DE666641C - Ablaeutervorrichtung - Google Patents
AblaeutervorrichtungInfo
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Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C7/00—Preparation of wort
- C12C7/14—Lautering, i.e. clarifying wort
- C12C7/16—Lautering, i.e. clarifying wort by straining
- C12C7/17—Lautering, i.e. clarifying wort by straining in lautertuns, e.g. in a tub with perforated false bottom
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Description
- Abläutervorrichtung Es ist bekannt, daß bei Läuterbottichen mit um eine mittlere Achse rotierender Schneidemaschine infolge der verschiedenen Schnittgeschwindiglzeit aus den in. der Bottichmitte gelegenen Anstichen beim Auslaugen der Treber niedrigprozentigere Nachgüsse ablaufen ,als aus den gegen die Bottichwand gelegenen Anstichen. Umeine Mischung der irn Extrakt verschiedenen Nachgüsse unter dem Senkboden zu verhindern, wurden auf der Unterseite des Senkbodens Abschlußleisten, ein sog. Quellgebietabschluß, angebracht. Dadurch wurde eine Flüssigkeitsströmung von den inneren zu den äußeren Anstichen verhindert. Wenn dann ein mittlerer Läuterhahn, der sehr niedri.gprozentig lief, ,gedrosselt wurde, verhinderten diese Abschlußleisten den Übertritt von einem zum anderen Nachbargebiet.
- Diese .alte Bauart eines Läuterbottichs bedingte die Anwendung vieler Anstiche, vieler Läuterrohre und vieler Läuterhähne. Neben großem Materialaufwand ist ebensoviel Reinigungsarbeit notwendig.
- Man hat zwar die vielen Anstiche und Läuterrohre schon durch eine einzige Ableitung mit großem Querschnitt ersetzt. Dabei findet ,aber unter dem Senkboden die beschriebene Mischung der Zuflüsse statt, wobei die. wasserdurchlässigsten inneren Treberpartien den verdünnten Nachguß liefern.
- Die Erfindung behebt nun den Mangel, daß aus den mittleren wasserdurchlässigsten Treberpartien ungehindert mehr Nachguß fließen kann, als dem normalen über dem Senkboden liegenden Treberanteil entspricht, 2m,d verringert trotzdem die Anzahl der Anstiche sogar bis auf einen oder zwei, was eine wesentliche Vereinfachung im Bau des Läuterbottichs und in der Bedienung bedeutet.
- Die Anstiche brauchen dabei nicht mehr auf den ganzen Bottichboden verteilt zu sein, sondern Würze und Nachgüsse können z. B. auch, wie die. Abbildung zeigt, zu einer am Umfang liegenden Sammelrinne r laufen.
- Hat der Senkboden überall gleich hohen Abstand vom Bottichbioden, sto besteht die oben beschriebene Möglichkeit der Mischung unter dem Senkboden.
- Eine solche Mischung ist aber nicht mehr der Fall, sobald von vornherein verhindert wird, daß, aus der Bottichmitte eine zu große Nachgußmenge .austreten kann. Das wird nun durch die Schaffung entsprechender Durchflußquerschnitte unter dem Senkboden erzielt. Zu diesem Zwecke werden unter dem Senk-
baden ringförmige Stauleisten 2 angebra die vom Bottichboden einen ganz bestimm - Der unter den Ringleisten freie Durchfllußquerschnitt wird so gewählt, daß aus einer gleich großen Treberfläche der Mitte nie mehr abfließen kann als eine gleich große Fläche am Rande.
- Der gesamte Nachguß läuft in die am Um-:li#pg liegende Sammelrinne mit großem Quer-
' 3 - "t und kann durch eine oder mehrere hne u abgenommen werden, welche ein Blas-
Claims (1)
- PATENTANSPRU CH Abläutervorrichtung, dadurch gekennzeichnet, daß unter dem Senkboden ringförmige Stauleisten angeordnet sind, deren Abstand vorn Bottichbodenderart bemessen ist, daß aus den in der Bottichmitte lagernden Trebern keine größeren Flüssigkeitsmengen abfließen können, als dem durch die Stauleisten freigegebenen Querschnitt entspricht.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DEJ56988D DE666641C (de) | 1937-01-29 | 1937-01-29 | Ablaeutervorrichtung |
Applications Claiming Priority (1)
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Publications (1)
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DE666641C true DE666641C (de) | 1938-10-25 |
Family
ID=7207205
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DEJ56988D Expired DE666641C (de) | 1937-01-29 | 1937-01-29 | Ablaeutervorrichtung |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE666641C (de) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE953785C (de) * | 1954-04-15 | 1956-12-06 | Gottfried Jakob | Vorrichtung zum Ablaeutern von Bierwuerze |
EP1384773A1 (de) * | 2002-07-26 | 2004-01-28 | Anton Steinecker Maschinenfabrik GmbH | Läuterbottich mit Sammelwanne |
DE102016108453B4 (de) * | 2015-08-31 | 2018-02-08 | ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH | Läuterbottich mit Stauelement, Verfahren zum Gewinnen einer Würze und entsprechende Verwendungen |
-
1937
- 1937-01-29 DE DEJ56988D patent/DE666641C/de not_active Expired
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN100379846C (zh) * | 2002-07-26 | 2008-04-09 | 安东-施坦爱克尔机械厂有限公司 | 具有收集盘的滤桶 |
DE102016108453B4 (de) * | 2015-08-31 | 2018-02-08 | ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH | Läuterbottich mit Stauelement, Verfahren zum Gewinnen einer Würze und entsprechende Verwendungen |
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