DE459304C - Backplatte zum Backen von Hohlgebaeck mit muldenartigen Vertiefungen - Google Patents

Description

• Backplatte zum Backen von Hohlgebäck mit muldenartigen Vertiefungen. Die Erfindung erstreckt sich auf Backplatten mit muldenartigen Vertiefungen zum Backen von Hohlgebäck, in welche Vertiefungen warzenförmige Gegenstücke einsetzbar sind.
• Hohlgebäck mit Füllung wird in großen Mengen benötigt, so daß die Herstellung dieser Mengen in einfachen Formen zeitraubend und unpraktisch ist.. Mit dem Gegenstand der Erfindung soll nun das gleichzeitige und vollkommen gleichmäßige Formen und Backen von Hohlgebäck in beliebiger Anzahl und Größe ermöglicht werden.
• Das Neue besteht nun darin, daß die Backplatte an den gegenüberliegenden Rändern entsprechend der Anzahl der Muldenreihen Aussparungen besitzt und die Gegenstücke aus mit kalottenartigen Erhöhungen versehenen Leisten bestehen, die mit ihren hakenartigen Enden in die Aussparungen der Backplatte eingreifen und bei ihrem durch einen Anschlag begrenzten Niedergleiten in den Aussparungen eine senkrechte Führung erhalten.
• Eine Ausführungsform der Erfindung ist auf der Zeichnung dargestellt, und zwar zeigen: Abb. i die Backplatte mit den Vertiefungen von oben gesehen, Abb. 2 und 3 einen Teil der Backplatte im Schnitt nach A-B und C-D der Abb. i, Abb. ¢ die Leiste mit den entsprechenden Erhöhungen von der Seite gesehen.
• Abb. i zeigt die Backplatte a mit sechs Reihen muldenartiger Vertiefungen b, welche das gleichzeitige Backen von 48 Stück Hohlgebäck gestattet. Während die Kanten c und d umgebogen sind, sind die anderen gegenüberliegenden Kanten e und f mit wagerechten und senkrechten Aussparungen g, h (siehe Abb. 2) in einer den Muldenreihen entsprechenden Anzahl versehen. Diese Aussparungen dienen zur Aufnahme der Leisten k, die mit kalottenartigen Erhöhungen l entsprechend den Vertiefungen b der Backplatte versehen sind. Die kalottenartigen Erhöhungen l können mit den Leisten aus einem Stück hergestellt sein oder aber, um sie gegen andere auswechseln zu können, in zweckentsprechender Weise auf den Leisten befestigt werden. An den Enden der Leisten k sind hakenförmige Umbördelungen ln vorgesehen, welche in die Aussparungen der Backplatte eingreifen. Durch die die Aussparungen begrenzenden senkrechten Rippen e und f der Backplatte erhalten die Leisten eine genaue senkrechte Führung. Wenn die Leisten auf der Backplatte aufliegen, befinden sich die kalottenartigen Erhöhungen in einem Abstand über den muldenartigen Vertiefungen der Backplatte.
• In Abb. 2 und 3 ist die Lage der Leiste k punktiert eingezeichnet, und zwar in Seiten-und Vorderansicht.
• Sollen Gebäckschalen hergestellt werden, so werden die Vertiefungen der Backplatte bis zu einer bestimmten Höhe mit Teig angefüllt und die Leisten k der Reihe nach Barübergelegt. Durch das Eigengewicht der Leisten dringen die kalottenartigen Erhöhungen l nach und nach in den Teig ein, bis ihr tellerförmiger Rand gegen die Oberfläche der Backplatte und die Leistenenden gegen den wagerecht ausgesparten Rand der Backplatte schlagen, und geben diesem in dem von der Vertiefung b und der Erhöhung Z gebildeten Hohlraum o die Form des Hohlgebäcks.
• Bei der gezeichneten Ausführungsform sind runde Vertiefungen in der Backplatte und entsprechende Erhöhungen an den Leisten angeordnet; jedoch können auch andere Formen von Vertiefungen und Erhöhungen gewählt werden.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Backplatte zum Backen von Hohlgebäck mit muldenartigen Vertiefungen, in welche warzenförmige Gegenstücke einsetzbar sind, dadurch gekennzeichnet, daß die Backplatte an den gegenüberliegenden Rändern entsprechend der Anzahl der Muldenreihen Aussparungen (g, h) besitzt und die Gegenstücke aus mit kalottenartigen Erhöhungen versehenen Leisten (k) bestehen, die mit ihren hakenartigen Enden (m) in die Aussparungen (g, h) der Backplatte eingreifen und bei ihrem durch einen Anschlag begrenzten Niedergleiten in den Aussparungen eine senkrechte Führung erhalten.