DE303252C - - Google Patents
Info
- Publication number
- DE303252C DE303252C DENDAT303252D DE303252DA DE303252C DE 303252 C DE303252 C DE 303252C DE NDAT303252 D DENDAT303252 D DE NDAT303252D DE 303252D A DE303252D A DE 303252DA DE 303252 C DE303252 C DE 303252C
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- yeast
- yeasts
- percent
- sodium
- potash
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 claims description 25
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims description 25
- 229940072033 potash Drugs 0.000 claims description 10
- BWHMMNNQKKPAPP-UHFFFAOYSA-L potassium carbonate Substances [K+].[K+].[O-]C([O-])=O BWHMMNNQKKPAPP-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 10
- 235000015320 potassium carbonate Nutrition 0.000 claims description 10
- KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M potassium hydroxide Chemical compound [OH-].[K+] KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 10
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 5
- 239000011734 sodium Substances 0.000 claims description 5
- BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N Carbonic acid Chemical compound OC(O)=O BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 2
- KEAYESYHFKHZAL-UHFFFAOYSA-N sodium Chemical compound [Na] KEAYESYHFKHZAL-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 claims 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 claims 1
- 238000006011 modification reaction Methods 0.000 claims 1
- 230000035943 smell Effects 0.000 claims 1
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M NaHCO3 Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 6
- PMZURENOXWZQFD-UHFFFAOYSA-L na2so4 Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S([O-])(=O)=O PMZURENOXWZQFD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 4
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 3
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 3
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 description 3
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 description 3
- 229910052938 sodium sulfate Inorganic materials 0.000 description 3
- 235000011152 sodium sulphate Nutrition 0.000 description 3
- 235000002918 Fraxinus excelsior Nutrition 0.000 description 2
- 229940063680 RAW SUGAR Drugs 0.000 description 2
- 239000002956 ash Substances 0.000 description 2
- CSNNHWWHGAXBCP-UHFFFAOYSA-L mgso4 Chemical compound [Mg+2].[O-][S+2]([O-])([O-])[O-] CSNNHWWHGAXBCP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L sodium carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 2
- 159000000000 sodium salts Chemical class 0.000 description 2
- LFVGISIMTYGQHF-UHFFFAOYSA-N Ammonium dihydrogen phosphate Chemical compound [NH4+].OP(O)([O-])=O LFVGISIMTYGQHF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BFNBIHQBYMNNAN-UHFFFAOYSA-N Ammonium sulfate Chemical compound N.N.OS(O)(=O)=O BFNBIHQBYMNNAN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N D-sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 229940061607 Dibasic Sodium Phosphate Drugs 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 229940045641 Monobasic Sodium Phosphate Drugs 0.000 description 1
- 229960004793 Sucrose Drugs 0.000 description 1
- 229910052921 ammonium sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000011130 ammonium sulphate Nutrition 0.000 description 1
- 230000001488 breeding Effects 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- BNIILDVGGAEEIG-UHFFFAOYSA-L disodium hydrogen phosphate Chemical compound [Na+].[Na+].OP([O-])([O-])=O BNIILDVGGAEEIG-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229910052943 magnesium sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019341 magnesium sulphate Nutrition 0.000 description 1
- 239000001187 sodium carbonate Substances 0.000 description 1
- 229910000029 sodium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 229940001593 sodium carbonate Drugs 0.000 description 1
- AJPJDKMHJJGVTQ-UHFFFAOYSA-M sodium dihydrogen phosphate Chemical compound [Na+].OP(O)([O-])=O AJPJDKMHJJGVTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 229960003010 sodium sulfate Drugs 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
- C12N1/14—Fungi; Culture media therefor
- C12N1/16—Yeasts; Culture media therefor
- C12N1/18—Baker's yeast; Brewer's yeast
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mycology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Zoology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Botany (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Virology (AREA)
- Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Description
AUSGEGEBEN
AM 23. OKTOBER 1919
in BERLIN.
Gemäß dem durch das Hauptpatent geschützten Verfahren ist eine lohnende technische
Fabrikation von Preßhefe aus Zuckerlösung bei im übrigen rein mineralischer Ernährung
durchführbar.
Früher hat man angenommen, daß das Kali ein unerläßlicher und durch keinen anderen
Stoff völlig ersetzbarer Bestandteil jeder Pflanze sei. Wir haben nun festgestellt, daß
das Kali unter den Bestandteilen der Hefe vollständig durch Natron ersetzt werden
kann.
Das Verfahren gestaltet sich folgendermaßen: Gemäß dem durch das Hauptpatent
geschützten Verfahren wird, wie schon erwähnt, Preßhefe aus Zuckerlösung bei im
übrigen rein mineralischer Ernährung hergestellt. In dem dort angegebenen Gemisch
von Mineralsalzen wird beispielsweise das Kali einfach durch Natron in Form der
gleichen Salze ersetzt. Es wurden Natronsalze folgender Zusammensetzung gewählt:
Natriumsulfat, einbasisches und zweibasisches ' Natriumphosphat und Natriumkarbonat.
Die 'Asche in diesen kalifreien und statt Kali Natron enthaltenden Nährlösungen
durch viele Generationen hergezüchteten Preßhefe enthält nach unseren Untersuchungen
Natron in normalen, dem sonstigen KaIigehalt äquivalenten Mengen, während Kali
fast völlig fehlt.
Die zahlenmäßigen Ergebnisse der Versuche zur Herstellung von Backhefe unter
Ersatz des Kali durch Natron sind folgende:
Die Versuche wurden mit reiner kahmhefefreier Preßhefe aus der Hefezuchtanstalt angestellt.
Zusammensetzung der Nährlösung: 100 Teile Rohzucker, 1. Produkt, 4,5 Teile
(NH4) 2 SO4 Ammoniumsulfat, 1,5 Teile
(NH4) H2PO4 Ammoniumbiphosphat, 6,8
Teile Na2SO4+10 aq. (= 3 g Na2SO4) Natriumsulfat,
. . 0,5 Teile MgSO4 Magnesiumsulfat, 7,0 Teile Kreide, 5 000 Teile Wasser.
In einzelnen Versuchen wurde statt Rohzucker reiner Rohrzucker (Raffinade) verwendet
und das Natriumsulfat durch andere in der Beschreibung angegebene Natronsalze
in äquivalenten Mengen ersetzt. Angestellt wurde mit 20 Teilen Reinhefe, Rasse M, gelüftet
in. der bei dem Lufthefeverfahren gebräuchlichen Weise bei 25 bis 300 C etwa
JO bis 15 Stunden. ■
An Hefe wurde im Mittel von sieben Versuchen,bei denen die Hefe siebenmal ohne
Kaliverwendung durchgeführt wurde, gewonnen: 64 Prozent vom Zucker insgesamt oder
44 Prozent vom Zucker nach. Abzug der Anstellhefemenge. Nach fünfmaliger Durchführung enthielt die Hefe in der Asche 18,2 Pro-
zent Natron (Na), 4,7 Prozent Kali -(K) gegen etwa 28 Prozent Kali in normal ernährter
Hefe. ■
Nach der Abänderung des Verfahrens, die
Claims (1)
- darin bestand, daß die Zugabe der Nährlösung allmählich geschah und die Menge der Anstellhefe auf 25 Teile erhöht wurde, konnte die Ausbeute noch erhöht werden, so daß an Hefe gewonnen wurde: 110 Prozent ■ vom Zucker insgesamt, 85 Prozent vom Zucker nach Abzug der Anstellhefemenge.Die Hefen wurden in abgepreßter Form (so wie Preßhefe) gewonnen.
Die gewonnenen Hefen enthielten — ebenso wie Backhefen des Handels — bisweilen etwas Kahm, aber nur wenige Prozente.Die Triebkraft (Backfähigkeit) bei allen Natronhefen entsprach derjenigen, welche für Backzwecke sehr gut geeignete Backhefen des Handels zeigen. In bezug auf Aussehen, Geruch und alle anderen äußeren Merkmale waren die Natriumhefen den normalen Preßhefen völlig gleichwertig.Paten τ-An Spruch:Abänderung des durch . das Patent 300663 geschützten Verfahrens der Preßliefefabrikätion, dadurch. gekennzeichnet, daß das Kali in der Nährlösung durch Natron ersetzt wird.
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE303252C true DE303252C (de) |
Family
ID=556980
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DENDAT303252D Active DE303252C (de) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE303252C (de) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US5156416A (en) * | 1989-05-30 | 1992-10-20 | Alusuisse-Lonza Services Ltd. | Support tube for kneepads |
-
0
- DE DENDAT303252D patent/DE303252C/de active Active
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US5156416A (en) * | 1989-05-30 | 1992-10-20 | Alusuisse-Lonza Services Ltd. | Support tube for kneepads |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE2705608A1 (de) | Verfahren zur umlagerung von fettsaeureresten in fettreaktionsteilnehmern | |
DE303252C (de) | ||
DE69628754T2 (de) | Leicht absorbierbares kalzium enthaltende zusammensetzung und verfahren zu ihrer herstellung | |
DE475114C (de) | Verfahren zur Herstellung eines Zahnputzmittels | |
DE579909C (de) | Verfahren zur Herstellung magnesiumhaltiger Hefe | |
DE620777C (de) | Verfahren zur Herstellung einer Frucht- oder Pflanzensaefte enthaltenden Zahnpaste | |
DE568085C (de) | Verfahren zur Darstellung von reinem 1-Menthol | |
DE2239210C3 (de) | Verfahren zur Herstellung von a- Galactosidase, die eine starke a- Galactosidase-Aktivität und eine äußerst geringe Invertase-Aktivität aufweist, und deren Verwendung zur Zerlegung von Raffinose | |
DE2833644C2 (de) | Glucose-isomerase in Form einer Zellmasse in getrockneter Teilchenform, Verfahren zu ihrer Herstellung und ihre Verwendung | |
DE930270C (de) | Verfahren zur Herstellung von veredeltem Batteriebraunstein aus niederprozentigem Rohbraunstein | |
WO1996025056A1 (de) | Erzeugungsverfahren eines lebensmittelerzeugnisses auf basis von bienenprodukten und ein lebensmittelerzeugnis daraus | |
DE51224C (de) | Darstellung von Potasche unter gleichzeitiger Gewinnung von Blanc fixe | |
DE310622C (de) | ||
AT146283B (de) | Verfahren zur Herstellung einer sauren, im Mundspeichel und in Wasser löslichen Zahnpaste. | |
DE3530821C2 (de) | Luprostiolhaltige Lösung | |
DE320560C (de) | Verfahren zur Gewinnung fettreicher Pilzzellen jeder Art | |
DE266786C (de) | ||
DE522146C (de) | Verfahren zur Herstellung von aliphatischen Saeuren, Alkoholen und anderen Gaerungsprodukten | |
DE1086654B (de) | Verfahren zur Erzeugung von Itaconsaeure durch Gaerung | |
DE611967C (de) | Verfahren zur Herstellung haltbarer Kleisiter und Schleime aus dem Samen von Ceratoni siliqua und verwandter Pflanzen | |
DE936384C (de) | Verfahren zur Zuechtung eines an Fett und Kohlehydraten reichen Eiweisspilzes aus den Ablaugen der Zellstoff-Fabrikation | |
DE585426C (de) | Herstellung von Pottasche | |
DE514319C (de) | Verfahren zur Darstellung von Ammoniumsulfat und Alkalisulfat aus deren Doppelsalzen | |
DE484385C (de) | Verfahren zur Herstellung eines Desinfektionsmittels und Genussmittels | |
DE629949C (de) | Verfahren zum Anreichern von ª‰-h-Fructosidase in Hefen |