DE3128944C2 - Auflagerost für einen Herd mit Back- und Bratraum - Google Patents

Abstract

Bei einem Herd (1) mit einem Back- und Bratraum (2) sowie mit einer im Back- und Bratraum verschiebbar angeordneten Auffangwanne (7) mit Auflagerost (8) für das Brat- oder Grillgut ist zwecks Verhinderung der Verschmutzung der Back- und Bratraum-Wandungen durch die beim Brat- oder Grillvorgang aus dem Brat- bzw. Grillgut austretenden Flüssigkeiten der Auflagerost (8) aus einer Vielzahl von parallelen Auflagerippen (10) gebildet und die jeweils zwischen zwei Auflagerippen (10) verlaufenden Talsohlen (11) sind mit in Längsrichtung sich erstreckenden Schlitzen (12) versehen.

Description

Die Erfindung betrifft einen Auflagerost für einen Herd mit Back- und Bratraum, der eine Vielzahl von parallelen Auflagerippen mit dazwischenliegenden Talsohlen aufweist, in denen in Längsrichtung der Talsohlen über deren gesamte Länge verteilt öffnungen zum Ablaufen der aus dem Gargut austretenden Flüssigkeit in eine darunter befindliche Auffangwanne angeordnet sind.

Es ist ein Auflagerost für Koch-, Back-, Brat- und Grillgut in Backöfen bekannt (EP-AS 7 522) welche aus einer in den Backofen einschiebbaren Platte aus Glas oder Glaskeramik besteht und im horizontalen Schnitt die Form eines Wellblechs aufweist. In den Talsohlen der Längsrinnen sind gegebenenfa'ls eine Vielzahl von Löchern angeordnet, durch welches die sich in den Talsohlen des gewellten Auflagerosts sammelnde Flüssigkeit nach unten in Auffangbehälter abfließen kann. Zwar kann also bei einer derartigen Anordnung die sich sammelnde Flüssigkeit aus den Talsohlen der Längsrillen abfließen, damit aber ein derartiger Fluß erfolgt, muß sich genügend Flüssigkeit angesammelt haben. Es bedeutet, daß die Flüssigkeit auf einem derartig gestalteten Auflagerost zumindest geraume Zeit verweilt. Durch die einwirkende Hitze spritzt die Flüssigkeit (Fett- und Wasserpartikel) teilweise wieder zurück und gelangt so an die Wandungen des Back- und Bratraumes, wo sie durch Absetzen zu einer äußerst festhaftenden Verschmutzung dieser Wandungen führt. Zur Beseitigung dieser besonders fest an den Wandungen des Back- und Bratraumes haftenden Verschmutzung sind beschwerliche manuelle Reinigungsarbeiten oder eine ernergieintensive Reinigung auf pyrolytischem Wege erforderlich.

Bei Herden, bei denen das Bratgut im Back- und Bratraum mittels umgewälzter Heißluft gegart wird, tritt noch der weitere Nachteil auf, daß die durch die Heißluftströmung mitgerissenen Fett- und Wasserpartikel auch an schwer zugängliche und damit praktisch nicht zu reinigende Stellen im Herdgehäuse gelangen. Darüber hinaus kommt die mit Fett- und Wasserpartikel angereicherte Heißluft auch zwangsläufig mit den Heizelementen in Berührung. Hierbei kommt es infolge der hohen Temperatur an den Heizelementen zu einer rauchstarken Verbrennung, die sich dann in der Küche unangenehm bemerkbar macht und ein häufiges Lüften

des Küchenraumes erfordert

Aufbauend auf diesen Erkenntnissen ist es nunmehr Aufgabe der Erfindung, bei einem Herd der eingangs genannten Art ein Verschmutzen der Back- und Bratraumwandung durch die beim Brat- oder Grillvorgang aus dem Brat- bzw. Grillgut austretenden Flüssigkeiten, wie Fett-, Wasser- und Eiweißpartikeln, weitestgehend auszuschalten. Insbesondere soll eine Ansammlung der Flüssigkeiten in den Talsohlen der Rippen weitgehend

ίο verhindert und trotzdem ein Zurückspritzen aus der Auffangwanne unter dem Einfluß der Garraumtemperatur unterbunden werden. Ein Auflagerost, welcher diese Aufgabe löst ist erfindungsgemäß dadurch gekennzeichnet, daß die öffnungen als in Richtung der Talsohlen verlaufende schmale Schlitze ausgebildet sind, derart daß die aus dem Gargut austretende Flüssigkeit im wesentlichen ungehindert in die Auffangwanne gelangt.
Durch die erfindungsgemäße Ausgestaltung des Auflagerostes wird erreicht, daß die aus dem Brat- bzw. Grillgut austretende Flüssigkeit auf kürzestem Wege durch den geschlitzten Auflagerost in die Auffangwanne gelangen kann. Zugleich wird durch die besondere Ausbildung des Grillrostes ein Zurückspritzen von Flüssigkeit in den Back- und Bratraum verhindert da dank der geringen Breite der Schlitze ein großer Flächenanteil der Auffangwanne nach oben zu abgedeckt ist. Dadurch wirkt der Auflagerost gemäß der Erfindung in vorteilhafter Weise als eine Art Schmutzbremse für den Back- und Bratraum, ohne daß ein rasches Abfließen der Flüssigkeit beeinträchtigt wird.

Nach einer bevorzugten Ausgestaltung ist der erfindungsgemäße Auflagerost dadurch gekennzeichnet, daß die Schlitze eine Größe von 20 χ 4 mm aufweisen.

Durch diese Geometrie der Schlitze werden günstige Bedingungen geschaffen, die zum einen die Funktionstüchtigkeit des Auflagerostes bezüglich der Erfüllung der an ihn gestellten Aufgabe gerecht werden und zum anderen dem Auflagerost die erforderliche Steifigkeit verleihen.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und wird anhand dieser nachfolgend näher beschrieben. Es zeigt

F i g. 1 einen Herd mit in dessen Back- und Bratraum angeordneter Auffangwanne mit Auflagerost für das Brat- und Grillgut in einer Vorderansicht
F i g. 2 den Auflagerost in Draufsicht und
F i g. 3 den Auflagerost im Längsschnitt.
Die Zeichnung zeigt als Ausführungsbeispiel einen Herd 1, dessen Back- und Bratraum 2 rückseitig ein durch ein gelochtes Luftleitblech 3 abgedecktes Umluft-Gebläse 4 aufweist. Der Back- und Bratraum 2 ist mittels einer angelenkten Klapptür 5 verschließbar. Ferner ist der Back- und Bratraum 2 beidseitig mit in unterschiedlichen Höhen angeordneten Führungen 6 versehen, auf denen eine Auffangwanne 7 (Auffangpfanne) schiebbar geführt ist. Die Auffangwanne 7 ist mit einem Auflagerost 8 für das Brat- und Grillgut abgedeckt, der beim dargestellten Ausführungsbeispiel mit seinen senkrecht nach unten stehenden beiden seitlichen Stützwandungen 9 innerhalb der Auffangwanne 7 abgestellt ist. Der Auflagerost 8 besteht aus einer Vielzahl von parallelen Auflagerippen 10, wobei die jeweils zwischen zwei Auflagerippen verlaufende Talsohle 11 mit in Längsrichtung sich erstreckenden Schlitzen 12 perforiert ausgebildet ist, damit die aus dem Gargut austretende Flüssigkeit im wesentlichen ungehindert in die darunter angeordnete Auffangwanne 7 gelangen kann.

Zweckmäßig wird für die Schlitze eine Größe von 20 χ 4 mm gewählt und von der nutzbaren Fläche des Auflagerostes 8 beträgt die Anzahl der Schlitze 1155/qm.

Um das auf dem Auflagerost 8 abgelegte Brat- bzw. Grillgut mit der in der Auffangwanne 7 gesammelten Flüssigkeit (Bratsud) begießen zu können, ist der in der Auffangwanne abgestellte Auflagerost 8 so ausgebildet, daß der innerhalb der Auffangwanne 7 in Tiefenrichtung des Back- und Bratraumes 2 verschoben werden kann. Dadurch wird im vorderen Bereich der Auffangwanne 7 nach dem Zurückschieben des Auflagerostes 8 ein freier Zugriff 15 zu der in der Auffangwanne 7 gesammelten Flüssigkeit (Bratsud) geschaffen. Das Zurückschieben des Auflagerostes 8 innerhalb der Auffangwanne 7 wird durch je einen rückwärtigen Ausschnitt 13 in den beiden seitlichen Stützwandungen 9 des Auflagerostes 8 einerseits ermöglicht und andererseits begrenzt. Damit iäßt sich entsprechend der Länge des Ausschnittes 13 der Auflagerost 8 über den rückwärtigen Rand 14 der Auffangwanne 7 hinaus zurückschieben.

Hierzu 2 Blatt Zeichnungen

25

30

40

45

50

55

60

Claims (2)

Patentansprüche:

1. Auflagerost für einen Herd mit Back- und Bratraum, der eine Vielzahl von parallelen Auflagerippen mit dazwischen liegenden Talsohlen aufweist, in denen in Längsrichtung der Talsohlen über deren gesamte Länge verteilt Öffnungen zum Ablaufen der aus dem Gargut austretenden Flüssigkeit in eine darunter befindliche Auffangwanne angeordnet sind, dadurch gekennzeichnet, daß die öffnungen als in Richtung der Talsohlen (11) verlaufende schmale Schlitze (12) ausgebildet sind, derart daß die aus dem Gargut austretende Flüssigkeit im wesentlichen ungehindert in die Auffangwanne (7) gelangt

2. Herd nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet daß die Schlitze (12) eine Größe von 20 χ 4 mm aufweisen.