DE763849C - Verfahren zur Herstellung von Kunstdaermen - Google Patents

Verfahren zur Herstellung von Kunstdaermen

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DE763849C
DE763849C DESCH124216D DESC124216D DE763849C DE 763849 C DE763849 C DE 763849C DE SCH124216 D DESCH124216 D DE SCH124216D DE SC124216 D DESC124216 D DE SC124216D DE 763849 C DE763849 C DE 763849C
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Germany
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paper
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casein
artificial
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DESCH124216D
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Josef Schwerer
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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C13/00—Sausage casings
    • A22C13/0013—Chemical composition of synthetic sausage casings

Description

  • Verfahren zur Herstellung von Kunstdärmen Es ist bereits vorgeschlagen worden, Kunstdärme dadurch herzustellen, daß man Gelatine und Kasein in Mischung oder hintereinander bzw. Gelatine allein zur Imprägnierung von Papier verwendet hat. Bei der Imprägnierung des saugfähigen Papiers mit Gelatine war eine Vorbehandlung erforderlich, indem man das Papier vorerst durch warmes Wasser durchgezogen hat, um die Aufnahmefähigkeit für die Gelatine zu erhöhen. Bei der Verwendung von Mischungen war eine Vorbehandlung des Papiers mit Wasserdampf oder Harzlösung notwendig, bei der aufeinanderfolgenden Behandlung des Papiers mit Kasein und Gelatine waren zwei besondere Verfahrensstufen erforderlich. Bekannte Verfahren zur Herstellung künstlicher Wursthüllen, z. B. auch dasjenige nach der Patentschrift 670404, bei welchem harzleimarmes oder harzleimfreies Papier mit nicht ganz ausgehärteten Eiweißstoffen vollständig imprägniert wird, arbeiten bei Zimmertemperatur.
  • Dabei mußte besonders darauf Bedacht genommen werden, daß die Gelatine enthaltende Imprägnierflüssigkeit eine Temperatur von 5o" C nicht übersteigt, um ein Koagulieren der Gelatine zu vermeiden.
  • Man hat auch bereits vorgeschlagen, in einem mehrstufigen Verfahren Kunstdärme durch Imprägnieren von Papier mit Gelatine unter Alkoholzusatz bei höherer Temperatur herzustellen. wobei zum Verkleben der Ränder ein besonderes «Mittel verwendet wird.
  • Nach dem Gegenstand der Erfindung erfolgt die Imprägnierung des Papiers beliebigen Leimungsgrades in einem einzigen Arbeitsgang mit Kasein bei einer Temperatur von mindestens 6o=' C. «vorauf nach entsprechender Abkühlung die Verklebung der Papierränder unter Bildung des Schlauches durchgeführt werden kann.
  • Durch die erfindungsgemäße Wärmebehandlung erfolgt ein öffnen der Poren des Papiers, und es wird dadurch die «Möglichkeit geschaffen, daß größere 'Mengen des Imprägnierungsmittels (Kasein) in das Papier eintreten, und dadurch wird, wie eine umfangreiche praktische Erprobung erwiesen hat, eine größere Festigkeit, Haltbarkeit und Kochfestigkeit des Kunstdarmes erzielt.
  • Nach dem Kleben des Papiers unter Bildung des Schlauches erfolgt lediglich die bei derartigen Kunstdärmen gebräuchliche Nachbehandlung z. B. mit Chlormagnesium oder einem anderen fällenden bzw. härtenden :Mittel sowie die Trocknung der Kunstdärme.

Claims (1)

  1. PATENTANSPRUCH: Verfahren zur Herstellung von Kunstdärmen aus mit Kasein imprägniertem Papier, dadurch gekennzeichnet, daß die Imprägnierung , des Papiers beliebigen Leimungsgrades in einem einzigen Arbeitsgang mit Kasein bei einer Temperatur von mindestens 6o= C erfolgt, «vorauf nach entsprechender Abkühlung die \'erklebung der Papierränder unter Bildung des Schlauches durchgeführt werden kann. Zur Abgrenzung des Erfindungsgegenstands vom Stand der Technik sind im Erteilungsverfahren folgende Druckschriften in Betracht gezogen -worden: Deutsche Patentschrift Nr. 670 .l04; USA.-Patentschrift N r. 2 210 436.
DESCH124216D 1942-02-19 1942-02-20 Verfahren zur Herstellung von Kunstdaermen Expired DE763849C (de)

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DE242337X 1942-02-19
DESCH124216D DE763849C (de) 1942-02-19 1942-02-20 Verfahren zur Herstellung von Kunstdaermen

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2628299A1 (fr) * 1988-03-11 1989-09-15 Luissier Bordeau Chesnel Procede de finition de produits alimentaires et produits alimentaires obtenus par la mise en oeuvre du procede

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE670404C (de) * 1934-04-23 1939-01-18 Theodor Magrutsch Jun Kuenstliche Wursthuelle
US2210436A (en) * 1936-10-20 1940-08-06 Weingand Richard Process for making turing and the product so produced

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