DE647343C

DE647343C - Vorrichtung zum Aufhaengen von Fleisch

Info

Publication number: DE647343C
Application number: DEK143791D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Publication date: 1937-07-02

Description

Vorrichtung zum Aufhängen von Fleisch Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Aufhängen von Fleisch mit von beiden Seiten in das Fleisch eindrückbaren, an Abdeckplatten sitzenden Dornen, die über Gelenkhebel mit dem Aufhängehaken verbunden sind. Bei den bekannten Vorrichtungen dieser Art werden die Dorne mit ihren Abdeckflächen durch Federwirkung oder durch die Wirkung des Gewichts des aufgehängten Fleisches an das Fleischstück angedrückt. jedoch ist dabei die Gefahr vorhanden, daß diese Feder- und Gewichtswirkung nicht ausreicht, um ein dichtes Anliegen der Abdeckplatte an dem Fleischstück zu gewährleisten, wodurch ein Verschmutzen der Einstichstelle gegebenenfalls durch Insekten eintreten kann.
Um diesen Nachteil zu vermeiden, ist der Haken erfindungsgemäß unterhalb der die Gelenkhebel tragenden Anlenkplatte mit Gewinde versehen, auf dem ein S-förmig gebogenes, die keilförmig auseinandergehenden Schenkel des Gewindehebels umgreifendes Spannstück in Richtung der Hakenachse verschraubbar ist.
Hierdurch ist die Möglichkeit vorhanden, die Abdeckplatten je nach Bedarf durch einfaches Drehen des Fleischstücks an dieses anzupressen.
Die Erfindung ist auf der Zeichnung in einem Ausführungsbeispiel dargestellt, und zwar zeigen: Abb. I die Vorrichtung mit eingeklemmtem Fleischstück, Abb.2 einen Querschnitt dazu, Abb.3 die Vorrichtung in aufgeklapptem Zustand, Abb.4 die Ansicht der Abdeckplaltte und Abb.5 eine Seitenansicht hierzu.
Auf dem Aufhängehaken I der Vorrichtung sitzt drehbar eine Anlenkplatte 2, an welcher die Glenkhebel 6 angeordnet sind. Die Enden dieser Hebel sind aufeinander zugebogen und vorn angeschärft. An der Umbiegestelle sind die Hebel mit je einer Abdeckplatte 8 für die Einstichstelle versehen, die zum Anhalten des Fleisches am Rande einige Krallen 7 aufweisen. Der Haken ist an dem unterhalb der Anlenkplatte 2 liegenden Teil 3 mit Gewinde versehen und trägt hier ein Spannstück 4. Dieses besteht aus einem S-förmig gebogenen Doppelhaken 5, welcher um die Schenkel der Gelenkhebel herumgreift. Diese laufen in dem Bereich, in welchem sie mit dem Spannstück 5 in Eingriff kommen, keilförmig auseinander.
Zum Aufhängen eines Fleischstücks wird dieses mit Hilfe eines Dorns durchstoßen und sodann die Dorne der Aufhängevorrichtung in die gebildeten Löcher eingeführt. Dann wird das auf dem unteren Ende des Hakens sitzende Spannstück 4 mit seinem S-förmigen Haken 5 um die Schenkel 6 der Gelenkhebel herumgelegt und durch Drehen des Fleischstücks nach oben geschraubt. Hierbei zieht der S-Haken, welcher auf den keilförmig auseinanderlaufenden Gelenkhebelschenkeln entlang gleitet, die Gelenkhebel an das Fleischstück heran, wodurch eine beliebig feste Anpressung der Abdeckplatten möglich ist. Auch kann man die Abdeckplatten jederzeit in bequemster Weise durch einige Drehungen des Fleischstückes nachspannen, wenn dies beispielsweise durch das Austrocknen des Fleisches erforderlich werden sollte.

Claims

YATLNTAN SPRUCI-I Vorrichtung zum Aufhängen von Fleisch mit von beiden Seiten in das Fleisch eindrückbaren, an Abdeckplatten sitzenden Dornen, die über Gelenkhebel mit dem Aufhängehaken verbunden sind, dadurch gekennzeichnet, daß der Haken (I) unterhalb der die Gelenkhebel (6) tragenden Anlenkplatte (2) mit Gewinde versehen ist, auf dem ein S-förmig gebogenes, die keilförmig auseinandergehenden Schenkel (6) der Gelenkhebel umgreifendes Spannstück (4.) in Richtung der Hakenachse verschraubbar ist.