DE2913242C2 - - Google Patents

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DE2913242C2
DE2913242C2 DE19792913242 DE2913242A DE2913242C2 DE 2913242 C2 DE2913242 C2 DE 2913242C2 DE 19792913242 DE19792913242 DE 19792913242 DE 2913242 A DE2913242 A DE 2913242A DE 2913242 C2 DE2913242 C2 DE 2913242C2
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Germany
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degassing
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DE19792913242
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Otto 2059 Buechen De Tuchenhagen
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Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01D—SEPARATION
    • B01D19/00—Degasification of liquids
    • B01D19/0042—Degasification of liquids modifying the liquid flow
    • B01D19/0052—Degasification of liquids modifying the liquid flow in rotating vessels, vessels containing movable parts or in which centrifugal movement is caused
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C7/00—Other dairy technology
    • A23C7/04—Removing unwanted substances other than lactose or milk proteins from milk
    • A23C7/046—Removing unwanted substances other than lactose or milk proteins from milk by centrifugation without using chemicals, e.g. bactofugation; re-use of bactofugate

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  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Centrifugal Separators (AREA)
  • Degasification And Air Bubble Elimination (AREA)

Description

Die in der Patentanmeldung P 28 36 845.8 beschriebene Vor­ richtung für die Erzeugung luftfreier Milch ist nicht, wie beschrieben, nur für Volumenmessung bei unterbrochener Milch­ annahme zu verwenden, sondern auch für die Entgasung von Flüssigkeiten aller Art, wie z. B. Milch oder Buttermilch.
Die Totalentlüftung von Milch ist z. B. vor dem Eintritt in den Milcherhitzer von großer Wichtigkeit, weil Luftblasen ein Ansetzen der Milch auf den Aufheizplatten verursachen können. Die Entgasung von Buttermilch hat für die Qualität besondere Bedeutung.
In den Zeichnungen Fig. 1 und Fig. 2 sind Vor­ richtungen beschrieben, die im Grundprinzip nach der oben angezogenen Patentanmeldung arbeiten, nur lediglich für die Entgasung von Flüssigkeiten, hauptsächlich von Milch konzipiert sind.
Nach Fig. 1 tritt die zu entgasende Flüssigkeit in ein Druckrohr 4 ein und gelangt in die Zentrifugentrommel 11, die durch den Antriebsmotor 8 und der Antriebswelle 9 im Zentrifugenraum 7 rotiert.
Duch die Zentrifugalwirkung sammeln sich die Luftblasen 21 im Entgasungsrohr 10 und gelangen in den Gas-Sammelraum 5.
Der Pegelstand NN steuert über den Kontaktschalter 14 das Entgasungsventil 18, über das die Gasabfuhr erfolgt. Wenn der Pegelstand NN absinkt, wird über den Kontaktschalter 15 das Drosselventil 27 gesteuert, so daß die Zentrifugentrommel 11 immer mit Flüssigkeit gefüllt ist und über den feststehenden Austrittskanal 18 entgaste Flüssigkeit in die Leitung 20 gelangt, kein Gas aus der Gas-Sammelkammer 5 nach unten durch­ schlagen kann.
Die bei 4 eingetretene Flüssigkeit kann nun entgast einen Erhitzer, einen Zähler, einen Tank oder beliebige Apparaturen 17 a passieren.
Nach Fig. 2 tritt die zu entgasende Flüssigkeit in ein Druck­ rohr 4 ein und gelangt in den Zentrifugenraum 7, in dem die Zentrifugenschaufeln bzw. -teller 12 rotieren. Durch die Zen­ trifugalwirkung sammeln sich die Luft- bzw. Gasblasen 21 im Entgasungsrohr 10 und gelangen in den Gas-Sammelraum 5.
Der Pegelstand NN steuert über den Kontaktschalter 14 das Entlüftungsventil 18, über das die Gasabfuhr erfolgt.
Wenn der Pegelstand NN absinkt, werden über den Kontaktschal­ ter 15 die Drosselventile 27 gesteuert, so daß sich die Zentri­ fugenschaufeln bzw. -teller 12 immer voll in der Flüssigkeit befinden und ein Durchschlagen unzentrifugierter Flüssigkeit in den Austrittskanal 19 ausgeschlossen ist.

Claims (2)

1. Vorrichtung zur Entgasung von Flüssigkeiten, hauptsächlich von Milch, dadurch gekennzeichnet, daß sie einen Zentrifugenraum (7) mit einer angetriebenen Zentrifugentrommel (11) aufweist, der über ein Entlüftungsrohr (10) mit einem Gas-Sammelraum (5) verbunden ist und daß ein durch den Pegelstand (NN) gesteuertes Entgasungsventil (18) und ein Drosselventil (27) vorhanden sind.
2. Vorrichtung zur Entgasung von Flüssigkeiten, hauptsächlich von Milch nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß sie angetriebene Zentrifugen­ schaufeln bzw. -teller (12) aufweist.
DE19792913242 1978-08-23 1979-04-03 Vorrichtung zur entgasung von fluessigkeiten, hauptsaechlich von milch Granted DE2913242A1 (de)

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DE19782836845 DE2836845A1 (de) 1978-08-23 1978-08-23 Verfahren und vorrichtung fuer luftfreie volumenmessung bei unterbrochener milchannahme
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JP4314025B2 (ja) * 2002-12-10 2009-08-12 明治乳業株式会社 風味の良いバターミルク関連乳製品、乳加工品の製造法
DE102004026459A1 (de) * 2004-05-29 2005-12-29 Binnig, Rupert, Prof. Dipl.-Ing. Verfahren und Vorrichtung zum Entfernen von gelösten Gasen aus flüssigen Lebensmitteln, insbesondere aus Fruchtsäften

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