DE767908C

DE767908C - Verfahren zur Fluessigkeitsbehandlung von Getreide od. dgl.

Info

Publication number: DE767908C
Application number: DEM144324D
Authority: DE
Inventors: Eugen Dr Fritsch; Heinz Dr-Ing Gehle; Karl Wille
Original assignee: Ind A G; Miag Muehlenbau und Industrie GmbH
Current assignee: Ind A G; Miag Muehlenbau und Industrie GmbH
Priority date: 1939-02-24
Filing date: 1939-02-24
Publication date: 1954-10-04

Description

Das Patent 73o 662 bezieht sich auf ein Verfahren zur Flüssigkeitsbehandlung von Getreide od. dgl., das vor dem Anfeuchten in trockenem Zustand evakuiert ist. Es besteht darin, daß das evakuierte Korn einzeln durch die Flüssigkeit hindurchgeführt wird. Hierdurch wird erreicht, daß die Flüssigkeit an jede Stelle des Korns herantreten und somit mit Sicherheit in die am Keim vorhandenen feinen Öffnungen eintreten kann.
Gegenstand der Erfindung ist eine besondere Ausbildung dieses Verfahrens mit dem Zweck, die einzelnen Körner, insbesondere von Gerste, so vorzubehandeln, daß sie sich anschließend besonders leicht und vollständig schälen lassen.
Dies wird gemäß der Erfindung erreicht. indem man das Vakuum und insbesondere später die Flüssigkeit nur so lange auf die Getreidekörner einwirken läßt, daß die Flüssigkeit nur bis in die zwischen der Schale und dem -Mehlkörper jedes Korns liegenden Zellen eindringen kann, diese anfüllt und aufbläht. -,vorauf man die Flüssigkeit teilweise oder ganz wieder aus diesen Zellen entfernen kann.
Durch eine solche Behandlung werden insbesondzre die Zwischenräume e, die zwischen der verhältnismäßig harten und aus den drei Häuten a. b, c (Fig. i und z) bestehenden Schale und den Aleuronzellen f liegen, in außerordentlich kurzer Zeit mit Flüssigkeit gefüllt, ausgedehnt und gelockert. Hierdurch löst sich die Schale a, b weitgehend von der Schale c und dem -Mehlkörper d. so daß sie sich bei dem nachfolgenden, an sich bekannten Schälvorgang leicht vollends ganz von dem Mehlkern d ablösen, z. B. absprengen oder abreiben läßt. Bislang war man der Auffassung, daß ein vollständiges Schälen der äußeren Hülle a, b, c eines Korns unmöglich sei.
Wird die Flüssigkeit, die zur Ausdehnung dieser Zwischenräume e erforderlich ist, nach der Flüssigkeitsbehandlung teilweise oder ganz wieder aus diesen Zellen entfernt, was beispielsweise durch nochmaliges Evakuieren oder durch Trocknen des Getreides erreicht werden kann, so wird dadurch mit Sicherheit verhindert, daß die Flüssigkeit in nachteiliger Weise in den Mehlkörper d der Körner vordringt.
Unter Umständen ist es vorteilhaft, den Schälvorgang unmittelbar nach der Flüssigkeitsbehandlung vorzunehmen, um den für die Schälung des Gutes besonders günstigen Zustand auszunutzen. je nach Bedarf kann auch hieran anschließend eine weitere Trocknung des Gutes vorgenommen -,verden.
Das neue Verfahren ist für sämtliche Körner- und Hülsenfrüchte. z. B. Weizen. Roggen, Hafer, Gerste, Bohnen u. dgl.. geeignet.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Verfahren zur Flüssigkeitsbehandlung von Getreide od. dgl., das vor dem Anfeuchten in trockenem Zustand evakuiert wird, nach Patent 73o 662, dadurch gekennzeichnet, daß man das Vakuum und insbesondere anschließend die Flüssigkeit nur so lange auf die Getreidekörner einwirken läßt, daß die Flüssigkeit nur bis in die zwischen der Schale (a, b, c) und dem Mehlkörper (d) jedes Korns liegenden Zwischenräume (e) eindringen kann, diese aufbläht und anfüllt.
2. Verfahren nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die Flüssigkeit, nachdem sie die zwischen der Schale (a, b, c) und dem 1lehlkörper (d) liegenden Zwischenräume (e) aufgebläht -hat, beispielsweise durch erneutes Evakuieren oder Trocknen des Getreides teilweise oder ganz entfernt wird.
3. Verfahren nach Anspruch i. dadurch gekennzeichnet, daß unmittelbar nach der Flüssigkeitsbehandlung der Schälvorgang erfolgt. Zur Abgrenzung des Erfindungsgegenstands vom Stand der Technik sind im Erteilungsverfahren folgende Druckschriften in Betracht gezogen «-orden: Deutsche Patentschrift \r.577 125; USA.-Patentschrift 1Tr. 1 987 30.1; :>Die 'Mühle«, 1939, Heft 51, Sp. l08.1, Z, 18 ff.