DK178019B1 - Indretning og fremgangsmåde til filetering af hovedkappede og for indvolde befriede fisk - Google Patents

Abstract

Opfindelsen angår en indretning (10) til filetering af hovedkappede og for indvolde befriede fisk, omfattende et skæreaggregat (11) til filetering af fiskene, hvor skæreaggregatet (11) udviser mindst et rundknivpar (15, 16), en endeløst cirkulerende transportør (12) med mindst et saddelformet støttelegeme (13) til modtagelse af fiskene og transport af samme gennem skæreaggregaret (11) med halen forrest, hvor hvert støttelegeme (13) udviser en støttekant (21) til etablering af en formsluttende forbindelse med midterbenet (22) i den fisk, der skal forarbejdes, samt en indretning (14) til centrering af midterbenet (22) i forhold til støttelegemet (13), hvilken indretning udmærker sig ved, at der er tilvejebragt et organ til nedløftning af fiskenes midterben (22) fra støttelegemets (13) støttekant (21), som er placeret i området af indretningen (14) til centrering af midterbenet (22). Endvidere angår opfindelsen en tilsvarende fremgangsmåde.

Description

INDRETNING OG FREMGANGSMÅDE TIL FILETERING AF HOVED-KAPPEDE OG FOR INDVOLDE BEFRIEDE FISK

Gpindelsen angår en indretning lii filetering af hovedkappede og fer Ind-volde befriede fisk, omfattende et skæreaggregat fil filetering af fiskede, hvor skæreaggregatet udviser mindst et rundknlvpar, en endeløst ©irkule-rende transportør med mindst et saddelformet støttelegeme til modtagelse af fiskene og transport af samme gennem skæreaggregarei med halen for-rest, hvor hvert støttelegeme udviser en støttekant til etablering af en formsluttende forbindelse med midterbenet i den fisk, der skal forarbejdes, samt en indretning til centrering af midterbenet i forhold til støttelogemel.

Endvidere angår opfindelsen eh fremgangsmåde fi!-filetering af hovedkappede og for indvolde befriede fisk,: Omfattende trinener At transportere eh fisk, der med sit midterben hviler på en støttekant af et støttelegeme med ryggen - opad. med halen forrest gennem en indretning til filetering af fisk, hvor de dorsale rygben under transporter! skæres fri ved hjælp af et func-knivpar.

Sådanne indretninger og fremgangsmåder anvendes i den fiskeferarbeR dende industri til at adskille filterne fra fiskens benskelet. Niere nøjagtigt skæres de ventrale bugspoleben og/eiler de dorsale rygspoleben fri. For af skorte spolebenene fri pr ddt nødvendigt, at fiskene, der normalt transports res med halen forrest og med ryggen opad, tilføres skæreaggregatet centreret. Til dette sættes de hovedkappede og for indvolde betlede fisk op pi stolte i egem er, de såkaldte trsnsporfsadler. For at holde fiskene på trans-portsadleme er oversiden af fransportsadieme forsynet med en støttekant. Normalt har trsnsportsadlerne tænder på deres overside, som hægter sig: Ind i fiskenes midterben og følgelig danner en formsfetiende forbindelse. Esr nogle fiskearter m; det tilstrækkeligt at tilvejebringe en række tænder. Især saimonlde fiskearter har et midterben, hvor hbbensfæstef i området af bughulen ensarte!: I en snasker vinke! rager ud frå midterbenet over hele midterbenets længde, således at tænderne hægter sig ind I midten under midterbenet. Ribbensfæstet, der rager snævert ud fra midterbenet, danner næsten en styring, således at midterbenet altid hviler i midten på støtte-legemets støttekant. Med andre ord forhindrer ribbensfæstet, at midterbenet glider ned fra støttelegemet Ved hjælp af indretningen ti! centrering, der normait omfatter et klappån der kan bevæge sig mod og væk frå hinån-déh på synkroniseret måde, kan fisken derefter finoentneres til skære-processen.

Andre fiskearter, især hvidfiskearterne, har el midterben, der har en facon, der ændrer sig over længden. Udtrykt på ånden rrade ændrer ribbens-fæstets stilling i forhold til midterbenet sig I området af bughulen fra enden af bughulen på halesiden i retning af enden af bughulen på hovedsiden. Mens ribbensfæstet ved enden af bughulen på halesiden har en lignende orientering i forhold ti! midterbenet som de salmonide fiskearter nemlig I en snæver vinkel i forhold til midterbenet, ændrer denne stilling sig i retning af hovedet således, at hhbehsfasstsf i området af enden af bughulen på hovedsiden rager ud fra midterbenet i en vid vinkel, nemlig næsten hbrisbh-talt. Denne facon af midterbenet eller mere nøjagtigt orienteringen af ribbensfæstet fører tiL at midterbenet ved opsætningen på transportsadlen hælder i-i en af de to .-'Sider af' tandrækker?»: dia sføte- og styrefunktionen af det snævert anliggende ribbensfæste mangler. Med andre ord vipper midterbenet i området af ribbensfæstet, der rager lateralt ud fra midterbenet, ned fra tandrækken, således at en fincentredng med indretningen til centrering vanskeliggøres. Konsekvensen er fejlsnit på fileten. Af denne grund blev der tii sådanne fiskearter anvendt transportsadier, der udviser en dob-belttåpdrækké.

En sådan transportsadciel kendes f.eks, fra DE 34 03 771 El. Derved kan midterbenet sættes op således, at midterbenet ligger i midten mellem de to tandrækker. Ganske vist har en transportsaddel med to tandrækker betydelige ulemper. På grund af den nødvendige tykkelse af en sådan transport-saddel på tværs af transportretningen T danner en sådan traospprisaddel en generende kontur for diverse aggregater. En yderligere ulempe består i, at skæreaggregatet eiter mndknlvne ikke kan skære tæt nok på benskelettet, således at de Ikke skårne ems acer af fileten rives Ite af benskelettet

Fra US 6.322,437 B1 kendes en lignende indretning: il flieterlng af hoved-kappede og for indvolde befriede fisk. indretningen omfatter et skære-aggregat til flietering af fiskene, hvor skæreaggregatet udviser mindst ét njndknivpar (17) og en endeløs cirkulerende transportør (δ) med mindst ét sadelformet støttelegeme (8) til modtagelse af fiskene eg transport af samme gennem skæreaggregatet med halen forrest.

Hvert støtteiegeme (S) udviser en støttekant ti! etablering af en formsluttende forbindelse med midterbenet {62} i den fisk, som skal forarbejdes, indretningen omfatter tillige en indretning (112) til centrering af midterbenet i forhold til støttelegemet (|).

Denne kendte indretning Ilder imMiertid åf den risiko, at fisken ikke bliver fileterel med et centreret midterben, med fejlsni! og tab af udbytte til følge.

Det er følgelig formålet med opfindelsen at tilvejebringe en simpel og billig Indretning til fiietering af fisk, som muliggør en forbedret centrering af iské-ne.

Formålet opfyldes med en indretning med de indledningsvis nævnte træk ved, at der er tilvejebragt ét organ til nedløtning af fiskenes midterben fra siøttelegemeis støttekapt, ppm er placeret i området af indretningen ti! centrering af midterbenet Véd hjælp af organet til nediøftnlng ifølge egfi-delsen kan fiskekroppen eller mere nøjagtigt midterbenet aktivt eller passivt bringes heit eller delvist ud -af indgreb med støiteiegemst således at ind* retningen til centrering uafhængigt af dettes facon kan centrere en fisks midføføeh; i midten i forhold tit stdttélegemet. Udtrykt på en anden måde opløses førmsluiningen mellem støffelegemet og midterbenet I det mindste partielt véd pediøftningen, således at midterbenet i det mindste i omradet af nediøftningen er frit bevægeligt. Især kan nu også hvidfiskearter, hvis. midterben hsdtk nødvendiggjorde anvendelse af et støtteiegemé med fo ræk* kér, forarbejdes med et støttelegeme med en række. Snitkvaliteteb og udbyttet af filetsnittene er tydeligt forbedret med udformningen ifølge opfindelsen. Også fejlsnittene - betinget af den manglende centrering - Mm reduceres eller helt undgås, da ajle på en transportsaddei positionerbare fiskearter kan fincenireres umiddelbart inden adskilleprocesseo,

En hensigtsmæssig virteraudviiling; af opfindelsen udmærker sig véd, at skæreaggregatet omfatter et nedre rundknivpar ti! frlskæring af de veotraite bugben og et øvre rundknivpar til friskæring af de dorsale rygben, hvor det øvre rundknivpar er placeret i transportretning T af fiskene med halen forrest beg det nedre rundknivpar pg organet til rsedløtning af midterbenet er et organ til opløftning af midterbenet og forløber på begge sider af det nedre rundknivpar i tran^portretning T fra det nedre rundknivpar frem St det øvre rundknivpar. Med udformningen af organet til nedløftning som organ til opløftning kan midterbenet løsgøres aktivt og målrettet fra støttelegemets tænder for at indlede céntreringsforføbet

Med fordel omfatter organet til nedløftning af midterbenet to styreelementer, der i hvert enkelt tilfælde udviser en forhøjning til danrielse af en ujævn sty-refiade, Idet forhøjningen i retning af indretningen til centrering af midterbenet rager ud over støftétegemets sføfekant. Denne udførelse er mekanisk særligt simpel og effektiv, da de på steffeiegemef placerede fisk tvangsstyret følger konturen af styreelementerne eller disses sfyrefiådeh Ved den parvise placering af styreeiemenfeme, nemlig I hvert enkelt fil- fælde et styreelement: på twer side af støtteiegemst og fimdknivparret,. er der sikret en ensartet og synkron styring °S især at" øskens midter ben.

En anden foretrukket videreudvikling åf opipdelsen er kendetegnet ved, ut organet til nediøftnlng af midterbenet omfatter to styreetementer, der hvert især er udformet plant i transportretning T til dannelse af en fuldstændigt plan styreffade, og samvirker med støftelegemef således, at støftelegemets sføftekant udviser en tandindretning i en række, hvor høides af tænderne I det set i transportretning T forreste område af støttelegemet er større end i det bageste område, således at tænderne I det bagesfe område ligger under det af styrefladerne opspændte plan. Derved kan en passiv-adskillelse af midferbéiiei fra støttelegemet realiseres, da midterbenet med sit bageste område, der peger s: retning af fiskens hoved-, næsten løber mod styretladerne,. mens tænderne i det forreste område, der peger mod halen, stadig er hæoiel ind i midterbenet og søroer for transporten. Denne udførelse er særligt egnet til eftermontering af bestående Indretninger med eksisterende Siyreetemepter, da udelukkende iransporisadlen skal udskiftes, idet der anvendes en transportsaddel med en i forhold til transportretningen T ta foran og bagud aftagende tandhøide,

Foftmisv s er organet til nediøftning bevægeligt op og ned. Med denne udformning ifølge opfindelsen er der en yderligere mulighed for at løsgøre midterbenet fra indgrebet mød støttelegemei.

Formålet opfyldes også med en fremgangsmåde med de indledningsvis nævnte trin ved, at fiskens midterben inden friskæringen af de dorsaie ryg-ben løftes ned fra støtteiegemeis støttekant og derefter centreres i midten i forhold til støttekantea De resulterende fordele er allerede forklaret I forbindelse med indretningen, således at der foed henblik pp at undgå gentagelser henvises til de pågældende passager.

Yderligere hensigtsmæssige og/eiier fortrukne træk og videreudviklinger fremgår af de uselvstændige krav og beskrivelsen. En særligt foretrukket udføretsésform for opfindelsen forklares nærmere ved: hjælp si den vedhæftede tegning. På tegningen viser:

Fig, 1 en skematisk afbildning i perspektiv af en indretning Ifølge opfindelsen med støttelegeme løbende Ind i skæreaggregatet, hvor organet til rsedløftning af midterbenet er dannet af bevægelige sty-reeiementer, %, 2 indretningen ifølge %, 1 med støttelegeme fød næsten fuldstændigt gennem skæreaggregatet, fig. 3 en afbildining iforfra af indretningen ifølge fig. 1, fig, 4 en yderligere udførelsesform for Indretningen ifølge opfindelsen i perspektiv, hvor organet til nedløftning er dannet af styre-elementer med passende forhølhlngeh fig 5 udsnit af en yderligere udførelsesform for Indretningen Ifølge opfindelsen, hvor organet til hpbløftrong er dahnét af en bevægeligt udformet styrevippe, fig, S en transportsaddel med: tænder, hvis høide mod transport-retningen I aftagerfm-fcmft- og. feagud, fig, T en skematisk: afbildning af et benskeiet fra en hvidfiskeart I et snit i området af den syvende hvirvel, fig, 8 en skematisk afbildning set fra siden af en indretning: iføIge Opfindelsen med to over hinanden placerede rundknivpar, hvor selve indretningen til centrering af midterbenet danner organet til ned-løftning af midterbenet, og tig. 9 indretningen ifølge Ig. 8 set forfra.

Den på tegningen viste indretning tjener til skæring af fileter fra en hoved-kpppet og for indvolde befriet fiskekrop. Indretningen er udlgpfiet gg indrettet til forarbejdning af forskellige fiskearter, Især salmonidefiskearter og Hvidfiskeartér. Naturligvis kan indretningen også anvendes il fiskæring udelukkende af rygbenene eller bugbenene

Indretningen 10 til filetering af hovedkappede og fer indvolde befriede fisk omfatter på sædvanlig made et skæreaggregat 11,. fen endeløst oirkye-rende transporter 12 med mindst et støitelegeme 13 samt en indretning 14 tii centrering af fiskene i forhold til sløtielegemet 13. Skæreaggregatet 11 til filetering· af fiskene udviser mindst et rundknivpar 15, 16. Det roterende drivbare rundknivpar 15, 18 er på kendt måde udformet og indrettet til friskæring af de dorsale ryf ben. nemlig placeret over transporipianet E, der dannes af det eller hvert cirkulerende støttelegeme 13, og med indbyrdes mellemrum. Normalt omfatter skæreaggregatet 11 et andet rundknivpar 18, 19 til friskæring af de venfrale bugben. Det andet rundknivpar 18,19 er udformet svarende til det første rundknivpar 15, 16 og placeret under transportplanet E (se f.eks. fig. 3). I transportrething T af fiskene, der transporteres gennem skæreaggregatet 11 med halen forrest, er det nedre rundknivpar 18, 19 fil skæring af hugfileten placeret foran det øvre rundknivpar 15, 16 tilskæring, af rygfileten (se f.eks. fig. 1). Rundknivparrene 15, 16; 18,19 kan valgfrit også være placeret over hinanden, forskydningsfrit i transportretning Ϊ (se f.eks. fig,

Den endeløs! cirkulerende transportør 12 omfatter fortrinsvis flere siøiie-iegemer 13. Disse saddelformede støttelegamer 13, der øgsi betegnes transpørtsadler er placeret fast men aftageligt på transportøren 12 og cirkulerer med denne. Støttelegernerne 13 er udformet og Indrettet til modtagelse af fiskene. Ved hjælp af tansporteteenMs: 1iicis1vmekami5rR!a:'kan' de på støttelegemerne 13 salte fisk transporteres gennem skæreaggregatet 11. Til fiksering af fiskene på støttelegemet 13 udviser dette en støttekant 21 på oversiden. Denne støttekant 21 er udformet til etablering af en form-sluttende forbindelse med midterbenet 22 af den fisk, der skal forarbejdes. Støttelegemet 13 udviser en bærekrop 23. Bærekroppen 23 råder overindretninger 24 tli fastgørelse af samme på transportøren 12. På dens overkant er der f.eks. placeret takker eller tænder 40: der fortrinsvis forløber over bærekroppens 23 samlede længde. Tænderne 40 kan være udformet i fo rækker og foretrukket i en række. Løbende forrest i transportretning T udmunder bærekroppen 23 i en næse eller et horn 25. Orienteringen af tænderne 40 er variabel, Fdretrdkkef er tænderne 40 placeret skråt i transportretning T. Alene tænderne 40 I området af hornet 25 er i det viste udfø-relseseksempel skråstillet modsat mod transportretningen T. Naturligvis er andre placeringer og skråstillinger af tænderne 40 mulige. Tykkelsen af bærekroppen 23 er valgt således, at bærekroppen 23 kan gm~ mm rundkntvparret 18, 19, der er placeret med i n d b yrd es mellem rum.

Som nævnt er det nedre rundknivpar 18,T9, der under midterbenet 22 dykker ned I fisken eller den åbne bughule, i Iransportrettling T fortrinsvis placeret foran det øvre rundknivpar 15, 15, Idet det øvre rundknivpar 15, 16 skærer oppefra og udefra ind i fiskens ryg. Dyer det nedre rundknivpar 18, 19 og i transportretning T foran det øvre rundknivpar 15 er indretningen 14 til centrering af fiskene placeret. Indretningen 14 omfatter normalt to cenireringski’apper 28, 27, der i hvert enkelt tilfælde kan drejes syn-kfobiseret dtf) en drejeakse S, således at attended mellem de to een-ireringskiapper 26. 27 kan ændres. Sådanne, IdjilW beskrevnø: iifidfet-pinger 10 kendes principielt, således at en detaljeret beskrivelse udelades, Der er endvidere mulighed for, at rundknivparrene 15,16; 18:, 1S er placeret direkte over hinanden, således al rundknivene 15, 16, 18, 19 samtidigt m i. indgreb f fiskekroppen. Ved en sådan placering, som det fremgår af fig, 8 og 9, er indretningen 14 til æntreririg øf midterbenet 22 i tnanspOFtretnlngT placeret foran skæreaggregatet 11

Til disse tidligere beskrevne indretninger 10 er der ifølge opfindelsen knyttet et organ til oediøftning af fiskenes midterben 22 fra støttelegemets 13 støttekant 21. Dette organ er placeret området af indretningen 14 til centrering' af midterbenet 22. Foretrukket er organet placeret under Indretningen 14 til centrering. Dette fører til, at organets effekt frigør fisken fra den fomisiut-tende forbindelse med støttelegemet 13, således at centreringsklapperne 26.. 27 har fri adgang til fisken, der da partielt Ikke styres eller holdes, for at centrere denne. Med nedløftningen af fisker e- hver adskillelse Olier løsgørelse af midterbenet 22 fra ststteiegemef 13 oeskrevetuafhængigt ab øm midterbenet 22 aktivt, f.eks. ved aktivering af et aktiveringse lement ti! ændring af positionen af midterbenet 22, eller passivt, f eks. ved en tvaridssty-ring af midterbenet 22. bringes ud. af indgreb med støtelegemeis 13 tænder 40.

I en første udførelsesform er organet til hedføftning et organ 28 fil opløfte rung. Organet 28 kan f.eks. være dannet af styreelementer 29, 30, På begge sider af det nedre ruodkniypar 18. 19 er der i denne udiøreisesform placere et styreelement 29 og 30, der i transportretning T fortrinsvis strækker sig fra det nedre rundknivpa* 18, 19 frem ti! det øvre rundknivpar IS, 16. Hvert styreeiement 29, 30 er fortrinsvis udformet som en del, men kan naturligvis også være udformet I flere dele. Hvert styreelement 29, 30 udviser et dfkélsegmentformet afsnit 31 og et lineært afsnit 32, hvor det lineære afsnit 32 forløber parallelt med transportretningen T. Det lineære afsnit 32 danner en styreflade for fisken og midterbenet 22.

Til opløftning af midterbenet 22 foreslår opfindelsen nu forskellige mulige heder. For det første kan hvert styreelement 29, 30 udvise en forhøjning 33 iti dannelse af en ujævn siyreflade (se f.eks, Sgv 4), Penne forhøjning 33 rager i retning af indretningen 14 til centrering. yd over siøftelegemets 13 støttekant 21. tøere nøjagtigt ligger overkanten af forhøjningen 33 over overkanten af den af tænderne 40 dannede støttekant 21. Udtrykt på en anden måde hviler midterbenet 22 · området af forhøjningen 33 på denne, mens midterbenet 22 set i tfansporyetning T hviler på tænderne 40 i det mindste bag forhøjningen 33; $a snart den fisk, der skal forarbejdes, altså med siøtielegemet 13 passerer området med forhøjningen 33, løsgør forhøjningen 33 forbindelsen mellem midterben 22 og siøtiekani 21. mens fisken og midterbenet 22 i de andre områder af styreejementerne 29. 30 står i funktionsmæssig forbindelse med støttekanten 211 .

FdÉøjhingéh 13 er førMnsvis udformet og placeret i det lineære afsnit 32 af styreelementerne 29, 30. Forhøjningen 33 kan være udformel ud i et med styreelementet 29, 30, altså danne en integreret bestanddel. Endvidere kan forhøjningen 33 også være et aftageligt på styreelementet 29, 30 fastgjort element ® ændring af styrefiadens topografi. I transportretning T kan forhøjningen 33 strække sig over en del af længden af det lineære afsnit 32.! ikke viste udføreIsesformer kan forhøjningen også virke kun punktuelt eller strække sig fra det cirkelsegmentformede afsnit 31 frem til området af det tineære -afsnit 32

Organet 28 til opløftning eller styreeiementerne 29, 30, der danner organet 28, kan være udformet bevægeligt op og ned uafhængigt af styreftadens topografi ise f.eks. fig. 1 og 2). I yderligere udførelsesformer kan også andre komponenter, der danner organet 28, såsom f.eks. en i fiskenes trans-portretning T foran det nedre fyndkrilvpar 18, 1§ placeret siyrevippé 39 (se f.eks fig. 5), til opløftning af midterbenet 22 være udformet bevægeligt op og ned. Til dette kan der til de op og ned bevægelige elementer téks. være knyttet en drivmekanisme til én iinéærievægelse* en drivmekanisme til en rotations- eller d rejebevægelse om en drejeakse D, en pneumatisk cylinder, et fjederelement med anslag eller ethvert andet sædvanligt aktiverings-organ. Organet 28, altså f.eks. styreelem enierne 29, 30 eller andre komponenter, der danner organet 28, kan aktsveres Individuelt hl ændring af deres position. Ved hjælp af lineær- og/eIle? rotaiionsb$VøNi#!#b .kgrø styreelementerne 29, 30 eller de andre komponenter, der danner organet 28, med henblik på #t løfte midterbenet 22 op fra støttekanten 21 bevæges opad tidsmæssigt og lokalt afgrænset ud over tran sporf planet E. I'll udøvelse af bevægelserne kan forskellige muligheder komme på tale. Således kan f.eks. styreelementeme 29, 30 bevæges i forhold til akslen 38. Styre-elementerne 29, 30 kan Imidlertid også være placeret drejefast på skslpn 38, således at selve akslens rotation fører tli positionsændringen. Foretrukket er styreelementerne 29, 30 eller de tilsvarende komponenter synkroniseret i deres aktiverbare bevægelse, således at midterbenet 22 på béggé sider løftes synkront og symmetrisk op fra midterbenet 22 og sættes ned på dette igen.

Ved en yderligere udføre Isssførm for opfindelsen tilkommer der støttelegemet 13 m særlig betydning Ved en indretning 10, som den er beskrevet ovenfor, kan organet til nødløftning af midterbenet egså være dannet af en funktionsmæssig forbindelse mellem styreelementerne 29* 30 og støbe-legemet 13. Til dette er styæelementerne 29, 30 udformet plant til dannelse af en fuldstændigt plan styreflade, fed andre ord er styreelementeme 29, 30 fri for forhøjninger. Korresponderende herti! udviser støttelegemet 13 på sin støttekant 21 tænder 40, hvis højde aftager bagud udgående fra det i transportretning T forreste område (se f.eks. fig. 7). Udtryki på en anden måde er de forreste tænder 40 højere end de bageste tænder 40 således, at tænderne 40 i det bageste område ligger under det af stvretiaderne op-spændte plan. Mens fisken med sit midterben 22 s området af haren, dør er. forrest, hviler permanent på støttekanten 21, løsgøres midterbenet 22 fra støttekanlen 21 i området af hovedet, når det løber mod de over stc*to kanten 21 liggende styrefiader. Foretrukket udviser støttelegemet 13 ved denne udførelsesfbrm en enkelt tandrække. Ganske vist kan støtteiegemet 13 også være udstyret med to parallelle og med mellemrum placerede tandrækker.

Ved udførelsesforrnen ifølge tig. 8 g S omfatter indretningen 14 et første par Iptpralø cehtreringsklapper 41. 42, mindst en centredrtgsrulle 43, mindsten hotderuile 44 samt et andet par laterale centreringsklapper 45, 48, Fortrins-vis er der imidlertid tilvejefchagt :<^tr6nngsmf|iar 43 og to hoideruller 44. Centreringsruiierne 43 og hoiderullerne 44 er placeret på en fælles dreje-arm 47. Centrøringskiapparret 45, 46 kan via en ikke vist støtte drejes om en vertikalt I forhold til transpdrtpianei orienteret akse Azi. Centrerings-klapparret 41, 42 er drejeligt om en horisontal akse Både centrerings-rullerne 43 og hGlderruiieme ^.Vifk^'dppfefra på fiskekroppen, der befinder sig på støtteiegemet 13, Både centreringsruiierne 43 og hoiderullerne 44 er koniske og keglestuhformede og ligger i hvert enkelt tilfælde parés over for hinanden, således at fiskekroppen styres i midten mellem centringsrufleme 43 og holdes mellem holderullerne 44.

Det første par laterale centreringsklapper 41, 42 er ssmtidfgt udformei som organ til nediøftning af midterbenet 22 fra støtteiegemet 13. Med andre ord er selve Indretningen 14 organet dl nediøftning. Centreringsklapperne 41, 42 haren placenng, der åbner sig opadtsl. Udtrykf på en anden måde forløber de to med mellemrum placerede centreringsklapper 41, 42 ikke parallelt, men j en vinkel p I forhold til hinanden Iselsær tig. 9). Vinklen β er fortrinsvis mellem 1c' og 5°, men kan også være større end 5°. På grunc af afstanden melem oentrersngsklapperne 41, 42. der udgående fra transport-planet bliver større opadtil, løftes fiskekroppéh ved transporten på støtte-legemet 13 fra midterbenet 22 ved hjælp, af de laterale centreringsklapper 41, 42. De efterfølgende centreringsmtler 43 retter fiskekroppen yderlig#©· op og centrerer denne. Det andet par laterale centreringsklapper 45, 46 bolder cg centrerer fiskekroppen på støftelegemet 13. mens bdlderolierne 44 presser fiskekroppen nedad, således at fiskekroppen ligger i rtiidlen :eg fait; pi støttelegemets 13 støtfekant 21, Efter indretningen 14 'karr der s transportretning T også foran skæreaggregatef 11 følge mindst en ikke eksplicit vist finneudretter. Fortrinsvis er der imidlertid tilvejebragt to fin-neudrettere. Disse finneudrettere virker efter holderuiierne 44, inden tiskekroppen tilføres skæreaggregatet 11. Denne indretning 14 virker ligesom ved de længere ovenfor beskrevne udførelsesformer fortrinsvis i området af støtte legemet 13. altså s området af fiskekroppens bughule.

I andre ikke eksplicit viste udføreSsesformer kan formstutnmgen melem støttelegemet 13 og midterbenet 22 også være etabierbar ved hjælp af andre overfiadefsconer, som f.eks. nopper eller lignende, Der er også mulighed for, at fisken holdes på støtteiegemef 13 ved hjælp af kraftsfutnlng, idét: denne kraftslutning opløses til nedløftning og opløftning af midterbenet; 22, De længere ovenfor beskrevne udførelsesformer kan Også kombineres med hinanden. Således er der f.eks, mulighed for at kombinere udførelsesformen ifølge fig. 4 med ét støtteiegeme 13, sent vist på tig. 6. Fisken kan også samlet øver hele midterbenets 22 længdé iøsgøres frå stiftekantep 21 ved passende udformning af forhøjningen 33 og/eiier målreftet aktivering af styreetementerne 29, 30 eller de andre komponenter, der danner organs 28.

Pi fig, 7 er der endnu ep gang skematisk vist benskelettet af en hvldfiskeari skåret i området af den syvende hvirvel. Ribbensfestet 35 strækker sig udgående fra midterbenet 22. I bughulens område på helesiden ligger rib-hensfæstet 35 i en snæver vinkel et i forhold til midterbenet 22, Denne vinkel øges i hovedets retning. I bughulens område på Hovedsiden står hb-bensfæstet næsten lateralt ud fra midterbenet 22, ligger altså i en vsd vinkel β i forhold tli midterbenet22,4området af vinklen es forhindrer ribbensfæstet 35, at midterbenet 22 glider ned fra støitelégernef 13. I området af vinklen β mangler denne styrefunktion, således at miderbenet 22 kan giide fra støtte-legemet 13 tli venstre eller til højre. Denne nedglidning af midterbenet 22 understøttes også af andre anatomiske særegenheder, som heks. et nedad udragende midterben 22 eller lignende, i det følgende forklares fremgangsmådepnncfppet nærmere ved hjælp af den vedhæftede tegning.

En betjen>ngsperson lægger den for Indvolde befriede og hovedkappede fisk op på siøttelegemet 13 med den åbne bughule nedad, således at fisken med sit haleområde forrest ligger mod støttelegemets 21 horn 25. Fiskekroppen ligger derefter forudcenfrerei med midterbenet 22 på støtte-kantens 21 tænder 40, således at dår er etableret en fgrmsiuttende fbrbiim deise mellem midterbenet 22 og tænderne 40, idet det kan ske, at midterbenet 22 på grund af geometrlske/anatomiske særegenheder og/eller placeringen af nbbensfæstet især i retning af fiskehovedet ligger ved siden af støttekanten 21. Fiskekroppen transporteres derefter ved hjælp af støfte-iegemef 13 gennem skæreaggregatef 11. Først skiller rundknivene 18. 19 boglleteme fra benskslettet (friskæring af de ventrale bugben), idet støtte legemet 13 transporteres igennem mellem randknivene 18,19,

Efter friskæringen af de ventrale bagben løftes midterbenet 22 kortvarig? hed fra tænderne 40. Derved er midterbenet 22 ude af indgreb med tænderne 40, således at midterbenet 22 gej dermed ilskekrøppeo er fri I. dette øjeblik er det muligt at fincentrere den muligvis ikke fuldbeenfrerede fiske-krop, idet centreringsklapperne.26,-27 bevæger sig synkront mod hinanden. Med andre ord løftes den muligvis ikke 1 msdten på støttelegemet 13 liggende fiskekrop op og bringes derefter i den centrale position af de på ert side af fisken åbne centreringsklepper 28, 27, således at fiskekroppervcentreret kan tilføres det øvre: rundkniypar 15, 18. Dette forløb med Jhcehtre-ring er tidsmæssigt afstemt således, at der via en slags lyntåsprtnolp altid er lænder 40 i indgreb med midterdenet 22, sdim^^l^eScSørgertetan^er-ten,

Nediøffningen af midterbenet 22 kan ske pi femkelitg vts. Ved udføreises-formen ifølge flg. 1 til 3 løftes fiskékFbppen ep ved akby shivering af styre-elementerne 29. 30. Ved hjælp af den lineære og/eller roterende bevægelse af sfyreelementerne 29, 30 eller dele deraf kan fiskekroppen målrettet løsgøres fra støttekantsn 21. Ved udføreisesfotmen ifølge fg. 4 løftes i-skekroppane op ved hjælp af forhøjningen 33, når de løber mod sfyre-elementerne 29, 30 eller mod disses styreHader i udførelsesformen Ifølge flg. 5 er styrevlppen 39 ansvarlig for opløftningen af fiskekroppene. Styre-Vippen 39 boldes f.eks. via et fiederelement i en øvre position mod et an-slag. Dette anslag er valgt således, at friskænpgén af bugbenene, altså det. såkaldte hålesnit, ikke påvirkes. Udffykt på en anden måde er anslaget indstillet således, at overkanten af styrevippen 3S ligger under støttekanten 21. Så snart bugbenene er skåret fri, kan anslaget enten justeres opad, således at fiskekroppen ved passage af styrevippen 39 løftes ned fra midterbenet 22. En anden mulighed består I at bevæge styrevippen 39 aktivt opad for Således ai løfte midterbenet 22 ud over støttekanten 21, Ep passiv Opløftning af midterbenet 22 opnås, når støttelegemet 13 ifølge fig. 6 anvendes. Som følge af den forskellige tandhøjde er de forreste tænder 40 s området af hornet 26 permanent i indgreb med midterbenet 22. De lavere tænder 40 i området af hovedet ligger under styreiladefne, Heks:, styre-elementerne 29, 30, således at midterbenet 22 glider på styreflademe, mens tænderne 40 i dette områds løber videre under styreflademe.

Fremgangsmåden Ifølge opfindelsen kan også udøves uden inskænno af bugbenene. Bugbenene og rygbenene kan også skæres fri samtidigt I dette tilfælde sker nedlægningen og opløftningen af midterbenet 22 samt centreringen på srøtfeiegemet 13 foran skæreagg regalet 11, alf#fforan begge rundknivpar 15, 18; 18, 19. Afgørende ved. nedløftningen og opløftningen af midterbenet 22 er området af bughulen, altså det område, med hvilket fiskekroppen hviler pa støttelegemet 13. Når rundknivene 15,16; 18, 19 ligger over hinaddtn, løftes ftskekroppen og især midterbenet 22 op ved Indløbet i de laterale centrerihisklapper 41, 42 og centreres synkroniseret ! midten, - Cenireringsrullerne 43 retter fiskekroppen op som følge af deres kegleformede facon. De yderligere centredngsklapper 45, 46 holder fske-kroppen synkroniseret i midten, mens holderulierne 44 presser fiske-kroppen nedad. I det vldére forlsb retter firmeudretteme finnerne ud, Inden fiskekroppen tilføres rundknivene 15,16; 18, 19.

Claims (10)

1. 2, Indretning ifølge krav % ieedetépnef ved, at skæreaggregatet (11) udviser et nedre rundkriiypar (li. 19) til fiiskæring af de ventraie bugben og et øvre rundknivpar (15,18) til friskærlng af de dorsale rygben, hvor det øvre rundknivpar (15. 18) er placeret i transportretning T af fiskene med halen forrest bag det nedre rundknivpar (18, 19), og organet til nedfefining af midterbenet (22) er et organ (28) tli opløftning df midterbenet (22) og strækker sig på begge sider af det nedre rundknivpar (18, 19) i transportretning T ffa dét nedre mndknivpar (18,19) frem fil det øvre rundknivpar (15, 18). 3, indretning ifølge krav 1 eller 2, kendetegnet ved, af organet til ned« Infixing er placeret under Indretningen (14) til centrering af midterbenet (22). 4, indretning ifølge et af kravene 1 til 3, kendetegnet ved* at organet fil nediøftning af midterbenet (22) omfatter to styréelérnenter (29, 30), der s hvert enkelt tilfælde udviser en forhøjning (33) til dannelse af en ujævn styreflade, idet forhøjningen (33) I retning af Indretningen (44) til centrering af midlerbenet (22) rager ud over støttelegemets (13) støttekant (21). S, Indretning ifølge krav 4, kendetegnet ved, at sfyreéiementérhé (29, 30) udviser et clrkelsegmentformet afsnit (31) og et lineært afsnit (32), hvor det lineære afsnit (32) forløber parallelt med transpdrtretrilngeh; T. ϋ Indretning ifølge krav 5. kendetegnet ved, at forhøjningen (33) er udformet i det lineære afsnit (32) af det. respektive styreelement (29, 30),
2. 7. Indretning ifølge krav 5 eller 6, kendetegnet ved, at forhøjningen (33) i transporlretning T siræKXer sig over en del af længden af det lineære afsnit (32). % Indretning ifølge et af kravene 1 til 3, kendetegnetVil, at organet til nediøftning af midterbenet (22) omfatter fo styreelementer (28, 30), der hvert især er udformet plant i transportretning T fil dannelse af en fuldstændigt plan sfyreflade, og samvirker med støtfelegemet (13) således, at støttelegemets (13) støttekant (21) udviser en tandindretning i en række, hvor højden af tænderne (40)1 det set I transporfretning T forreste område af sføtteiegemet (13) er større end I det bageste område, således at tænderne (40) 1 det bageste område ligger under det af siyreilademe opspændte plan.
3. 8, Indretning ifølge et af kravene 1 til 3, kendetegnet ved, at organet f I nediøftning er udformet bevægeligt ep og ned;
4. 10. Indretning ifølge krav 9, kendetégnét VédÉ, af styreelementerne (29. 3Q) kan aktiveres individuelt fil ændring af deres position,
5. 11, Fremgangsmåde til filetering af hovedkappede og for indvolde befriede fisk, omfattende følgende trin; - at transportere én fisk, cer meo sit midterben (22) Hviler på émsføb tekanf (21) af ef støtielegeme {13} med ryggen opad, med halen forrest gennem en indretning li] filetering af fisk, Hvor - de dorsale rygben under transporten skæres fri ved hjælp af et rundknivpar (15, 16), kendetegnet ved, at fiskens midterben (22) inden træskæringen af de dorsale rygben løffes néd fia siøttelegemeis (13) stø tte kønt (21) og derefter centreres I midters 1 forhold til støttekanten (21),
6. 12, Fremgangsmåde ifølge krav 11, kendetegnet veds at inden fhskærin-gen af de dorsale rygben skæres de wentple bugben først fri ved hjælp af et andet rundknivpar (18,19).
7. 13, Fremgangsmåde ifølge krav TI elier 12, kendetegnet ved, at midterbenet (22) løftes ned under oenfreringsk lapper (26, 27) og centreres af centreringsklappefrié (26, 27} Offer ned|ø||hihgen,
8. 14. Fremgangsmåde ifølge et af kravene 11 til 13, kendefegnet ved, af midterbenet (22) aktivt løftes op af styreelementer (29, 30) og/eller til styreelementerne (29, 30} knyttede forhøjninger {33}.·.·
9. 15. Fremgangsmåde ifølge et af kravene 11 til 14, kendetegnet ved, at midterbenet. (22) aktivt løftes og øf en foran rund knivparret :1% 19)1 friskæring af bugbenene placeret styrevippe (39).
10. 16, Fremgangsmåde ifølge el af kravene 11 ti! 13, kendetegnet ved, at midterbenet (22) passivt løftes op, når det løber mod styrefiader, eter er dannet af styreelemenier (20,