DK145133B

DK145133B - Roerformet cellulosekunsttarm samt fremgangsmaade til fremstilling heraf

Info

Publication number: DK145133B
Application number: DK285572AA
Authority: DK
Inventors: H S G Chiu; D Voo; J J Standard
Original assignee: Union Carbide Corp
Priority date: 1971-06-10
Filing date: 1972-06-08
Publication date: 1982-09-13
Also published as: FI69668C; FI56227C; IE37035B1; FR2141324A5; GB1393301A; NL155174B; FI56227B; CH564916A5; ES403687A1; CA972213A; IE37035L; BE784688A; BR7203697D0; NL7207898A; AU4326572A; AR193097A1; ES431067A1; JPS5320578B1; SE386356B; FI69668B

Description

MÉr I w (i9) DANMARK v£S^

|j| (12) FREMLÆGGELSESSKRIFT od 145133 B

DIREKTORATET FOR PATENT- OG VAREMÆRKEVÆSENET

(21) Ansøgning nr. 2855/72 (51) IntCI.3 A 22 C 13/00 (22) Indleveringsdag 8. jun. 1972 (24) Løbedag 8. Jun. 1972 (41) Aim. tilgængelig 11. dec. 1972 (44) Fremlagt 15. a ep. 1982 (86) International ansøgning nr. -(86) International indleveringsdag -(85) Videreførelsesdag -(62) Stamansøgning nr. -

(30) Prioritet 10. Jun. 1971, 151924, US

(71) Ansøger UNION CARBIDE CORPORATION, New York, US.

(72) Opfinder Herman Shin-Gee Chiu, US: David Voo, US: John Joseph

Standard, US.

(74) Fuldmægtig ingeniørfirmaet Lehmann & Ree.

(54) Rørformet cellulosekunsttarm samt fremgangsmåde til fremstilling heraf.

Den foreliggende opfindelse angår en rørformet cellulosekunsttarm, der er egnet til omslutning af levnedsmidler, og som på den indvendige overflade har en belægning, der omfatter en blanding af en første bestanddel i form af en vandopløselig celluloseether og en anden bestanddel i form af en animalsk eller vegetabilsk olie, en mineralolie, en siliconeolie eller et vandopløseligt alkylenoxid-QQ addukt af en fedtsyredelester.

^ Levnedsmiddelkunsttarme, der anvendes indenfor levneds- .Ό ...

[— middelforædlingsindustrien, er almindeligvis af et tyndvægget, rør- formet materiale, som leveres med forskellige diametre og fremstil-d r- les ud fra regenereret cellulose, cellulosederivater, alginater, ^ collagen og lignende. Der kan også være indlejret fibrøse væv i □ 2 U5133 disse levnedsmiddelkunsttarme, og sådanne kunsttarme benævnes indenfor det foreliggende fagområde almindeligvis "fibrøse levnedsmiddel-kunsttarme". Almindeligvis har disse kunsttarme multifunktionelle anvendelser, idet de kan anvendes som beholdere under behandlingen af et levnedsmiddelprodukt, der indesluttes heri, og de kan også tjene som en beskyttende emballage for det færdige produkt. I pølseindustrien omfatter fremstillingen af forskellige pølsetyper, der i størrelse går fra mindre pølser, såsom frankfurterpølser, og op til pølser med stor størrelse, såsom bolognapølser, imidlertid hyppigt fjernelsen af kunsttarmen fra det behandlede kød forud for den endelige emballering. Afskrælning af kunsttarmen fra den behandlede pølse har frembudt store problemer, især ved fremstilling af frankfurterpølser, hvor der er tale om et stort antal af produktet, og det ved kommerciel produktion er ønskeligt at benytte automatiske højhastighedsstopnings- og afskrælningsmaskiner.

Når kunsttarmen fjernes fra kødmassen, er der undertiden en tendens til, at noget kød hænger fast ved kunsttarmen og afrives fra pølsen med kunsttarmen, hvorved der frembringes en overfladebeskadigelse af pølsen. I andre tilfælde kan variationer i kødemulsionssammensætningerne eller i behandlingsbetingelserne resultere i, at kunsttarmen hænger fast ved produktet i en sådan grad, at det hindrer hurtig fjernelse af kunsttarmen fra det produkt, der er indesluttet i denne. Brugen af automatiske højhastighedsafskrælningsmaskiner ved kommerciel produktion, som f.eks. omtalt i beskrivelserne ti] USA patenterne nr. 2.424.546, 2.514.660, 2.686.927 og 2.757·409, gør det særligt vigtigt, at der er minimal modstand mod kunsttarmens adskillelse fra pølsen, idet produktet i modsat fald vil sætte sig fast i afskrælningsmaskinen eller passere uskrællet igennem. Ufuldstændig fjernelse af kunsttarmen nødvendiggør udgift til håndsortering og -afskrælning.

Der er hidtil blevet gjort mange forsøg på at tilvejebringe kunsttarme med passende frigørelsesegenskaber. Indenfor det foreliggende fagområde er det kendt, at påføring af visse typer af belægninger på den indvendige væg i levnedsmiddelkunsttarme kan frembringe en forbedring af kunsttarmens frigørelsesevne fra det indesluttede pølseprodukt. Så vidt det vides, er imidlertid ingen af de kendte belægninger fuldstændig tilfredsstillende til brug i forbindelse med alle typer af kødemulsionssammensætninger og kommercielle behandlingsbetingelser, især når der anvendes kommercielt, automatisk højhastighedsafskrælningsudstyr. Levnedsmiddelkunst- 3 145133 tarme, der almindeligvis anvendes til frembringelse af levnedsmiddelprodukter, såsom wienerpølser, frankfurterpølser og lignende, fremstilles endvidere typisk i kontinuerlige længder på fra ca. 17 til 50 m eller derover og med en flad bredde på fra ca.22 til 64 mm eller mere, der omdannes til rynkede tarmstave.

Fra beskrivelsen til USA patent nr. 3*451.827 er det bl.a. kendt at påføre den indvendige overflade af levnedsmiddel-cellulosetarme en belægning bestående af methylcellulose, carboxy-methylcellulose, mineralsk olie, vegetabilsk olie, siliconeolie, glycerol, inositol, vand eller acetylerede monoglycerider af fedtsyrer. Disse belægninger påføres ifølge patentskriftet cellulosetarmens indvendige overflade ved under en rynkningsoperation af tarmen på dornen af et rynkningsapparat at indføre belægningsmidlet i form af en 0,2-2% opløsning eller suspension i mineralolie, vegetabilsk olie eller en \2% glycerolopløsning i vand sammen med trykluft, der indføres gennem rynkningsdornen til udspiling af cellulosetarmen under rynkningsprocessen. Det har imidlertid vist sig yderst vanskeligt, om ikke fuldstændigt umuligt på denne måde at påføre tarmens indvendige overflade en ensartet belægning af det pågældende middel, ligesom det har vist sig, at enten giver de omhandlede belægninger ikke cellulosekunsttarme med tilfredsstillende skræl-barhedsegenskaber og/eller de giver anledning til mekaniske forstyrrelser under den mekaniske rynkningsoperation af kunsttarmen og/eller den efterfølgende mekaniske stopning af denne.

Formålet med den foreliggende opfindelse er at tilvejebringe en rørformet cellulosekunsttarm, som er egnet til fremstilling af pølseprodukter, der fremstilles ud fra forskellige typer af levnedsmiddelemulsion, idet kunsttarmen let frigøres fra pølseproduktet efter tilberedning af dette i kunsttarmen, navnlig også ved anvendelse af automatiske højhastigheds-pølseskindsafskrælningsmaskiner, og ikke er behæftet med de ovennævnte mekaniske rynknings-og stopningsskavanker.

Dette opnås ifølge den foreliggende opfindelse med en rørformet cellulosekunsttarm af den i krav l’s indledning anførte art, hvilken cellulosekunsttarm er ejendommelig ved, at den anden bestanddel er til stede i belægningen i en mængde på fra 0,1 til 15 gange vægten af celluloseetherbestanddelen.

En udførelsesform for kunsttarmen ifølge opfindelsen er ejendommelig ved, at belægningen omfatter en homogen blanding af celluloseetherbestanddelen og den anden bestanddel.

4 1Λ 51 3 3

En anden udførelsesform for kunsttarmen ifølge opfindelsen er ejendommelig ved, at eelluloseetherbestanddelen i belægningen er carboxymethylcellulose eller carboxymethylhydroxyethyleellulose.

En tredie udførelsesform for kunsttarmen ifølge opfindelsen er ejendommelig ved, at eelluloseetherbestanddelen i belægnin- p gen er til stede i en mængde på mindst 0,00015 mg/cm indvendig tarmoverflade.

En fjerde udførelsesform for kunsttarmen ifølge opfindelsen er ejendommelig ved, at eelluloseetherbestanddelen er til stede 2 2 i en mængde på mellem 0,00031 mg/em og 0,011 mg/cm tarmoverflade.

En femte udførelsesform for kunsttarmen ifølge opfindelsen er ejendommelig ved, at vægtforholdet mellem den anden bestanddel og den første bestanddel er på mellem 0,5:1 og 5,0:1.

En sjette udførelsesform for kunsttarmen ifølge opfindelsen er ejendommelig ved, at den anden bestanddel i belægningen er en vandopløselig ethylenoxidadduktforbindelse af fedtsyredelestere.

Opfindelsen angår også en fremgangsmåde til fremstilling af den rørformede cellulosekunsttarm ifølge opfindelsen, hvorved en belægning påføres kunsttarmens indvendige overflade, hvilken o fremgangsmåde er ejendommelig ved, at ikke mere end 0,77 mg/cm o af et vandigt belægningsmiddel og mindre end 0,46 mg/cm vand påføres kunsttarmens indvendige overflade, hvorhos mindst 0,00015 2 mg/cm celluloseether påføres nævnte overflade, idet det vandige belægningsmiddel indeholder mindst 0,05 vægtprocent af en vandopløselig celluloseether, en anden bestanddel, der er udvalgt blandt animalske og vegetabilske olier, mineralolie, siliconeolie og en vandopløselig alkylenoxidadduktforbindelse af fedtsyredelestere i en mængde på mellem 0,1 og 15 gange mængden af celluloseether-bestanddelen og mellem 10 og 90 vægtprocent af en polyol med 3-6 carbonatomer, idet polyolen er til stede i et vægtforhold med hensyn til vand på mindst 0,15:1.

En udførelsesform for fremgangsmåden ifølge opfindelsen er ejendommelig ved, at den anden bestanddel i belægningsmidlet påføres kunsttarmens indvendige overflade i en mængde på mindre end 0,077 mg/cm2.

En anden udførelsesform for fremgangsmåden ifølge opfin- . . 2 delsen er ejendommelig ved, at mellem 0,00031 og 0,011 mg/cm celluloseether påføres kunsttarmens indvendige overflade.

En tredie udførelsesform for fremgangsmåden ifølge opfindelsen er ejendommelig ved, at vægtforholdet mellem polyol og vand 5 145133 i belægningsmidlet ligger mellem 0,4:1 og 2,5:1.

En fjerde udførelsesform for fremgangsmåden ifølge opfin-delsen er ejendommelig ved, at mindre end 0,30 mg/cm vand påføres kunsttarmens indvendige overflade.

En femte udførelsesform for fremgangsmåden ifølge opfindelsen er ejendommelig ved, at den vandopløselige celluloseether er udvalgt blandt methylcellulose, hydroxyethylcellulose, carboxy-methylcellulose, carboxymethylhydroxyethylcellulose, hydroxypropyl-cellulose og hydroxypropylmethylcellulose.

En sjette udførelsesform for fremgangsmåden ifølge opfindelsen er ejendommelig ved, at belægningsmidlet har en viskositet på op til 500 cP ved påføringstemperaturen.

Kunsttarme, der er fremstillet ved den praktiske udøvelse af den foreliggende opfindelse kan anvendes ved fremstilling af levnedsmiddelprodukter, der med hensyn til sammensætning og tilberedningsbetingelser omfatter et bredt område, og de kan let fjernes fra det behandlede levnedsmiddelprodukt under anvendelse af automatiske højhastigheds-afskrælningsmaskiner uden beskadigelse eller afskrabning af produktets overflade og med stor afskrælnings-effektivitet.

Levnedsmiddelkunsttarmene ifølge den foreliggende opfindelse kan fremstilles ud fra rørformede kunsttarme af regenereret cellulose og fiberforstærket regenereret cellulose, der er fremstillet ifølge en hvilken som helst af de kendte kommercielle metoder.

Den første bestanddel af belægningen, der benyttes ved den praktiske udøvelse af den foreliggende opfindelse, kan generelt betegnes som en vandopløselig celluloseether. Typiske vandopløselige celluloseethere, der kan anvendes, er de ikke-ioniske vandopløselige alkyl- og hydroxyalkylcelluloseethere, såsom f.eks. methylcellulose, hydroxypropylmethylcellulose, hydroxypropylcellu-lose, ethylmethylcellulose, hydroxyethylcellulose og ethylhydroxy-ethylcellulose, og fortrinsvis de anioniske vandopløselige celluloseethere, såsom f.eks. carboxymethylcellulose og carboxymethyl-hydroxyethylcellulose. Kommercielt markedsføres carboxymethylcellulose og carboxymethylhydroxyethylcellulose næsten altid som natriumsaltet, og det er almindelig handelspraksis ikke at betegne det kommercielle produkt som natriumsaltet. I nærværende beskrivelse og krav omfatter ovennævnte materialer natriumsaltet og andre alkalimetalsalte af disse. De alkaliopløselige celluloseethere, såsom f.eks. alkaliopløselig methylcellulose og hydroxyethylcellu- 6 145133 lose, er også egnede, og i forbindelse med den foreliggende opfindelse omfatter definitionen af vandopløselige celluloseethere også sådanne alkaliopløselige celluloseethere.

Mængden af vandopløselig celluloseether, der er til stede på den indvendige overflade af levnedsmiddelkunsttarmen, og som er nødvendig for at tilvejebringe de ønskede frigørelsesegenskaber, kan variere indenfor et bredt område, selv om der reelt kræves meget små mængder. Almindeligvis vil rørformede kunsttarme ifølge den foreliggende opfindelse imidlertid indeholde mindst ca. 0,00015 2

mg celluloseether pr. cm og fortrinsvis mellem ca. 0,00031 og 0,0n P

mg/cm celluloseether. Større mængder af celluloseetherbestanddelen kan om ønsket anvendes, selv om det almindeligvis ikke materielt set forbedrer frigørelsesegenskaberne for kunsttarmen, og ved visse typer af kødsammensætning eller behandlingsbetingelser kan det indebære fedtudskillelse.

Belægningsmidler, der er egnet til brug ved den praktiske udøvelse af fremgangsmåden ifølge den foreliggende opfindelse, er vandige opløsninger eller suspensioner, der indeholder mindst ca.

0,05 vægtprocent vandopløselig celluloseether, en anden bestanddel, der er udvalgt blandt animalske og vegetabilske olier, mineralolie, siliconeolie og en vandopløselig alkylenoxidadduktforbindelse af fedtsyredelestere i en mængde på mellem 0,1 og 15 gange mængden af celluloseetherbestanddelen og mellem 10 og 90 vægtprocent af en polyol med 3-6 carbonatomer, idet polyolen er til stede i et vægtforhold med hensyn til vand på mindst 0,15:1. Koncentrationen af vandopløselig celluloseether i belægningsmidlet afhænger primært af den påføringsmetode, der benyttes, og af midlets viskositet. 'Belægningsmidler, der udviser viskositetsegenskaber på op til ca.

1500 cP ved påføringstemperaturen, har vist sig at være tilfredsstillende; imidlertid er en viskositet på op til ca. 500 cP bedst egnet og foretrækkes.

Typiske polyoler, der kan anvendes, er glycerol, propylen-glycol, triethylenglycol og sorbitol. Mængden af polyol, der kan anvendes, afhænger almindeligvis af den ønskede viskositet for belægningsmidlet og også af den mængde vand, der kan tolereres af de rørformede tarme, der behandles, som det vil blive omtalt nærmere nedenfor.

Det er blevet konstateret, at vandige opløsninger af celluloseetheren er bedst egnede og foretrækkes som belægningsmiddel ved fremstillingen af de rørformede kunsttarme ifølge den foreliggende opfindelse, selv om påføring af et belægningsmiddel, 7 145133 der indeholder den vandopløselige celluloseether i suspension, kan være tilfredsstillende til fremstilling af kunsttarme, der benyttes til visse anvendelser.

Påføring af den celluloseetherholdige belægning på den indvendige tarmoverflade kan gennemføres under anvendelse af en række velkendte fremgangsmåder. Belægningsmidlet kan således f.eks. indføres i tarmen i form af en væskemængde til dannelse af en nedhængende U-formet væske-^slynge" i tarmen, som fremføres forbi denne, hvorved den indvendige overflade overtrækkes med belægningsmidlet, eller tarmen kan føres gennem en beholder indeholdende belægningsmidlet, idet der sørges for tilstrækkelig opholdstid til at tillade, at belægningsmidlet diffunderer gennem tarmvæggen til den indvendige overflade. En foretrukken fremgangsmåde vil som en anden mulighed være indføring af belægningsmidlet til den indvendigf overflade af tarmen gennem en hul dorn, hvorover tarmen fremføres, f.eks. dornen på en tarmrynkemaskine, på en måde, der svarer til den, der er omtalt i beskrivelsen til USA patent nr. 3-451-827, ifølge hvilken belægningsmidlet indføres ved hjælp af trykluft, der udspiler tarmen under rynkningsoperationen.

En af de mest omfattende kommercielle anvendelser af rørformede levnedsmiddelkunsttarme er ved fremstilling af mindre pølser, såsom frankfurterpølser, idet kunsttarmene i form af rynkede tarmstykker i vid udstrækning anvendes til fremstilling af denne produkttype. Typiske fremgangsmåder og apparater, der benyttes til at rynke rørformede længder af kunsttarme for at opnå rynkede kunst-tarmstave, er f.eks. omtalt i beskrivelserne til USA patent nr. 2.984.574 og nr. 3-110.058.

Mange af de karakteristiske behandlingsegenskaber i forbindelse med rørformede levnedsmiddelkunsttarme og rynkede stave fremstillet heraf står i forbindelse med kunsttarmens fugtigheds-indhold, f.eks. i forbindelse med dannelsen af passende rynkningsmønstre og folder i den rynkede kunsttarm. Det er indenfor det foreliggende fagområde kendt, at hvis fugtighedsindholdet i den rørformede kunsttarm er større end ca. 20 vægtprocent, opstår der vanskeligheder under rynkningen, og de resulterende rynkede stave er buede og snoede, hvilket gør deres håndtering under stopnings-behandlingen vanskelig.

Når det følgelig ønskes at påføre de ifølge nærværende opfindelse benyttede belægningsmidler, f.eks. i forbindelse med, at den rørformede kunsttarm passerer over en rynkningsdorn forud for eller under rynkningsbehandlingen, er det blevet konstateret, 8 145133 at den mængde belægningsmiddel, der påføres, skal styres for at begrænse mængden af tilført vand ved behandlingen af den indvendige overflade af kunsttarmen med den mængde vandopløselig cellu-loseether, der er nødvendig for at opnå de ønskede frigørelsesegenskaber, Det er også særligt hensigtsmæssigt at undgå påføring af mere belægningsmiddel, end der kan opsuges af kunsttarmen, således at det undgås, at overskud af belægningsmiddel går tabt og bliver spildt eller opsamles indenfor bestemte områder af de rynkede stave med deraf følgende skadelige påvirkninger af disse. Den indvendige overflade af den rørformede kunsttarm påføres ikke mere end 0,77 mg/cm og fortrinsvis ikke mere end ca. 0,62 mg/cm belægningsmiddel indeholdende mindst ca. 0,05 vægtprocent vandopløselig eelluloseether, idet påføringen af belægningsmidlet yderligere re- p guleres således, at mindre end ca. 0,46 mg/cm og fortrinsvis mindre 2 end ca. 0,31 mg/cm vand påføres overfladen på kunsttarmen, medens p der påføres mindst ca. 0,00015 mg/cm og fortrinsvis mellem ca.

2 0,00031 og 0,011 mg/cm eelluloseether på den indvendige overflade.

En række metoder er egnede til at regulere mængden af vand og andre bestanddele, der påføres overfladen på den rørformede kunsttarm, som f.eks. ved at variere mængden af belægningsmiddel, der påføres, og/eller koncentrationen af eelluloseether i belægningsmidlet. Det er imidlertid blevet konstateret, at et særligt fordelagtigt middel til at regulere mængden af vand, der påføres, og derved stort set undgå de problemer, der er forbundet med behandlingen af kunsttarme med vandige celluloseetherbelægningsmidler, fås ved at anvende visse forhold mellem vand og de polyoler, der er omtalt ovenfor ved fremstilling af belægningsmidlerne. Homogene vandige "celluloseetherbelægningsmidler, hvor polyolen og vandet er til stede i et vægtforhold mellem polyol og vand på mindst 0,15:1,0 og fortrinsvis i et vægtforhold, der ligger mellem 0,4:1,0 og 2,5:1,0, er særligt egnet til brug ved fremstilling af de rørformede cellulosekunst tarme ifølge den foreliggende opfindelse.

Når visse vandopløselige celluloseethere anvendes til at bibringe rynket rørformet kunsttarm karakteristiske frigørelses-egenskaber, er det blevet konstateret, at folder i den rynkede kunsttarm har en tendens til at klæbe fast til hinanden, og at kunsttarmen som følge heraf vil blive beskadiget under dens stopning med levnedsmiddelprodukter. Det er blevet konstateret, at denne foldsammenklæbning kan undgås ved på den indvendige overflade af de rørformede kunsttarme at tilvejebringe en belægning, 9 1 AS 13 3 der omfatter en blanding af mindst to bestanddele, idet den ene af bestanddelene er en vandopløselig celluloseether og den anden bestanddel er udvalgt blandt animalske og vegetabilske olier, mineralolie, vandopløselige alkylenoxidadduktforbindelser af fedtsyredel-estere og siliconeolier, idet den anden bestanddel er til stede i en mængde på mellem 0,1 og 15, fortrinsvis 0,1 og 10 gange vægtmængden af den første bestanddel. Mængden af den anden bestanddel, der anvendes, vil fortrinsvis være af en sådan størrelse, at vægtforholdet mellem den anden bestanddel og den første bestanddel ligger mellem ca. 0,5:1,0 og 5,0:1,0. Rørformede kunsttarme med en sådan to-komponentbelægning udviser udmærkede frigørelsesegenskaber fra levnedsmiddelprodukter, der er behandlet heri, og er især egnet til brug ved fremstilling af rynkede kunsttarmstykker, idet der almindeligvis ikke er nogen tendens til, at folderne i de rynkede stave klæber sammen som følge af tilstedeværelsen af belægningen.

Materialer, der er egnede til brug i blanding med de vandopløselige celluloseethere til fremstilling af de rørformede kunsttarme ifølge den foreliggende opfindelse, er raffinerede animalske og vegetabilske olier, der normalt er væskeformige ved stuetemperatur, eller som har et smeltepunkt under ca. 38°C, mineralolier af levnedsmiddelkvalitet, siliconeolier og fortrinsvis de vandopløselige alkylenoxidadduktforbindelser af fedtsyredel-estere.

Disse materialer er fortrinsvis vandopløselige, men materialer, der er dispergerbare i vandige opløsninger, har også vist sig at være egnede. Et typisk eksempel på sidstnævnte type materiale vil f.eks. være en vandig emulsion af risinusolie eller mineralolie.

Særligt egnede og foretrukne er de vandopløselige alkylenoxidadduktforbindelser af delvise fedtsyreestere, såsom f.eks. ethoxylerede fedtsyredelestere af sådanne polyoler som anhydro-sorbitoler, glycerol, polyglycerol, pentaerythritol og glucosider. Typiske vandopløselige adduktforbindelser indenfor denne gruppe er stoffer, der er kommercielt tilgængelige under handelsbetegnelsen (S)

Tween (fra firmaet Atlas Chemical Industries, Inc.).

Den foreliggende opfindelse vil blive belyst nærmere med de følgende eksempler, der alene udgør en belysning af opfindelsen og ikke udgør en begrænsning af denne. Med mindre andet er anført, er alle dele og procentværdier på vægtbasis.

10 145133

Eksempel I

Der blev fremstillet belægningsmidler ud fra forskellige kvaliteter af vandopløselig earboxymethylcellulose (CMC) under anvendelse af følgende forhold mellem bestandelene: earboxymethylcellulose (CMC) 1,0%

Propylenglyeol 49,5%

Vand 49,5%

Belægningsmiddel A: Den earboxymethylcellulose (CMC), der blev benyttet i dette middel, var en vandopløselig lavviskos levnedsmiddelkvalitet (CMC) med en gennemsnitlig substitution på 7 carboxymethylgrupper pr. 10 anhydroglueoseenheder. Den er kommercielt opnåelig under betegnelsen "CMC 7LF" fra firmaet Hercules,

Inc.

Belsgningsmiddel B: Den CMC, der blev benyttet i dette middel, var en vandopløselig lavviskos kvalitet med en gennemsnitlig substitutionsgrad på 7 og en øvre viskositetsgrænse for en 2% vandopløsning på 18 cP ved 25°C. Den er kommercielt opnåelig under betegnelsen "CMC 7L1" fra firmaet Hercules, Inc.

Belægningsmiddel· C: Den CMC, der blev benyttet i dette middel, var en vandopløselig lavviskos kvalitet med en gennemsnitlig substitutionsgrad på 7 og en øvre viskositetsgrænse på tilnærmelsesvis 20 cP ved 25°C. Den er kommercielt opnåelig under betegnelsen "CMC 7D2" fra firmaet Hercules, Inc.

Belægningsmiddel D: Den CMC, der blev benyttet i dette middel, var en vandopløselig middelviskos levnedsmiddelkvalitet med en gennemsnitlig substitutionsgrad på 7· Den er kommercielt opnåelig under betegnelsen "CMC 7MF" fra firmaet Hercules, Inc.

Belægningsmiddel E: Den CMC, der blev benyttet i dette middel, var en vandopløselig højviskos levnedsmiddelkvalitet med en gennemsnitlig substitutionsgrad på 7. Den er kommercielt opnåelig under betegnelsen "CMC 7HF" fra firmaet Hercules, Inc. Det var nødvendigt at formindske mængden af CMC i dette middel til 0,25% for at opnå en bearbejdelig viskositet.

Kommercielt fremstillede cellulosekunsttarmprøver med en længde på 25,6 m og med en flad bredde, der målte 33 mm, blev anvendt til fremstilling af tarmene i dette eksempel. Disse kunsttarme blev rynket på et apparat som det, der er omtalt i beskrivelsen til USA patent nr. 3-110.058. Når hver 25,6 m kunsttarmlængde 11 U5133 var blevet rynket, blev det specielle belægningsmiddel påført i en mængde på 0,5*1 mg belægningsmiddel pr. kvadrat centimeter indvendig overflade af kunsttarmen ved afmålt tilføring gennem rynkningsdornen sammen med strømmen af udspilingsluft.

Under anvendelse af de ovenfor omtalte belægningsmidler blev nedenstående rynkede kunsttarmprøver fremstillet:

Rynket kunsttarm A: fremstilles ved påføring af belægningsmiddel A ifølge dette eksempel, idet den rynkede kunsttarm o fik en ensartet belægning på 0,005¾ mg "CMC 7LF" pr. cm tarmoverflade.

Rynket kunsttarm B: fremstilles under anvendelse af belægningsmiddel B ifølge dette eksempel, idet kunsttarmen fik en ens- p artet belægning på 0,005¾ mg "CMC 7L1" pr. cm tarmoverflade.

Rynket kunsttarm C: fremstilles under anvendelse af belægningsmiddel C, idet kunsttarmen fik en ensartet belægning på 0,005¾ mg "CMC 7L2" pr. cm2 tarmoverflade.

Rynket kunsttarm D: fremstilles under anvendelse af belægningsmiddel D, idet kunsttarmen fik en ensartet belægning på 0,005¾ ? mg "CMC 7MF" pr. cm tarmoverflade.

Rynket kunsttarm E: fremstilles under anvendelse af belægningsmiddel E, idet kunsttarmen fik en ensartet belægning på 0,001¾ mg "CMC 7HF" pr. cm2 tarmoverflade.

Rynket kunsttarm F: kontrolkunsttarm fremstilles ved anvendelse af almindelige rynkningsmetoder.

En kødemulsion af frankfurtertypen fremstillet ud fra en sammensætning indeholdende oksekød og flæskesmåkød og med et stort indhold af kollagenholdige materialer blev stoppet i de rynkede længder kunsttarm og leddelt til frankfurterpølser ved hjælp af sædvanligt leddelingsapparatur. Det blev konstateret, at under stopningen af kunsttarmene A - E opstod der alvorlige vanskeligheder, tilsyneladende som følge af sammenklæbning af folderne i de rynkede stykker, der var blevet påført belægningsmidlerne ifølge dette eksempel, og som resulterede i omfattende brud på kunsttarmene under stopningen af de rynkede stave. Der forekom ingen vanskelighed ved stopningen af kunsttarm P, der er standardkontrolkunsttarmen.

12 145133

Eksempel II

Der blev fremstillet belægningsmidler ud fra forskellige kvaliteter af vandopløselig carboxymethylcellulose (CMC) under anvendelse af nedenstående forhold mellem bestanddelene:

Carboxymethylcellulose (CMC) 0,14#

Propylenglycol 58,36$

Vand 40,0$

Polyoxyethylensorbitanester af højere fedtsyrer 1,5$

Belægningsmiddel A: Den carboxymethylcellulose (CMC), der er benyttet ved fremstilling af middel A i eksempel I, blev anvendt i dette belægningsmiddel.

Belægningsmiddel B: CMC ifølge middel B i eksempel I blev benyttet i dette belægningsmiddel.

Belægningsmiddel C: CMC ifølge middel C i eksempel I blev benyttet i dette belægningsmiddel.

Belægningsmiddel D: CMC ifølge middel D i eksempel I blev benyttet i dette belægningsmiddel.

Belægningsmiddel E: CMC ifølge middel E i eksempel I blev benyttet i dette belægningsmiddel.

Polyoxyetylensorbitanestere af højere fedtsyrer, der er benyttet i midlerne i dette eksempel, blev fremskaffet under betegnelsen Tween ® 80 fra firmaet Atlas Chemical Industries, Inc.

Under anvendelse af prøver af cellulosekunsttarm, rynkningsapparatur og overtrækningsfremgangsmåde ifølge eksempel I blev der under anvendelse af belægningsmidlerne ifølge dette eksempel II fremstillet følgende rynkede kunsttarmprøver.

Rynket kunsttarm A: fremstilles ved påføring af belægningsmiddel A ifølge dette eksempel.

Rynket kunsttarm B: fremstilles ved påføring af belægningsmiddel B ifølge dette eksempel.

Rynket kunsttarm C: fremstilles ved påføring af belægningsmiddel C ifølge dette eksempel.

Rynket kunsttarm D: fremstilles ved påføring af belægningsmiddel D ifølge dette eksempel.

Rynket kunsttarm E: fremstilles ved påføring af belægningsmiddel E ifølge dette eksempel.

13 145133 I hvert tilfælde blev der opnået en rynket kunsttarm med en ensartet belægning af en homogen blanding af 0,00078 mg af den p specielle CMC-kvalitet og 0,0078 mg fedtsyreester pr. cm tarmoverflade. Der forekom nogen skumdannelse under rynkningen af kunsttarmene, men den greb i intet tilfælde forstyrrende ind i rynkningsoperationen.

Rynket kunsttarm F: kontrolkunsttarm fremstillet under anvendelse af almindelige rynkningsmetoder.

Under anvendelse af den kødemulsion og tarmstopnings- og leddelingsfremgangsmåde, der er omtalt i eksempel I, blev de rynkede kunsttarme A - F stoppet og leddelt til frankfurterpølser. Der forekom ingen vanskeligheder, såsom tarmbrud, under stopningen og leddelingen af nogen af kunsttarmene ifølge dette eksempel. De stoppede kunsttarme blev alle behandlet i et røgeri under anvendelse af et behandlingskredsløb, der vides på uheldig måde at påvirke skrælbar-heden af kunsttarmen fra det indesluttede levnedsmiddelprodukt. Behandlingskredsløbet, der blev anvendt, bestod af et minuts røgning efterfulgt af en 30 minutters periode, hvorunder temperaturen i røgeriet blev forøget fra 60 til 82°C uden forsøg på at indstille den relative fugtighed. Temperaturen i røgeriet blev holdt ved en temperatur på ca. 82°C, indtil den indre temperatur i det indesluttede levnedsmiddelprodukt var nået op på ca. 69°C, hvorefter frankfurterpølserne blev overbruset i røgeriet, indtil deres indre temperatur lå mellem 25 og 27°C. Frankfurterpølserne blev derefter fjernet fra røgeriet og afkølet til en indre temperatur på mellem 3 og 7°C.

Skrælbarheden af de forskellige kunsttarme ifølge det foreliggende eksempel blev bedømt ved hjælp af en afskrælningsmaskine, der kommercielt kendes under betegnelsen "Timesaver Peeler", der blev indstillet til at skrælle med en hastighed på 907 kg frankfurterpølser i timen.

De indesluttede levnedsmiddelprodukter blev grundigt oversprøjtet med vand, inden de blev ført gennem afskrælningsappa-ratet. Resultaterne af afskrælningsforsøget er anført i nedenstående tabel 1, hvor skrælbarheden er angivet ved vægtprocent skrællet levnedsmiddelprodukt (d.v.s. 0% betegner, at intet af kunsttarmen var blevet afskrællet fra levnedsmiddelproduktet, der er indesluttet i denne, og 100# angiver fuldstændig afskrælning og frigørelse af kunsttarmen fra levnedsmiddelproduktet).

1 AS 133 ι4

Tabel 1

Kunsttarm Skrælbarhed (#) A 95 B 41 c 91 D 88 E 68

F O

Som det fremgår af resultaterne i tabel 1, udviser kunsttarmene A - E en væsentlig forbedring med hensyn til skrælbarneds-egenskaber i forhold til den, som kontrolkunsttarmen P udviser. Endvidere udviste kunsttarmene A - E, der er behandlet med belægningsmidlerne ifølge dette eksempel, ikke nogen af de brudvanskeligheder under stopning med levnedsmiddelprodukt, som blev iagttaget i eksempel I.

Eksempel III

Under anvendelse af den carboxymethylcellulose, der blev anvendt ved fremstilling af belægningsmiddel A i eksempel I, blev der fremstillet belægningsmidler med følgende forhold mellem bestanddelene :

Carboxymethylcellulose ("CMC 7LF") variabel som anført

Propylenglycol variabel som anført

Vand 40,0J5

Polyoxyethylensorbitanester af højere fedtsyrer (Tween® 80) 1,5#

Belægningsmiddel A: Der blev ikke anvendt noget CMC i dette middel. 58,5% propylenglycol blev anvendt.

Belægningsmiddel B: 0,lh% CMC og 58,36# propylenglycol blev anvendt ved fremstilling af dette belægningsmiddel.

Belægningsmiddel C: 0,3^# CMC og 58,16# propylenglycol blev anvendt ved fremstilling af dette belægningsmiddel.

Belægningsmiddel D: 0,72# CMC og 57,78# propylenglycol blev anvendt ved fremstilling af dette belægningsmiddel.

Belægningsmiddel E: 1,42# CMC og 57,08# propylenglycol blev anvendt ved fremstilling af dette belægningsmiddel.

15 145133

Under anvendelse af den kommercielle cellulosekunsttarm-prøve, rynkningsapparaturet og overtrækningsfremgangsmåden, der er beskrevet i eksempel I, blev der fremstillet følgende rynkede kunst-tarmprøver med belægningsmidlerne ifølge det foreliggende eksempel III.

Rynket kunsttarm A: fremstilles ved påføring af ovennævnte belægningsmiddel A, idet den rynkede kunsttarm fik en belægning på p 0,0078 mg fedtsyreester pr. cm indvendig tarmoverflade.

Rynket kunsttarm B: fremstilles ved påføring af ovenstående belægningsmiddel B, idet den rynkede kunsttarm fik en belægning af en homogen blanding af 0,00078 mg CMC og 0,0078 mg fedtsyre-2 ester pr. cm tarmoverflade.

Rynket kunsttarm C: fremstilles ved påføring af ovenstående belægningsmiddel C, idet tarmen fik en belægning af en homogen 2 blanding af 0,0019 mg CMC og 0,0078 mg fedtsyreester pr. cm tarmoverflade .

Rynket kunsttarm D: fremstilles ved påføring af ovenstående belægningsmiddel D, idet kunsttarmen fik en belægning af en homogen blanding af 0,0039 mg CMC og 0,0078 mg fedtsyreester pr.

2 cm tarmoverflade.

Rynket kunsttarm E: fremstilles ved påføring af ovenstående belægningsmiddel E, idet kunsttarmen fik en belægning af en homogen blanding af 0,0078 mg CMC og 0,0078 mg fedtsyreester pr.

2 cm tarmoverflade.

Rynket kunsttarm F: kontrolkunsttarm ifølge eksempel I.

Under anvendelse af den kødemulsion, stopnings- og behandlingsfremgangsmåde og skrælbarhedsundersøgelsesprocedure, der er omtalt i eksempel II, blev de i nedenstående tabel 2 anførte af-skrælningsforsøgsresultater opnået.

Tabel 2

Kunsttarm Skrælbarhed (%) A 0 B 38 C 100 D 100 E 100 F 0 145133 l6

Som det fremgår af resultaterne i ovenstående tabel, udviser kunsttarmene, der er behandlet ifølge den foreliggende opfindelse, væsentligt forbedrede skrælbarhedsegenskaber i forhold til den, kontrolkunsttarmen udviser. Det ses endvidere, at alene de belægningsmidler i denne forsøgsrække, der indeholdt cellulose-etheren, frembød en forbedring med hensyn til kunsttarmskrælbar-heden.

Eksempel IV

En række forskellige kødemulsioner af frankfurtertypen blev fremstillet og benyttet i dette eksempel. Kødemulsion A har den sammensætning med stort kollagenindhold, der er omtalt i eksempel I. Kødemulsion B er en sammensætning, der indeholder kolla-genmateriale og tørt skummetmælkspulver. Kødemulsion C var udelukkende en kødsammensætning indeholdende en formindsket mængde kolla-genmateriale. Kødemulsion D var udelukkende en oksekødsammensætning.

Rynkede kunsttarmstykker, der er rynket og overtrukket som omtalt i eksempel I, blev fremstillet med følgende belægningsmængde .

Rynket kunsttarm A: den rynkede kunsttarms belægning var en homogen blanding af 0,00078 mg'CMC 7LF" og 0,00078 mg Tween® 80 2 pr. cm tarmoverflade.

Rynket kunsttarm B: belægningen på den indvendige overflade af den rynkede kunsttarm var en homogen blanding af 0,0054 mg "CMC 7LF" og 0,005^ mg Tween® 80 pr. cm2 tarmoverflade.

Rynket kunsttarm C: kontrolkunsttarmen P som defineret i eksempel I.

Under anvendelse af kødemulsionerne og de rynkede kunsttarme ifølge dette eksempel, tarmstopnings- og leddelingsfremgangsmåden beskrevet i eksempel I og frankfurterbehandlingsfremgangsmåden beskrevet i eksempel II blev der fremstillet indesluttede, behandlede levnedsmiddelprodukter.

Skrælbarhedsegenskaberne for disse indesluttede levnedsmiddelprodukter blev bedømt under anvendelse af den fremgangsmåde, der er beskrevet i eksempel II, og resultaterne af disse undersøgelser er anført i nedenstående tabel 3.

Tabel 3 145133 17

Kunsttarm Kødemulsion Skrælbarhed (%) A A 62 B A loo C A o A B loo B B loo C B 58 A C 43 B C loo C C o AD 33 B D loo C D o

De resultater, der er sammenfattet i ovenstående tabel 3S viser klart, at kunsttarme, der er fremstillet ifølge den foreliggende opfindelse, udviser forbedrede skrælbarhedsegenskaber i forbindelse med et antal forskellige kødemulsionssammensætninger.

Eksempel V

Samme fremgangsmåde og afprøvning, som er omtalt i ovenstående eksempler I og II, blev anvendt til at bedømme afskrælningsegenskaberne for rørformet kunsttarm behandlet med de belægningsmidler, der er omtalt i omstående tabel 4.

18 145133

O O O

ø #v t\ r» O

.3 I I I I " o CO H in H -=r in cm cm ·=τ

s· O s H

H " « « v; i i i i « o σ\ o t— ^ o -¾- m m o o o

O r\ «1 VQ

I-. Ill *> I O CO H OX

i—I -1¾- tn m

CM

.=}- O -=f

Η I " " H

i_i iii *» o cr\ *> cr\ H O ·=!" Lf\ O I'·"' o o o

ø rt A *\ O

η-j || «\ I 1 O OO H O

^ H* J=r ir\ LA

H

cm O H Hil * * *

rtx i I *\ O 0\ O CM

o -=r Lf\ CM

•fest W o o o

Q *>#>»> O

M [X, r «i i i o co i—i co

G H 1A CM

•ri C ^ 4a ^t- o n m £B i—i iii ** Λ ** CQ Η I « o CO H in C o -=r in m Φ 5 cm S X3- O C- ·=Γ

Π) Η I I I *> ft rH

Jxt- Μ Q I « o m * c- h o -=f in o n

o S O O O

cri *iH O n n P4 g O *> I I 1 I O CO H LA ^ m H in vo &0 c vo •h o m m G i—i i i i i ? ” t* &Q m »> O oo r-f c—

Μ o in H

rri

CD

m CM

X3- O £— -=r

•dJ Hl I I I ««H

η O σ\ ·» -=t" o -¾- in σ h H P-i

O O

O ^ £*5

øl C H -P

rH E ~ t CO 50 O 0 (D fe fe lO OO S C «? +> Ό' ^ S S S. OJ CD Λ Ti

Tf N N CT\ ri H'sy w G , !» C 2 ' cd ooooo’Gg.ojJs! +> s s s S S S o (!) m m o o o o o . cd . Ih £ -ri ¢) E Έ E !E c . !>' P-i E"< !>· CQi 19 145133 "CMC 7LF" var carboxymethylcellulosen i belægningsmiddel A, eksempel I; "CMC 7MF" var carboxymethylcellulosen i belægningsmiddel D, eksempel I; "CMC 4M6" var carboxymethylcellulose med en gennemsnitlig substitutionsgrad på 4 carboxymethylgrupper pr. 10 anhydroglucoseenheder; "CMC 9M8" var carboxymethylcellulose med en gennemsnitlig substitutionsgrad på 9 carboxymethylgrupper pr. 10 anhydroglucoseenheder; "CMC 12M8" var carboxymethylcellulose med en gennemsnitlig substitutionsgrad på 12 carboxymethylgrupper pr.

10 anhydroglucoseenheder.

Afskrælningsforsøgsresultaterne er sammenfattet i nedenstående tabel 5 for de forskellige kunsttarme, der er fremstillet under anvendelse af belægningsmidlerne ifølge dette eksempel. Kød-emulsion C i dette eksempel er den samme som kødemulsion C i eksempel IV, og kødemulsion A er kødemulsionen A i eksempel IV.

Tabel 5

Afskrælningsforsøg

Belægningsmiddel Kødemulsion Skrælbarhed(ff) CMC Tween® 80 A 0,00078 0,00078 C 42 B 0,0007« 0,0078 C 91 D 0,00078 0,00078 C 8 E 0,00078 0,0078 C 64 G 0,00078 0,00078 C 92 I 0,00078 0,00078 C 8 K 0,00078 0,00078 C 8

Ingen belægning, kontrolkunsttarm - C 0 C ‘ 0,0054 0,0054 A 100 F 0,0054 0,0054 A 100 H 0,0054 0,0054 A 100 j 0,0054 0,0054 A 100 L 0,0054 0,0054 A 100

Ingen belægning, kontrolkunsttarm - A 0 20 145133

Eksempel VI

Samme fremgangsmåde og afprøvning, som er anført i eksemplerne I og II ovenfor, blev benyttet til at påvise egnetheden af carboxymethylcelluloseblandinger med andre bestanddele til fremstilling af rørformede kunsttarme, der har forbedrede skrælbarheds-egenskaber. I nedenstående tabel 6 er mængderne af de forskellige bestanddele, der er anvendt til fremstilling af belægningsmidlerne A - D, der er benyttet i det foreliggende eksempel, sammenfattet.

Tabel 6

Belægningsmiddelsammensætning

Bestanddele ABC D

"CMC 7LP" l,o* 1,25* 1,25* l,o*

Vand 48,5* 48,4* 45,o* 35,o*

Propylenglycol 48,5* 48,4* 51,8* 5o,o*

Andre additiver

Risinusolie 2,o* 2,o*

Tween®4O 2,o*

Glycerylmono-oleat l,o*

Mineralolie 13,o*

Viskositet cP 6o 75 114 175

Tween®40 , polyoxyethylen (2o) sorbitanmonopalmitat,blev fremskaffet kommercielt fra firmaet Atlas Chemical Industries, Inc.

Por at opnå belægningsmidlerne A og B blev der fremstillet en vandig emulsion af risinusolie under anvendelse af di-oetylnatrium-sulfosuccinat som emulgeringsmiddel, og risinusolieemulsionen blev derefter blandet med en vandig CMC-opløsning. Por at opnå belægningsmiddel D- blev der fremstillet en vandig emulsion af mineralolie under anvendelse af glycerylmono-oleat som emulgeringsmiddel, og denne blev derefter blandet med en vandig CMC-opløsning.

Afskrælningsforsøgsresultaterne er anført i nedenstående tabel 7 for de forskellige kunsttarme, der er fremstillet under anvendelse af belægningsmidlerne ifølge det foreliggende eksempel.

Tabel 7 21 145133

Af skrælnings for ssog

Belæenines- Skrælbar-

Kunsttarm middel & Påført mængde belægning hed (%) A A CMC 0,0047 mg/cm2 96 risinusolie 0,0093 mg/cnr B B CMC 0,0077 mg/cm2 100 risinusolie 0,012 mg/cnr C C CMC 0,005« mg/cm2 p 91

Tween®40 0,0093 mg/cnr 2 D D CMC 0,0062 mg/cm 2 100 mineralolie 0,081 mg/cm

Kontrol Intet 0

Der indtraf intet tarmbrud under stopning af kunsttarmene med levnedsmiddelemulsion ifølge dette eksempel. Kunsttarmene A - D udviste forbedrede afskrælningsegenskaber i forhold til det, der opnås med kontrolkunsttarmen.

Eksempel VII

Samme fremgangsmåde og afprøvning, som er anført i eksemplerne I og II ovenfor, blev benyttet til at bedømme afskrælnings-egenskaberne for rørformede kunsttarme, der er behandlet med belægningsmidler som anført i nedenstående tabel 8.

Tabel 8

Belægningsmiddelsammensætning (%)

Bestanddele A B C D

"CMHEC-37L" o,l4 1,0 "CMHEC-43L" - - 0,14 l,o

Vand 4o,o 4o,o 4o,o 4q,o

Propylenglycol 59,72 58,0 59,72 58,o

Tween® 80 0,14 1,0 o,l4 l,o

Viskositet cP 15 44 13 5o "CMHEC-37L" er natriumsaltet af carboxymethylhydroxyethyl-eellulose med en gennemsnitlig substitutionsgrad på 3 carboxymethyl og 7 hydroxyethylgrupper pr. lo anhydroglucoseenheder. "CMHEC-43L" er natriumsaltet af carboxymethylhydroxyethylcellulose med en gennemsnitlig 145133 22 substitutionsgrad på 4 carboxymethyl og 3 hydroxyethylgrupper pr. lo anhydroglucoseenheder. Begge stoffer fås kommercielt fra firmaet Hercules, Inc.

Der indtraf intet tarmbrud under stopning af de belagte kunsttarme. Afskrælningsforsøgsresultater for kunsttarme, der er fremstillet under anvendelse af belægningsmidlerne i dette eksempel, er sammenfattet i nedenstående tabel 9·

Tabel 9

Afskrælningsforsøg Be lægnings middel· Bejæ^ngsmængde CMHEC Tween® 80 A 0,0007« 0,0007« 68 B 0,0054 0,0054 95 C 0,00078 0,00078 59 . d 0,0054 0,0054 91

Ingen belægning Intet Intet 0 kontrolkunsttarm

Eksempel VIII

Vedhæftningsforsøg blev udført til belysning af vedhæft-ningen mellem lag af rørformet cellulosemateriale, der er behandlet med forskellige celluloseetherindeholdende belægningsmidler.

En ensartet belægning af et belægningsmiddel blev påført overfladen på en regenereret cellulosehinde udtaget fra en rørformet kunsttarmprøve. Et andet lag regenereret cellulosehinde blev anbragt over den overtrukne cellulosehinde, og hindelaminatet blev klemt sammen mellem plane plader for at sikre ensartet befugtning af begge hindeoverflader og fjernelsen af luftlommer mellem hindelagene. Den kraft, der er nødvendig for at fjerne det ene hindelag fra det andet, blev bestemt ved at fastholde den ene ende af det ene hindelag i en stationær klemme og fastklemme den tilsvarende ende på den overlej -rede hinde i et apparat, der udøver en vedvarende langsom kraftpåvirkning, der trækker bagud og adskiller hindelagene i laminatet, idet apparatet er forsynet med organer til at måle den kraft, der er nødvendig for at adskille hindelagene.

Resultater af vedhæftningsforsøgene og forholdet mellem bestanddelene i de forskellige belægningsmidler, der blev bedømt, er sammenfattet i nedenstående tabel 10.

23

Tabel lo 145133 _Belægningsmiddelsammensætning {%)_

Bestanddele AB C D E P G H

"CMC 7LP" l,o l,o l,o - - l,o 1,0 1,0 "HEC-WP 4o" - - - l,o 1,0

Propylenglycol 59,o 58,75 58,5 59,o 58,o 58,o 57,0 55,0

Vand 4ο,σ 4o,o 4o,o 4o,o 4o,o 4o,o 40,0 40,0

Tween® 80 - o,25 o,5 - l,o "L-520 silicone" - - l,o

Siliconevæske "LE-45" - - - - - - 2,0 4,0

Vedhængningskraft hindebredde 0,0309 0,0172 0,0 0,0165 0,0014 0,0 0,0172 0,0069 "HEC-WP 4o" er en kvalitet af hydroxyethylcellulose, der . . <© fås kommercielt fra firmaet Union Carbide Corporation,og Tween 80 er omtalt i eksempel II. "L-52o silicone" er en vandopløselig organosili-concopolymervæske, der fås kommercielt fra Union Carbide Corporation. "Siliconevæske LE-45" er en vandig emulsion, der indeholder 45$ dime-thylpolysiloxanvæske, der fås kommercielt fra Union Carbide Corporation.

Resultaterne viser den formindskede vedhængning mellem regenererede cellulosehinder, der er overtrukket med forskellige eellu-loseethermaterialer, når celluloseetheren er blandet med den anden bestanddel som omtalt ovenfor. Denne formindskede vedhængning er øjensynlig af ganske stor betydning ved stopning af rynkede rørformede cellulosekunsttarme ifølge den foreliggende opfindelse.

Eksempel IX

Dette eksempel belyser vigtigheden af at regulere mængden af belægningsmiddel og vand i belægningsmidlet, der påføres den indvendige overflade på kunsttarmen. Påføring af belægningsmidlet gennem en hul dorn, hvorover den rørformede cellulosekunsttarm føres, især den rynkningsdorn, hvorpå den rørformede kunsttarm rynkes, er en særlig hensigtsmæssig fremgangsmåde til fremstilling af kunsttarmene ifølge den foreliggende opfindelse. Påføring af mere belægningsmiddel end, der kan opsuges af kunsttarmen, resulterer imidlertid i tab af overskydende belægningsmiddel eller ikke-ensartede ophobninger i den rynkede kunsttarm. Hvis mængden af vand, der tilføres kunsttarmen, endvidere er alt for stor, opstår der vanskeligheder under rynkningen af kunsttarmen, 24 145133 som f.eks. fastholdelse af den rynkede kunsttarm på dornen, eller at det rynkede kunsttarmstykke bliver for blødt.

Der blev fremstillet belægningsmidler, der har det indhold af bestanddele, som er anført i nedenstående tabel 11.

Tabel 11

Belægningsmiddelsammenssetning (%)

Bestanddele AB C D E F

"CMC 7LF" o,2 2,o 1,0

Methylcellulose - - - 2,o 5,o 3, o

Vand 85,8 84,o 4o,o 86,3 83,6 67,0

Glycerin 12,o 12,o 57,o 11,7 11,4 -

Propylenglycol - - - - 27,o

Tween1® 80 2,o 2,o 2,o - - 3,o

Forhold mellem

Polyol og vand o,l4o o,l43 1,43 0,136 0,136 o,4o

Den methylcellulose, der er anvendt i midlet D, var Methocel® MC-100, og var i midlerne E og F Methocel® MC-10, der begge er materialer, som fås kommercielt fra firmaet Dow Chemical Company.

Under anvendelse af samme cellulosekunsttarm, rynkningsapparatur og overtrækningsmetode, som er omtalt i eksempel I, blev der fremstillet følgende rynkede kunsttarmprøver med belægningsmidlerne ifølge dette eksempel:

Rynket kunsttarm A: 0,54 mg/em^ belægningsmiddel A blev anvendt til behandling af den indvendige overflade på kunsttarmen,

P P

hvorved der blev påført 0,47 mg/cm vand, 0,065 mg/em glycerin og en blanding af 0,0011 mg CMC og 0,011 mg Tween®80 pr. cm2 kunsttarm.

o

Rynket kunsttarm B: 0,54 mg/cm belægningsmiddel B blev benyttet til behandling af den indvendige overflade på kunsttarmen, hvorved der blev påført 0,45 mg/cm vand, 0,065 mg/em glycerin og en blanding af 0,011 mg CMC og 0,011 mg Tween® 80 pr. cm^ kunsttarm.

Rynket kunsttarm C: 0,54 mg/cm belægningsmiddel C blev anvendt til behandling af den indvendige overflade på kunsttarmen, hvorved der blev påført 0,22 mg/cm vand, 0,31 mg/cm glycerin og en blanding af 0,0054 mg CMC og 0,011 mg Tween®80 pr. cm2 kunsttarm.

25 145133 2

Rynket kunsttarm D-l: 0,54 mg/cm belægningsmiddel D blev anvendt til behandling af den indvendige overflade på kunsttarmen, 2 2 hvorved der blev påført 0,47 mg/em vand, 0,064 mg/cm glycerin og 0,011 mg/cm2 Methocel®MC-100.

2

Rynket kunsttarm D-2: 0,271 mg/cm belægningsmiddel D blev anvendt til behandling af den indvendige overflade på kunsttarmen, 2 2 hvorved der blev påført 0,23 mg/cm vand, 03031 mg/cm glycerin og 0,0054 mg/cm2 Methocel® MC-100.

2

Rynket kunsttarm E: 0,271 mg/cm belægningsmiddel E blev anvendt til behandling af den indvendige overflade på kunsttarmen, 2 2 hvorved der blev påført 0,222 mg/cm vand, 0,031 mg/cm glycerin og 0,014 mg/cm2 Methocel® MC-10.

2

Rynket kunsttarm F: 0,34 mg/cm belægningsmiddel F blev påført den indvendige overflade på kunsttarmen, hvorved der blev 2 2 påført 0,228 mg/cm vand, 0,093 mg/cm propylenglycol og en blanding af 0,0102 mg Methocel®MC-10 og 0,0102 mg Tween® 80 pr. cm2 kunsttarm.

Meget store vanskeligheder viste sig ved fremstilling af de rynkede kunsttarme A, B, og D-l som følge af den rynkede kunsttarms vedhæften til rynkningsdornen, og kunsttarmene kunne ikke anvendes .

Der opstod ingen kunsttarmvedhæftningsproblemer ved fremstilling af kunsttarmene C og F, hvor der blev påført mindre mængder vand på kunsttarmens overflade under påføringen af belægningsmidlerne C og F. Mængden af påført vand ved fremstillingen af kunsttarmene C og F blev først og fremmest reguleret ved at forøge forholdet mellem polyol og vand i belægningsmidlerne C og F. Generelt var der ingen vanskeligheder forbundet med fremstilling af kunsttarmene D-2 og E, selv om der var visse tegn på kunsttarmvedhæftning. Mængden af tilført vand ved fremstillingen af kunsttarmene D-2 og E blev alene reguleret ved at formindske omfanget af tilført belægningsmiddel, som påførtes.

Kunsttarmene C, D-2, E og F udviser alle forbedrede af-skrælningsegenskaber, når de stoppes, behandles og afskrælles ifølge de fremgangsmåder, der er omtalt detaljeret i eksemplerne I og II.

26 145133

Eksempel X

To rørformede kunsttarme blev indvendigt behandlet med et vandigt belægningsmiddel indeholdende "CMC-7LF" under anvendelse af "slynge"-metoden (omtalt tidligere i beskrivelsen) til påføring af belægningen, og de overtrukne kunsttarme blev derefter tørret i udspilet tilstand. Den ene kunsttarm blev behandlet til tilveje-bringelse af en belægning på 0,0022 mg/cm CMC på den indvendige tarmoverflade, og den anden kunsttarm blev behandlet til tilveje-bringelse af en belægning på 0,00031 mg/cm CMC på tarmoverfladen.

En kontrolkunsttarm uden nogen indvendig overfladebelægning og de to overtrukne kunsttarmprøver blev derefter rynket, stoppet med en frankfurterkødemulsion og behandlet ifølge almindelige kommercielle røgningsfremgangsmåder. De behandlede, indesluttede levnedsmiddelprodukter blev oversprøjtet med vand og derefter skrællet ved at blive ført igennem en kommerciel "Ranger Peeler"-maskine. Skrælbar-heden for kontrolkunsttarmen var ca. 80$, medens de to overtrukne kunsttarme udviste en skrælbarhed på 100$.

Claims

1. Rørformet cellulosekunsttarm, der er egnet til omslutning af levnedsmidler, og som på den indvendige overflade har en belægning, der omfatter en blanding af en første bestanddel i form af en vandopløselig celluloseether og en anden bestanddel i form af en animalsk eller vegetabilsk olie, en mineralolie, en siliconeolie eller et vandopløseligt alkylenoxidaddukt af en fedtsyredelester, kendetegnet ved, at den anden bestanddel er tilstede i belægningen i en mængde på fra 0,1 til 15 gange vægten af cellulose-etherbestanddelen.

2. Kunsttarm ifølge krav 1, kendetegnet ved, at belægningen omfatter en homogen blanding af celluloseetherbestandde-len og den anden bestanddel.

2? 145133 Patentkrav.

3. Kunsttarm ifølge krav 1-2, kendetegnet ved, at celluloseetherbestanddelen i belægningen er carboxymethylcellu-lose eller carboxymethylhydroxyethylcellulose.

4. Kunsttarm ifølge krav 1-3S kendetegnet ved, at celluloseetherbestanddelen i belægningen er til stede i en mængde 2 på mindst 0,00015 mg/cm indvendig tarmoverflade.

5. Kunsttarm ifølge et hvilket som helst af kravene 1-4, kendetegnet ved, at celluloseetherbestanddelen er til ste- 2 2 de i en mængde på mellem 0,00031 mg/cm og 0,011 mg/cm tarmoverflade.

6. Kunsttarm ifølge et hvilket som helst af kravene 1-5, kendetegnet ved, at vægtforholdet mellem den anden bestanddel og den første bestanddel er på mellem 0,5:1 og 5>0:1.

7. Kunsttarm ifølge et hvilket som helst af kravene 1-6, kendetegnet ved, at den anden bestanddel i belægningen er en vandopløselig ethylenoxidadduktforbindelse af fedtsyredelestere.

8. Fremgangsmåde ved fremstilling af en rørformet cellulosekunsttarm ifølge krav 1, hvorved en belægning påføres kunsttarmens indvendige overflade, kendetegnet ved, at ikke mere p end 0,77 mg/cm af et vandigt belægningsmiddel og mindre end 0,46 2 mg/cm vand påføres kunsttarmens indvendige overflade, hvorhos mindst 2 0,00015 mg/cm celluloseether påføres nævnte overflade, idet det vandige belægningsmiddel indeholder mindst 0,05 vægtprocent af en vandopløselig celluloseether, en anden bestanddel, der er udvalgt blandt animalske og vegetabilske olier, mineralolie, siliconeolie og en vandopløselig alkylenoxidadduktforbindelse af fedtsyredelestere i en mængde på mellem 0,1 og 15 gange mængden af celluloseetherbestanddelen og mellem 10 og 90 vægtprocent af en polyol med 3-6 carbonatomer, idet