DE29503707U1 - Vorrichtung zum Schneiden von Teigbahnen, Teigbändern o.dgl. - Google Patents
Vorrichtung zum Schneiden von Teigbahnen, Teigbändern o.dgl.Info
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- 238000001125 extrusion Methods 0.000 description 3
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-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
- A21C11/00—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
- A21C11/16—Extruding machines
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
- A21C5/00—Dough-dividing machines
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- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
Description
PATENTANWALT DR. STARK · MOERSER gTRJ^Sgfc 14Ct · :O-47ß03 KaSFHLTi · W (021 51) 28222 u. 20469
94 276 / kü
Hecrona Maschinen Industriegesellschaft m.b.H., Hocksteiner
Weg 56, 41189 Mönchengladbach
Vorrichtung zum Schneiden von Teigbahnen, Teigbändern oder dergleichen
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Schneiden von Teigbahnen, Teigbändern oder dergleichen, die durch einen
Auspreßbalken ausgepreßt und dann mit Hilfe eines Schneidorgans in Abschnitte zerteilt werden, die von einem Förderer
aufgenommen werden.
Bei aus der Praxis bekannten Vorrichtungen befindet sich zwischen dem Auspreßbalken und dem Förderer ein senkrecht
zur Ebene des ausgepreßten Teigbandes hin- und herbewegbarer Balken, der als Schneidorgan ein Messer oder einen
Schneidedraht trägt. Die Länge des Schneidorgans ist gleich oder größer der Breite des ausgepreßten Teigbandes.
Bei der Hin- und Herbewegung des Balkens mit dem Schneidorgan müssen intermittierend verhältnismäßig große Massen
bewegt werden. Der Antrieb des Balkens muß entsprechend ausgelegt sein. Aufgrund der technologisch bedingten
Schlankheit des Schneidorgans muß dieses auch über seine gesamte Länge geführt und abgestützt werden, damit die
Teigbahn gleichmäßig und gerade geschnitten wird. Außerdem ist die benötigte Schnittkraft sehr hoch, weil die Teigbahn
über ihre gesamte Breite gleichzeitig geschnitten
PATENTANWALT DR. STARK ■ MOERSER JßTFJ/^E. J45 ·; D-47.8qß \%SPEfIiQ ■ ® (021 51) 28222 U. 20469
wird.
Aufgabe der Erfindung ist es, eine Vorrichtung anzugeben, mit deren Hilfe sich Teigbahnen und dergleichen mit reproduzierbarer
Genauigkeit und mit hohen Schnittgeschwindigkeiten schneiden lassen.
Diese Aufgabe wird dadurch gelöst, daß das Schneidorgan in Breitenrichtung des Teigbandes geführt ist und eine
Schneidkante aufweist, deren Länge gleich oder etwas größer ist als die Dicke des Teigbandes. Bei der erfindungsgemäßen
Vorrichtung wird die Teigbahn mit einem kurzen Schneidorgan, welches ein Messer, ein Draht oder dergleichen
sein kann, von einer Schmalseite des Teigbandes in Breitenrichtung des Teigbandes geschnitten. Da das
Schneidorgan kurz ist, kann es auch selbsttragend ausgeführt sein. Die Schnittbewegung kann rotierend, hin- und
hergehend oder vorzugsweise fortlaufend ausgeführt werden.
Bei einer bevorzugten Ausführung der Erfindung ist das Schneidorgan an Transporteinrichtungen gehalten, die sich
beidseits des ausgepreßten Teigbandes erstrecken. Dann wird das Schneidorgan beidseits abgestützt und geführt.
Die Transporteinrichtungen können als Ketten ausgebildet sein. Nach einem weiteren Vorschlag der Erfindung sind die
Transporteinrichtungen in sich geschlossen und erstreckt sich der Förderer durch den von den Transporteinrichtungen
umschlossenen Raum. Das ermöglicht eine kompakte Bauweise und hat den Vorteil, daß die von der Teigbahn mit Hilfe
des Schneidorgans abgetrennten Abschnitte unmittelbar auf den Förderer gelangen.
PATENTANWALT DR, STARK · MOERSER 33T8/iSSE J4Ö ·&Ggr; D-4Z8Q3'iiBtPSCD · ® (021 51) 28222 u, 20469
Eine bevorzugte Ausführung der Erfindung ist dadurch gekennzeichnet,
daß der Auspreßbalken eine vertikal nach unten gerichtete Auspreßöffnung aufweist und daß die Transporteinrichtungen
vertikal unter dem Auspreßbalken angeordnet sind.
Es versteht sich, daß auch mehrere Schneideinrichtungen an den Transporteinrichtungen gehalten sein können.
Im folgenden wird ein in der Zeichnung dargestelltes Ausführungsbeispiel
der Erfindung erläutert; es zeigen
Fig. 1 schematisch die Seitenansicht einer Vorrichtung zum Schneiden von Teigbahnen und dergleichen,
Fig. 2 eine Draufsicht auf den Gegenstand nach Fig. 1, Fig. 3 eine Seitenansicht des Gegenstandes nach Fig. 2.
In der Zeichnung erkennt man einen Teigbehälter in Form eines Trichters 1, dessen unteres Ende als Auspreßbalken
2 mit einer nicht dargestellten Auspreßöffnung ausgebildet ist. Unter dem Auspreßbalken 2 erstreckt sich ein Förderer
3, dessen in Pfeilrichtung 4 antreibbares Förderband 5
über Umlenkrollen 6 geführt ist, die an einem Maschinengestell 7 gelagert sind.
Am Maschinengestell 7 sind außerdem Umlenkeinrichtungen 8 für zwei endlos umlaufende Ketten 9 angeordnet, die in
Pfeilrichtung 10 antreibbar sind. Die Obertrumms der Ketten 9 erstrecken sich unmittelbar unter dem Auspreßbalken
2, und ihre Untertrumms erstrecken sich unterhalb des Obertrumms des Förderbandes 5. Die Achsen der Umlenkein-
PATENTANWALT DR, STARK · MOERSER feT&feSE 14$ · JD-^80.3 ^fPBL'Q · W (021 51) 28222 u. 20469
richtungen 8 erstrecken sich in Transportrichtung des Förderbandes
5 (Pfeilrichtung 4).
Der gegenseitige Abstand der beiden Ketten 9 ist gleich oder etwas größer als die Dicke der Auspreßöffnung am Auspreßbalken
2 bzw. gleich oder größer der Dicke des ausgepreßten Teigbandes, welches nicht dargestellt ist. An beiden
Ketten 9 ist zumindest ein Schneidorgan 11 in Form eines Messers, eines Drahtes oder dergleichen befestigt. Die
Schneidkante 12 des Schneidorgans 11 erstreckt sich folglich in Transportrichtung des Förderbandes 5, das heißt in
Pfeilrichtung 4.
Die dargestellte Vorrichtung arbeitet wie folgt: Vom ausgepreßten
Teigband werden mit Hilfe des Schneidorgans 11 Abschnitte abgetrennt, die vom Förderband 5 aufgenommen
und weg transportiert werden. Das Schneidorgan 11 greift bei kontinuierlichem Umlauf der Ketten 9 an einer Schmalseite
des ausgepreßten Teigbandes an und schneidet dieses Teigband in Querrichtung. Das ermöglicht hohe Schnittgeschwindigkeiten
bei kleinen Schnittkräften.
Claims (5)
1. Vorrichtung zum Schneiden von Teigbahnen, Teigbändern
oder dergleichen, die durch einen Auspreßbalken ausgepreßt und dann mit Hilfe eines Schneidorgans in Abschnitte zerteilt
werden, die von einem Förderer aufgenommen werden, dadurch gekennzeichnet, daß das Schneidorgan (11) in Breitenrichtung
des Teigbandes geführt ist und eine Schneidkante (12) aufweist, deren Länge gleich oder etwas größer
ist als die Dicke des Teigbandes.
2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,
daß das Schneidorgan (11) an Transporteinrichtungen (9) gehalten ist, die sich beidseits des ausgepreßten Teigbandes
erstrecken.
3. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet,
daß die Transporteinrichtungen (9) als Ketten ausgebildet sind.
4. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch
gekennzeichnet, daß die Transporteinrichtungen (9) in sich geschlossen sind und daß der Förderer (3) sich durch den
von den Transporteinrichtungen (9) umschlossenen Raum erstreckt .
5. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch
PATENTANWALT DR. STARK ■ MOERSER feTÖAtääi 34Ö · I D-<fo8&3 '&Kgr;&EEgr;^&eacgr;&iacgr;&bgr; · ® (02151) 28222 u. 20469
gekennzeichnet, daß der Auspreßbalken (2) eine vertikal nach unten gerichtete Auspreßöffnung aufweist und daß die
Transporteinrichtungen (9) vertikal unter dem Auspreßbalken (2) angeordnet sind.
S. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch
gekennzeichnet, daß mehrere Schneidorgane (11) an den Transporteinrichtungen (9) gehalten sind.
Priority Applications (2)
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Publication Number | Publication Date |
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JPH0383535A (ja) * | 1989-08-28 | 1991-04-09 | Rheon Autom Mach Co Ltd | パン生地の定量分割方法および装置 |
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1995
- 1995-03-04 DE DE29503707U patent/DE29503707U1/de not_active Expired - Lifetime
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R207 | Utility model specification |
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R150 | Utility model maintained after payment of first maintenance fee after three years |
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R151 | Utility model maintained after payment of second maintenance fee after six years |
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R152 | Utility model maintained after payment of third maintenance fee after eight years |
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R071 | Expiry of right |