DE973741C - Verfahren zur Herstellung von feinkoernigem, flockigem oder blaettchenfoermigem Pflanzenlezithin - Google Patents

Description

(WlGBl. S. 175)

AUSGEGEBEN AM 25. MAI 1960

B 9937 IVa j531

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von feinkörnigem, flockigem oder blättchenförmigem, praktisch fettfreiem Pflanzenlezithin aus Rohlezithin und seine Weiterverarbeitung zu Formungen.

Bei der Extraktion verschiedener Ölfrüchte, wie beispielsweise von Sojabohnen, wird als Nebenerzeugnis ein Rohlezithin gewonnen, das durchschnittlich etwa 6o°/₀ Lezithin und etwa 40% Rohöl enthält. Sowohl für pharmazeutische als auch für manche technische Zwecke ist ein derartiges rohölhaltiges Produkt nicht verwendbar. Nur reines Pflanzenlezithin, das vor allem vollkommen frei von Rohölbeimengungen ist, hat größeren pharmazeutischen und technischen Wert.

ölhaltiges Rohlezithin muß daher insbesondere für therapeutische Zwecke entölt werden. Nach den bekannten Verfahren wird ölhaltiges Rohlezithin dadurch entfettet, daß es mit einem geeigneten Fettlösungsmittel, wie Aceton, in einer Mischmaschine, die wegen der teigartigen Konsistenz des Rohlezithins mit einem nur langsam laufenden Rührwerk (etwa 30 bis 50 Umdrehungen/Min.) ausgestattet ist, etwa 1 bis 2 Stunden lang verrührt, danach der mit Öl gesättigte Acetonextrakt von der sich am Boden absetzenden teigartigen Lezithinmasse abgegossen und die Extraktion in der beschriebenen Weise mit frischem Aceton so lange wiederholt wird, bis sich kein öl mehr im Aceton löst. Je weiter jedoch bei diesem Verfahren die Entölung fortschreitet, um so konsistenter wird die teigartige Lezithinmasse, so daß das Lösungsmittel schließlich nur noch unvollkommen in die fest aneinanderhaftenden Lezithin- und Ölteilchen eindringt. Nach diesem Verfahren läßt sich daher eine restlose

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Entölung des Lezithins nicht erreichen. Trotz stundenlanger Behandlung des Lezithins mit Aceton in der langsam laufenden Mischmaschine enthält das Lezithin immer noch kleinere Beimengungen an Rohöl. Der Wert des Lezithins für therapeutische Anwendungen wird aber selbst durch solche kleine Beimengungen von Rohöl nicht unerheblich beeinträchtigt; hinzu kommt, daß derartige Beimengungen an Rohöl die klebenden Eigenschaften des Reinlezithins erhöhen ίο und die Dosierung durch maschinelle Verformung erschweren.

Es ist weiterhin bekannt, Lezithin aus Wasser, Öl und Lezithin enthaltendem So j aschlamm in zwei Arbeitsgängen zu gewinnen. In einem ersten Arbeitsgang wird erst Sojaschlamm mit Fettlosem, wie Aceton oder Essigäther, in einem Mischgefäß verrührt, und in einem zweiten Arbeitsgang wird die erhaltene Lezithinemulsion abgeschleudert. Auf diese Weise läßt sich aber ein praktisch restlos entöltes Lezithin, selbst bei mehrfacher Wiederholung des Verfahrens, nicht gewinnen, da die Teilchen der im Mischgefäß erhaltenen verhältnismäßig groben Emulsion Öl ebenso wie einenTeil des Wassers hartnäckig festhalten. Man hat auch schon vorgeschlagen, Lezithin mit Aceton zu extrahieren, wobei empfohlen wird, kräftig zu rühren, doch hat hierbei die gleichzeitige Anwesenheit von Natriumbicarbonat zur Folge, daß eine Lezithinemulsion entsteht, die eine Trennung einzelner Bestandteile praktisch unmöglich macht. Gemäß der Erfindung werden die geschilderten Mangel bei gleichzeitiger Verkürzung der Extraktionsdauer beseitigt. Die Erfindung besteht darin, daß wasserarmes Rohlezithin mit z. B. 60% Reinlezithin, 37 bis 38 % Öl und 1 bis 2 °/₀ Wasser unter reichlicher Zugabe eines Fettlösungsmittels, wie Aceton, in einer schnellaufenden Emulsionsmaschine mit vorzugsweise 1500 bis 3000 Umdrehungen/Min, innerhalb weniger Minuten emulgiert und nach Absetzen der Emulsion der mit Öl gesättigte Lösemittelextrakt von der in Pulverform abgesetzten Lezithinschicht abgegossen wird. Bei mehrmaliger Wiederholung des Vorganges läßt sich das Lezithin vollkommen entölen. Das erfindungsgemäße Verfahren wird z. B. wie folgt ausgeführt : 20 kg Rohlezithin werden mit einer reichlichen Menge, beispielsweise mit 1001 Aceton in einer schnelllaufenden Emulsionsmaschine mit 1500 bis 3000 Um-. drehungen/Min. innerhalb weniger Minuten emulgiert. Durch die außerordentlich hohe Umlaufgeschwindigkeit des Rührwerkes und das Vorhandensein einer im Verhältnis zur Lezithinmenge etwa vier- bis fünffach größeren Acetonmenge bildet sich schon nach einigen Minuten eine stark voluminöse Lezithin-Aceton-Emulsion, so daß jedes Teilchen des Rohlezithins infolge der stark vergrößerten Oberfläche in kürzester Frist intensiv mit dem Lösungsmittel in Berührung kommt. Nach einer etwa 10 Minuten dauernden Emulgierung des Lezithins in der schnellaufenden Emulsionsmaschine ist das Lösungsmittel (Aceton) mit Öl gesättigt. Die Emulsionsmaschine wird nunmehr stillgesetzt und der Acetonextrakt von der sich in Pulverform absetzenden Lezithinschicht abgegossen. Zur vollständigen Entfettung des Rohlezithins wird die Emulsionsextraktion, jeweils unter Zusatz der entsprechenden Menge frischen Acetons, etwa noch zwei- bis dreimal wiederholt, bis schließlich das Lezithin nach Abgießen der Acetonextrakte praktisch vollkommen ölfrei ist.

Vollkommen entfettetes Pflanzenlezithin hat eine höhere Konsistenz als noch fetthaltiges und muß daher vom aufgenommenen Lösungsmittel in besonderer Weise befreit werden. Bisher wurde sogenanntes entöltes Lezithin, das aber immer noch geringe Mengen Öl enthält und auch in der Konsistenz weicher als das gemäß der Erfindung hergestellte, praktisch völlig entölte Lezithin ist, in etwa 6 bis 8 mm dicker Schicht auf Trockenplatten aufgestrichen und das noch vorhandene Lösungsmittel durch Erwärmen ausgetrieben. Dieses Verfahren führt bei dem gemäß der Erfindung praktisch völlig entölten Lezithin nicht zum Ziel. Das etwa 30% Lösungsmittel enthaltende separierte, praktisch ölfreie Lezithin ist grobkrümelig und stark klebend, so daß es sich kaum in gleichmäßig dünner Schicht auf Trockenplatten auftragen läßt. Auch trocknet die Oberfläche beim Erwärmen schnell aus, und es bildet sich in der Oberfläche eine Schicht, die" die Verdunstung von Lösungsmittel aus tieferen Schichten stark behindert, wenn nicht gar ganz verhindert. Erfindungsgemäß wird das vollkommen entfettete Lezithin daher durch Zerkleinern mit Hilfe einer Siebreibe oder einer ähnlichen Maschine in eine körnige Grieß- bzw. Plättchenform übergeführt und in dünner Schicht, vorzugsweise von nur 1 bis 2 mm Dicke, in aufgelockerter Form auf den Trockenplatten ausgebreitet. Schon bei der Verarbeitung in den Vorrichtungen, die das separierte Lezithin mit reibartigen oder geriffelten Walzen in papierdünne Teilchen bzw. Flocken zerteilen, wird durch die Reibungswärme ein Teil des Lösungsmittels verdampft, so daß auf der Horde nur noch geringere Reste ausgetrieben werden müssen. Bei der lockeren Struktur des Trockengutes entweicht das Lösungsmittel in jedem Trockenapparat schnell und vollkommen.

Das Verfahren gemäß der Erfindung besitzt gegenüber der bisher angewendeten Lezithinherstellung wesentliche Vorteile. Durch Anwendung einer Emulsionsextraktion wird eine vollkommene Entfettung des Pflanzenlezithins unter gleichzeitiger wesentlicher Verkürzung der Extraktionsdauer erzielt. Auch die Trocknung und Verformung des vollkommen entfetteten Pflanzenlezithins ist wesentlich verbessert. Man erhält ein reines Lezithin ohne klebende Eigenschaften. Die pharmazeutische Wirksamkeit und Bekömmlichkeit des Lezithins ist dabei beachtlich gefördert.

Claims (1)

115 Patentanspruch-.

Verfahren zur Herstellung von feinkörnigem, flockigem oder blättchenförmigem Pflanzenlezithin aus wasserarmem Rohlezithin unter Verwendung eines Fettlösungsmittels, wie Aceton, und inniger Vermischung des Rohlezithins mit dem Lösungsmittel, dadurch gekennzeichnet, daß die Extraktion des Rohlezithins in einer schnellaufenden Emulsionsmaschine mit 1500 bis 3000 Touren/Min. innerhalb weniger Minuten erfolgt, gegebenenfalls

wiederholt wird, und das praktisch fettfreie Lezithin nach Abtrennung des Ölextraktes auf einer Siebreibemaschine oder ähnlichen Maschine aufgelockert und anschließend in dünner Schicht getrocknet wird.

In Betracht gezogene Druckschriften:

Deutsche Patentschriften Nr. 291494, 653878; USA.-Patentschrift Nr. 1895424; »Food«, 1948, S. 41 bis 47.

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