DE482911C

DE482911C - Maschine zum Schneiden von Lebens- und Genussmitteln aller Art, insbesondere Fleischin Streifen

Info

Publication number: DE482911C
Application number: DEW78222D
Authority: DE
Original assignee: WOMMER A G GEB
Current assignee: WOMMER A G GEB
Publication date: 1929-09-23

Description

Maschine zum Schneiden von Lebens- und Genußmitteln aller Art, insbesondere Fleisch in Streifen Für das Zerkleinern von Fleisch, Heringen und .anderen Nahrungs.- und Genußmitteln sind Maschinen in Gebrauch, die das zu ze'rkleinernde Gut auf einer Holzunterlage mittels umlaufender Kreismesser zerschneiden. Unter der Holzunterlage befindet sich eine kreisende Schüssel, die das zu zerkleinerxide 'Gut gegen die Schneidemesser führt,. welche eis .auf der Holzunterlage zerschneiden. Die wagerechte; Anordnung der Schneid-Räche hat den Nachteil, daß sich Zerkleinerungsgut mit einem gewissen: Feuchtigkeitsgehalt, insbesondere Fleisch, schon nach kurzem Betrieb zwischen den. Messerscheiben, festsetzt, wodurch dann ein Stillsetzer der Maschinen erforderlich wird, um die Störung zu beseitigen.
Es und nun. ,auch Schneidmaschinen bekannt, bei denen das Fleisch zwischen Kxexs-, messe= und ,einer nachstellb,axen Holzwalze gleichmäßig wird, so daß ein geradliniger Schnitt entsteht.
Die Erfindtmg betrifft demgegenüber eine Maschine für die streifenartige Zexkliednerung von Lebe- und Genußmitteln, wie b_eispiel:gweise von Mandeln, Heringen oder Fleisch, das auch vorher scheibenartig ,vorgeschnitten sein: kann, bei der die Kreismesser gegen. die schräggestellte Fläche einer ,ebenen Holzvorlage arbeiten. Die Schräglage .der Schneidflächre läßt keine Ansammlung von Schneidgut zu, viehmehr fällt es nach Bearbeitung durch die Kreismesser umgehindert nach unten, so daß ein, ununterbrochener Betrieb der Maschine ermöglicht wird. Die im übrigen pendelnd gelagerte Holzvorlage kann, nach. Abnutzung mittels Exzenters nachgestellt und auch umgedreht werden.
Auf -der Zeichnung ist die Maschine in einer Ausführungsform beispielsweise dargestellt, und zwar zeigt Abb. i einen Längsschnitt dex Maschine, Abb. a .einen Schnitt nach der Linie A-B der Abb. i und Abb.3 einen solchen nach der Linie C-D ebenfalls von Abb. i.
Auf einer in bekannter Weise in. einem Schutzgehäusea gelagerten Welleb sind eine Reihe vorn. Kreismessern in gleichen oder veränderbaren Abständen befestigt. Die Welle b wird mittels Riemen oder von Hand angetrieben.
Vor den Kreismessern c -unter der Einfüllöffnung d ist die Holzvorlage e angeordnet. Diese ist an einer Leiste f befestigt, die ihrerseits scharnierartig an die untere Gehäusewand der Einfüllöffnung angelenkt ist und infolge ihrer Schwere nach unten drückt. Dabei legt sie sich gegen eine exzentrisch ge-1 halterte Welle;g; die parallel zur Weife b ain Schutzgehäuse a gelagert ist. Die Holzvorlage e kann in das Gehäuse a eingebaut sein oder auch eine Wand desselben. bilden wie im Ausführungsbeispiel. Die Anstellung der Vorlagee erfolgt durch Drehung derExzenterwelle g.
Die Zuführung des zu. schneidenden Gutes nach der Einfüllöffnung d geschieht zweckmäßig auf einem an letzterer sich anschließenden Kanalh, bestehend aus. Boden und zwei Seitenwänden.
Die nach längerem Gebrauch abgenutzte Holzvorlage e ist ferner in der Form so gehalten, daß sie nach Lösen von der Leiste/ um i8o° gedreht und unter Verwendung des Falzes k wieder angebracht werden kann. Das geschnittene Gut fällt durch sein Eigen-. gewicht in einen Sammelbehälter.

Claims

PATENTANSPRUCH: Maschine zum Schneiden von Lebens-und Genußmitteln aller Art, insbesondere Fleisch in. Streifen, bei welcher das Schneidgut zwischen einer vor umlaufenden Kreismessern angeordneten, einstellbaren Holzvorlage und dieser hindurchgeführt wird, dadurcih gekennzeichnet, daß die eine ebene Fläche ,darstellende Holzvorlage (e) am Maschinengestell (a) pendelnd aufgehängt und durch eine gegen' ihre Rückseite (k) sieh legende Exzenterwalze (g) mehr oder weniger gegen die Schneiden der Messer (c) anstellbar ist.