DE40455C - Neuerung an Milchwärmern - Google Patents
Neuerung an MilchwärmernInfo
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- DE40455C DE40455C DE188640455D DE40455DA DE40455C DE 40455 C DE40455 C DE 40455C DE 188640455 D DE188640455 D DE 188640455D DE 40455D A DE40455D A DE 40455DA DE 40455 C DE40455 C DE 40455C
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C3/00—Preservation of milk or milk preparations
- A23C3/02—Preservation of milk or milk preparations by heating
- A23C3/03—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked
- A23C3/033—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked and progressively transported through the apparatus
- A23C3/0337—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked and progressively transported through the apparatus the milk flowing through with indirect heat exchange, containing rotating elements, e.g. for improving the heat exchange
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- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
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- Polymers & Plastics (AREA)
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
Description
KAISERLICHES \
PATEN TA MT.
PATENTSCHRIFT
KLASSE 45: Landwirtschaftliche Geräthe.
DIERKS & MÖLLMANN in OSNABRÜCK
Patentirt im Deutschen Reiche vom 12. December 1886 ab.
Der Zweck der vorliegenden Erfindung ist die Erwärmung von Milch auf Temperaturen
bis zu 70 ° C. und darüber bei Vermeidung des Anhaftens des dadurch gerinnenden Eiweifs
an der Oberfläche der erwärmenden Wandung. Erreicht wird dieser Zweck dadurch, dafs mit
der Erwärmungseinrichtung eine die erwärmende Wandung immer reinigende Vorrichtung in Verbindug
gebracht ist. Fig. 1, 2 und 3 zeigen die Einrichtungen des verbesserten Milchwärmers.
Das Gefä'fs α hat eine innere höhere und eine äulsere niedrigere Wandung. In den so
gebildeten Zwischenraum von α wird durch ein Rohr, welches durch die Stopfbüchse b
und einen der Drehzapfen / von α geht und in das gelochte Schlangenrphr k ausmündet,
Dampf eingeführt. Dadurch nimmt die innere höhere Wand von α die Temperatur des
Dampfes oder die des daraus gebildeten Wassers an.
Die zu erwärmende Milch läuft durch den Trichter c durch das in dem sich drehenden,
geschlossenen HohlgefSfse oder Verdränger d angeordnete Rohr e und steigt in dem Raum
zwischen der inneren heifsen Wand von a und der äufseren Wand von d auf. Der
Raum zwischen den Wandungen von α und d ist gering' und wird durch mehrere auf der
Länge der Oberfläche von d befestigte Bürsten oder Schaber f ausgefüllt; in Fig. 2 sind vier
angenommen. Während die Milch in dem Zwischenräume bis zum Ablauf g aufsteigt, erwärmt
sie sich an der heifsen Innenwand von α bis auf die gewünschte Temperatur, um alle
Pilze oder Ursachen von Säurebildung in der Milch zu zerstören. Die Temperatur der durch g
abfliefsenden Milch und des durch h abgeführten Dampfes oder des condensirten Wassers ist an
den zu diesem Zweck angebrachten Thermometern abzulesen.
Bei Temperaturerhöhung der Milch, wie sie zur Zerstörung der Pilze nothwendig ist, setzt
sich bei allen bisherigen Wärmern an der erwärmenden Oberfläche, hier an der Innenwand
von a, geronnenes Eiweifs an, wodurch die Leitungsfähigkeit dieser heifsen Wandung,
also die Wirkung des Milchwärmers, aufgehoben wird. Dieser Uebelstand aller bisherigen
Milchwärmer wird bei vorliegender Einrichtung dadurch vermieden, dafs die auf
der Oberfläche des sich drehenden Gefäfses d angebrachten Bürsten oder Schaber y die ganze
Oberfläche der heifsen Innenwand von α fortwährend abbürsten oder abschaben, so einen
Ansatz von geronnenem Eiweifs verhindern und die Wirkung des Milchwärmers zu einer
dauernden machen.
Nach Erwärmung der vorhandenen Milch kann der in dem Zwischenraum von α und d
verbleibende Milchrest durch Heber abgelassen werden. Man kann den Milchwärmer feststehend
oder zum Kippen einrichten. Im letzteren Falle ordnet man die Zapfen / und I1
an, um welche a, nachdem die Verbindung von d mit den das Gefäfs drehenden Maschinenteilen
aufgehoben ist, gekippt werden kann.
Claims (1)
- Patent-Anspruch:An Milchwärmern die auf dem sich drehenden Gefäfs d angebrachten Bürsten oder Schaber f zur Vermeidung des Ansetzens von geronnenem Eiweifs an der Innenwand des Gefäfses a.Hierzu ι Blatt Zeichnungen.BERLIN GEDRUCKT IN DER REICHSDRUCKEREI.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE40455T | 1886-12-12 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE40455C true DE40455C (de) | 1887-08-19 |
Family
ID=316010
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE188640455D Expired DE40455C (de) | 1886-12-12 | 1886-12-12 | Neuerung an Milchwärmern |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE40455C (de) |
-
1886
- 1886-12-12 DE DE188640455D patent/DE40455C/de not_active Expired
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