DE517217C

DE517217C - Gegenstromdoppelroehrenerhitzer und Heisshalter

Info

Publication number: DE517217C
Application number: DEB144565D
Authority: DE
Original assignee: Bergedorfer Eisenwerk AG
Current assignee: Bergedorfer Eisenwerk AG
Priority date: 1929-07-11
Filing date: 1929-07-11
Publication date: 1931-02-02

Description

Das Erhitzen von Milch zwecks Abtötung der Keime erfolgt vielfach nach dem Momenterhitzungsverfahren in Röhrenerhitzern, die zweckmäßig als Gegenstromdoppelröhrenerhitzer ausgebildet sind. Es ist vorteilhaft, die in diesen Erhitzern erhitzte Milch noch einige Zeit auf hoher Temperatur zu halten, um dadurch größere Sicherheit für die Abtötung der Keime zu gewinnen. Es ist daher bereits vorgeschlagen worden, die aus den Hocherhitzern kommende Milch noch durch Heißhalter zu führen, die vorwiegend als Wannen ausgebildet sind.

Mit der Erfindung wird nun eine besonders zweckmäßige Vereinigung von Gegenstromdoppelröhrenerhitzern und Heißhaltern vorgeschlagen, und zwar in der Weise, daß dem Röhrenerhitzer ein mit ihm in einem Gehäuse in gleicher Art untergebrachter, röhrenförao mig ausgebildeter, eine verhältnismäßig große Milchmenge fassender Heißhalter nachgeschaltet ist, der aus in Abständen voneinander derart konzentrisch angeordneten Rohren besteht, daß durch die hierdurch gebildeten as Ringräume ein Durchfluß der Milch mit mehrmaliger Richtungsumkehr erfolgt.

Diese Vorrichtung ergibt den Vorteil, daß Erhitzer und Heißhalter in einem Gehäuse untergebracht und diemgemäß von einer Stelle aus bedient und geregelt werden können. Die Unterbringung in einem Gehäuse bedingt beste Raumausnutzung, was insbesondere durch gleichartige Ausbildung des Erhitzers und des Heißhalters ermöglicht wird.

Um die durch den Heißhalter geführte Milch, die schon durch die Richtungsumkehr im Heißhalter eine gewisse Durchwirbelung erfährt, noch weiter so zu führen, daß wirklich alle Milchteilchen genügend lange Zeit auf der erforderlichen Temperatur gehalten werden, ist es zweckmäßig, in die durch die konzentrischen Rohre gebildeten Ringräume schraubenförmig verlaufende Wände oder in Abstand voneinander eingesetzte Ringe mit gegeneinander versetzten Öffnungen einzubauen.

In den Zeichnungen ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt, und zwar zeigt:

Abb. ι eine Vorderansicht mit den Rohrverbindungen zwischen Hocherhitzer und Heißhalter und

Abb. 2 eine teilweise geschnittene Seitenansicht.

Der Gegenstromdoppelröhrenerhitzer· 1, in dem die Flüssigkeit durch Dampf oder heißes Wasser schnell hocherhitzt wird, ist mit der in gleicher Art angeordneten Heißhaltungszelle 2 in einem Gehäuse 3 vereinigt. Die Heißhaltungszelle besteht nun aus einem äußeren Rohr 4 mit den Stirnkammern 5 und 6. Die eine Stirnkammer 5 ist bei 7 mit einem Stutzen versehen, der durch eine Rohrleitung mit dem Austrittsstutzen des Momenterhitzers 1 verbunden ist. Die Stirnkammer 6 ist durch einen Deckel 8 abgeschlossen. In die Stirnkammer 5 ist ein Rohrflansch 9. zentrisch eingesetzt und mit

einem Deckel ι ο versehen. Außerdem hat der Rohrflansch 9 einen Austrittsstutzen 11. Es ist ferner an den Rohrflansch 9 ein Rohr 12 angesetzt, das sich in ganzer Länge durch das Rohr 4 zieht, so daß zwischen diesen beiden ein Ringraum entsteht, der einerseits in der Stirnkammer 5 an die Milchzuleitung angeschlossen ist und andererseits in der Stirnkammer 6 mit dem Innern des Rohres i2 in Verbindung steht. Dieser Innenraum mündet dann in den Ablauf 11. Durch diese Konstruktion werden der zu behandelnden Flüssigkeit Wege von bestimmter Länge vorgeschrieben, die sie durchströmen muß, bis sie zum Austrittsstutzen gelangt. Da für eine gute Isolierung der Heißhaltungszelle gesorgt ist, so bleibt die Milch entsprechend lange Zeit auf der Höchsttemperatur erhalten, wodurch der Zweck der Erhitzung, die Abtötung etwaiger Keime und Beseitigung unerwünschten Geschmackes sicher erzielt wird.

Um die Wirkung noch zu erhöhen, also den Weg der Mileh und damit die Dauer der Heißhaltung noch zu verlängern, können in die Ringräume zwischen den Rohren 9 und 12 noch Spiralwindungen oder einzelne Ringe mit zueinander versetzten Öffnungen gelegt werden.

Claims

Patentansprüche:

1. pegenstromdoppelröhrenerhitzer und Heißhalter, dadurch gekennzeichnet, daß dem Röhrenerhitzer ein mit diesem in einem Gehäuse in gleicher Art untergebrachter, röhrenförmig ausgebildeter; eine verhältnismäßig große Milchmenge fassender Heißhalter -nachgeschaltet ist, der aus in Abständen voneinander derart konzentrisch angeordneten Rohren besteht, daß durch die hierdurch gebildeten Ringräume ein Durchfluß der Milch mit mehrmaliger Richtungsumkehr erfolgt.

2. Gegenstromdoppelröhrenerhitzer und Heißhalter nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß in die durch die konzentrisch angeordneten Rohre des Heißhalters gebildeten Ringräume schraubenförmig verlaufende Wände oder in Abstand voneinander eingesetzte Ringe mit gegeneinander versetzten Öffnungen eingebaut sind.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen