DE78781C - Setz- und Klärbottich für Bierwürze zum Ersatz des Kühlschiffes - Google Patents
Setz- und Klärbottich für Bierwürze zum Ersatz des KühlschiffesInfo
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- DE78781C DE78781C DENDAT78781D DE78781DA DE78781C DE 78781 C DE78781 C DE 78781C DE NDAT78781 D DENDAT78781 D DE NDAT78781D DE 78781D A DE78781D A DE 78781DA DE 78781 C DE78781 C DE 78781C
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Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C7/00—Preparation of wort
- C12C7/26—Cooling beerwort; Clarifying beerwort during or after the cooling
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Description
KAISERLICHES
PATENTAMT.
Nach beiliegender Zeichnung stellt Fig. 1 den Querschnitt und Fig. 2 einen Grundrifs
des runden Klärbottichs dar, welcher mit einer Kühlschlange versehen und dessen Boden nach
innen gewölbt ist. In der Mitte des Bodens ist ein Kasten α angebracht, welcher am unteren
Ende geschlossen und mit einem Ablafsventil versehen ist. An dem oberen Ende dieses
Kastens, und zwar an der Stelle, wo derselbe sich an den gewölbten Boden des Behälters
anschliefst, ist ein Senkboden oder Sieb b und unter letzterem ein zweiter Senkboden oder
ein Sieb c angebracht. Zwischen den beiden Senkböden befindet sich eine Lage Hopfen
oder sonst geeignetes Filtrirmaterial.. An der tiefsten Stelle des gewölbten Bodens befindet
sich ein Ablafsstutzen d.
Die Herstellung klarer Bierwürze geschieht folgendermafsen: Nachdem die Bierwürze von
der Braupfanne in den Behälter gebracht ist, wird durch die Kühlschlange kaltes Wasser
gepumpt und hierdurch die Bierwürze auf einen bestimmten Grad abgekühlt. Durch die
Abkühlung der Würze in dem Behälter ist das sonst gebräuchliche Kühlschiff entbehrlich. Der
sogenannte Biertrub, welcher sich bei Abkühlung der Bierwürze ausscheidet, sammelt sich an den
tiefen Stellen des Bodens und kann, ohne Zuhülfenahme einer mechanischen Vorrichtung,
welche hierzu bei Anwendung von Kühlschiffen oder sonstigen Behältern mit geradem' oder
nach unten zu vertieftem Boden erforderlich wäre, durch den Stutzen d abgelassen werden.
Die Bierwürze wird durch die Filtrirvorrichtung in dem Kasten α beim Ablassen weiter geklärt
und fliefst vollkommen klar und trubfrei in die Gährbottiche.
Claims (2)
1. Ein Setz- und Klärbottich für Bierwürze zum Ersatz des Kühlschiffes, gekennzeichnet
durch die Anordnung eines nach innen gewölbten Bodens, zu dem Zwecke, den Trüb möglichst an den tiefsten Stellen des
Bodens zum Absetzen zu bringen.
2. An dem unter 1. genannten Bottich die
Anordnung eines Filtrirapparates (a b c) in der Mitte des gewölbten Bodens, zu dem
Zwecke, den tiefer gelegenen Trüb vor dem Austreten mit der Würze zu bewahren
und letztere vollständiger zu klären.
Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE78781C true DE78781C (de) |
Family
ID=351476
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT78781D Expired - Lifetime DE78781C (de) | Setz- und Klärbottich für Bierwürze zum Ersatz des Kühlschiffes |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE78781C (de) |
-
0
- DE DENDAT78781D patent/DE78781C/de not_active Expired - Lifetime
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