DE48888C

DE48888C - Fleischschneidemaschine

Info

Publication number: DE48888C
Application number: DENDAT48888D
Authority: DE
Original assignee: R. KARGES in Braunschweig
Anticipated expiration: 1908-12-16

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Den Gegenstand dieser Erfindung bildet eine Fleischschneidemaschine mit zweifacher Messereinrichtung und doppelter rotirender Bewegung sowie einer selbstthätigen Abstreichvorrichtung, . welche das geschnittene Fleisch vom Rande des Blockes wieder nach der Mitte unter die Messer hin schafft.

Der Block A, Fig. 1, ruht auf dem Blockteller E, welcher vermittelst des Zapfens η in der Schraube B geführt ist. Die letztere dient zum Nachstellen des Blockes und hat ihr Muttergewinde in dem Spurlager O; auf dem oberen Ende der Schraube B ist., eine >mit Handgriffen a. versehene Scheibe J aufgekeilt, vermittelst welcher die Schraube B auf- und niedergeschraubt werden kann. Die Klammer c dient zum Feststellen des Blocktellers E und des Blockes A gegen Scheibe J, welche mit der Schraube B fest verbunden und vermittelst dieser durch die Klemmschraube d an dem Spurlager O festgehalten wird. In der Scheibe J sind eine Anzahl Rollen t drehbar befestigt, auf welchen der Blockteller E ruht. Auf dem Blocke bewegen sich die Messer, wie die Pfeile/ und/¹ und ρ und p\ Fig. 2, andeuten; diese Bewegung wird durch folgende Anordnung veranlafst: In dem Lagerbock P ist über der Mitte des Blockes, A die Triebhülse F drehbar gelagert, an deren oberem Ende das conische Rad Z aufgekeilt ist, welches die Triebhülse durch die Äntriebscheibe M, Welle G und das conische Rad Z¹ antreibt. Am unteren Ende der Triebhülse F ist ein Stirnrad H aufgekeilt, welches die Wellen g und g durch die Triebe T und T¹ in drehende Bewegung versetzt. An den Wellen g und g, welche sich in dem mit der verticalen Welle K fest verbundenen Deckel D drehen, sind unterhalb des letzteren die Kreuze C und C befestigt, in welchen die mit den Messerkörpern b versehenen Wellen ν schräg gelagert sind.

Die drehende Bewegung der Wellen g und g¹ theilt sich so in der Richtung der Pfeile/ und f\ Fig. 2, den Kreuzen C und C mit, und diese drehen die auf die Wellen ν aufgekeilten Messerkörper b, an welchen die mit ihren Schneiden auf dem Blocke A rollenden halbmondförmigen Messer m und m¹ aufgeschraubt sind.

Die zweite drehende Bewegung in der Richtung der Pfeile ρ und p¹, Fig. 2, wird den Messereinrichtungen durch den Deckel D und diesem durch die Welle K, Fig. 1, gegeben; letztere wird von der Antriebwelle G durch die Zahnräder N und AP, die Welle 5 und das Schneckenrad R mit Schnecke r, Fig. 9 und 10, angetrieben.

Die Umdrehungszahlen der Wellen g und g verhalten sich zu der Umdrehungszahl des Deckels D und der Welle K wie 150 : 1, Infolge dessen schneiden bei jeder Umdrehung der Messereinrichtungen die Messer ungefähr ι cm weiter.

Die Stellung der Messereinrichtungen zu einander bleibt stets dieselbe, wie Fig. 2 zeigt, da beide Getriebe T und T¹ gleiche Anzahl Zähne haben; hierdurch ist es den Messern ermöglicht, über die Mitte des Blockes zu schneiden, ohne sich zu berühren, so dafs eine vollständig gleichmäfsige Abnutzung des Blockes stattfindet.

Fig. 3 bis 6 stellen ein Messer in verschiedenen Ansichten dar; die Anordnung ist folgende: m und m¹ sind zwei halbmondförmige Scheiben, welche an ihrer runden Seite geschärft sind. Die Scheiben sind an dem abgedrehten, schräg stehenden Kranz der Gufsnabe b befestigt, und zwar m von aufsen und m¹ von innen. Bei dem Rollen der Messer auf dem Blocke schneiden dieselben infolge der verschiedenen Anbringung der Scheiben bei jeder Umdrehung zweimal frisch an und wird hierdurch den Messern das Durchschneiden bedeutend erleichtert und ein verschiedenartiger Schnitt erzielt. Die Wellen v, Fig. i, sind nach der Mitte der Kreuze gegen die Waagerechte hin geneigt; entsprechend dieser Neigung ist der Kranz an der Gufsnabe b schräg gestellt, so dafs die Messer in und m¹ rechtwinklig auf dem Blocke schneiden.

Wie Fig. 4 und 6 zeigen, ist dem Messer m¹ ein geringerer Durchmesser als dem äufseren Messer m gegeben, damit es einen kleineren Kreis beschreibt. Hierdurch ist auch die schräge Lage der Wellen v, Fig. i, bedingt. Die Messereinrichtungen ruhen mit dem Gewicht der Kreuze C, des Deckels D, der Getriebe T und der Welle K auf dem Blocke und können sich jederzeit selbstständig über Unebenheiten auf dem Blocke hinwegheben, ohne den Gang der Maschine zu beeinträchtigen. Durch die besondere Lagerung'des Schneckenrades R und des conischen Rades Z in dem Lagerbocke P, welche durch die getheilten Scheiben i und h festgestellt werden, wird es ermöglicht, die Messer mit dem Deckel £>, der Welle K sowie dem Rade H und der Triebhülse F um den Raum zwischen den Naben von H und D, sowie dem Räume zwischen H und dem Lagerbocke P vom Blocke A zu heben, wodurch das Abnehmen der fertigen Waare vom Blocke bedeutend erleichtert wird.

Damit die Maschine vollständig selbstthätig arbeitet, ist an dem Deckel D hinter jeder Messereinrichtung ein Abstreicher w, Fig. 2, y und 8, befestigt, welcher bei Drehung des Deckels D das durch die Messer an den Schutzmantel V geworfene Fleisch abstreicht. Hinter den Abstreichern w ist ein pflugartiger Körper (Fig. 2, 7 und 8) angebracht, welcher das Fleisch vom Rande des Blockes um die Breite des Pfluges nach der Mitte des Blockes umschlägt. Hierdurch wird alles Fleisch auf dem Blocke von den Messern gleichmäfsig und selbstthätig verarbeitet.

Claims

Patent-Ansprüche: .

ι. An Fleischschneidemaschinen die Anordnung des drehbaren Deckels D mit den daran gelagerten Wellen g g und Getrieben TT¹, welche vermittelst Stirnrades H und der Hülse F durch die conischen Räder ZZ¹ von der Antriebscheibe M in ' rasche Drehungen versetzt werden, während der mit Achse K verbundene Deckel D durch Schneckenrad R, Schnecke r, Welle S und Stirnräder NN¹ von der Antriebscheibe M aus in langsame Bewegung gesetzt wird, zu dem Zwecke, die Messer m m¹ bei jeder Umdrehung um ein ,geringes Mafs auf dem feststehenden Klotz fortschreiten zu lassen.
2. Bei der unter i. gekennzeichneten Fleischschneidemaschine die Anordnung halbkreis- oder halbmondförmiger Messer mm¹ von ungleicher Gröfse, welche an der inneren und äufseren Seite des Kranzes der Nabe b befestigt sind, zu dem Zwecke, den Messern bei jeder Umdrehung derselben zweimal einen Anschnitt zu bieten und dadurch das Zerkleinern des Fleisches zu erleichtern.
3. Bei der unter 1. gekennzeichneten Maschine die unverrückbare Lagerung des Schneckenrades R und des conischen Rades Z ver-

, mittelst der getheilten Scheiben i h, zu¹ dem Zwecke, den Deckel D mit dem daran gelagerten Theil sowie das Rad H mit der Hülse F vom Blocke abheben und das fertig geschnittene Fleisch leicht abnehmen zu können.
4. Bei der unter 1. gekennzeichneten Maschine die Anordnung der an dem Deckel befestigten Abstreicher w W hinter jedem Messerträger C C¹, zu dem Zwecke, das theilweise geschnittene Fleisch selbstthätig nach der Mitte des Blockes hinzuschaffen und so einen continuirlichen Betrieb herzustellen. ■ '. ·
5. Bei der unter 1. gekennzeichneten Maschine die Anwendung des bei- der Arbeit feststehenden, sowie des nach Heben der Falle c drehbaren Blockes A, welcher .durch die Schraube B und die in der Grundplatte ο sitzende Mutter gehoben wird, ferner die Anordnung des Kranzes J mit Rollen b sowie des Blocktellers E mit daran befestigter Falle c unterhalb des Blockes A.

Hierzu 2 Blatt Zeichnungen.