DE2913242A1 - Vorrichtung zur entgasung von fluessigkeiten, hauptsaechlich von milch - Google Patents

Vorrichtung zur entgasung von fluessigkeiten, hauptsaechlich von milch

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DE2913242A1 DE19792913242 DE2913242A DE2913242A1 DE 2913242 A1 DE2913242 A1 DE 2913242A1 DE 19792913242 DE19792913242 DE 19792913242 DE 2913242 A DE2913242 A DE 2913242A DE 2913242 A1 DE2913242 A1 DE 2913242A1
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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01D—SEPARATION
    • B01D19/00—Degasification of liquids
    • B01D19/0042—Degasification of liquids modifying the liquid flow
    • B01D19/0052—Degasification of liquids modifying the liquid flow in rotating vessels, vessels containing movable parts or in which centrifugal movement is caused
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C7/00—Other dairy technology
    • A23C7/04—Removing unwanted substances other than lactose or milk proteins from milk
    • A23C7/046—Removing unwanted substances other than lactose or milk proteins from milk by centrifugation without using chemicals, e.g. bactofugation; re-use of bactofugate

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Description

  • Vorrichtung zur Entgasung von Flüssigkeiten, hauptsächlich von Milch
  • Die in der Patentanmeldung P 28 36 845.8 beschriebene Vorrichtung für die Erzeugung luft frei er Milch ist nicht, wie beschrieben, nur für Volumenmessung bei unterbrochener Milchannahme zu verwenden, sondern auch für die Entgasung von Flüssigkeiten aller Art, wie z.B. Milch oder Buttermilch.
  • Die Totalentlüftung von Milch ist z.B. vor dem Eintritt in den Milcherhitzer von großer Wichtigkeit, weil Luftblasen ein Ansetzen der Milch auf den Aufheizplatten verursachen können. Die Entgasung von Buttermilch hat für die Qualität besondere Bedeutung.
  • In den beiliegenden Zeichnungen Fig. iS und Fig. #sind Vorrichtungen beschrieben, die im Grundprinzip nach der oben angezogenen Patentanmeldung arbeiten, nur lediglich für die Entgasung von Flüssigkeiten, hauptsächlich von Milch konzipiert sind.
  • Nach Fig. 3 tritt die zu entgasende Flüssigkeit in das Druckrohr 4 ein und gelangt in die Zentrifugentrommel 11, die durch den Antriebsmotor 8 und der Antriebswelle 9 im Zentrifugenraum rotiert.
  • Durch die Zentrifugalwirkung sammeln sich die Luftblasen 21- im Entgasungsrohr 10 und gelangen in den Gas-Sammelraum 5.
  • Der Pegelstand NN steuert über den Kontaktschalter 14 das Entgasungsventil 18, über das die Gasabfuhr erfolgt. Wenn der Pegelstand NN absinkt, wird über den Kontaktschalter 15 das Drosselventil 27 gesteuert, so daß die Zentrifugentrommel 11 immer mit Flüssigkeit gefüllt ist und über den feststehenden Austrittskanal 19 entgaste Flüssigkeit in die Leitung ZO gelangt, kein Gas aus der Gas-Sammelkammer 5 nach unten durchschlagen kann.
  • Die bei 4 eingetretene Flüssigkeit kann nun entgast einen Erhitzer, einen Zähler, einen Tank oder beliebige Apparaturen 17a passieren.
  • Nach Fig. \ tritt die zu entgasende Flüssigkeit in das Druckrohr 4 ein und gelangt in den Zentrifugenraum 7, in dem die Zentrifugenschaufeln bzw. -teller 12 rotieren. Durch die Zentrifugalwirkung sammeln sich die Luft- bzw. Gasblasen 21 im Entgasungsrohr 10 und gelangen in den Öas-Sammelraum 5.
  • Der Pegelstand MM steuert über den Kontaktschalter 14 das Entlüftungsventil 18, über das die Gasabfuhr erfolgt.
  • Wenn der Pegelstand NN absinkt, wird über den Kontaktschalter 15- das Drosselventil 27 gesteuert, so daß sich die Zentrifugenschaufeln bzw -teller 12 immer voll in der Flüssigkeit befinden und ein Durchschlagen unzentrifugierter Flüssigkeit in den Austrittskanal 19 ausgeschlossen ist Leerseite

Claims (2)

  1. P A T E N T A N S P R Ü C H E 1. Vorrichtung zur Entgasung von Flüssigkeiten, hauptsächlich von Milch, dadurch gekennzeichnet, daß die zu entgasende Flüssigkeit einen Zentrifugenraum (7) passiert, in dem eine angetriebene Zentrifugentrommel#(I1) die Flüssigkeit aufnimmt, wobei die eingeschlossenen Gasbläschen herauszentrifugiert und über ein Entlüftungsrohr oder -kanal (10> in einen Gas-Sammelraum (5> qeleitet werden, über den durch den Pegelstand (NN) ein Entgasungsventil (18) und ein Drosselventil (27)gesteuert werden.
  2. 2. Vorrichtung zur Entgasung von Flüssigkeiten, hauptsächlich von Milch nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die zu entgasende Flüssigkeit einen Zentrifugenraum (7) passiert, in dem angetriebene Zentrifugenschaufeln bzw. -teller (12) rotieren, wobei eingeschlossene Bläschen herauszentrifugiert und über Entlüftungsrohr oder -kanal (10) in einen Gas-Sammelraum (10) geleitet werden, über den durch den Pegelstand (NN) ein Entgasungsventil (18) und ein Drosselventil (27) gesteuert werden.
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Cited By (2)

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Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP1570743A1 (de) * 2002-12-10 2005-09-07 Meiji Dairies Corporation Verfahren zur herstellung eines buttermilch zugehörigen,wohlschmeckenden molkereiprodukts und verarbeitetes molkereiprodukt
DE102004026459A1 (de) * 2004-05-29 2005-12-29 Binnig, Rupert, Prof. Dipl.-Ing. Verfahren und Vorrichtung zum Entfernen von gelösten Gasen aus flüssigen Lebensmitteln, insbesondere aus Fruchtsäften

Non-Patent Citations (1)

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Title
NICHTS ERMITTELT *

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