DE604433C - Schneidmaschine fuer Gemuese, Fleisch, Brot u. dgl. - Google Patents

Description

• Schneidmaschine für Gemüse, Fleisch, Brot u. dgl. Die Erfindung betrifft eine Schneidmaschine für den Küchenbedarf, bei der vor einem Aufnahmebehälter für das Schneidgut ein spiralförmig gebogenes Abschneidmesser mit einer auf Scheibenstärke einstellbaren Gegenplatte in senkrechter Ebene drehbar gelagert ist.
• Die Erfindung bezweckt nun, dadurch einen scherenartigen Schnitt zu erzielen, daß am Aufnahmebehälter eine auswechselbare Gegenschneide schräg zur Messerebene angeordnet ist.
• Mit solchen Maschinen ist es möglich, auch weiches Schneidgut, wie Gemüse, Fleisch und weiches Brot, mit sauberer Schnittfläche und selbst Papier zu schneiden.
• Bisher bekanntgewordene Maschinen mit geraden statt spiralförmigen Messern setzten immer ein Schneidgüt, welches einen gewissen Druck vertragen kann, voraus. Selbst beim Vorhandensein von Gegenkanten fand,oft kein eigentliches Schneiden, sondern nur ein Abquetschen statt. Aber auch bei Maschinen mit spiralförmig gebogenen Messern und nichtschneidender Gegeite konnte bei weichem Schnittgut von einem sauberen glatten Schnitt keine Rede sein und konnten solche Maschinen nur für hartfies oder gepreßtes Preßgut als Schneidmaschinebefriedigen.
• Die Zeichnung stellt ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes dar, darin ist Fig. i ein Seitenaufriß der vollständigen Maschine, . Fig. a ein waagerechter Schnitt nach Linie II-II in Fig. i, Fig. 3 ein Querschnitt nach Linie III-III in Fig. z, Fig. 4 ein Querschnitt nach Linie IV-IV in Fig. z und Fig.5 eine Endansicht der Gegenscheibe mit Messer.
• Nach der Zeichnung ist die allgemeine Form der Maschine in Übereinstimmung mit der bisher bekannten Form. Auf einem mit Schraubzwinge i zum Festschrauben am Küchentisch versehenen Ständer 2 sitzt die Lagerbüchse 3 fest für die Drehachse 4 des Messers 5 und der Gegenscheibe 6, außerdem ein Trog 7 mit Handschieher 8 zum Vorschieben der Schnittware gegen das Messer. Eine mit der Gegenscheibe vergossene Kurbel 9 gestattet den Handbetrieb der Maschine. Es ist nur ein einziges Messer 5 vorhanden, welches auf einer Keilbahn i i festsitzt und mit einem Bund i z der Drehachse verschraubt ist. Seine Schneide ist spiralförmig geschweift und so angeordnet, daß diese Schneide während des Schnittes stets an einer mit dem Trogende verschraubten Gegenschneide 13 entlang vorrückt unter einem Schnittwinkel, der kleiner ist als 9o°. Während die Ebene der Messerschneide seecht zur Drehachse 4 steht, ist die Gegenschneide nicht nur in waagerechter Ebene schief zur Messerebene gestellt, sondern, wie Fig. 4 zeigt, auch schief in senkrechter Ebene. Außerdem wird die Messerschneide auch in steter Berührung mit der Gegenschneide gehalten durch eine Scheihenfeder 14, welche am inneren Ende der Drehachse 4 von einem Knopf 15 festgehalten und gegen die Lagerbüchse 3 gepreßt wird. Um das Aufbringen dieser Federunter den Knopf zu ermöglichen, ist sie aufgeschnitten und wieder zusammengebogen worden. Die Achse selbst ist durch einen Paßstift 16 gegen ein Izlerausfallen aus der Büchse 3 gesichert.

Claims (1)

1. PATENTANSPRÜCHE: i. Schneidmaschina für Gemüse, Fleisch, Brot u. dgl. für den- Küchenbedarf, bei der vor einem Aufnamebehälter für das Schneid-gut ein spiralförmig gebogenes Abschneidmesser mit einer auf Scheibenstärke einstellbaren Gegenplatte in senkrechter Ebene drehbar gelagert ist, dadurch gekennzeichnet, daß zur Erzielung eines scherenartigen Schnittes am Aufnahmebehälter (7) eine auswechselbare Gegenschneide (13) schräg zur Messerebene angeordnet ist. a. Schneidmaschine nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die Gegenschneide (i3) zugeschärft ist (Fig. 4).