DE265682C - - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

PATENTSCHRIFT

- M 265682 KLASSE 6 a. GRUPPE

OSKAR GOETTEL in LEIPZIG.

Wenn das Keimgut zeitweise unter vollständigen Luftabschluß gesetzt wird, entwickelt sich im Malzhaufen Feuchtigkeit, welche von der im Behälter eingeschlossenen Luft zum Teil aufgenommen wird. Diese im Gute und in der Luft enthaltene Feuchtigkeit ist häufig im Übermaß vorhanden und wirkt dann schädlich auf das Korn, indem sie die gewünschte trockene Lösung des Mehlkorpers

ίο verhindert und die sogenannte schmierige Lösung veranlaßt. Um diesen Nachteil zu beseitigen, soll gemäß der Erfindung die im Behälter eingeschlossene Luft in erforderlichem Maße im Kreislauf durch einen Lufttrockner, beispielsweise einen Oberflächenkondensator, geleitet werden, um ihr jederzeit während der Behandlung des Keimgutes unter Luftabschluß die gewünschte Trockenheit geben und sie eventuell gleichzeitig in gewünschter Weise temperieren zu können.

In der beiliegenden Zeichnung ist eine zur Ausführung des Verfahrens geeignete Vorrichtung schematisch dargestellt.

Der Keimgutbehälter besteht in bekannter Weise aus einem Kasten a, in welchem das Keimgut auf einer Horde δ in hoher Schicht lagert. Durch Abschluß vorrichtungen f für die an der Kastendecke befindlichen Luftöffnungen e, sowie durch Absperren der Luftleitung c kann der Kasteninnenraum gegen die Außenluft vollständig abgeschlossen werden. Um die im Kasten eingeschlossene Luft während der Behandlung des Gutes unter Luftabschluß zu entfeuchten, ist an geeigneten Stellen unterhalb und oberhalb der Keimgutschicht an 40

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den Kasten in an sich bekannter Weise eine Zirkulationsleitung h angeschlossen und in diese Leitung ein Lufttrockner, beispielsweise ein Oberflächenkondensator I, sowie ein Gebläse i in geeigneter Weise eingeschaltet. Der Kohlensäuresammelraum k im Kasten kann direkt vor den unteren Leitungsanschluß verlegt sein. Die Anschlußstellen können durch Schieber η oder andere geeignete Mittel nach außen hin luftdicht abgeschlossen werden.

Der über der Keimgutschicht in den Kasten mündende Teil der Zirkulationsleitung h kann zweckmäßig als Verteilungsvorrichtung 0 ausgebildet sein, z. B. als Ringrohr, Rohrschlange 0. dgl., um die in den Kasten wieder zurückgeführte kohlensäurereiche Luft möglichst gleichmäßig von oben in das Keimgut eintreten zu lassen.

Die Arbeitsweise ist so gedacht, daß die im Kasten eingeschlossene Luft zeitweise durch das Gebläse i zunächst in den Kondensator gesaugt, dort auf die zweckentsprechende Trockenheit bzw. Temperatur gebracht und dann wieder in den Kasten oberhalb der Keimgutschicht eingeblasen wird, von wo sie wieder durch die ganze Keimgutschicht nach unten sinkt. Soll eine derartige Zirkulation nicht stattfinden, so wird der Kasten durch die Schieber η gegen die Zirkulationsleitungen luftdicht abgeschlossen.

Die Zirkulationsleitung h in Verbindung mit dem Gebläse i kann auch unter Ausschaltung oder Mitbenutzung des Kondensators I zur zeitweisen Versorgung des Kastens mit Frischluft benutzt werden.

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Claims (2)

1. Patent-Ansprüche:

   ϊ. Verfahren zur Grünmalzbereitung, wobei das Keimgut unter zeitweisen Luftabschluß gebracht, und die eingeschlossene Luftmenge in Kreislauf versetzt und außerhalb des Keimbehälters gekühlt wird, dadurch gekennzeichnet, daß der Luft gleich

   zeitig ein Teil der Feuchtigkeit entzogen wird.
2. 2. Vorrichtung zur Ausführung des Verfahrens nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß mit dem Keimgut behälter (a) durch eine Zirkulationsleitung (h) ein Lufttrockner (Kondensator /) verbunden ist.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.