt werden kann. Eine Konzentrationsminderung tritt im wesentlichen nur dadurch auf, daß das Geschirr vom Vorwaschen her bereits mit einem Film von Wasch­wasser in die Waschzone gelangt.
  • Gemäß weiterer Erfindung wird die ablaufende Reinigerlösung in einem in den Kreislauf eingeschalteten Stammlaugenbehälter zwi­schengelagert. Gegebenenfalls wird es dadurch möglich bzw. er­leichtert, die geförderte Menge an Reinigerlösung dem Volumen des angeförderten Geschirrs oder dessen Verschmutzungsgrad anzupassen, sowie die Konzentration und die Menge der im Kreislauf befind­lichen Reinigerlösung geregelt zu ergänzen. Vorzugsweise können zum Regeln der Konzentration eine Konzentrations-Meßelektrode und zum Regeln der Flüssigkeitsmenge eine Niveau-Elektrode am Stamm­laugenbehälter vorgesehen werden. Die Meßfühler können entspre­chende Pumpen, Ventile oder dergleichen zu einem Reinigerbehälter bzw. einem Frischwasserzulauf schalten. Der Frischwasserzulauf kann frei oberhalb des Spiegels im Stammlaugenbehälter enden, so daß ein Chemierohrtrenner (oder dergleichen) nicht benötitgt wird.
  • Erfindungsgemäß soll die Reinigerlösung in der Waschzone fast drucklos mit großem Überschuß über das Geschirr fließen. Vorzugs­weise wird daher die Reinigerlösung mit nur geringem Überdruck in der Größenordnung von 0,2 - 0,5 bar auf das Geschirr aufgebracht.
  • Durch Anwendung eines so geringen Überdrucks wird erreicht, daß die Flüssigkeitsaustrittsöffnungen relativ groß auszubilden sind und eine Vernebelung der hochkonzentrierten, giftigen Reinigerlö­sung nicht eintreten kann.
  • Die erfindungsgemäße Lösung ist für die eingangs genannte Ge­schirrspülmaschine zum Durchführen des vorgenannten Verfahrens gekennzeichnet durch eine in der Waschzone angeordnete, die vom Geschirr ablaufende Reinigerlösung aufnehmende Auffangswanne mit Abfluß zu einem, vorzugsweise außerhalb der Geschirrspülmaschine verbleibenden, Stammlaugenbehälter. Durch Anordnung einer Auf­fangwanne innerhalb der Waschzone unmittelbar unter dem mit der Reinigerlösung aus verschiedenen Richtungen, z.B. von unten und oben, berieselten Geschirr wird erreicht, daß die Reinigerlösung bis auf einen am vorgewaschenen Geschirr haften bleibenden Film gesondert wieder abfließt und in dem erfindungsgemäßen Kreislauf verbleibt; der Reiniger-Verbrauch bleibt also trotz in großem Überschuß aufgebrachter Reinigerlösung minimal. Der Stammlaugen­behälter ermöglicht eine Überwachung der Konzentration und der im Kreislauf befindlichen Menge an Reinigerlösung. Die Reinigerlösung wird, da sie auf bereits vorgewaschenes Geschirr trifft, nur all­mählich verschmutzt. Der Verschmutzungsgeschwindigkeit entgegen­wirkt die dem Abtransport an Reinigerlösung (in Form eines Films auf dem Geschirr) entsprechend nachzudosierende Menge an Frisch­wasser und Reinigerkonzentrat. Bei Anordnung des Stammlaugenbe­hälters außerhalb der Maschine können die zugehörigen Fühler und die entsprechende Elektronik ebenfalls außerhalb verbleiben. Die Zuleitungen, insbesondere für das Frischwasser, können frei ober­halb des Flüssigkeitsspiegels des Stammlaugenbehälters enden.
  • Vorzugsweise wird zum Fördern der Reinigerlösung von dem Stamm­laugenbehälter zur Waschzone eine Pumpe vorgesehen, die bei rela­tiv niedrigem Druck relativ viel, gegebenenfalls mit Speiseresten versetzte, Reinigerlösung fördern kann. Dadurch werden nicht nur der apparative Aufwand des Pumpenbereichs vermindert, sondern auch die Anforderungen an die Abdichtung des Maschinengehäuses herab­gesetzt, weil eine Versprühung oder Vernebelung des Reinigungs­mittels nicht erfolgt und fließendes Reinigungsmittel leichter als ein Nebel abzuschirmen ist. In diesem Sinne ist es günstig, wenn zum Aufbringen der Reinigerlösung auf das Geschirr Düsen mit nicht vernebelnden Flüssigkeitsauslässen eingesetzt werden. Solche Düsen haben den weiteren Vorteil, daß sie wegen ihrer großen Durchlaß­öffnungen nicht so leicht wie Vernebelungsdüsen verstopfen können.
  • Anhand der schematischen Darstellung eines Ausführungsbeispiels werden Einzelheiten der Erfindung erläutert.
  • In der beiliegenden Zeichnung werden verschiedene aufeinanderfol­gende Zonen einer Geschirrspülmaschine mit erfindungsgemäßem kreislauf der Reinigerlösung und zugehöriger Beschaltung im Prin­zip dargestellt.
  • In der insgesamt mit 1 bezeichneten Geschirrspülmaschine folgen in Transportrichtung 2 des Geschirrs 3 eine Abräumzone 4, eine Waschzone 5, eine Klarspülzone 6 und eine Nachspülzone 7 aufein­ander. In der Nachspülzone 7 wird Frischwasser 8, z.B. zusammen mit einem Glanztrockner, auf das Geschirr 3 aufgebracht. Das dabei resultierende Überlaufwasser 9 kann in der Klarspülzone 6 zum Ab­spülen des noch anhaftenden Schmutzes und des Films konzentrierter Reinigerlösung eingesetzt werden. Das sich dabei ergebende Überlaufwasser 10 kann an der Waschzone 5 vorbei in die Abräumzone 4 geleitet und dort zum Vorwaschen des Geschirrs 3 verwendet wer­den.
  • In der Waschzone 5 wird das Geschirr 3 mit hochkonzentrierter Reinigerlösung 11 überströmt. Die Reinigerlösung 11 soll vorzugs­weise in breitem Strahl aus entsprechend großen Öffnungen von Dü­sen, insbesondere auch von oben und unten, auf das Geschirr 3 fließen und in einer Auffangwanne 13 (bis auf einen auf dem Ge­schirr 3 verbleibenden Film) ablaufen bzw. abtropfen. Von der noch innerhalb der Geschirrspülmaschine angeordneten Auffangwanne 13 soll die Reinigerlösung 11 über eine Abflußleitung 14 zu einem Stammlaugenbehälter 15 gelangen. Von dort aus soll die Reiniger­lösung 11 mit Hilfe einer durch einen Motor 16 getriebenen Pumpe 17 über eine Steigleitung 18 auf einem durch Pfeile gekennzeich­neten Kreislauf 19 zurück zu den Düsen 12 gefördert werden. Die Auffangwanne 13 wird in Transportrichtung 2 vorzugsweise so weit ausgedehnt, daß der wesentliche Teil der auf das Geschirr 3 auf­gebrachten Reinigerlösung 11 während einer vorgegebenen Einwirk­zeit und bis zum Endpunkt 20 der Auffangwanne 13 in letztere ab­getropft ist. Beispielsweise wenn der Stammlaugenbehälter 15 aus räumlichen Gründen nicht tiefer als die Auffangswanne 13 angeord­net werden kann, wird zweckmäßig eine Laugenpumpe 21 auch in die Abflußleitung 14 eingebaut. Bei entsprechender Relativanordnung von Auffangwanne 13, Stammlaugenbehälter 15 und Düsen 12 kann un­ter Umständen die Pumpe 17 entfallen.
  • Erfindungsgemäß werden die Konzentration und die Menge der im Kreislauf 19 befindlichen Reinigerlösung 11 geregelt ergänzt. Hierzu wird gemäß Ausführungsbeispiel ein Steuergerät 22 mit An­schluß an einen Reiniger-Konzentratbehälter 23 und an einen Frischwasserzulauf 24 vorgesehen. Die Beschaltung wird so vorge­nommen, daß bei zu geringer Konzentration der Reinigerlösung 11 - z.B. ermittelt über einen Konzentrations-Meßfühler 25 - das Steu­ergerät 22 einer Schlauchdosierpumpe 26 dem Konzentratbehälter 23 Befehl gibt, über eine Leitung 32 Substanz in den Stammlaugenbe­hälter zu pumpen. Weiterhin, wenn ein im Stammlaugenbehälter 15 angebrachter Niveaufühler 27 eine zu geringe Menge an Reinigerlö­sung 11 feststellt, gibt das Steuergerät 22 einen Öffnungsbefehl an ein in den Frischwasserzulauf 24 eingeschaltetes Magnetventil 28, und es kann Frischwasser frei fallend von oben in den Stamm­laugenbehälter 15 nachfließen, bis ein vorgegebenes Niveau er­reicht ist. Als Überlaufschutz (oder als Ablauf) kann ferner im Stammlaugenbehälter 15 ein Überlaufrohr 29 vorgesehen werden. Das beispielsweise mit 220 V Wechselspannung über eine Zuleitung 30 versorgte Steuergerät 22 kann auch zum Steuern und Regeln des Pumpenmotors 16 (über eine Leitung 31) herangezogen werden.
  • Erfindungsgemäß wird das zu waschende Geschirr 3 in der Waschzone 5 mit Reinigerlösung 11 überströmt. Eine geeignete hochkonzen­trierte Reinigerlösung besteht vorzugsweise aus Wasser, dem pro Liter 100 g eines Reinigers zudosiert sind. Pulverförmige Reiniger sind ebenso wie Flüssigreiniger geeignet. Die Reinigerlösung soll so hoch konzentriert sein, daß sie in der Waschzone 5 auch fest am Geschirr 3 haftende Stärke, die sonst nur durch eine sogenannte Grundreinigung zu entfernen ist, abspülen kann. Die Fähigkeit, Fette, Stärke, Farbstoffe und Eiweiß mit Sicherheit abzulösen, bestimmt das Maß der Konzentration der Reinigerlösung und der Dauer der Einwirkzeit.
    • Bezugszeichenliste
    • 1 Geschirrspülmaschine
    • 2 Transportrichtung
    • 3 Geschirr
    • 4 Abräumzone
    • 5 Waschzone
    • 6 Klarspülzone
    • 7 Nachspülzone
    • 8 Frischwasser
    • 9 Überlaufwasser (7)
    • 10 Überlaufwasser (6)
    • 11 Reinigerlösung
    • 12 Düse
    • 13 Auffangwanne
    • 14 Abflußleitung
    • 15 Stammlaugenbehälter
    • 16 Motor (17)
    • 17 Pumpe
    • 18 Steigleitung
    • 19 Kreislauf
    • 20 Endpunkt (13)
    • 21 Laugenpumpe
    • 22 Steuergerät
    • 23 Reiniger-Konzentratbehälter
    • 24 Frischwasserzulauf
    • 25 Konzentrationsfühler
    • 26 Schlauchdosierpumpe
    • 27 Niveaufühler
    • 28 Magnetventil
    • 29 Überlaufrohr
    • 30 Stromzuleitung
    • 31 Steuerleitung
    • 32 Leitung

Claims (7)

1. Verfahren zum Spülen von Gebrauchsgeschirr (3) in einer eine Waschzone (5) aufweisenden Geschirrspülmaschine (1), bei dem das vorgewaschene Geschirr (3) in der Waschzone (5) mit einer hoch­konzentrierten Reinigerlösung (11) behandelt wird,
dadurch gekennzeichnet,
daß man die Reinigerlösung (11) über das Geschirr (3) fließen läßt und die vom Geschirr (3) ablaufende Reinigerlösung (11) gesondert noch in der Waschzone (5) auffängt und im Kreislauf (19) wieder auf das Geschirr (3) aufbringt.
2. Verfahren nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet,
daß im Gegenstrom zur Transportrichtung (2) des Geschirrs (3) ge­fördertes Überlaufwasser (10) vom Spülen und Nachspülen des aus der Waschzone (5) kommenden Geschirrs (3) an der Waschzone (5) vorbei zum Vorwaschbereich geleitet wird.
3. Verfahren nach Anspruch 1 oder 2,
dadurch gekennzeichnet,
daß die ablaufende Reinigerlösung (11) in einem in den Kreislauf (19) eingeschalteten Stammlaugenbehälter (15) zwischengelagert wird.
4. Verfahren nach Anspruch 3,
dadurch gekennzeichnet,
daß die Konzentration und die Menge der im Kreislauf (19) befind­lichen Reinigerlösung (11) geregelt ergänzt werden.
5. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 4,
dadurch gekennzeichnet,
daß die Reinigerlösung (11) mit nur geringem Überdruck in der Größenordnung von 0,2 - 0,5 bar auf das Geschirr (3) aufgebracht wird.
6. Geschirrspülmaschine zum Durchführen des Verfahrens nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 5,
gekennzeichnet durch
eine in der Waschzone (5) angeordnete, die vom Geschirr (3) ab­laufende Reinigerlösung (11) aufnehmende Auffangwanne (13) mit Abfluß (14) zu einem, vorzugsweise außerhalb der Geschirrspülma­schine (1) verbleibenden, Stammlaugenbehälter (15).
7. Geschirrspülmaschine nach Anspruch 6,
dadurch gekennzeichnet,
daß zum Aufbringen der Reinigerlösung (11) auf das Geschirr (3) Düsen (12) mit nicht vernebelnden Flüssigkeitsauslässen eingesetzt sind.
EP90112227A 1989-07-05 1990-06-27 Verfahren zum Spülen von Gebrauchsgeschirr und Geschirrspülmaschine zum Durchführen des Verfahrens Withdrawn EP0406682A1 (de)

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DE19893922067 DE3922067A1 (de) 1989-07-05 1989-07-05 Verfahren zum spuelen von gebrauchsgeschirr und geschirrspuelmaschine zum durchfuehren des verfahrens

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EP0406682A1 true EP0406682A1 (de) 1991-01-09

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EP90112227A Withdrawn EP0406682A1 (de) 1989-07-05 1990-06-27 Verfahren zum Spülen von Gebrauchsgeschirr und Geschirrspülmaschine zum Durchführen des Verfahrens

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EP (1) EP0406682A1 (de)
DE (1) DE3922067A1 (de)

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