DE477478C - Maschine mit umlaufendem Kreismesser, insbesondere zum Schneiden von knochenhaltigemFleisch in Scheiben - Google Patents

Maschine mit umlaufendem Kreismesser, insbesondere zum Schneiden von knochenhaltigemFleisch in Scheiben

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DE477478C
DE477478C DEM101918D DEM0101918D DE477478C DE 477478 C DE477478 C DE 477478C DE M101918 D DEM101918 D DE M101918D DE M0101918 D DEM0101918 D DE M0101918D DE 477478 C DE477478 C DE 477478C
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DE
Germany
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knife
circular knife
machine
rotating circular
slices
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Expired
Application number
DEM101918D
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English (en)
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Maatschappij Van Berkels Patent BV
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Maatschappij Van Berkels Patent BV
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Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
    • B26D1/01—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work
    • B26D1/12—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis
    • B26D1/14—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a circular cutting member, e.g. disc cutter
    • B26D1/157—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a circular cutting member, e.g. disc cutter rotating about a movable axis
    • B26D1/16—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a circular cutting member, e.g. disc cutter rotating about a movable axis mounted on a movable arm or the like
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
    • B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
    • B02C18/00—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments
    • B02C18/26—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments with knives which both reciprocate and rotate

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  • Forests & Forestry (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
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Description

  • 1Vlaschine mit umlaufendem Kreismesser, insbesondere zum Schneiden von knochenhaltigem :Fleisch in Scheiben Es sind bereits Scheibenschneidemaschinen für Schinken, Brot o. dgl. bekannt, die mit einem umlaufenden Kreismesser arbeiten, welches gleichzeitig zwangläufig auf und ab bewegt wird. Die Erfindung bezweckt, diese Maschine so umzugestalten, daß sie sich zum Schneiden von knochenhaltigem Fleisch, wie Rückenstücken o. dgl.. eignet. Zu dem Zwecke soll das Kreismesser neben der Urnlaufsbewegung gleichzeitig eine frei fallende Bewegung ausführen.
  • Diese Bewegung kann durch eine Knagge mit einer spiralförmig ansteigenden Arbeitsfläche, deren Anfang und Ende durch eine radiale Abfallfläche verbunden ist und auf der der Messerträger aufliegt, erzeugt werden. Die Erfindung sieht gleichzeitig eine Vorrichtung vor, die die Aufhebung der hin und her gehenden Bewegung bei gleichzeitiger Fortdauer der umlaufenden Bewegung des Messers gestattet, so daß das Messer in einfacher Weise gereinigt und geschärft werden kann.
  • Auf der Zeichnung ist eine Ausführungsform des Erfindungsgegenstandes beispielsweise in teilweise geschnittener Seitenansicht dargestellt.
  • Auf dem Säulenträger i ist ein Motor 2 mit einer Übersetzung ins Langsamere befestigt. Die Motorwelle trägt das Kettenrad 3 und treibt über die Kette q. das Kettenrad 5 und ein weiteres, größeres Kettenrad 6 an.
  • Das frei drehbare, auf einer Achse 7 gelagerte Kettenrad 5 besitzt zwei Zahnkränze nebeneinander und ist in. einem Träger 8 befestigt. Das Kettenrad 5 treibt mittels der Kette g das Kettenrad io für den Anf rieb des Messers ii. Die Messerwelle 12 wird von dem Messerträger 13 getragen, der als Kettenkasten ausgebildet ist und mit einer Deckplatte abgedeckt ist.
  • Der Messerträger 13 trägt einen Anschlag 1q. mit einer Rolle 15, welche- auf einer Knagge 16 von spiralförmig ansteigender Arbeitsfläche läuft. Die Knagge ist auf der Achse 17 des langsam umlaufenden Kettenrades 6 befestigt und läuft, wie der eingetragene Pfeil anzeigt, entgegengesetzt dem Uhrzeigersinn um. Hierbei wird der Messerträger i3 bei jeder Umdrehung angehoben, bis die radiale Fläche 18 in .die Höchststellung gelangt und den Messerträger plötzlich abfallen läßt. Das Aufschlagen des Messerträgers auf die Knagge 16 wird dabei durch einen Anschlag i9 verhütet.
  • In der Bahn des Messers ii befindet sich das knochenhaltige Fleisch 2o, das zum Schneiden auf einem Schlitten 2z befestigt wird, der absatzweise um die Dicke einer Scheibe quer zum Messer vorgeschoben wird.
  • Zum Nachschärfen des Messers ii wird auf den Messerträger x3 eine Schleifvorrichtung 25 aufgesetzt, die auf dem Träger 13 verschoben und beliebig festgestellt werden kann. Der Messerträger 13 kann beim Schleifen oder Reinigen des Messers ii stillgesetzt werden. -Zu diesem Zweck ist der Träger 13 bei 26 mit einer gegabelten Verlängerung versehen, mit der ein als Handgriff gestalteter Teil 27 eines Verriegelungsarrnes 28 unter leichtem Anheben des Messerträgers 13 zum Eingriff gebracht werden kann. Eine Zugfeder 29 dient zum Halten des Armes 28 in seinen Endstellungen.
  • 30 ist ein Gegengewicht zum Ausgleich des Gewichts des Messerträgers 13 und des Messers xi.

Claims (2)

  1. PATENT ANSI'1tÜCHl?: i. Maschine mit umlaufendem Kreismesser, insbesondere zum Schneiden von knochenhaltigem Fleisch in Scheiben, dadurch gekennzeichnet, daß das umlaufende Kreismesser (ix) zur Erzielung des Schnittes gleichzeitig eine frei fallende Bewegung ausführt.
  2. 2. Maschine nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die frei fallende Bewegung des Kreismessers (ii), welches sich an einem Arm (i3) um eine wagerechte Symmetrielinie auf und ab bewegt, in bekannter Weise durch Abfallen des Armansatzes (x4) von einer spiralförmig ansteigenden Knagge (x6) erfolgt.
DEM101918D Maschine mit umlaufendem Kreismesser, insbesondere zum Schneiden von knochenhaltigemFleisch in Scheiben Expired DE477478C (de)

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DE477478C true DE477478C (de) 1929-06-07

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2534842A1 (fr) * 1982-10-25 1984-04-27 Videau Yvon Machine a tronconner des pieces de viande

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* Cited by examiner, † Cited by third party
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FR2534842A1 (fr) * 1982-10-25 1984-04-27 Videau Yvon Machine a tronconner des pieces de viande

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