DE2816326A1 - Verfahren zur behandlung einer mischung aus vitalem weizengluten und weizenstaerke - Google Patents
Verfahren zur behandlung einer mischung aus vitalem weizengluten und weizenstaerkeInfo
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- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/12—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from cereals, wheat, bran, or molasses
- A23J1/125—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from cereals, wheat, bran, or molasses by treatment involving enzymes or microorganisms
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