DE341054C - Verfahren zur Herstellung von Mehl aus Getreidekoernern o. dgl. - Google Patents

Description

Gegenstand der Erfindung ist ein Verfahren zur Gewinnung des Mehles aus dem Getreidekorn in möglichst großen Flocken bei Vermeidung einer weitgehenden Zersplitterung der Schale und Vermeidung¹ der Vermischung des Mehles mit seinen Schalensplittern. Das Verfahren besteht in einer zweistufigen Behandlung der Getreidekörner in der Weise, daß in der ersten Stufe jedes

ίο Korn durch möglichst parallele Schnitte in Einzelstücke zerlegt wird, wobei das dabei fallende Schnittmehl mit den nicht vermeidbaren Schalensplittern am besten sofort abgezogen wird, worauf dann in der zweiten Verfahrensstufe aus den einzelnen Teilstücken unter Zertrümmerung der Schale das Mehl in großen Flocken losgelöst und abgesichtet wird.

Die erste Stufe ist in der Zeichnung erläutert, und zwar bedeutet in Fig. ι α ein Getreidekorn, das beispielsweise längs der Linien 1, 2, 3 und 4 in drei Scheibchen b und zwei Köpfe c zerschnitten wird. Für das Zerschneiden ist dabei die Forderung zu erfüllen, daß die Scheiben möglichst gleich dick sind, so daß auch die Köpfe als gleichwertig mit den Scheiben angesehen werden können. Zweckmäßig ist es, für jede Getreidesorte, die verarbeitet werden soll, für die Scheiben eine größte Dicke festzusetzen. Dies läßt sich in verschiedener. Weise beispielsweise dadurch erreichen, daß als Schneidewerkzeuge mehrere um die Strecket — der angenonv menen größten Begrenzung der Dicke der Scheiben b, c — voneinander entfernten dünnen Säge- oder Messerblätter verwendet werden, während die Körner durch geeignete Anschlagkanten o. dgl. im Wirkungsbereich dieser Sägen oder Messer gehalten werden. Bei dem Zerschneiden . bildet sich natur^ gemäß Schnittmehl, das aus einem Gemisch von Mehl und feinen Schalensplittern besteht und das am besten sofort während der Zerschneidung möglichst vollkommen von den Scheiben abgesondert wird, damit das in der Φ5 zweiten Verfahrensstufe erstrebte Enderzeugnis nicht durch dieses Schnittmehl verunreinigt wird. Die durch das Zerschneiden, erhaltenen Scheiben oder Scheibenteile b, c (Fig. 2 und 3) bestehen aus einer Schalenhülle j und dem Mehlkörper m, der in seiner natürlichen Beschaffenheit in der Hülse festhaftet.

In der zweiten Stufe des Verfahrens werden die obengenannten Scheiben einer Druck-, Zug- oder Scherkraft unterworfen, indem sie auf Bürstmaschinen, Walzenstühle oder andere quetschend oder streckend wirkende Maschinen gebracht werden. Da die einzelnen Scheiben in ihrer Dicke gleich stark sind, so üben diese Zug-, Druck- oder Scherkräfte ganz gleichartige Wirkungen aus, die man sogar durch geeignete Wahl der Scheibendicke vorher bestimmen kann. Dadurch können mit Sicherheit die Schalenteile splitterfrei von dem Mehlkörper getrennt werden, denn bei richtig gewähltem Druck usw. zerspringt die Schale ohne Splitterwirkung an drei oder vier Stellen. Ein besonderer Vorteil des Verfahrens besteht darin, daß hierbei der den Schmutz enthaltene Spalt / unverändert bleibt, eher noch zusammengepreßt wird, und

ein weiterer Vorteil ist der, daß der Mehlkörper in groben Flocken frei gelegt wird. Nunmehr kann die Absichtung der großen Schalenstücke vom Mehl niühelos mit den üblichen Hilfsmitteln und Maschinen vorgenommen werden.

Für die zweite Stufe des neuen Verfahrens, nämlich die Ablösung oder Auflockerung der einzelnen Scheiben, können wie schon angedeutet die verschiedensten Vorrichtungen, wie z. B. Bürstenwalzen, Glattwalzen, Ausklopf- und Schüttelvorrichtungen, oder auch die mittels elektrostatischer Felder oder mit Saug- und Druckluft arbeitenden 'Müllereimaschinen Verwendung finden. Desgleichen ist es möglich, in der zweiten Stufe die Kopfe c von den 'Scheiben b getrennt zu behandeln, um zu verhindern, daß viel vom Keimling in das Mehl gelangt.

Abgesehen von der beschriebenen Vollkommenheit des Enderzeugnisses weist das Verfahren gemäß der Erfindung noch den weiteren Vorzug auf, daß trotz wesentlicher Vereinfachung der Verarbeitungsstufen bei der Mehlgewinnung gegenüber den bekannten Mahlverfahren nur ein verhältnismäßig geringer Kraftverbrauch benötigt wird.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch:

   Verfahren zur Herstellung von Mehl aus Getreidekörnern o. dgl., dadurch gekennzeichnet, daß die Körner zunächst durch möglichst parallele und in gleichem Abstande geführte Schnitte bei am besten sofortiger Abscheidung des entstehenden Schnittmehls in Scheiben (b und c) zerlegt wenden, worauf die Scheiben (6-und c) in Walzenstühlen, Bürstvorrichtungen oder anderen geeigneten Vorrichtungen Zug-, Druck- 'oder Scherkräften unterworfen werden, die eine Lockerung zwischen Mehlkörper und Schale und eine Trennung des Mehles von der Schale ohne Zersplitterung der letzteren herbeiführen.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen..