DE625856C

DE625856C - Vorrichtung zur Bereitung von Kaffeeaufguessen aus gruenen Kaffeebohnen

Info

Publication number: DE625856C
Application number: DEV29862D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1933-08-23
Filing date: 1933-08-23
Publication date: 1936-02-17

Description

Vorrichtung zur Bereitung von Kaffeeaufgüssen aus grünen Kaffeebohnen Gegenstand des Hauptpatents ist ein Verfahren und eine Vorrichtung zur Herstellung von Kaffeeaufgüssen aus grünen Kaffeebohnen, die geröstet, dann zerkleinert und überbrüht werden, wobei die Bohnen während des Röstvorganges auf ihren Brüchigkeitsgrad überwacht und 'bei Erreichung eines der gewünschten Röstung entsprechenden Brüchigkeitsgrades nach und nach zerkleinert und die Bohnenteile selbsttätig aus der Rösttrommel ausgeschieden werden. Der durch die Röstung bedingte physikalische Zustand der Bohne ist also bei dem Verfahren und der Vorrichtung nach dem Hauptpatent das Hauptregelungsmittel zur Feststellung des erwünschten Röstungsgrades.
Zum Zerbrechen der Bohnen muß ein bem stimmter kräftiger Mindestdruck aufgewendet werden; jedoch ist dieser erst dann erforderlich, wenn die Rösttemperatur in der Vorrichtung so weit gestiegen ist, daß die Bohnen eine dem gewünschten Röstgrad entsprechende Brüchigkeit erreicht haben. Solange diese Temperatur nicht erreicht ist, die Bohnen also noch nicht die genügende Brüchigkeit erreicht haben, ist ein solcher Zerkleinerungsdruck nicht notwendig. Da die Bohnen während des Röstvorganges fortlaufend durch die Zerkleinerungsvorrichtung geführt werden, so bedeutet die Aufrechterhaltung des für das Brechen der Bohnen erforderlichen Betriebsdruckes in der Zerkleinerungsvorrichtung einen unnötigen Arbeitsaufwand, der auch unnötig Geräusch verursacht, solange die Bohnen noch nicht bruchfähig sind.
Um die Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens nach dem Hauptpatent unter diesen Gesichtspunkten zu verbessern, wird gemäß der Erfindung vorgeschlagen, die Rösttemperatur als weiteres Regelungsmittel einzuschalten, derart, daß der Zerkleinerungsdruck in Abhängigkeit von der Rösttemperatur selbsttätig geregelt wird und erst in Wirksamkeit tritt, sobald eine bestimmte Temperatur erreicht -worden ist.
Die Überwachung der Temperatur kann in einfacher beliebiger Weise durch an sich bekannte Mittel, z. B. Thermostaten, erfolgen.
Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt.
Die Einrichtung entspricht im wesentlichen der des Hauptpatents mit dem Unterschiede, daß die Leiste F, die unter dem Druck der Feder G steht, keine. Begrenzung H, wie sie die Zeichnung des Hauptpatents zeigt, mehr aufweist. Die Feder G drückt vielmehr die Leiste E unmittelbar gegen die Trommel D. Das rechte Ende der Feder ist verbunden mit einem Thermostaten bekannter Bauart, der im vorliegenden Ausführungsbeispiel als Bimetallthermostat ausgebildet ist. In der schematischen Darstellung besteht er aus zwei Stäben N und O, die an einem gemeinsamen Sockel P befestigt sind und mit ihrem oberen Ende an der Feder G angreifen. Der rechte Thermostatstab O hat ein größeres Ausdehnungsvermögen als der linke Stab N,'so daß der Thermostat mit zunehmender Temperatur die strichpunktiert eingezeichnete Stellung einnimmt.
Bei Beginn des Rflstvorganges ist der Apparat kalt. Der Thermostat steht also in der Grundstellung gemäß den ausgezogenen Linien der Zeichnung; aber mit ansteigender Temperatur beginnt der Thermostat zu arbeiten, um im Temperaturbereich von etwa 200 bis 3oo°, bei welcher die Röstgare der Bohnen beginnt bzw. vollendet wird, die in der Zeichnung dargestellte strichpunktierte Stellung einzunehmen, d. h. die Feder wird in dem genannten Temperaturbereich unter schärferen Druck gesetzt und die Leiste E mit stärkerem Druck gegen die Trommel D zur Anlage gebracht. Dieser Druck reicht aus, um die röstgaren Bohnen mit Sicherheit zu zerbrechen und durch dieses Zerbrechen die Röstung unmittelbar zu beenden. Die Erfindung ist an das in der Zeichnung dargestellte Ausführungsbeispiel nicht gebunden. Vielmehr ist entscheidend für die vorliegende Erfindung eine Verbesserung des Hauptpatents dadurch, daß die Höhe der Temperatur als Regelmittel für den in der Zerkleinerungsvorrichtung einzustelIenden und damit die gewünschte Röstgare regelnden Anpressungsdruck benutzt wird. _ So kann z. B. statt des bimetallischen Thermostaten auch ein Druckthermostat Anwendung finden oder eine hydraulische oder pneumatische Dose, die auf Temperaturveränderungen entsprechend anspricht.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Vorrichtung zur Bereitung von Kaffeeaufgüssen aus grünen Kaffeebohnen nach Patent 6o6 520, dadurch gekennzeichnet, daß die Zerkleinerungsvorrichtung mit einer Einrichtung versehen ist, welche den Zerkleinerungsdruck in Abhängigkeit von der Rösttemperatur regelt.
2. Vorrichtung nach Anspruch i, gekennzeichnet durch einen Thermostaten (N, O), der die Zerkleinerungsleiste (E) erst nach Erreichung eileer bestimmten Temperatur unter Belastung setzt.