DE338537C

DE338537C - Kuehler fuer die Zwecke der Speisefettbereitung

Info

Publication number: DE338537C
Application number: DE1920338537D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1919-11-06
Filing date: 1920-04-07
Publication date: 1921-06-23

Description

Kühler für die Zwecke der Speisefettbereitung. Für diese Anmeldung ist gemäß dem Unionsvertrage vom 2. Juni igi i die,,Priorität auf Grund der Anmeldung in Großbritannien vom 6. November igig beansprucht. Die Erfindung bezieht sich auf Kühler, bei welchen durch die Anordnung von Zwischenwänden das Kühlmittel gezwungen, wird, innerhalb eines begrenzten Raumes möglichst lange mit den zu kühlenden Wandungen in Berührung zu bleiben, um den Wärmeaustausch zu begünstigen, und betrifft die Anwendung und besondere Einrichtung derartiger Kühler für die Zwecke der Speisefettbereitung. Hierdurch wird für diesen besonderen Zweck der Vorteil erzielt, daß das Material auf seinem ganzen Wege durch den Kühler wirksam gekühlt und während der ganzen Kühloperation vollkommen von der Außenatmosphäre abgeschlossen gehalten wird, wodurch die Gefahr einer Verunreinigung wirksam vermieden wird.
Um die Kühler für diesen neuen Zweck brauchbar zu machen, werden gemäß der Erfindung zwei Serien flacher Kammern, von denen die eine Serie für den, Durchgang des Kühlmittels und die andere für den Durchgang des zu kühlenden Materials dient, abwechselnd angeordnet und in letzterer Serie radiale Schaber angebracht, die beständig von den flachen Wandungen der Kammern das dort anhaftende Material entfernen.
Beiliegende Zeichnungen stellen einen gemäß der Erfindung konstruierten Kühler beispielsweise dar, und zwar zeigt Fig. i denselben in Seitenansicht, teilweise im Schnitt, Fig.2 denselben im Grundriß, teilweise im Schnitt, Fig. 3 einen Querschnitt nach Linie z-2 der Fig. i.
Der Kühler setzt sich zusammen aus einer Anzahl von hohlen, scheibenartigen Teilen a, deren Inneres durch Kanäle b abwechselnd an diametral gegenüberliegenden Punkten miteinander in Verbindung steht, so jaß ein Zickzackweg für die Kühlflüssigkeit gebildet wird. Letztere tritt durch einen Kanal c im Enddeckel d ein und fließt zu einem Auslaß e im anderen Enddeckel f.
Zwischen den feststehenden Kühlscheiben und von denselben eingeschlossen befindet sich eine Anzahl radialer Schaber g, die auf einer drehbaren Welle h befestigt sind. Die schmalen, kreisförmigen Kammern, in welchen sich die Schaber drehen, stehen durch Kanäle i abwechselnd an diametral gegenüberliegenden Punkten, und zwar im rechten Winkel zu den Kanälen b,- miteinander in Verbindung und bilden einen Zickzackweg für das Fett, welches bei j in den Kühler eingebracht wird. Das Fett kann durch eine Pumpe oder unter dem Druck eines Fluidums durch den Kühler hindurchgepreßt werden. Aus dem Kühler kann das Fett durch den Endteil k in andere Apparate, wo es weiterbehandelt werden kann, oder in Entleerungsrohre gelangen.
Durch die Berührung mit den Oberflächen der Scheiben a wird das Fett plötzlich abgekühlt und verdichtet und wird dann kontinuierlich durch die Schaber von den Flächen entfernt, so daß das gesamte durch den Ap@arat hindurchgehende Material einer Wirksamen Kühlwirkung unterworfen wird.

Claims

PATENTANSPRUCH. -. Kühler für die Zwecke der Speisefett °_ bereitung, gekennzeichnet durch die Anördnung einer Anzahl flacher, hohler Glie-der (a), die einen Zickzackweg für die Kühlflüssigkeit bilden können, und Schabern (g), die sich in Kammern drehen, welche von den genannten Gliedern gebildet werden und derart miteinander verbunden sind, daß ein Zickzackweg für das zu behandelnde Material gebildet wird.