DE26192C

DE26192C - Erwärm- und Kühlvorrichtung für Flüssigkeiten

Info

Publication number: DE26192C
Application number: DENDAT26192D
Authority: DE
Original assignee: R. THIEL, Theilhaber der Firma tremser Eisenwerk, Carl Thiel & Co. in Lübeck
Priority date: 1964-10-14
Also published as: US3375401A; BE670353A; LU49614A1; IL24398A; ES318458A1; CH444987A; NL6512801A; DE1489776B1; FR1476513A; GB1063279A

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Um gröfsere Mengen von Voll- und Magermilch u. s. w. für längere Zeit zu conserviren, hat sich durch Erfahrung am zweckentsprechendsten eine Erwärmung dieser Flüssigkeiten auf ca. 60 bis 8o° C. und eine darauf folgende Abkühlung auf ca. 10 bis 5⁰ C. bewährt.

Der nachstehend beschriebene und bezeichnete Apparat soll dies in der einfachsten Weise selbst für kleinste Betriebe und ohne mechanische Beihülfe bewirken.

Die Vorrichtung zerfällt in zwei Apparate, und zwar in den für Erwärmung und in den für Abkühlung der betreffenden Flüssigkeiten. Fig. ι, 2 und 3 zeigen Schnitt, Ober- und Vorderansicht des Erwärmungsapparates, Fig. 4, 5 und 6 Schnitt, Ober- und Vorderansicht des Abkühlapparates, Fig. 7 die complete Vorrichtung mit dazwischen eingeschaltetem Durchlaufsieb k.

Der Erwärmungsapparat, auf Bock i ruhend, besteht aus einem äufseren cylindrischen, aus Metallblech hergestellten glatten Gefäfs α und aus einem inneren, in dasselbe hineingestellten Gefäfs b. Letzteres ist ebenfalls aus Metallblech gefertigt, jedoch mit ringsumlaufender cannelirter Wandung.

Drei im Innern von α befestigte Haken //' und /² halten das cannelirte Gefäfs in der Schwebe und gestatten ein leichtes Auswechseln behufs Reinigung.

In den oberen Rand des Gefäfses b ist die Brücke m gelegt; dieselbe dient dem Streutrichter c mit seinen vier- oder mehrfachen, säbelartig und etwas nach unten gebogenen Auslaufrohren zur Auflage und trägt für dessen Spurzapfen das Spurlager.

Der Schutzdeckel d schliefst das Gefäfs b, hat in der Mitte jedoch eine halsartige Oeffnung, um dem rotirbaren Streutrichter c Raum zu geben.

Um nun die Erwärmung der betreffenden Flüssigkeit vorzunehmen, wird der Zwischenraum der Gefäfse α und b mit heifsem Wasser angefüllt. Dasselbe wird durch Dampf, welcher dem Ventil h entströmt, auf einer gleichmäfsigen Temperatur erhalten und erhitzt somit den inneren Raum bezw. die cannelirte Berieselungsfläche b.

Stutzen g dient zur Regulirung der Niveauhöhe, Ablafshahn / zum Ablassen des Wassers aus dem Zwischenraum nach beendigter Procedur.

Die zu erwärmende Flüssigkeit läuft in den Trichter c, der sich durch seine eigenartige Construction alsbald in Rotation versetzt und dessen Ablaufrohre die Flüssigkeit gegen die innere Berieselungsfläche ergiefsen.

Nachdem die Flüssigkeit die ganze Heizfläche gleich mäfsig passirt und dadurch die gewünschte Temperatur aufgenommen hat, läuft sie durch das Rohr e in den Siebeinlauf k und von hier in den Kühlapparat.

Dieser Kühlapparat besteht wesentlich aus vier Theilen:

i. a^l ,. Fig. 4, dem äufseren cylindrischen Gefäfs mit Boden und cannelirtem Rumpf, aus

Claims

Metallblech gefertigt, als Berieselungsfläche für die zu kühlende Flüssigkeit dienend;
2. aus b¹, einem in das äufsere Gefäfs a^l hineingestellten glatten Cylinder mit ca. 5 cm über seiner durchlöcherten Unterkante eingesetztem Boden, abnehmbarem Randdeckel h¹, Kühlwassereinlaufrohr d^l und Kühlwasserablaufrohr g'\
3. aus c¹, dem Streutrichter, ,welcher im Randdeckel h¹ seine Spurlagerung findet und dessen vier- oder mehrfache Ablaufrohre bestimmt sind, die in sich aufgenommene, zu kühlende Flüssigkeit gegen die Cannelirungsringe der äufseren Berieselimgscylinderfläche zu ergiefsen;
4. aus dem Stativ f¹ des Apparates, einem Gefäfs, welches gleichzeitig zum Ansammeln der gekühlten Flüssigkeiten dient.

Es arbeitet nun dieser zum Conservirungsverfahren gehörige Kühlapparat, welcher auch zur schnellsten Abkühlung jedweder Flüssigkeit für sich allein Verwendung finden kann, in folgender Weise:

In den mit Eisbrocken gefüllten Cylinder b¹, Fig. 4, dringt durch das Einlaufrohr d¹ das Kühlwasser ein, steigt in diesem Innengefäfs, die Eisstücke umspülend und dadurch die niedrigste Temperatur annehmend, fast bis zur Oberkante aufwärts, fliefst durch das Rohr g¹ zurück bis unter den Boden des Innengefäfses und dann durch die perforirte Bodenzarge unten in den Zwischenraum der beiden Gefäfse a¹ und l·¹.

In diesem Zwischenraum steigt das Kühlwasser wieder in die Höhe, theilt dabei seine aufgenommene Kälte der cannelirten Berieselungsfläche mit und tritt bei e¹ aus dem Apparat als verbraucht hinaus, um alsbald abgeleitet zu werden.

Indem nun gleichzeitig aus dem Streutrichter, wie oben beschrieben, die zu kühlende Flüssigkeit von aufsen gegen die cannelirte Wandung geleitet wird und letztere in ihrer ganzen Fläche passirt, fliefst sie, auf den gewünschten Grad abgekühlt und somit endgültig conservirt, in,das Sammelgefäfs f.

Pa ten τ-An s ρ rüche:

1. Ein Erwärmungsapparat für Flüssigkeiten, Fig. ι, bestehend aus dem. mit Dampfrohr versehenen äufseren, cylinderförmigen Gefäfs α zur Aufnahme des heifsen Wassers, dem in dasselbe hineingestellten, mit cannelirten Wandungen versehenen Gefäfs b und in Combination damit der Vertheilungstrichter c.

2. Ein Kühlapparat für Flüssigkeiten, Fig. 4, bestehend aus dem äufseren, mit Boden und cannelirten Wandungen versehenen cylinderförmigen Gefäfs a¹, dem in dasselbe hineingestellten glatten Gefäfs b¹ zur Aufnahme von Eisstücken und Kühlwasser mit doppeltem Boden, Einlaufrohr d¹ und Ablaufrohr ,j-⁷ und in Combination damit der Vertheilungstrichter c^l und das als Stativ dienende Sammelgefäfs/.

3. Die Combination der unter 1. und 2. genannten Apparate zu einer Erwärm- und Kühlvorrichtung für Flüssigkeiten, wie in Fig. 7 gezeichnet.

Hierzu I Blatt Zeichnungen.