-
Gasbeheizter Back- und Trockenofen mit aus einem Blechkasten bestehendem,
von Isoliermasse umkleidetem Backraumgehäuse Die Erfindung bezieht sich auf einen
Back-und Trockenofen mit aus einem Blechkasten bestehendem, von Isoliermasse umkleidetem
Backraumgehäuse, bei welchem die Wärmezufuhr durch innerhalb des Backraums liegende,
den Backherd einschließende Heizrohre oder -kanäle erfolgt. Bei öfen dieser Art
und insbesondere, wenn die Grundhitzebrenner gleichzeitig zur Erzielung der Oberhitze
benutzt werden, war es bisher nicht möglich, die Grund- und Oberhitze ausreichend
gegeneinander abzustimmen.
-
Die Erfindung, durch welche dieser Cbelstand beseitigt und gleichzeitig
eine wesentlich bessere Ausnutzung der Heizgase erreicht werden soll, besteht darin,
daß bei einem gasbeheizten Back- und Trockenofen der oben angegebenen Art die zur
Erzielung der Grundhitze dienenden unteren Heizrohrstränge einen größeren bzw. kleineren
Querschnitt besitzen als diejenigen für die Oberhitze und an ihren Enden mit Brennerkanälen
verbunden sind, in denen das Brennerrohr angeordnet ist.
-
Besonders vorteilhaft ist es, die Brennerkanäle unterhalb des Backraumgehäuses
anzuordnen, weil dann auch die Wärme, welche nicht unmittelbar von den Heizgasen
in die Heizrohre geführt wird, infolge ihres natürlichen Auftriebes in den Backraum
gelangt.
-
Um die durch die ungleiche Erwärmung entstehenden verschiedenen Ausdehnungen
der Bauteile auszugleichen, können die Brennerkanäle 9in besonderen Führungen verschiebbar
gelagert sein. Diese Anordnung bietet außerdem den Vorzug, daß man die Brennerkanäle
zur Nachprüfung oder Ausbesserung ganz aus dem Ofen herausziehen kann.
-
Um insbesondere bei breiten Backöfen eine gleichmäßige Verteilung
der Hitze über die ganze Herdbreite zu erzielen, können die Grundhitzeheizrohre
am Eintrittsende der Heizgase mit Wärmeabschirm- oder Leitblechen abgedeckt werden.
-
In der Zeichnung ist der neue Backofen in zwei Ausführungsformen beispielsweise
dargestellt, und zwar zeigt Abb. r die erste Ausführungsform in einem senkrechten
Querschnitt und Abb.2 die zweite Ausführungsform im gleichen Querschnitt.
-
Innerhalb des aus Blechtafeln bestehenden Backraumes a sind
die den Backherd b einschließenden Heizrohre c angeordnet. Bei der Ausführungsform
nach Abb. i bilden letztere zwei getrennte Heizrohrgruppen, derart, daß die U-förmigen
Heizrohre der einen Rohrgruppe in die Zwischenräume der anderen eingreifen. Die
Enden der Heizrohre sind unten an einen Brennerkanal d bzw. t" und oben an
einen Abgassammelkanale bzw. @ei angeschlossen.
-
Soll beispielsweise die Grundhitze stark 'sein, so erhalten die Grundhitzerohre
oder -kanäle einen größeren Querschnitt als diejenigen für die Oberhitze. Die Heizgase
durchziehen infolgedessen diesen Kanal langsaurer
und geben mehr
Wärme ab, was auch durch die vergrößerte Kanaloberfläche begünstigt wird. Ferner
entsteht durch den engeren Querschnitt der Kanäle für die Oberhitze ein gewisser
Stau, der ebenfalls dazu beiträgt, mehr Wärme in der Grundhitze zurückzuhalten.
-
Will man ein überwiegen der Oberhitze erzielen, so hält man die Heizrohre
oder -kanäle für die Grundhitze ,enger und zwingt damit die Heizgase, diese Kanäle
- schnell zu durchlaufen, Hierdurch und infolge der verhältnismäßig kleinen Oberfläche
der Kanäle wird eine wesentlich geringere Wärmeabgabe erreicht.
-
Damit auch die aufsteigende, nicht durch die Heizgase in die Heizrohre
geleitete Wärme dem Backraum zugeführt wird, sind die Brenn.erkanäle d, d, unterhalb
des Blechkastens angeordnet. Sie sind nach Arteiner Schublade ausgebildet und gleiten
in Führungen/ des Backraumgehäuses. Die tiefe Lage der Brennerkanäle d, di bringt
noch den besonderen Vorteil, daß die Rohrbrenner g mit aufwärts brennenden Flammen
arbeiten können. Hierdurch ist eine gute Kühlung der Brenner und damit eine lange
Lebensdauer derselben gewährleistet.
-
Bei der in Abb. a dargestellten zweiten Ausführungsform sind die oberen
Schenkel der U-förmigen Heizrohre c wieder nach abwärts geführt und an einem auf
den Blechkastenboden befestigten Sammelkanale angeschlossen. Um insbesondere bei
breiten Ofen eine möglichst gleichmäßige Wärmeverteilung zu erzielen, können noch
Wärmeabschirm- oder Leitbleche lt über den Heizrohren der Grundhitze vorgesehen
sein. Diese decken die Heizrohre an dem Eintrittsende der Heizgase einzeln, in Gruppen
oder im Ganzen mit Luftzwischenraum ab und vermindern hier deren Wärmeabgabe. Die
Schirmbleche, die auch bei der Ausführungsform nach Abb. i angebracht werden können,
bestehen zweckmäßigerweise aus dünnem Aluminiumblech. Es ist besonders vorteilhaft,
die Decke dieser Abschirmbleche nach der Mitte des Ofens hin ansteigen zu lassen,
damit ein nach der Ofenmitte bzw. nach der anderen Herdseite ziehender Wärmestrom
entsteht.