DE586375C

DE586375C - Vorrichtung zum Pruefen von Eiern und zum Trennen des Eiweisses von dem Dotter

Info

Publication number: DE586375C
Application number: DET40581D
Authority: DE
Original assignee: HANS THUEMMEL
Current assignee: HANS THUEMMEL
Priority date: 1932-04-24
Filing date: 1932-04-24
Publication date: 1934-10-12

Description

Vorrichtung zum Prüfen von Eiern und zum Trennen des Eiweißes von dem Dotter Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Prüfen von Eiern und zum Trennen des Eiweißes .von dem Dotter, bestehend aus einem an seinem Umfange mit Durchtrittsöffnungen versehenen Behälter und einem diese Öffnungen abdichtenden Einsatz.
Es sind bereits Geräte zum Prüfen des Eiinhaltes und zum Trennen des Dotters vom Eiweiß vorgeschlagen worden, doch handelt es sich hierbei entweder um tellerartige Behälter, durch welche das Eiweiß, sofort nach Einschütten des Eiinhaltes hindurchläuft, eine Prüfung des Eiinhaltes also nicht möglich ist, oder um Geräte, deren Herstellung durch Anbringen von Zapfen oder durch heraus-. nehmbare Trichter verwickelt und teuer wird, so daß sie ,der Allgemeinheit zu. einem billigen Preis nicht zugänglich gemacht werden können.
So hat man ein Gerät zur Trennung des Eiweißes vom Dotter vorgeschlagen, das aus zwei ineinanderpassenden lregeligen Teilen besteht, wobei nur der äußere Teil in den Seitenwandungen Durchtrittsöffnungenfür das Eiweiß aufweist, wäb.rend der kegeligeEinsatz ges chlossiene Seitenwandungen und nur eine Öffnung am Boden aufweist, so daß die Öffnungen in den. Seitenwandungen des Außengefäßes durch das Einsatzgefäß verdeckt werden können. Das Einsatzgefäß kann dann herausgekippt werden. Bei dieser bekannten Vorrichtung ist, wie sich gezeigt hat, seine restlose Trennung des Eiweißes vom Dotter nicht möglich, weil das Eiweiß mit dem Dotter teilweise fest zusammenhängt und es daher nicht von selbst abfließt. Die Erfindung besteht nun darin, daß der schalenartige Einsatz in dem schalenartigen Behälter drehbar gelagert ist und Durchtrittsöffnungen von gleicher Anzahl und Größe wie der Behälter aufweist, die durch Verdrehen des Einsatzes gegen den Behälter zur Dekkung gebracht oder verschlossen werden können.
In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung veranschaulicht.
Es zeigen Fig. i die Vorrichtung in Aufsicht und Fig. a im Schnitt nach Linie I-I der Fig. i. Wie aus der Zeichnung hervorgeht, besteht die Vorrichtung aus einem - unteren schalenartigen, etwa halbkugeligen Behälter i, der zweckmäßig an seinem oberen Rande einen Flansch z und an einer Seite einen Handgriff 3 aufweist, um die Vorrichtung auf einen Behälter, beispielsweise eine Tasse 9, aufsetzen zu können.
In diesem schalenartigen Behälter i ist ein schalenartiger Einsatz q. von @ebenfalls halbkugeliger Gestalt mit !einem oberen Flansch 5 angeordnet, der auf dem Flansch z drehbar beweglich ist. Der schalenartige Behälter i hat einen hochstehenden Rand 6, der zum Aufschlagen der Eier dient.
Sowohl der Behälter i als auch der Einsatz q. haben eine Anzahl mandelförmiger öffnungen 7, 8, die so .angeordnet sind, daß die Öffnungen 8 in dem Behälter i mit den öffutulgen 7 im Einsatz q. zur Deckung gebracht werden können, so daß Durchtrittsöffnungen gebildet werden. Durch Verdrehen des Ein- Satzes q. gegen den Behälter i können die Öffnungen abgeschlossen werden.
Beim Gebrauch der Vorrichtung zum Prüfen und Trennen von Eiern wird die Vorrichtung ,auf einen Behälter, z. B. eine Tasse 9, aufgesetzt und die Löcher 7, 8 durch eine entsprechende Drehung vor dem Einschütten des Eiinhaltes geschlossen. Nun wird auf dem mehr oder weniger scharfen Rand 6 das zu trennende Ei aufgeschlagen, so daß die Eierschale einen Riß erhält, und der Inhalt des Eies wird in den schalenartigen Einsatz q. geschüttet. Nachdem man sich von der Güte des Eiinhaltes überzeugt hat, werden durch eine entsprechende Drehung die Löcher 7, 8 geöffnet. Das flüssige Eiweiß fließt nun durch die @öffnungen 7, 8 hindurch in den Behälter 9, während der Eidotter im Einsatz ¢ zurückbleibt.
In den meisten Fällen haftet das Eiweiß noch an dem Eidotter an einigen Stellen fest. Es wird dann durch mehrmaliges Hinundherdrehen des Einsatzes q. mittels der aneinander vorbeischerenden öffnungen 7, 8 abgeschnitten bzw. abgeschert, so daß zuletzt der praktisch vollständig vom Eiweiß befreite Dotter 9 in dem schalenförmigen Einsatz q. zurückbleibt, während das Eiweiß vollkommen in den Behälter 9 geflossen ist. Um beim Ausschütten des Eidotters ein Zerstören desselben zu vermeiden, werden die Löcher durch eine entsprechende Drehung wieder geschlossen, so daß der schalenförn-lige Raum wieder einen geschlossenen Körper ohne Löcher bildet, über dessen Fläche der Eidotter glatt hinweggleitet.

Claims

PATENTANSPRUCH: Vorrichtung zum Prüfen von Eiern und zum Trennen des Eiweißes von dem Dotter, bestehend aus einem an seinem Umfang mit Durchtrittsöffnungen versehenen Behälter und einem diese öffnungen abdeckenden Einsatz, dadurch gekennzeichnet, daß der schalenartige Einsatz (4) in dem schalenartigen Behälter (i) drehbar gelagert ist und Durchtrittsöffnungen (7) von gleicher Anzahl und Größe wie der Behälter (i) aufweist, die durch Verdrehen des Einsatzes (q.) gegen den Behälter (i) zur Deckung gebracht oder verschlossen werden können.