DE528486C - Mittel zum Einfetten von Blechen, Formen oder anderen Backgeraeten - Google Patents
Mittel zum Einfetten von Blechen, Formen oder anderen BackgeraetenInfo
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- DE528486C DE528486C DEW80156D DEW0080156D DE528486C DE 528486 C DE528486 C DE 528486C DE W80156 D DEW80156 D DE W80156D DE W0080156 D DEW0080156 D DE W0080156D DE 528486 C DE528486 C DE 528486C
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- Expired
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D8/00—Methods for preparing or baking dough
- A21D8/08—Prevention of sticking, e.g. to baking plates
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
Description
- mittel zum Einfetten von Blechen, Formen oder anderen Backgeräten Die Erfindung bezieht sich auf ein Mittel zum Einfetten von Blechen, Formen oder anderen Backgeräten, das aus einem Gemisch von Pflanzenöl, Pflanzenfett und Bienenwachs besteht. Gegenüber den bisher für den in Frage stehenden Zweck verwendeten Fetten und Wachsfettmischungen ergibt sich durch die Mischung nach der Erfindung die neue überraschende Wirkung, daß ein Reinigen der Bleche und Formen nach dem Backen sich erübrigt, da sich in der Hitze keinerlei Dämpfe entwickeln, also kein wäßriger Niederschlag stattfindet, während bei allen bisher verwendeten Einfettmitteln die Bleche jedesmal nach dem Backvorgang abgekratzt werden mußten.
- Weiterhin besitzt das neue Produkt gegenüber den bekannten Mischungen den Vorteil, daß es sich außerordentlich lange frisch, geruchlos und geschmacklos erhält, ohne ranzig zu werden, so daß Backwaren, wie Biskuits, Dauerkeks u. d-1., keinerlei ranzigen Geruch und Nachgeschmack erhalten, während die bisher verwendeten Schmiermittel sich zersetzten und dann nicht mehr zu verwenden waren.
- Die mit dem Erfindungsgegenstand hergestellten Gebäcke lösen sich im Gegensatz. zu den mit den bekannten Mitteln hergestellten Gebäcken in jedem Falle ohne Rückstand und mühelos aus den Formen. Die Gebäcke erhalten einen ganz schwachen, aber angenehmen Geruch und sehen einwandfrei aus.
- Das Einfettmittel nach der Erfindung kann beispielsweise durch Mischung von Ekg ErdnuBöl, 2 kg Kokosfett und ioo g Bienenwachs hergestellt werden. An Stelle von Erdnußöl können auch andere Pflanzenöle, beispielsweise Olivenöl oder Mandelöl, und an Stelle von Kokosfett andere Pflanzenfette, beispielsweise Sojabohnenfett oder Haselnußfett, verwendet werden.
Claims (1)
- PATENTANSPRUCH: Mittel zum Einfetten von Blechen, Formen oder anderen Backgeräten, bestehend aus Pflanzenöl, Pflanzenfett und Bienenwachs.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CH528486X | 1927-08-16 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE528486C true DE528486C (de) | 1931-06-27 |
Family
ID=4518316
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DEW80156D Expired DE528486C (de) | 1927-08-16 | 1928-08-17 | Mittel zum Einfetten von Blechen, Formen oder anderen Backgeraeten |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE528486C (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0011797A1 (de) * | 1978-11-25 | 1980-06-11 | Henkel Kommanditgesellschaft auf Aktien | Backtrennöl-Komponente |
-
1928
- 1928-08-17 DE DEW80156D patent/DE528486C/de not_active Expired
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0011797A1 (de) * | 1978-11-25 | 1980-06-11 | Henkel Kommanditgesellschaft auf Aktien | Backtrennöl-Komponente |
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