DE36851C - Die Entfärbung und Reinigung von Zuckersäften durch hydromonothionige Säure oder deren Salze und das Verfahren hierbei - Google Patents
Die Entfärbung und Reinigung von Zuckersäften durch hydromonothionige Säure oder deren Salze und das Verfahren hierbeiInfo
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Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C13—SUGAR INDUSTRY
- C13B—PRODUCTION OF SUCROSE; APPARATUS SPECIALLY ADAPTED THEREFOR
- C13B20/00—Purification of sugar juices
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Description
KAISERLICHES
PATENTAMT
Dieser Erfindung gemäfs wird den mit Kalk geschiedenen und mit Kohlensäure saturirten
Zuckersäften zum Zwecke ihrer Reinigung und Entfärbung hydromonothionige (hydroschweflige)
Säure (SO2UT2) zugesetzt, oder, da diese
Säure in freiem Zustande zu leicht zersetzlich ist, besser ein hydromonothioniges Salz, und
zwar 2 bis 5 Gewichtsmeile Salz auf 1000 Gewichtstheile Saft. Nach gutem Durchmengen
wird aufgekocht, wobei die freiwerdende Säure einerseits entkalkend und andererseits energisch
entfärbend wirkt, während das ausgeschiedene Oxyd bei seinem Niedersinken die im Safte
suspendirten organischen Stoffe mitnimmt und dadurch eine mechanisch klärende Wirkung
hervorbringt.
Die Entfärbung ist, da 1 Theil hydromonothionigsaures
Salz die gleiche Wirkung wie 5 Theile schwefligsaures Salz hervorbringt, eine so gründliche, dafs man ohne Anwendung
von Spodium fast farblose Säfte erzielt.
Die Salze, deren man sich zu diesem Zwecke mit Vortheil bedienen kann, sind das Ammoniak-,
Baryt-, Strontian-, Kalk-, Magnesia-, Thonerde-, Zink-, Mangan- und Eisen-Salz.
Die Verarbeitung des Rohsaftes bei Anwendung von hydroschwefligsauren Salzen als
Entfärbungsmittel geschieht vorzugsweise nach folgendem Schema:
Erste Saturation: Rohsaft mit 2 bis 3 pCt. Kalk erwärmt und mit Kohlensäure bis auf
0,10 pCt. Alkalität aussaturirt; Schlamm mittelst Filterpresse abgeschieden.
Zweite Saturation: Saft mit Y2 pCt. Kalk
versetzt und mit Kohlensäure auf 0,04 pCt. Alkalität aussaturirt; Schlamm mittelst Filterpressen
abgeschieden.
Dritte Saturation: Saft mit 1 pCt. hydroschwefligsauren
Salzes versetzt, mit Kohlensäure auf 0,02 pCt. Alkalität aussaturirt und aufgekocht;
Schlamm mittelst Filterpressen mit doppelten baumwollenen FiltertUchern und unter dem Drucke einer Saftsäule von 3 bis 5 m
ausgeschieden.
Einkochen des Dünnsaftes auf Dicksaft.
Vierte Saturation: Dicksaft mit 2 bis 4 pCt. hydroschwefligsauren Salzes und 1 bis 2 pCt.
Kalkmilch versetzt, mit Kohlensäure auf 0,03 pCt. Alkalität aussaturirt und aufgekocht;
Schlamm mittelst Filterpressen wie bei der dritten Saturation ausgeschieden.
Verkochen des Dicksaftes auf Füllmasse.
Auf diesem Wege gewonnene Füllmassen sind sehr rein, von bisher unerreichter Dichte
und leicht durch Abschleudern vom Syrup zu befreien.
Zur Darstellung der zur Ausführung des vorstehend beschriebenen Verfahrens nöthigen
Reinigungspräparate, nämlich der hydromonothionigen Säure und von Salzen derselben,
dient folgendes Verfahren:
In wässigere schweflige Säure werden erst unter guter Abkühlung der Flüssigkeit Eisenfeilspäne
oder Ziiikpulver im Ueberschusse eingetragen. Hierauf leitet man, um eine möglichst
concentrirte Lösung zu erzielen, noch
schweflige Säure ein,, doch nur so viel, dafs die Flüssigkeit nicht nach derselben riecht.
Hat man z. B. Zinkpulver in Anwendung gebracht, 'so vollzieht sich dabei die durch
folgende Gleichung ausgedrückte Reaction:
2S02+2Zn +H^O=ZnSO3 + ZnSO2+2H.
2S02+2Zn +H^O=ZnSO3 + ZnSO2+2H.
Es wird also schwefligsaures und hydroschwefligsaures Zink gebildet. Man setzt nun
der Lösung dieser beiden Salze Kalkmilch zu, wobei unlöslicher schwefligsaurer Kalk und löslicher
hydroschwefligsaurer Kalk entsteht; die Lösung des letzteren scheidet man. durch
Filtration ab.
Um aus dieser Salzlösung freie hydromonothionige Säure abzuscheiden, fällt man den
Kalk mittelst Schwefel-, Oxal- oder Phosphorsäure aus und filtrirt abermals.
Sowohl bei dieser Operation als auch bei den anderen auf die Gewinnung hydromonothioniger
Säure gerichteten Operationen ist der Contact der Flüssigkeit mit der Luft nach Möglichkeit zu vermeiden.
Sollen Salze dargestellt werden, so schüttelt man das Gemenge der Lösungen von schwefligsaurem
und bydroschwefligsaurem Zink, von welchem weiter oben die Rede war, mit der gewählten Basis, welche dabei in den meisten
Fällen an die Stelle des Zinkoxydes tritt.
Man erhält dann, je nachdem das durch Vereinigung der neuen Basis mit der schwefligen
Säure gebildete Salz löslich oder unlöslich ist, ein Gemenge der Lösungen von schwefligsaurem und- hydroschwefligsaurem Salze oder
aber eine reine Lösung des letzteren.
Folgende Gleichungen stellen den ersteren Fall für Thonerde, den zweiten Fall für
Kalk dar:
3 [Zn S O3 + Zn S O2] + 2 Al, (O H)6
= Al2 (S O3J3 + Al2 (S OJ3 + 6ZnO
Zn S O3 + Zn S O2 + 2 Ca O
= Ca S O3+ CaSO2 + 2 Zn O.
Claims (4)
- Patent-Ansprüche:ι . Die Entfärbung und Reinigung von Zuckersäften durch Zusatz von hydromonothioniger Säure oder hydromonothionigsauren Salzen.
- 2. Das Verfahren der'Verarbeitung der Zuckersäfte bei Anwendung hydromonotbionigsaurer Salze, darin bestehend, dafs man dem geschiedenen und bis auf 0,04 pCt.
- Alkalitä't aussaturirten Safte 1 pCt. der genannten Salze zusetzt, ihn bis auf 0,02 pCt. aussaturirt, aufkocht, den Schlamm mittelst Filterpressen abscheidet, auf Dicksaft einkocht und dann den Dicksaft mit 2 bis
- 4 pCt. der Salze 'und 1 bis 2 pCt. Kalkmilch versetzt, auf 0,03 pCt. Alkalität aussaturirt, aufkocht und mittelst Filterpressen vom Schlamme befreit. :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE36851C true DE36851C (de) |
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|---|---|
| DE (1) | DE36851C (de) |
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- DE DENDAT36851D patent/DE36851C/de not_active Expired - Lifetime
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