DE2601894C2 - Verfahren zur Aromatisierung von Nahrungsmitteln, Genußmitteln und Kosmetika zwecks Verleihung bzw. Modifizierung von Pfefferminzaroma und die so aromatisierten Produkte als solche - Google Patents
Verfahren zur Aromatisierung von Nahrungsmitteln, Genußmitteln und Kosmetika zwecks Verleihung bzw. Modifizierung von Pfefferminzaroma und die so aromatisierten Produkte als solcheInfo
- Publication number
- DE2601894C2 DE2601894C2 DE2601894A DE2601894A DE2601894C2 DE 2601894 C2 DE2601894 C2 DE 2601894C2 DE 2601894 A DE2601894 A DE 2601894A DE 2601894 A DE2601894 A DE 2601894A DE 2601894 C2 DE2601894 C2 DE 2601894C2
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- menthol
- weight
- foods
- cosmetics
- carrier
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims description 22
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 title claims description 11
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 9
- 239000007967 peppermint flavor Substances 0.000 title claims description 5
- NOOLISFMXDJSKH-UTLUCORTSA-N (+)-Neomenthol Chemical compound CC(C)[C@@H]1CC[C@@H](C)C[C@@H]1O NOOLISFMXDJSKH-UTLUCORTSA-N 0.000 claims description 34
- NOOLISFMXDJSKH-UHFFFAOYSA-N DL-menthol Natural products CC(C)C1CCC(C)CC1O NOOLISFMXDJSKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 34
- 229940041616 menthol Drugs 0.000 claims description 34
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 19
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims description 7
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 7
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims description 6
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims description 6
- 244000215068 Acacia senegal Species 0.000 claims description 5
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 claims description 5
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 5
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 claims description 5
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 5
- 230000001804 emulsifying effect Effects 0.000 claims description 3
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000969 carrier Substances 0.000 claims description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 2
- 101100204259 Mus musculus Stard3nl gene Proteins 0.000 claims 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 claims 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 claims 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 8
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 6
- 235000015218 chewing gum Nutrition 0.000 description 5
- 229940112822 chewing gum Drugs 0.000 description 5
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 5
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 description 4
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 description 4
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 description 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 4
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000005899 aromatization reaction Methods 0.000 description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 3
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 3
- 125000005456 glyceride group Chemical group 0.000 description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- 150000003900 succinic acid esters Chemical class 0.000 description 3
- 239000003826 tablet Substances 0.000 description 3
- 239000007938 effervescent tablet Substances 0.000 description 2
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 2
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 2
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 2
- 238000010972 statistical evaluation Methods 0.000 description 2
- 235000012773 waffles Nutrition 0.000 description 2
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 description 1
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 description 1
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 1
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 1
- 235000002637 Nicotiana tabacum Nutrition 0.000 description 1
- 244000061176 Nicotiana tabacum Species 0.000 description 1
- UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M Sodium bicarbonate-14C Chemical compound [Na+].O[14C]([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M 0.000 description 1
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N Succinic acid Natural products OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric acid Natural products [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N butanedioic acid Chemical compound O[14C](=O)CC[14C](O)=O KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N 0.000 description 1
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 239000000314 lubricant Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 230000002787 reinforcement Effects 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 235000012094 sugar confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011975 tartaric acid Substances 0.000 description 1
- 239000000606 toothpaste Substances 0.000 description 1
- 229940034610 toothpaste Drugs 0.000 description 1
- 238000001291 vacuum drying Methods 0.000 description 1
- 238000010626 work up procedure Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/18—Chewing gum characterised by shape, structure or physical form, e.g. aerated products
- A23G4/20—Composite products, e.g. centre-filled, multi-layer, laminated
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/70—Fixation, conservation, or encapsulation of flavouring agents
Landscapes
- Polymers & Plastics (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Manufacture Of Tobacco Products (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Description
26 Ol 894
Gegenstand der Erfindung ist das in den vorstehenden Patentansprüchen aufgezeigte Verfahren zur Aromatisierung
von Nahrungsmitteln, Genußmitteln und Kosmetika zwecks Verleihung bzw. Modifizierung von Pfefferminzaroma
und die so aromatisierten Produkte als solche.
Als partiell hydrolysierte Stärkeprodukte mit mindestens !5 Gew.-°/o wasserlöslichen Anteilen kommen
vorzugsweise Maltodextrine in Frage.
Die genannten Gemische, d h. Menthol-Träger-Kombinationen können überall dort verwendet werden, wo es
darauf ankommt, Nahrungs- und Genußmittel [wie Zuckerwaren, beispielsweise Bonbons, insbesondere Eiszukkerbonbons,
Fondatfüllungen, fetthaltigen Pralinefüllungen, schokoladeüberzogenen Waffeln, Komprimaten
(Brausetabletten), Getränke, Kaugummi, Tabak], oder Kosmetika [wie Mundpflegemitteln, z. B. Zahnpasta]
Pfefferminzaroma zu verleihen bzw. ein in solchen Materialien bereits vorhandenes Pfefferminzaroma zu
verstärken.
Die Aromatisierung solcher Produkte zwecks Verleihung bzw. Verstärkung des Pfefferminzaromas kann nach
an sich bekannten Methoden erfolgen (vgl. z. B. J. Merory: Food Flavourings, Composition, Manufacture and
Use; Avi Publ. Co. Ina, Westport 1968). So kann die genannte Menthol-Träger-Kombination beispielsweise
zunächst zu einem Aromatisierungsmittel verarbeitet werden, z. B. dadurch, daß man das Menthol mit dem
genannten Träger und dem (den) Emulgatoren), gegebenenfalls mit weiteren Trägern und weiteren Geschmaeksstoffen
vermischt Es können so nach üblicher Aufarbeitung, wie Sprühtrocknung, Vakuumtrocknung,
Lyophilhäerung, pulverförmige Aromakompositionen erhalten werden, die dann zur Aromatisierung von Nahrungs-
und Genußmitteln, oder von Kosmetika, auf übliche Art verwendet werden können.
Die Sprühtrocknung ist bevorzugt. Es wird in diesem Fall zweckmäßigerweise so vorgegangen, daß Träger
und Emulgator zusammen mit Wasser in einer Emulgiervorrichtung, z. B. einer Trommel, zu einer Emulsion
vermischt werden, hierauf das Menthol zugegeben wird und die Emulsion alsdann sprühgetrocknet wird.
Als Emulgatoren eignen sich insbesondere Emulgatoren auf Esterbasis, beispielsweise Glyceride und Succinate
(Bernsteinsäureester). Beispiele von geeigneten Succinaten sind ein Stärkeester von Bernsteinsäure, ein durch
trockenes Rösten von Stärke gewonnenes Dextrin und von Glyceriden Kokosfett.
Der Gehalt an der genannten Menthol-Träger-Kombination in solchen pulverförmigen, gebrauchsfertigen
Pfefferminz-Aromakompositionen kann z. B. 30—80, zweckmäßig etwa 40—60 Gew.-°/o, betragen. Der Gehalt
im konsumierten Produkt (Nahrungsmittel, Genußmittel, Kosmetikum) kann z.B. 100ppm bis 10 Gew.-%,
vorzugsweise etwa 1000 ppm bis 2 Gew.-%, betragen.
Es ist zwar bekannt, Menthol, insbesondere pulverförmiges Menthol, als Pfefferminzaroma zu verwenden,
doch waren bisher zur Erzielung eines Pfefferminzaromas genügender Stärke relativ große Mengen an Menthol
erforderlich. Die Verwendung der genannten Menthol-Träger-Kombination erlaubt nun überraschenderweise
eine drastische Senkung des Menthol-Gehalts, und zwar, wie gefunden wurde, auf ein Viertel bis ein Fünftel der
bisher erforderlichen Menthol-Menge, was im Hinblick auf die Kostspieligkeit von Menthol von erheblicher
Bedeutung ist
Ein weiterer überraschender Vorteil der neuen Menthol-Trägerkombinationen besteht darin, daß die damit
aromatisierten Materialien die dem kristallinen Menthol eigene, unangenehm heuartige, muffige Nebennote
nicht oder kaum aufweisen. Die neuen Menthol-Träger-Kombinationen verleihen den damit aromatisierten
Materialien allgemein eine reinere und erfrischendere Mentholnote.
B e i s ρ i e I 1
Es werden Emulsionen aus Maltodextrin (35 Gew.-% in Wasser), Emulgator (35 Gew.-% in Wasser) [bzw.
Gummi arabicum, 25 Gew.-°/o in Wasser] und Menthol in einem Sprühtrocknungsapparat in pulverförmige
Formulierungen übergeführt.
Diese pulverförmigen Formulierungen (A bis D) werden zu 1000 g/100 kg Kaugummi-Masse (vgl. die Ernährungsindustrie,99—101
[1973]) dosiert.
A. Maltodextrin 96 g
Emulgator 4 g
Emulgator 4 g
Menthol IQg
HOg
B. Maltodextrin 96 g
Emulgator 4 g
Emulgator 4 g
Menthol 25 g
125 g
C. Maltodextrin 96 g
Emulgator 4 g
Emulgator 4 g
Menthol 50 g
150 g
D. Gummi arabicum 100 g
Menthol 25 g
Menthol 25 g
125 g
Eine Vergleichsprobe Kaugummi wird hergestellt, wobei chemisch reines, kristallines Menthol zu 3000 g/
100 kg Kaugummi-Masse dosiert wird.
Die Vergleichsprobe und die vier Proben A-D wurden einer Gruppe von ausgewählten, sensorisch geschulten
Prüfern zwecks Bestimmung der Aromastärke vorgelegt. Die statistische Auswertung durch diese Gruppe
ergab folgendes Bild:
| 5 Probe | effektiver | sensorisch | durch erfindungsgemäße |
| Mentholgehalt | festgestellter | Formulierung erzielter | |
| im Kaugummi | Mentholgehall | Verstärkungsfaktor | |
| o Vergleichsprobe | 1,00% | (Standard: 1,00%) | |
| A | 0,09% | 0,5% ±0,1% | 5,0 ±1,0 |
| B | 0,20% | 1,0% ±0,2% | 5,0 ±1,1 |
| C | 0,33% | 1,4% ±0,2% | 4,0 ±0,9 |
| D | 0,20% | 0,9% ±0,2% | 4,5 ±1,0 |
Bei Verwendung der erfindungsgemäßen Formulierungen A bis D muß demzufolge lediglich ein Fünftel bis
ein Viertel der Mentholmenge eingesetzt werden, welche bei bisher üblichen Aromatisierungen benötigt wird.
Beispiel 2
86 g Staubzucker, 7 g Natriumbicarbonat, 3 g Gummi arabicum, 1 g Weinsäure, 1 g Gleitmittel (ein pulverförmiges
Glyceridgemisch von besonders feiner Struktur) und 1 g Menthol wurden gemischt, trocken granuliert
und in 1 g-Tabletten gepreßt (vgl. Tablet Making, A. Little and K.A. Mitchell, The Northern Publishing Co,
Liverpool, 1968). Die erhaltenen Brausetabletten wurden der Prüfergruppe als Vergleichsprobe vorgelegt
Gleichzeitig wurden Tabletten hergestellt, bei denen das Menthol durch gleiche Mengen der Formulierungen A
bis D des Beispiels 1 ersetzt war. Die Prüfergruppe verglich nun Aromenstärke und Aromencharakter der
Proben A bis D mit den entsprechenden Größen der Vergleichsprobe. Die statistische Auswertung der Resultate
ergab, daß bezüglich Aromencharakter kein signifikanter Unterschied zwischen den Proben A bis D und der
Vergleichsprobe bestand. Die Aromastärke wurde sensorisch wie folgt eingestuft:
A 0,09% 0,4% ±0,06 4,5 ±1,0
B 0,20% 0,9% ±0,1 4,5 ±1,0
C 0,33% 1,3% ±0,1 4,0 ±1,0
D 0,20% 0,8%±0,l 4,0±1,0
Analoge Effekte wurden bei Bonbons, fetthaltigen Pralinefüllungen, Waffelfüllungen und Fondants erzielt
Die Verwertung der Erfindung kann durch gesetzliche Bestimmungen, insbesondere durch das Lebensmittelgesetz,
beschränkt sein.
Claims (10)
1. Verfahren zur Aromatisierung von Nahrungsmitteln, Genußmitteln und Kosmetika zwecks Verleihung
bzw. Modifizierung von Pfefferminzaroma, dadurch gekennzeichnet, daß man den zu aromatisierenden
Produkten eine durch Emulgieren von Mentho! und einem Träger und Trocknen erhaltene Mischung
zusetzt, die
a) 5 bis 70 Gew.-°/o Menthol und
b) 95 bis 30 Gew.-% Gummi arabicum oder ein partiell hydrciysiertes Stärkeprodukt mit mindestens !5
ίο Gew.-% wasserlöslichen Anteilen als Träger
enthält bzw. daraus besteht.
2. Verfahren nach Anspruch !,dadurch gekennzeichnet, daß man eine Mischung zusetzt, die
a) 5 bis 50 Gew.-% Menthol und
b) 95 bis 50 Gew.-% Träger
enthält bzw. daraus besteht.
3. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß man eine Mischung zusetzt, die
a) 10bis40Gew-% Menthol und
b) 90 bis 60 Gew.-% Träger
enthält bzw. daraus besteht.
4. Verfahren nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, daß man eine Mischung zusetzt, die
a) 20 Gew.-% Menthol und
b) 80 Gew.-% Träger
enthält bzw. daraus besteht.
5. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß man als Träger ein Maltodextrin verwendet.
6. Aromatisierte Nahrungsmittel, Genußmittel und Kosmetika, dadurch gekennzeichnet, daß sie ein Aromatisierungsmittel
enthalten, das eine Mischung enthält bzw. daraus besteht, die durch Emulgieren von
Menthol und einem Träger und Trocknen erhältlich ist und die
a) 5 bis 70 Gew.-% Menthol und
b) 95 bis 30 Gew.-% Gummi arabicum oder ein partiell hydrolysiertes Stärkeprodukt mit mindestens 15
Gew.-°/o wasserlöslichen Anteilen als Träger
enthält bzw. daraus besteht.
7. Aromatisierte Nahrungsmittel, Genußmittel und Kosmetika gemäß Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet,
daß die Mischung
a) 5 bis 50 Gew.-% Menthol und
b) 95 bis 50 Gew.-% Träger
b) 95 bis 50 Gew.-% Träger
enthält bzw. daraus besteht.
8. Aromatisierte Nahrungsmittel, Genußmittel und Kosmetika gemäß Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet,
daß die Mischung
a) 10 bis 40 Gew.-% Menthol und
b) 90 bis 60 Gew.-% Träger
enthält bzw. dal aus besieht.
9. Aromatisierte Nahrungsmittel, Genußmittel und Kosmetika gemäß Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet,
daß die Mischung
a) 20 Gew.-% Menthol und
b) 80 Gew.-% Träger
enthält bzw. daraus besteht.
10. Aromatisierte Nahrungsmittel, Genußmittel und Kosmetika gemäß Anspruch 6 bis 9, dadurch gekennzeichnet,
daß sie ein Aromatisierungsrnittel enthalten, dessen Träger aus einem Maltodextrin besteht.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CH106275A CH607892A5 (en) | 1975-01-29 | 1975-01-29 | Process for aromatising materials |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE2601894A1 DE2601894A1 (de) | 1976-08-05 |
| DE2601894C2 true DE2601894C2 (de) | 1984-11-15 |
Family
ID=4201557
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE2601894A Expired DE2601894C2 (de) | 1975-01-29 | 1976-01-20 | Verfahren zur Aromatisierung von Nahrungsmitteln, Genußmitteln und Kosmetika zwecks Verleihung bzw. Modifizierung von Pfefferminzaroma und die so aromatisierten Produkte als solche |
Country Status (6)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5912269B2 (de) |
| CH (1) | CH607892A5 (de) |
| DE (1) | DE2601894C2 (de) |
| FR (1) | FR2298963A1 (de) |
| GB (1) | GB1472737A (de) |
| NL (1) | NL7600116A (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE2710237A1 (de) * | 1976-07-05 | 1978-01-19 | Ferrero & C Spa P | Kernmaterial fuer dragierte suesswaren |
Families Citing this family (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4497832A (en) * | 1983-04-18 | 1985-02-05 | Warner-Lambert Company | Chewing gum composition having enhanced flavor-sweetness |
| US4590075A (en) * | 1984-08-27 | 1986-05-20 | Warner-Lambert Company | Elastomer encapsulation of flavors and sweeteners, long lasting flavored chewing gum compositions based thereon and process of preparation |
| US4724151A (en) * | 1986-10-24 | 1988-02-09 | Warner-Lambert Company | Chewing gum compositions having prolonged breath-freshening |
| US5041294A (en) * | 1990-04-24 | 1991-08-20 | Wm. Wrigley Jr. Company | Sorbitol-modified flavor |
| JP4764802B2 (ja) * | 2006-11-13 | 2011-09-07 | 下村産業有限会社 | アルコールテイスト飲料の食感補助品 |
| KR20190077434A (ko) | 2016-11-30 | 2019-07-03 | 니뽄 다바코 산교 가부시키가이샤 | 흡연 물품용 향료 함유 시트 및 그것을 포함하는 흡연 물품 |
| TWI714682B (zh) * | 2016-12-09 | 2021-01-01 | 日商日本煙草產業股份有限公司 | 吸煙物品用含有香料之薄片及含有該薄片之吸煙物品 |
| JP7087038B2 (ja) * | 2020-10-21 | 2022-06-20 | 日本たばこ産業株式会社 | 喫煙物品用香料含有シートおよびそれを含む喫煙物品 |
-
1975
- 1975-01-29 CH CH106275A patent/CH607892A5/xx not_active IP Right Cessation
-
1976
- 1976-01-07 NL NL7600116A patent/NL7600116A/xx not_active Application Discontinuation
- 1976-01-20 DE DE2601894A patent/DE2601894C2/de not_active Expired
- 1976-01-27 FR FR7602154A patent/FR2298963A1/fr active Granted
- 1976-01-28 JP JP51008285A patent/JPS5912269B2/ja not_active Expired
- 1976-01-28 GB GB329176A patent/GB1472737A/en not_active Expired
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| NICHTS-ERMITTELT |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE2710237A1 (de) * | 1976-07-05 | 1978-01-19 | Ferrero & C Spa P | Kernmaterial fuer dragierte suesswaren |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| FR2298963B1 (de) | 1983-01-14 |
| NL7600116A (nl) | 1976-08-02 |
| JPS51101176A (en) | 1976-09-07 |
| FR2298963A1 (fr) | 1976-08-27 |
| CH607892A5 (en) | 1978-12-15 |
| JPS5912269B2 (ja) | 1984-03-22 |
| GB1472737A (en) | 1977-05-04 |
| DE2601894A1 (de) | 1976-08-05 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE69110009T2 (de) | Ungesättigte gereinigte Monoglyceride enthaltender Kaugummi mit langanhaltender Geschmacksfreigabe. | |
| DE69832111T2 (de) | Wirkstoff enthaltende geschmackmodifizierte harte Konfektprodukte | |
| DE69009970T2 (de) | Verfahren zur herstellung von nährmitteln unter verwendung von schokolade und dabei verwendeter schokolade. | |
| DE2912411A1 (de) | Zuckerfreie suesswarenmasse auf der grundlage von xylit und sorbit | |
| DE2601894C2 (de) | Verfahren zur Aromatisierung von Nahrungsmitteln, Genußmitteln und Kosmetika zwecks Verleihung bzw. Modifizierung von Pfefferminzaroma und die so aromatisierten Produkte als solche | |
| DE1692759A1 (de) | Geschmackstoff | |
| DE2703396A1 (de) | Nicht-kariogene lebensmittel und verfahren zu deren herstellung | |
| DE1467809A1 (de) | Verwendung von organischen Phosphatestern zur Verhinderung von Zahnkaries | |
| DE4022058A1 (de) | Honigpulver und verfahren zu seiner herstellung | |
| EP0912162B1 (de) | Feste orale, antikariogene zusammensetzung zum reinigen der mundhöhle und zähne sowie verfahren zur herstellung derselben | |
| DE3024913A1 (de) | Dragierte produkte, sirup und verfahren zu ihrer herstellung | |
| DE2307974B2 (de) | Rauchprodukt | |
| DE2418098A1 (de) | Schokoladenkonfekt | |
| DE1793852C2 (de) | 4-Methyl-2-propionyl-und-butyrylthiazol und Verwendung von Thiazolcarbonylverbindungen als Geschmacksstoffe oder Geschmacksstoffkomponenten | |
| CH631326A5 (en) | Low-calorie almond and hazelnut composition | |
| DE1517128B2 (de) | Verfahren zur erzeugung oder verstaerkung eines sahne- oder butterartigen aromas in lebensmitteln | |
| DE102020118883A1 (de) | Verfahren zum Aromatisieren von Lebensmitteln, Lebensmittel und Verwendung in Lebensmitteln | |
| DE2241240B2 (de) | Frei fließendes Pulver zur Herstellung von plastischen süßen Füllmassen | |
| DE2739849C2 (de) | Süßwaren mit neuartigem Aroma sowie Verfahren zu ihrer Herstellung | |
| DE19801151C2 (de) | Safranessenz | |
| DE2926010C2 (de) | Snack-Artikel auf Caseinbasis | |
| EP0135817B1 (de) | Kakaohaltige Getränkepulver | |
| JP2001095490A (ja) | 菓子組成物およびその製造方法 | |
| DE3901216A1 (de) | Essbares produkt mit akzeptablem geschmack | |
| DE1492832A1 (de) | Emulgator-Gemische und Verfahren zu ihrer Herstellung |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| 8110 | Request for examination paragraph 44 | ||
| D2 | Grant after examination | ||
| 8364 | No opposition during term of opposition | ||
| 8339 | Ceased/non-payment of the annual fee |