DE628582C

DE628582C - Mischmaschine fuer Wurstgut

Info

Publication number: DE628582C
Application number: DEV30496D
Authority: DE
Original assignee: VER VOGTSCHE FABRIKEN KOM GES
Current assignee: VER VOGTSCHE FABRIKEN KOM GES
Priority date: 1934-03-07
Filing date: 1934-03-07
Publication date: 1936-04-07

Description

Mischmaschine für Wurstgut Bei Mischmaschinen für Wurstgut ist es wegen der eigenartigen Beschaffenheit dieses Mischgutes wichtig, daß der Mischkörper, der durch das Gut geführt wird; den ganzen Raum des Mischtroges bestreicht, damit der gesamte Inhalt an der Bearbeitung und Mischung teilnimmt und die Masse nicht in toten Raumteilen unberührt liegenbleibt. Ferner ist zu berücksichtigen, daß die Teilchen des Gutes nicht gequetscht werden, insbeson dere wenn sich größere Einzelteile, wie Spleckwürfel, darin befinden, weil sonst eine schmierige Masse entsteht. Endlich ist es vorteilhaft, eine der Handarbeit entsprechende Wirkung, die als Abreiben bezeichnet wird, hervorzurufen, wobei das Gut von den Innenwänden des Troges abgerieben und der mehr nach der Mitte zu befindlichen Masse immer wieder zugeführt wird. Gegenüber den bekannten Mischmaschinen, insbesondere den Knet- und Mischmaschinen für Teig, unterscheidet sich die Maschine nach der Erfindung durch die besondere Gestaltung und Bewegung des Mischkörpers mit Bezug auf den Mischtrog.
Erfindungsgemäß besteht der Mischkörper aus korbartig parallel zu den Seitenwänden des Mischtrogen räumlich angeordneten Stäben und erfährt während seiner Bewegung nur eine Parallelverschiebung. Dadurch werden die Wände des Troges gut abgerieben und auch die oben angeführten Erfordernisse in richtiger Weise verfüllt.
Auf der Zeichnung ist eine Mischmaschine in den hier wesentlichen Teilen schematisch dargestellt.
Fig. I zeigt einen Mischtrog in senkrechtem Querschnitt mit dem Mischkörper.
Fig. 2 ist eine Ansicht von oblen zu Fig. I.
Fig. 3 zeigt in größerem Maßstab den Umriß des Mischtroges mit dem Mischkörper und dessen Bewegungsbahn mit Bezug auf den kreis, enden Mischtrog.
Fig. 4 und 5 zeigen weitere Ausführungsformen des Mischkörpers.
Der Mischtrog I wird durch eine nicht dargestellte Einrichtung um seine Mittelachsle m Drehung versetzt. Über seinen oberen Rand ragt der Arm 2, der in seinem Lager 3 gehalten wird und den mischkörper trägt. Dieser Mischkörper besteht aus einem Rahmen 4, der an dem Arm 2 befestigt ist. An dem Rahmen befinden sich waagerechte Stäbe 5 und 6 und senkrechte Stäbe 11, die entspnechend der Form der Seitenwände des Troges gekrümmt sind.
In Fig. 1 sind die Bewegungsbahnen des Armes 2 und der unteren Eckpunkte des korbartigen Mischkörpers in unterbrochenen Linien eingezeichnet. Es ist zu erkennen, daß im Verlauf der Bewegung die unteren waagerechten Stäbe 6 des Mischkörpers den Boden des Troges und die senknechten Stäbe 11. des Mischkörpers die Seitenwände des Troges bestreichen.
Wie aus Fig. 3 ersichtlich ist, beschreibt der Mischkörper in dem Mischgut Bahnen, die jedes Teilchen des Mischgutes, erfassen.
Während einer Umdrehung des Troges bewegt sich der Arm mit dem Mischkörper mehrmals hin und her, im dargestellten Beispiel sechsmal. Die in ausgezogener Linie dargestellte Bahn zeigt die Bewegung der Mittelachse des Miscbkörpiers, die Endpunkte s,md mit A (Anfang) und E (Ende) be zeichnet. Die Bahn leines anderen Punktes des Mischkörpers, der dicht an der einen Seite der Trogwand anliegt, ist in unterbrochenen Linien für 1/3 Trogumdrehung dargestellt (A'-E'). Ein weiterer Punkt bewegt sich während 19- der Umdrehung des Troges von A" nach E". Es ist zu erkennen, daß alle Punkte des Troges während des Umlautes von irgendeinem Punkte des Mischkörpers berührt werden, wobei die Bewegung des Mischkörpers selbst verhältnismäßig einfach ist und keines komplizierten und kraftverbrauchenden Getriebes bedarf.
Bei der Ausführungsform des Mischkörpers nach Fig. 4, die von der in Fig. I und 2 dargestellten abweicht, sind die mit 12 bereich. neten Mischfinger nicht durch waagerechte Stäbe verbunden. Diese Form eignet sich für besonders zähe Massen. Um diesen Mischkörper auch für weiche Massen vierwendbar zu machen, wird auf die Enden der Mischfinger ein mit Löchern 13 versehenes Blech 14 gesteckt.
Bei der Ausführungsform nach Fig. 5 sind die senkrecht stehenden Stäbe 11 teilweise nicht über die ganze Länge des korbartigen mischkörpers durchgeführt.

Claims

PATENTANSPRUCH: Mischmaschine fr Wurstgut mit einer der Form des. Mischtroges entsprechenden kreisenden Bewegung des Mischkörpers, dadurch gekennzeichnet, daß der Mischkörper aus korbartig parallel zu den Seitenwänden des Mischtroges räumlich angeordneten Stäben besteht, wobei die Stäbe während der Bewegung eine Parallelvers chiebung erfahren,