EP0002484A1 - Gerät zum Garen bzw. Erhitzen von Esswaren - Google Patents

Gerät zum Garen bzw. Erhitzen von Esswaren Download PDF

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EP0002484A1
EP0002484A1 EP78101561A EP78101561A EP0002484A1 EP 0002484 A1 EP0002484 A1 EP 0002484A1 EP 78101561 A EP78101561 A EP 78101561A EP 78101561 A EP78101561 A EP 78101561A EP 0002484 A1 EP0002484 A1 EP 0002484A1
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cooking
cooking chamber
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hot air
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EP0002484B1 (de
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Günter Winterhoff
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KUEPPERSBUSCH
Kueppersbusch AG
Kuppersbusch AG
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KUEPPERSBUSCH
Kueppersbusch AG
Kuppersbusch AG
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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/32—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens
    • F24C15/322—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation
    • F24C15/327—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation with air moisturising

Definitions

  • the invention relates to a device for cooking or heating of food in a cooking space, which is equipped with a hot air circulator and an associated electrical heating device and is provided with a hinged closure lid for the loading opening.
  • a device for thawing and heating frozen food which has a space for receiving the food, in which a hot air circulator with an electric heating device surrounding it is housed on the side.
  • the loading opening is located on the front of the device and can be closed by a hinged lock.
  • the invention seeks to remedy this.
  • the invention as characterized in the claims, solves the problem of training a device of the type mentioned in such a way that in In addition to heating the food by means of hot air, this can also be carried out by cooking, steaming, roasting or baking.
  • the device for cooking or heating of food has a cooking chamber 1, the top loading opening of which is closed by a sealing cover 2 with the interposition of a seal 3.
  • a hot air circulation fan 4 which is driven by a motor 5, is mounted on the rear of the cooking space 1.
  • An electrical heating device 6 is placed concentrically around the hot air circulation fan 4 and is covered with respect to the cooking space 1 by a cover 7 with a central suction opening 8.
  • the cover 7 is dimensioned so that two air outlet gaps 9 are formed for the cooking space 1.
  • a heating device 11 is located below the bottom of the cooking space, with the aid of which it is possible to generate saturated steam 1 in the cooking space filled with water. This creates the possibility to use the device as a damper or if the water level in the cooking compartment is higher ( Figure 3), use the device for cooking.
  • the hot air circulation blower 4 'with the associated heating device 6' and the cover 7 ' is attached to the side of the closure lid 2 facing the cooking chamber 1.

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Abstract

Gerät zum Garen bzw. Erhitzen von Eßwaren in einem Garraum (1), der mit einem Heißluftumwälzer (4) und einer diesen zugeordneten elektrischen Heizeinrichtung (6) bestückt und mit einem angelenkten Verschlußdeckel (2) für dessen Beschickungsöffnung versehen ist.
Damit in diesem Gerät neben dem Erwärmen der Speisen mittels Heißluft auch ein Garen der Speisen mittels Kochen, Dämpfen, Braten oder Backen durchführbar ist, ist die Beschickungsöffnung für den Garraum (1) oberseitig angeordnet und der Garraum ist mit einem Wasserzu- und -ablauf (10, 10') sowie einer zusätzlichen Beheizung (11) versehen.

Description

  • Die Erfindung betrifft ein Gerät zum Garen bzw. Erhitzen von Eßwaren in einem Garraum, der mit einem Heißluftumwälzer und einer diesen zugeordneten elektrischen Heizeinrichtung bestückt und mit einem angelenkten Verschlußdeckel für dessen Beschickungsöffnung versehen ist. i
  • Aus der DE-AS 1 009 465 ist ein Gerät zum Auftauen und Erwärmen tiefgekühlter Lebensmittel bekannt, welches einen Raum zur Aufnahme der Lebensmittel aufweist, in dem seitlich ein Heißluftumwälzer mit einer diesen umgebenden elektrischen Heizeinrichtung untergebracht ist. Die Beschickungsöffnung befindet sich an der Frontseite des Gerätes und ist durch einen angelenkten Verschluß verschließbar.
  • Mit diesem Gerät ist ein Erwärmen der Lebensmittel bzw. Eßwaren jedoch nur mittels Heißluftumwälzung möglich.
  • Hier will die Erfindung Abhilfe schaffen. Die Erfindung, wie sie in den Ansprüchen gekennzeichnet ist, löst die Aufgabe, ein Gerät der eingangs genannten Art so auszubilden, daß in diesem neben dem Erwärmen der Eßwaren mittels Heißluft auch ein Garen der Speisen mittels Kochen, Dämpfen, Braten oder Backen durchführbar ist.
  • Die durch die Erfindung erreichten Vorteile sind darin zu sehen, daß ein Gerät mit einem Heißluftumwälzer in vorteilhafter Weise so verbessert wird, daß dieses für sämtliche Garmethoden mit wahlweiser Benutzung des Heißluftumwälzers einsetzbar ist.
  • Im folgenden wird die Erfindung anhand von lediglich einen Ausführungsweg darstellenden Zeichnungen näher beschrieben. Es zeigt
    • Figur 1 und 3 ein Gerät zum Garen bzw. Erhitzen ven Eßwaren im Längsschnitt, und Figur 2 und 4 eine Ansicht des Gerätes im Schnitt II-II bzw. IV-IV nach Figur 1 bzw. 3.
  • Das Gerät zum Garen bzw. Erhitzen von Eßwaren besitzt einen Garraum 1, dessen oberseitige Beschickungsöffnung durch einen Verschlußdeckel 2 unter Zwischenlage einer Dichtung 3 verschlossen ist. An der Rückseite des Garraumes 1 ist ein Heißluftumwälzergebläse 4, welches über einen Motor 5 angetrieben wird, gehaltert. Konzentrisch um das Heißluftumwälzgebläse 4 ist eine elektrische Heizeinrichtung 6 gelegt, die gegenüber dem Garraum 1 durch eine Abdeckung 7 mit einer mittigen Ansaugöffnung 8 abgedeckt ist. Die Abdeckung 7 ist dabei so bemessen, daß zum Garraum 1 zwei Luftaustrittsspalte 9 gebildet werden. Durch den Boden des Garraumes 1 ist ein Wasserzu- und ein Wasserablaufrohrstutzen 10 bzw. 10' geführt, so daß der Garraum 1 entsprechend der Länge des Wasserzulaufrohrstutzens 10 mit Wasser 12 gefüllt werden kann. Unterhalb des Garraumbodens befindet sich eine Heizeinrichtung 11, mit deren Hilfe es möglich ist, im mit Wasser gefüllten Garraum 1 Sattdampf zu erzeugen. Dadurch wird die Möglichkeit geschaffen, das Gerät auch als Dämpfer zu nutzen bzw. bei einem höheren Wasserstand im Garraum (Figur 3) das Gerät zum Kochen einzusetzen. Gemäß einer vorteilhaften weiteren Ausgestaltung des Gerätes ist das Heißluftumwälzgebläse 4' mit der zugehörigen Heizeinrichtung 6' und der Abdeckung 7' an der dem Garraum 1 zugewandten Seite des Verschlußdeckels 2 angebracht.

Claims (2)

1. Gerät zum Garen bzw. Erhitzen von Eßwaren in einem Garraum, der mit einem Heißluftumwälzer und einer diesen zugeordneten elektrischen Heizeinrichtung bestückt und mit einem angelenkten Verschlußdeckel für dessen Beschickungsöffnung versehen ist,
dadurch gekennzeichnet,
daß die Beschickungsöffnung für den Garraum (1) oberseitig angeordnet ist und der Garraum mit einem Wasserzu-und -ablauf (10, 10') sowie einer Beheizung (11) versehen ist.
2. Gerät nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet,
daß der Heißluftumwälzer (4') mit der zugeordneten Heizeinrichtung (6) an der Unterseite des Verschlußdeckels (2) angebracht ist.
EP78101561A 1977-12-16 1978-12-05 Gerät zum Garen bzw. Erhitzen von Esswaren Expired EP0002484B1 (de)

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DE2756122 1977-12-16
DE19772756122 DE2756122A1 (de) 1977-12-16 1977-12-16 Geraet zum garen bzw. erhitzen von esswaren

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Publication Number Publication Date
EP0002484A1 true EP0002484A1 (de) 1979-06-27
EP0002484B1 EP0002484B1 (de) 1982-10-20

Family

ID=6026305

Family Applications (1)

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EP78101561A Expired EP0002484B1 (de) 1977-12-16 1978-12-05 Gerät zum Garen bzw. Erhitzen von Esswaren

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EP (1) EP0002484B1 (de)
DE (1) DE2756122A1 (de)
ES (1) ES475843A1 (de)
FI (1) FI783853A (de)
IT (1) IT1100643B (de)
PT (1) PT68711A (de)

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Also Published As

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IT7830918A0 (it) 1978-12-15
PT68711A (de) 1978-11-01
FI783853A (fi) 1979-06-17
IT1100643B (it) 1985-09-28
ES475843A1 (es) 1979-04-16
EP0002484B1 (de) 1982-10-20
DE2756122A1 (de) 1979-06-21

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