DE53374C

DE53374C - Fleischhackmaschine

Info

Publication number: DE53374C
Application number: DENDAT53374D
Authority: DE
Original assignee: C. SCHRÖDER in Höchst a. M., Hauptstr. 8
Anticipated expiration: 1910-02-16

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT

PATENTSCHRIFT

KLASSE 66: Schlächterei und Fleischbearbeitung.

CARL SCHRODER in HÖCHST a. M. Fleischhackmaschine.

Patentirt im Deutschen Reiche vom 16. Februar 1890 ab.

Die Vorliegende Erfindung betrifft eine Fleischhackmaschine, bei welcher die Messer in Zwei Gruppen getheilt sind, welche sich in entgegengesetztem Sinne bewegen. Sämmtliche Messer sollen dabei eine wirklich schneidende Bewegung vollführen. Auf beiliegender Zeichnung veranschaulicht Fig. 1 einen Verticalschnitt durch die Fleischhackmaschine; Fig. 2 ist eine obere Ansicht derselben; Fig. 3 veranschaulicht eine Abart der Lagerung der Wellen, welche die Messer tragen; Fig. 4 zeigt eine Abart des Mechanismus zur Drehung des Klotzes.

Wie Fig. ι und 2 zeigen, kann die Drehung des Klotzes A eine ununterbrochene sein und in diesem Falle mittelst Schneckengetriebes erfolgen. Die Drehung kann aber auch mittelst eines Schaltwerkes erfolgen, Fig. 4, in welchem Falle die Bewegung eine unterbrochene ist. Der Klotz ist zweckmäfsig nach der Mitte zu etwas ausgehöhlt, damit das Fleisch sich von selbst nach der Mitte zu sammelt.

Die Messer zerfallen in zwei Gruppen. Die eine Gruppe B¹ sitzt auf dem Kurbelwellenpaar C¹J die Gruppe B² auf dem Kurbelwellenpaar C². Die Messer der einen Gruppe wechseln mit den Messern der anderen Gruppe ab. Die Kurbeln der beiden Wellenpaare sind entgegengesetzt gerichtet, so dafs die eine Messergruppe sich nach rechts bewegt, wenn die zweite Messergruppe nach links geht, und umgekehrt, und somi! nicht nur eine wirklich schneidende Wirkung erzielt, sondern das Fleisch durch die hierbei auftretenden entgegengesetzt gerichteten Zugkräfte in seiner Lage erhalten wird, so dafs es weder dem durch die Messer der einen Gruppe, noch dem durch die Messer · der zweiten Gruppe ausgeübten Zuge folgen kann.

Die beiden Wellenpaare können über einander (Fig. 1) oder neben einander (Fig. 3) angeordnet sein; in letzterem Falle müssen die Messer entsprechend abgekröpft werden. Die nach der Ausrundung des Klotzes A geformten Messerschneiden liegen sämmtlich beständig in derselben Ebene, wozu bei der entgegengesetzt gerichteten Lage der die beiden Messergruppen tragenden Kurbeln eine entgegengesetzte Drehrichtung der Kurbelwellenpaare erforderlich ist. Diese entgegengesetzte Drehung wird durch die Stirnräderpaare D ohne Weiteres erreicht. Das eine Wellenpaar wird von der Antriebswelle E mittelst der Kegelräderpaare F in Drehung versetzt. Es ist ersichtlich, dafs jeder Punkt der Messerschneiden einen Kreis beschreibt; die Bewegung in diesem Kreise erfolgt bei der einen Messergruppe in Rechtsdrehung, bei der anderen in Linksdrehung.

Selbstredend könnten bei vorbeschriebener Einrichtung die Kurbeln auch durch Excenter ersetzt und die gegenseitige Lage der Wellen auch anders gewählt werden, als in der Zeichnung dargestellt.

Claims

Patent-Anspruch:

Eine Fleischhackmaschine mit zwei auf Kurbel- oder Excenterwellenpaaren angeordneten Gruppen von Messern, welche so bewegt werden, dafs jeder Punkt der Messer der einen Gruppe einen zur Fläche des Blockes normalen Kreis in einer Richtung und jeder Punkt der Messer der anderen Gruppe einen gleichen Kreis in entgegengesetzter Richtung beschreibt, wobei der Block gleichzeitig um seine verticale Achse im Kreise gedreht wird.