DE40455C - Neuerung an Milchwärmern - Google Patents

Neuerung an Milchwärmern

Info

Publication number
DE40455C
DE40455C DE188640455D DE40455DA DE40455C DE 40455 C DE40455 C DE 40455C DE 188640455 D DE188640455 D DE 188640455D DE 40455D A DE40455D A DE 40455DA DE 40455 C DE40455 C DE 40455C
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
milk
wall
innovation
warmers
vessel
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired
Application number
DE188640455D
Other languages
English (en)
Inventor
& MÖLLMANN in Osnabrück DlERKS
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Dierks & Moellmann
Original Assignee
Dierks & Moellmann
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Dierks & Moellmann filed Critical Dierks & Moellmann
Application granted granted Critical
Publication of DE40455C publication Critical patent/DE40455C/de
Expired legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C3/00—Preservation of milk or milk preparations
    • A23C3/02—Preservation of milk or milk preparations by heating
    • A23C3/03—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked
    • A23C3/033—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked and progressively transported through the apparatus
    • A23C3/0337—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked and progressively transported through the apparatus the milk flowing through with indirect heat exchange, containing rotating elements, e.g. for improving the heat exchange

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Beans For Foods Or Fodder (AREA)

Description

KAISERLICHES \
PATEN TA MT.
PATENTSCHRIFT
KLASSE 45: Landwirtschaftliche Geräthe.
DIERKS & MÖLLMANN in OSNABRÜCK
Neuerung an Milchwärmern.
Patentirt im Deutschen Reiche vom 12. December 1886 ab.
Der Zweck der vorliegenden Erfindung ist die Erwärmung von Milch auf Temperaturen bis zu 70 ° C. und darüber bei Vermeidung des Anhaftens des dadurch gerinnenden Eiweifs an der Oberfläche der erwärmenden Wandung. Erreicht wird dieser Zweck dadurch, dafs mit der Erwärmungseinrichtung eine die erwärmende Wandung immer reinigende Vorrichtung in Verbindug gebracht ist. Fig. 1, 2 und 3 zeigen die Einrichtungen des verbesserten Milchwärmers.
Das Gefä'fs α hat eine innere höhere und eine äulsere niedrigere Wandung. In den so gebildeten Zwischenraum von α wird durch ein Rohr, welches durch die Stopfbüchse b und einen der Drehzapfen / von α geht und in das gelochte Schlangenrphr k ausmündet, Dampf eingeführt. Dadurch nimmt die innere höhere Wand von α die Temperatur des Dampfes oder die des daraus gebildeten Wassers an.
Die zu erwärmende Milch läuft durch den Trichter c durch das in dem sich drehenden, geschlossenen HohlgefSfse oder Verdränger d angeordnete Rohr e und steigt in dem Raum zwischen der inneren heifsen Wand von a und der äufseren Wand von d auf. Der Raum zwischen den Wandungen von α und d ist gering' und wird durch mehrere auf der Länge der Oberfläche von d befestigte Bürsten oder Schaber f ausgefüllt; in Fig. 2 sind vier angenommen. Während die Milch in dem Zwischenräume bis zum Ablauf g aufsteigt, erwärmt sie sich an der heifsen Innenwand von α bis auf die gewünschte Temperatur, um alle Pilze oder Ursachen von Säurebildung in der Milch zu zerstören. Die Temperatur der durch g abfliefsenden Milch und des durch h abgeführten Dampfes oder des condensirten Wassers ist an den zu diesem Zweck angebrachten Thermometern abzulesen.
Bei Temperaturerhöhung der Milch, wie sie zur Zerstörung der Pilze nothwendig ist, setzt sich bei allen bisherigen Wärmern an der erwärmenden Oberfläche, hier an der Innenwand von a, geronnenes Eiweifs an, wodurch die Leitungsfähigkeit dieser heifsen Wandung, also die Wirkung des Milchwärmers, aufgehoben wird. Dieser Uebelstand aller bisherigen Milchwärmer wird bei vorliegender Einrichtung dadurch vermieden, dafs die auf der Oberfläche des sich drehenden Gefäfses d angebrachten Bürsten oder Schaber y die ganze Oberfläche der heifsen Innenwand von α fortwährend abbürsten oder abschaben, so einen Ansatz von geronnenem Eiweifs verhindern und die Wirkung des Milchwärmers zu einer dauernden machen.
Nach Erwärmung der vorhandenen Milch kann der in dem Zwischenraum von α und d verbleibende Milchrest durch Heber abgelassen werden. Man kann den Milchwärmer feststehend oder zum Kippen einrichten. Im letzteren Falle ordnet man die Zapfen / und I1 an, um welche a, nachdem die Verbindung von d mit den das Gefäfs drehenden Maschinenteilen aufgehoben ist, gekippt werden kann.

Claims (1)

  1. Patent-Anspruch:
    An Milchwärmern die auf dem sich drehenden Gefäfs d angebrachten Bürsten oder Schaber f zur Vermeidung des Ansetzens von geronnenem Eiweifs an der Innenwand des Gefäfses a.
    Hierzu ι Blatt Zeichnungen.
    BERLIN GEDRUCKT IN DER REICHSDRUCKEREI.
DE188640455D 1886-12-12 1886-12-12 Neuerung an Milchwärmern Expired DE40455C (de)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE40455T 1886-12-12

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE40455C true DE40455C (de) 1887-08-19

Family

ID=316010

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE188640455D Expired DE40455C (de) 1886-12-12 1886-12-12 Neuerung an Milchwärmern

Country Status (1)

Country Link
DE (1) DE40455C (de)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE40455C (de) Neuerung an Milchwärmern
DE628227C (de) Elektrische Heizvorrichtung fuer Kochtoepfe
DE186412C (de)
DE392286C (de) Heizkoerper fuer Braupfannen
AT204973B (de) Rühr- und Schlagmaschine
DE273998C (de)
US112312A (en) Improvement in potato-probes
DE450544C (de) UEbergusseinrichtung fuer Waeschekochkessel mit sich selbsttaetig einstellendem und drehendem Brausekoerper
DE166545C (de)
DE185309C (de)
US192840A (en) Improvement in bake-pans
DE512435C (de) Einsatz fuer Kochgefaesse zum raschen Erhitzen und raschen Abkuehlen von Fluessigkeiten
DE67531C (de) Verfahren zur Gewinnung von Olein und Stearin aus Talg
AT340087B (de) Grosskochgerat
DE310253C (de) Mit Doppelwandung von geringer lichter Weite ausgestatteter Kessel zum schnellen Sterilisieren von Verbandstoffen, Operationswäsche u. dgl.
DE116311C (de)
US1549188A (en) Food container and heater
DE1968765U (de) Elektrischer wasserkocher, insbesondere zum bereiten von kaffee, tee od. dgl.
DE168524C (de)
DE554110C (de) Wurstkocher mit Signalpfeife
DE471830C (de) Speisenbehaelter aus keramischem Werkstoff
DE817480C (de) Elektrischer Kochtopf
DE193422C (de)
DE408767C (de) Anordnung zur Sicherung von elektrischen Heiz- und Kochapparaten gegen Beschaedigungdurch zu hohe Temperatur
DE1516450A1 (de) Vorrichtung zum Erweichen und Temperieren zahnmedizinischer Massen