DK174990B1 - Blandinger til fremstilling af drikke - Google Patents

Blandinger til fremstilling af drikke Download PDF

Info

Publication number
DK174990B1
DK174990B1 DK198906525A DK652589A DK174990B1 DK 174990 B1 DK174990 B1 DK 174990B1 DK 198906525 A DK198906525 A DK 198906525A DK 652589 A DK652589 A DK 652589A DK 174990 B1 DK174990 B1 DK 174990B1
Authority
DK
Denmark
Prior art keywords
agglomerates
mixture
base material
fat
based confectionery
Prior art date
Application number
DK198906525A
Other languages
English (en)
Other versions
DK652589A (da
DK652589D0 (da
Inventor
William Francis Camp
Eugene R Fischbach
Original Assignee
Nestle Sa
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=23139354&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=DK174990(B1) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Nestle Sa filed Critical Nestle Sa
Publication of DK652589D0 publication Critical patent/DK652589D0/da
Publication of DK652589A publication Critical patent/DK652589A/da
Application granted granted Critical
Publication of DK174990B1 publication Critical patent/DK174990B1/da

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/346—Finished or semi-finished products in the form of powders, paste or liquids
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
    • A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
    • A23F5/36—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
    • A23F5/40—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee using organic additives, e.g. milk, sugar
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/042—Manufacture or treatment of liquid, cream, paste, granule, shred or powder
    • A23G1/047—Transformation of liquid, paste, cream, lump, powder, granule or shred into powder, granule or shred; Manufacture or treatment of powder
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/56—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor making liquid products, e.g. for making chocolate milk drinks and the products for their preparation, pastes for spreading, milk crumb
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G3/40—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the fats used
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/385—Concentrates of non-alcoholic beverages
    • A23L2/39—Dry compositions
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
    • A23G2200/08—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents containing cocoa fat if specifically mentioned or containing products of cocoa fat or containing other fats, e.g. fatty acid, fatty alcohol, their esters, lecithin, paraffins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
    • A23G2200/12—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents containing dairy products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G2220/00—Products with special structure
    • A23G2220/20—Products with special structure with a composite structure, e.g. laminated products, coated products, microstructures, e.g. with encapsulated ingredients

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)

Description

i DK 174990 B1
Opfindelsen angår blandinger til fremstilling af drikke, mere specielt sådanne blandinger, i hvilke basisagglomerater overtrækkes med et tyndt lag konfektureovertræk på fedtbasis.
5 GB-A-1273298 beskriver en fremgangsmåde til 5 forbedring af kvaliteten og lagringsstabiliteten af tørrede, spiselige produkter, såsom frysetørret kaffe .
Der er behov for blandinger til fremstilling af 10 drikke af den art, som blandes med varm mælk eller vand med konsumtionen, hvilke blandinger indeholder rigtig chokolade.
Der kendes blandinger til fremstilling af drikke, i hvilke en lille mængde chokoladepulver blandes 15 med et til fremstilling af drikke egnet pulver, såsom kakao, men disse produkter har den ulempe, at tilstedeværelsen af chokolade ikke er let at konstatere før opløsningen, og hvis der anvendes større stykker chokolade, vil smeltning og fordeling af chokoladen i 20 drikken ikke ske så hurtigt, som det er ønsket.
Der er nu udviklet en fremgangsmåde til fremstilling af blandinger til drikkefremstilling, ved hvilken fremgangsmåde man sprøjter et på fedt baseret konfektureovertræk på agglomerater af blandinger som 2 5 et tyndt lag. Når det på fedt baserede konfekturemateriale er chokolade, vil tilstedeværelsen af rigtig chokolade være umiddelbart konstaterbar før opløsning samtidig med, at smeltning og fordeling af chokoladen i drikken sker meget hurtigt.
30 Ved opfindelsen tilvejebringes der således en blanding til fremstilling af drikke, som omfatter basisagglomerater, overtrukket med et tyndt lag af et konfekturemateriale baseret på fedt i en mængde fra DK 174990 B1 2 2,5 til 50 vægt-% beregnet på den totale vægt af blandingen til fremstilling af drikke.
Det basismateriale, som overtrækkes, kan f.eks. være kakao, blandinger til fremstilling af varme ka-5 kaodnkke, kaffe eller en blanding af skummetmælkspulver og sukker. Agglomeraterne kan fremstilles ef- f ter en vilkårlig egnet fremgangsmåde, f.eks. ved fritfaidsmetoder, ved forstovningstørring, ved forstøvningskøling eller i fluidiseret leje. En hen-10 sigtsmæssig fremgangsmåde omfatter forstøvning af vand i et fluidiseret leje ved en temperatur på f.eks. 30-50°C. De frembragte agglomerater er sædvanligvis af uregelmæssig form og med lav massefylde.
Agglomeraterne i basisblandingen har hensigts-15 mæssigt en partikelstørrelse på fra 2 mm til 0,42 mm (10 til 40 mesh, U.S. Standard). Det vil sige, at den gennemsnitlige diameter for partiklerne andrager fra 0,4 mm til 2 mm, fortrinsvis fra 0,6 mm til 1,0 mm.
2 0 Det på fedt baserede konfektureovertræk kan være en hvilken som helst slags konfekturemateri-ale med fedt som den kontinuerlige fase, f.eks. flødechokolade eller mørk chokolade eller sammensatte overtræk indeholdende andre vegetabilske 25 fedtstoffer end kakaosmør eller forskellige erstatninger, såsom kakaosmør-erstatninger, steariner, kokosolie, palmeolie, smør eller blandinger deraf.
Det på fedt baserede konfekturemateriale 30 skal være i en fluidiseret tilstand, f.eks. smeltet ved påføring på agglomeraterne af basismate- 3 DK 174990 B1 rialet til dannelse af et overtræk, og det justeres hensigtsmæssigt med hensyn til viskositet og størkningsegenskaber, idet det skal have en passende viskositet ved en nærmere angivet tempera-5 tur, således at det kan pumpes og samtidig være i stand til at størkne på et passende trin efter påføreisen på agglomeraterne. Påføringen af det fedtbaserede konfekturemateriale på agglomerater-ne af et basismateriale sker hensigtsmæssigt ved 10 sprøjtning. Således kan det fedtbaserede konfekturemateriale i smeltet tilstand nedbrydes i partikler med en størrelse, som er tilstrækkelig lille til overtrækning, f.eks. ved forstøvning, og sprøjtes på agglomeraterne af basismaterialet, 15 hensigtsmæssigt i et fluidiseret leje ved en temperatur på f.eks. fra 20 til 60°C. Alternativt kan det på fedt baserede konfekturemateriale tilføres som dråber på agglomeraterne og overtrækningen ske i konventionelt overtrækningsudstyr.
20 Mængden af på fedt baseret konfektureover træk er fortrinsvis fra 5 til 25 vægt-%, beregnet på den totale vægt af de til fremstilling af drikke beregnede blandinger. Sædvanligvis vil en længere påføringstid give optagelse af en større 25 mængde overtræksmateriale.
Hensigtsmæssigt udføres agglomereringen af basismaterialet og påføreisen af konfekturematerialet i samme apparatenhed.
30 4 DK 174990 B1
Ora ønsket kan der sættes forskellige smagsstoffer enten til basismaterialet eller til overtræksmaterialet. Vandopløselige smagsstoffer kan sættes til basismaterialet, og olieopløselige 5 smagsstoffer kan sættes til det på fedt baserede overtræk. Eksempler på smagsstoffer, som kan tilsættes, omfatter pebermynte, kirsebæraroma, malt, orangearoma og kanel.
Blandingen, som fremstilles ved fremgangs-10 måden ifølge opfindelsen, kan gøres klar til drikkebrug ved blanding med en varm væske. Selv om temperaturen af den varme væske kan andrage fra 4 0 til 100°C, foretrækkes det, at temperaturen er mindst 75°C. Enhver konsumerbar væske, som kan 15 tåle opvarmning til mindst 75°C, kan anvendes som væskemedium, f.eks. kaffe eller the, men mælk eller vand er mest egnet. En passende måde at gøre drikken klar på er at tilsætte en passende mængde I
af blandingen til kold væske og derpå anbringe 20 denne i en mikrobølgeovn, indstillet til fuld ydelse i ca. 1¾ minut.
Opfindelsen angår endvidere en fremgangsmåde til fremstilling af en blanding til fremstilling af drikke, hvilken fremgangsmåde er ejendom-25 melig ved, at man påfører fra 2,5 til 50 vægt-% beregnet på den totale vægt af blandingen til fremstilling af drikke af et på fedt baseret konfekturemateriale på agglomerater af et basismateriale til fremstilling af drikke.
30 5 DK 174990 B1
Af udseendet af en blanding ifølge opfindelsen, som indeholder rigtig chokolade, fremgår det umiddelbart, at dette er tilfældet. Samtidig vil chokoladen let smelte og fordeles hurtigt i 5 drikken.
J
Opfindelsen illustreres nærmere ved hjælp af følgende eksempler.
Eksempel 1 10
Der blev fremstillet aggloraerater af en blanding til fremstilling af varme kakaodrikke med en partikelstørrelse på omkring 0,84 mm (20 mesh) ved vandforstøvning i fluidiseret leje ved 15 40°C. Derpå blev smeltet flødechokolade ved 50°C hældt i en 30 ml plastsprøjte. Overtrækket blev påført i løbet af to minutter på de under omvæltning værende partikler af agglomerater ved at skabe en forstøvning af smeltet chokolade under 20 anvendelse af trykluft i en forstøvningsdyse. Blandingen blev opvarmet til 60°C under tilsætning af chokoladen og derpå afkølet, medens den fort-, sat var fluidiseret, til størkning af chokoladen på agglomeratoverfladerne. Mængden af flødechoko-25 ladeovertræk var gennemsnitlig 7 vægt-% beregnet på blandingens totalvægt.
To theskefulde af denne blanding blev sat til 120 g varm mælk, hvori agglomeraterne hurtigt fordeles til dannelse af en velsmagende drik.
30 DK 174990 B1 6
Eksempel 2
En lignende fremgangsmåde som den i Eksempel 1 blev anvendt med den afvigelse, at påsprøjtnin-gen af den smeltede chokolade fandt sted over et 5 længere tidsrum på syv minutter, således at mængden af flødechokoladeovertræk var gennemsnitlig 20 vægt-%, beregnet på blandingens totalvægt.
Eksempel 3 10
En lignende metode som den i Eksempel 1 blev anvendt med den afvigelse, at man i stedet for en kakaoblanding agglomererede en blanding af skummetmælkspulver og sukker indeholdende 66% skum-15 metmælkspulver, og i stedet for flødechokolade overtrak agglomeraterne med mørk chokolade til opnåelse af et produkt bestående af 22 vægt-% mørk chokolade, 31 vægt-% skummetmælkspulver og 47 vægt-% sukker.
20 25

Claims (9)

1. Blanding til fremstilling af drikke, kendetegnet ved, at den omfatter agglomerater af et basismateriale til fremstilling af drikke, som er 5 overtrukket med et tyndt lag af et på fedt baseret konfektureovertræk i en mængde fra 2,5 til 50 vægt-%, beregnet på den totale vægt af blandingen til fremstilling af drikke.
2. Blanding ifølge krav 1, kendeteg-10 n e t ved, at agglomeraterne af basismaterialet udgøres af kakao, en blanding til fremstilling af varme kakaodrikke, kaffe eller en blanding af skummetmælkspulver og sukker.
3. Blanding ifølge krav 1, kendeteg-15 n e t ved, at agglomeraterne af basismaterialet har en partikelstørrelse fra 2 mm til 0,42 mm.
4. Blanding ifølge krav 1, kendetegnet ved, at det på fedt baserede konfekturemateriale er flødechokolade eller mørk chokolade.
5. Blanding ifølge krav 1, kendeteg net ved, at det på fedt baserede konfekturemateriale indeholder vegetabilsk fedt, som ikke er kakaosmør .
6. Blanding ifølge krav 1, kendeteg- j 25 n e t ved, at det på fedt baserede konfekturemateria le er påført på agglomeraterne af basismaterialet ved ' sprøjtning.
7. Blanding ifølge krav 1, kendetegnet ved, at det på fedt baserede konfekturemateria- 30 le har været forstøvet og sprøjtet på agglomeraterne af basismaterialet ved en temperatur på mellem 20 og 60°C. DK 174990 B1
8. Blanding ifølge krav 1, kendetegnet ved, at mængden af på fedt baseret konfekturemateriale, som er påført agglomeraterne af basismaterialet, andrager fra 5 til 25 vægt-%, beregnet på den 5 totale vægt af blandingen til fremstilling af drikke.
9. Fremgangsmåde til fremstilling af en blanding til fremstilling af drikke ifølge et hvilket som helst af kravene 1 til 8, hvilken fremgangsmåde omfatter, at man påfører fra 2,5 til 50 vægt-% beregnet 10 på den totale vægt af blandingen til fremstilling af drikke af et på fedt baseret konfekturemateriale på agglomerater af et basismateriale til fremstilling af drikke. 15 * t
DK198906525A 1989-01-11 1989-12-21 Blandinger til fremstilling af drikke DK174990B1 (da)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US07/295,818 US4980181A (en) 1989-01-11 1989-01-11 Chocolate coated beverage mixes
US29581889 1989-01-11

Publications (3)

Publication Number Publication Date
DK652589D0 DK652589D0 (da) 1989-12-21
DK652589A DK652589A (da) 1990-07-12
DK174990B1 true DK174990B1 (da) 2004-04-13

Family

ID=23139354

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DK198906525A DK174990B1 (da) 1989-01-11 1989-12-21 Blandinger til fremstilling af drikke

Country Status (12)

Country Link
US (1) US4980181A (da)
EP (1) EP0377849B1 (da)
JP (1) JP2831075B2 (da)
AR (1) AR244510A1 (da)
AT (1) ATE88058T1 (da)
AU (1) AU622960B2 (da)
CA (1) CA2007136C (da)
DE (1) DE68906012T2 (da)
DK (1) DK174990B1 (da)
ES (1) ES2019013A6 (da)
MY (1) MY105797A (da)
ZA (1) ZA9099B (da)

Families Citing this family (23)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH0475556A (ja) * 1989-07-13 1992-03-10 Fuji Oil Co Ltd 含水食品用チョコレート類の製造法
ES2049057T5 (es) * 1991-03-28 1996-10-16 Nestle Sa Base seca formada por una mezcla de azucar cristalizado y otros ingredientes y su procedimiento de obtencion.
FR2683979B1 (fr) * 1991-11-25 1994-01-07 Delifruits Boisson chocolatee conditionnee prete a l'emploi et sa preparation.
US5264228A (en) * 1992-06-01 1993-11-23 Nestec S.A. Preparation of compositions for making cocoa beverages
US5468509A (en) * 1994-03-29 1995-11-21 Kraft Jacobs Suchard Process for producing water-containing milk chocolate
US5433962A (en) * 1994-08-25 1995-07-18 The Procter & Gamble Company Rapidly soluble flavored instant coffee product
US5554400A (en) * 1994-08-25 1996-09-10 The Procter & Gamble Company Infusion beverage product comprising co-agglomerated creamer and sweetener suitable for bag and filter pack brewing
US6090424A (en) * 1996-08-09 2000-07-18 The Procter & Gamble Company Flavored instant coffee products having variegated appearance comprising mixtures of different colored agglomerated particles
US5894031A (en) * 1996-10-03 1999-04-13 Nestec S.A. Chocolate beverage and process for the preparation thereof
US6117478A (en) * 1998-03-12 2000-09-12 Nestec S.A. Method of making a reduced fat agglomerated chocolate
US6406729B1 (en) * 2000-04-14 2002-06-18 Land O′Lakes, Inc. Method and process for producing an improved milk replacer
JP4243662B2 (ja) * 2002-09-12 2009-03-25 明治製菓株式会社 顆粒食品の製造方法
US9814249B2 (en) 2003-04-28 2017-11-14 Kraft Foods R&D, Inc. Multilayered coffee and creamer particle beverage composition
DE102004052800B4 (de) * 2004-10-30 2017-02-23 Südzucker Aktiengesellschaft Mannheim/Ochsenfurt Verbesserte Trägerformulierungen
FR2884392A1 (fr) * 2005-04-18 2006-10-20 Yves Guattari Pastille alimentaire hydrosoluble
KR20100015793A (ko) * 2007-04-24 2010-02-12 네스텍 소시에테아노님 분말의 냉수 용해도의 개선
EP2123164A1 (en) * 2008-05-23 2009-11-25 Nestec S.A. Granulated dairy products
EP2559341B1 (en) * 2011-08-16 2022-08-03 NATRA CACAO, S.L. Unipersonal Chocolate with agglomerate structure and the method for preparing thereof
US9783361B2 (en) 2013-03-14 2017-10-10 Starbucks Corporation Stretchable beverage cartridges and methods
US10442610B2 (en) 2014-03-11 2019-10-15 Starbucks Corporation Pod-based restrictors and methods
US9877495B2 (en) 2015-01-09 2018-01-30 Starbucks Corporation Method of making a sweetened soluble beverage product
US10959445B2 (en) 2015-03-03 2021-03-30 Chocolate House Incubator Retail, Llc Food products with shells that are dissolved or melted to release ingredients and form heated beverages
GB2555138B (en) * 2016-10-21 2019-04-17 Fuerst Day Lawson Ltd Method of producing an edible flavouring confection

Family Cites Families (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB294790A (en) * 1927-09-14 1928-08-02 Aage Nyrop Method of manufacturing chocolate
US3006763A (en) * 1954-06-03 1961-10-31 American Sugar Refining Co Method of producing a dry sugar-cocoa mix
US3028242A (en) * 1960-04-14 1962-04-03 Borden Co Cocoa beverage powder and method of making the same
CH413570A (fr) * 1963-07-12 1966-05-15 Nestle Sa Procédé de fabrication d'un produit chocolaté
US3238045A (en) * 1963-12-19 1966-03-01 Borden Co Process for modifying non-fat dry milk solids
CH486681A (de) * 1968-11-15 1970-02-28 Luwa Ag Dünnschichtapparat mit einer zweiteiligen Wärmebehandlungskammer
US3796814A (en) * 1969-02-06 1974-03-12 Scm Corp Heat-sensitive condiment-containing fatty particulate
CH527570A (fr) * 1971-02-10 1972-09-15 Nestle Sa Procédé de fabrication de granules d'un produit acide
JPS604698B2 (ja) * 1979-12-07 1985-02-06 森永製菓株式会社 顆粒状ココアの製造法
US4594258A (en) * 1985-03-11 1986-06-10 General Foods Corporation Product and process using oil for producing an agglomerated instant coffee having a roast and ground appearance
EP0324072B1 (en) * 1987-12-10 1992-03-11 Societe Des Produits Nestle S.A. Beverage capsules
US4925683A (en) * 1987-12-10 1990-05-15 Nestec S.A. Beverage capsules

Also Published As

Publication number Publication date
DK652589A (da) 1990-07-12
AU4676289A (en) 1990-07-19
JP2831075B2 (ja) 1998-12-02
EP0377849B1 (en) 1993-04-14
DK652589D0 (da) 1989-12-21
CA2007136A1 (en) 1990-07-11
DE68906012T2 (de) 1993-08-26
JPH02234640A (ja) 1990-09-17
DE68906012D1 (de) 1993-05-19
AR244510A1 (es) 1993-11-30
ZA9099B (en) 1990-10-31
ATE88058T1 (de) 1993-04-15
ES2019013A6 (es) 1991-05-16
US4980181A (en) 1990-12-25
CA2007136C (en) 1999-04-27
AU622960B2 (en) 1992-04-30
MY105797A (en) 1995-01-30
EP0377849A1 (en) 1990-07-18

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DK174990B1 (da) Blandinger til fremstilling af drikke
US9089153B2 (en) Heat stable, fat-based confections and methods of making same
JP3206906B2 (ja) 飲料カプセルおよびその製造方法
US5445843A (en) Chocolate shape retention
CA1166890A (en) Reincorporation of cocoa aroma
US3385710A (en) Dispersible chocolate drink composition and process for its preparation
EP0008015B1 (en) Coffee capsules and process for their manufacture
US6004615A (en) Process for preparing flavor composition
JP3817450B2 (ja) 粉末チョコレートとその製造方法及びそれを含有した飲食物
CA2213782C (en) Readily-dispersible, dry food mix and process
JPH07108186B2 (ja) 顆粒状チョコレート類及びそれを使用した飲食品並びに顆粒状チョコレート類の製造法
JPS6366490B2 (da)
PT92825B (pt) Processo para a preparacao de um produto para bebidas instantaneas
CN106605746A (zh) 一种冷饮用的膨化蜂蜜太妃糖及其制备方法和含其的冷饮
JP2009039068A (ja) 食用粉末を付着させた油脂加工食品
JPH1014497A (ja) チョコレート被覆菓子の製造法及び被覆菓子
JPH03151831A (ja) 含水チョコレート類の製造法
JPH04200350A (ja) 表面処理された菓子、食品の製造法
JP3059932B2 (ja) 油脂組成物およびそれを用いた油脂食品の製法
JP3032965B2 (ja) ピーナッツバター加工食品とその製造方法
JPH0142660B2 (da)
JPS5828229A (ja) 冷茶の製法
JP3736952B2 (ja) 冷菓
JPS63226250A (ja) 被覆食品の製造法
EP0918471A1 (en) Food thickener

Legal Events

Date Code Title Description
PBP Patent lapsed

Country of ref document: DK