DE486966C

DE486966C - Back- und Kochgefaess mit vom Deckel aus durch Waermeueberleitung erhitzten Waenden

Info

Publication number: DE486966C
Application number: DEF65843D
Authority: DE
Original assignee: FRISTER A G R
Current assignee: FRISTER A G R
Publication date: 1929-11-29

Description

Back- und Kochgefäß mit vom Deckel aus durch Wärmeüberleitung erhitzten Wänden Die Erfindung bezieht sich auf ein. Back-und Kochgefäß, mit vom Deckel aus d!uTch' Wärmeüb,erleiltung erhitzten Wänden.
Das Neue beisteht darin, .däß in dem Gefäß mehreres, mit ihren Außenwänden sich dicht an die Gefäßwand anlegende Formen übereinander angeordnet siu.d, die mit vorzugsweise mittleren Abzugsrohren versehen sind. Die Abzugsrohre können hierbei zweckmäßig solche Abmessungen besitzen, daß. sich die untere Form in die obere Form unter Berührung ihrer Wände in, breiter Fläche einsetzen läßt.
Durch eine Einrichtung läßt sich nicht nur eine gute Oberhitze, sondern auch eine gute Unterhitze erzielen,, wobei die obere Einsatzform auch Oberhitze ,auf die untere Einsatzform ausstrahlen kann.
In der Zeichnung ist die Erfindung beispielswweis.e veranschaulicht, und zwax zeigt Bild i eine Ausführungsdorn dies neuen Backgefäßes,, teils im Schnitt, teils in Ansicht.
Bilder a und 3 zeigen Schnitte durch die mittleren Abzugsrohre zweier ineinandergesetzten Einsatzformen.
Das Backgefäß a wird :durch ein en Deckel b abgeschlossen, der mit einerelektrischen Heizp'latte c .ausgestattet ist. In das Gefäß a sind zwei Formend und f übereinander eingesetzt, deren Außenwände sich dicht an die Gefäßwand anlegen. Beide Formen haben ein vorzugsweise mitaemes Abzugsrohr ,dl, f l, von denen das letztere die sich in der unteren; Form d entwickelnden Dämpfe ableitet. Inn Deckel b sind für -diesen 'Zweck Ventilplatten g vorgesehen, die mit Hilfe eines Hohlnietes h auf und ab bewegbar sind. Durch den floh;Lniet h steht der Innenraum des Backgefä,ßes in ständiger Verbindung mit der Außenluft. Sowohl der Deckel b als auch die beiden: Einsatzformen schmiegen, sich so eng ,an -die Gefäßwand an, daß der Wärmefluß vom Deckel sich nicht nur auf die Form f, sondern auch auf die Form d unmittelbar überträgt. Die Form f gibt gleichzeitig an die Formd Oberhitze ab. Genügt die Oberhitze dieser Form indessen nicht, wenn beispielsweise in den Formen Tortenlagen hezgestellt werden :sollen, so werden beide Fermen aus dem Gefäß, herausgenommen. Nachdem das Gebäck aus: der cnberen Form f herausgenommen worden ist, wird diese wieder einsgesetzt und in sie die untere Formd eingefügt, so daß nunmehr die Oberhitze von der Heizplatte c unmittelbar ebenso auf den Inhalt der unteren Form -d einwirken kann, wie sie .es vorher bei der Form f getan hatte.
Um das Einsetzen der unteren Form in die obere Form zu ermöglichen" besitzt das Abzugsrohrdl der unteren Fonn-einensol:chen Durchmesser, daß, es. über das Abzugsrohr f' ider oheren Formgestülpt werden kann, wi:e,di:es die Bicl:der a und 3 zeigen. @lVIit Hilfe der Abzugsrohre lassen sich auch die Formen leicht aus dem Gefäße herausnehmen. Zu diesem Zweck kann beispielsweise eine .entsprechend geformte 'Zange durch die Öffnung hindurchgeführt werden; so d'aß sie unter den Boden der Form greift.
Damit ein Wärmefluß,auf den Tisch oder die sonstige Unterlage vermieden; wird, kann das Backgefäß naturgemäß auf einen Dreifuß oder entsprechend geformten Ständer aufgesetzt werden.

Claims

PATENTANSpRÜciIE: i. Back- und Kochgefäß mit vom Deckel aus durch Wärmeüberleitung erhitzten Wänden, dadurch .gekennzeichnet, daß, in dem Gefäß mehrere;, rut ihren Außenwänden sich dicht an die Gefäßwand anlegende Formen (d, f) übereinander angeordnet sind; die mit vorzugsweise mittleren Abzugsrohren (dl, i') versehen sind'. z. Back- und Kochgefäß nach Ansp@ruch i, dadurch gekennzeichnet, daß,die vorzugsweise mittleren Abzugsrohre (d1, f1) der Einsatzformen (d, f ) solche Abmessungen besitzen; daß sich die jeweils untere: Form in die obere Form unter BeTühr-.mg ihrer Wände in. breiter Fläche einsetzen läß.t.