DE282205C

DE282205C -

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Publication number: DE282205C
Application number: DENDAT282205D
Authority: DE

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

PATENTSCHRIFT

- M 282205 KLASSE 34/. GRUPPE

MAX CHALLIER in BERLIN.

Vorrichtung zum Spicken von Fleisch.

Patentiert im Deutschen Reiche vom 9. April 1913 ab.

Den Gegenstand der Erfindung bildet eine

Vorrichtung zum Spicken von Fleisch, die sich gegenüber den bekannten Spicknadeln und ähnlichen Vorrichtungen in verschiedener Hinsicht vorteilhaft auszeichnet.

Die Erfindung kennzeichnet sich im wesentlichen dadurch, daß an einem Rohr ein Messerkopf vorgesehen ist, welcher in der einen Lage zum Herausstechen von Öffnungen im ίο Fleisch dient und in der zweiten, zurückgezogenen Lage die Rohröffnung abschließt, so daß das Rohr als Kolben innerhalb einer besonderen rohrförmigen Führung verwendet werden kann, um durch diese die Speckstücke hindurch und an die Spickstellen hinzuführen. Auf der Zeichnung bedeutet
Fig. ι eine Gesamtansicht der Einrichtung, Fig. 2 eine Sonderdarstellung der rohrförmigen Führung,

Fig. 3 eine Seitenansicht des mit dem zurückziehbaren Messerkopf ausgerüsteten Rohres bei versenktem Kopf,

Fig. 4 eine entsprechende Ansicht bei nach außen ragendem Messerkopf,
Fig. 5 einen Schnitt durch den geöffneten Messerkopf.

In dem mit einem Handgriff ausgerüsteten Rohr δ ist ein zweites kürzeres Rohr δ¹ verschiebbar, welches durch einen Bajonettverschluß δ² in seinen beiden Endlagen festgelegt werden kann. Das Rohr δ¹ endigt in einen Messerkopf c, der aus einer Anzahl, beispielsweise vier, nach außen federnden Messerschneiden c¹

c⁴ (Fig. 5) gebildet wird.

Zieht man das Rohr δ¹ in der aus Fig. 3 ersichtlichen Weise nach einwärts, dann liegt das vordere Ende des Messerkopfes mit dem Ende des Rohres δ bündig, und der Messerkopf ist geschlossen und unwirksam. Verschiebt man dagegen das innere Rohr δ¹ mit Hilfe des Bajonettverschlusses derart, daß der Messerkopf c die aus Fig. 4 ersichtliche Lage einnimmt, dann federn die Messerkanten nach außen und weisen den aus Fig. 5 ersichtlichen Querschnitt auf.

Die Schneiden des Messerkopfes müssen nicht unbedingt federn, sondern der Messerkopf kann auch ordnungsmäßig arbeiten, wenn die Messerschneiden bei herausgezogenem Kopf dieselbe Form beibehalten wie in der geschützten Lage innerhalb des Rohres.

Das Spicken vollzieht sich mit der Einrichtung wie folgt:

Man ergreift zunächst das Rohr δ und bringt den Messerkopf nach außen in die aus Fig. 4 ersichtliche Lage. Den Messerkopf stößt man an all den Stellen, wo gespickt werden soll, in das Fleisch hinein.

Der rohrförmige Körper α (Fig. 2) wird in eine der Öffnungen mit seiner Spitze eingeführt, während man in das trichterförmig erweiterte Ende ein Speckstück hineinbringt, das man nun mit dem Rohrkolben δ bequem an der Spickstelle ins Fleisch so einführen · kann, daß es entweder an der Oberfläche des Fleisches verbleibt oder vollständig in das Innere desselben gelangt.

Um eine möglichst billige Einrichtung zu schaffen, bestehen alle wesentlichen Teile, selbst der Messerkopf, zweckmäßig aus Blech, dem man durch Stanzen die gewünschte Form gibt.

Claims

Patent-An Sprüche:
ι. Vorrichtung zum Spicken von Fleisch, bei welcher der das Spickmaterial vorbewegende Kolben in einer rohrförmigen Führung gleitet, dadurch gekennzeichnet, daß in dem als Rohr ausgebildeten Kolben (b) ein Messerkopf (c) vorgesehen ist, welcher in der einen Lage zum Herausstechen von _; Öffnungen im Fleisch dient und in der anderen, zurückgezogenen Lage die Öffnung des Rohres (δ) abschließt, so daß letzteres ' als Kolben innerhalb einer besonderen rohrförmigen Führung («) verwendet werden kann.
2. Vorrichtung nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß der mit seinen Schneiden nach außen federnde Messerkopf (c) mit einem Rohr (b¹) aus einem Stück besteht, welches mit Hilfe eines Bajonettverschlusses innerhalb des Rohres (b) in seiner inneren und äußeren Lage festgehalten werden kann.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.