DE70530C

DE70530C - Teigteilmaschine

Info

Publication number: DE70530C
Application number: DENDAT70530D
Authority: DE
Original assignee: C. SCHÄFER in Hausen b. Frankfurt a. M. Vom i5.|November 1892 ab

Description

iTäIserlIches

PATENTAMT.

PATENTSCHRIFT

KLASSE 2: Bäckerei.

Teigteilmaschine.

Patentirt im Deutschen Reiche vom 15. November 1892 ab.

Bei der vorliegenden Teigtheilmaschine wird der vorgeschobene Teig von einem Messer in geeigneten Schichten abgeschnitten.

Fig. ι ist eine theilweise Oberansicht der Maschine und Fig. 2 ein Verticalschnitt. Es ist α der Cylinder, in welchem sich der Teig befindet; der Kolben b, welcher zum Vorschieben des Teiges dient, ist mit einer starr befestigten Zahnstange c versehen. Letztere kann vermittelst einer Klinke d, welche durch die Hebelübersetzung ef von der Handkurbelwelle g aus in Schwingung versetzt wird, aufwärts bewegt werden, so dafs der Teig an dem oberen Ende des Cylinders a heraustritt.

An dem Kopfende des Cylinders α ist die zum Theilen des Teiges dienende Messervorrichtung h abnehmbar befestigt, so dafs also der Teig bei dem Aufgang des Kolbens b durch diese Messervorrichtung h getrieben und in die verlangten Theile zerlegt wird.

In der Ebene der Cylinderoberkante schwingt ein sectorförmiges Messer z, welches durch die Zahriradübersetsung kl in Umdrehung versetzt wird, und zwar in der Richtung des in Fig. 1 eingezeichneten Pfeiles. Es wird also durch dieses Messer die beim Aufgang des Kolbens vorgetriebene getheilte Schicht von der übrigen Teigmasse abgeschnitten, so dafs diese abgeschnittene Schicht auf die Oberfläche des sectorförmigen Messers i zu liegen kommt. Bei dem Weiterschwingen des Messers i gelangt letzteres vor die feststehende Bürste m, welche die abgetrennten und getheilten Teigstücke von dem Messer abbürstet, so dafs letztere in einen untergestellten Behälter fallen können. Der Obertheil der Maschine ist von einem Schutzmantel η umgeben.

Damit das Volumen der einzelnen Teigtheilstücke geändert werden kann, ohne Einsetzen anderer Theilmesser, ist der Hebel e derart verstellbar angeordnet, dafs der Schwingungsradius der Klinke d und demzufolge auch der Hub des Kolbens b sich variiren läfst. Auf diese Weise kann die Höhe der vorgeschobenen Schicht und somit auch das Volumen der Theilstücke in einfachster Weise geregelt werden, wobei zur genaueren Handhabung der Hebel e auch mit einer Scala versehen werden kann.

Die Maschine bietet noch den Vortheil, dafs der Cylinder nur einmal gefüllt zu werden braucht¹, worauf das Theilen in fortdauerndem Betriebe durch einfaches Drehen des Handrades erfolgt.

Claims

Patent-Ansprüche:

ι . Eine Teigtheilmaschine, gekennzeichnet durch die Anordnung eines in der Ebene rotirenden oder schwingenden Messers (i), welches die zwischen feststehenden Messern (h). hindurchgetriebene Füllmasse in geeigneten Abschnitten abschneidet.
2. Bei der unter 1. gekennzeichneten Teig-. theilmaschine die Anordnung, dafs das. rotirende oder schwingende Messer (i) die

abgetrennten Teigstücke vor eine feststehende Bürste (m) bringt, welch letztere die Teigstücke von der Oberfläche des • Messers abbürstet.
3. Bei der unter 1. gekennzeichneten Teigtheilmaschine die Anordnung, dafs der Hub des den Teig verschiebenden Kolbens mit Hülfe eines verstellbaren, eventuell mit Scala versehenen Hebels (e) variirt werden kann, zum Zwecke, das Volumen der Teigtheilstücke ohne Einsetzung anderer Theilmesser ändern zu können.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.