DE2553476C2 - Maschine zum Herstellen von Fleischspießen - Google Patents

Description

5. Maschine nach einem der Ansprüche 1 bis 4, werden können.

dadurch gekennzeichnet, daß die Rinne (31) des Die Ausgestaltung der Erfindung nach den Ansprü-

Niederhakers (3) als prismatische Vertiefung ausge- chen 2 bis 4 ermöglicht die genaue Ausrichtung der

bildet ist, deren Querschnitt denjenigen einer Mulde 35 Fleischstucke und Beilagen, deren eindeutige Zuord-

(2) zu einem Quadrat oder einem Rhombus ergänzt. nung zu bestimmten Teilen der Mulden und deren

6. Maschine nach einem der Ansprüche 1 bis 5, sichere Abstützung.

dadurch gekennzeichnet, daß der Förderer (1) als Durch eine Ausgestaltung nach Anspruch 5 lassen

endloses, aus miteinander durch Scharniere (15) sich auch unregelmäßig geformte Fleischstücke mittig

verbundenen Muldenkörpern (12) bestehendes Band 40 spießen,

ausgebildet ist. Eine Ausgestaltung der Erfindung nach den Ansprü-

7. Maschine nach einem der Ansprüche I bis 6. chen 6 bis 8 ermöglicht neben der einfachen Herstellung dadurch gekennzeichnet, daß der Förderer (1) aus durch leichte Demontierbarkeit des Förderers pflegedurch Filmscharniere verbundenen spritzgegosse- leichte Wartung und leichte Reinigungsmöglichkeit und nen Muldenkörpern (12) aus Polypropylen besteht. 45 eine Ausgestaltung nach Anspruch 9 den Bau einer

8. Maschine nach einem der Ansprüche 1 bis 5, besonders einfachen Maschine.

dadurch gekennzeichnet, daß der Förderer (1) als Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in den

endloses flexibles Band mit in dessen Bandfläche schematischen Zeichnungen dargestellt und wird im

eingelassenen Mulden (2) ausgebildet ist. folgenden beschrieben. Es zeigt

9. Maschine nach einem der Ansprüche 2 bis 5, 50 Fig. 1 eine Maschine in axonometrischer Darstellung dadurch gekennzeichnet, daß der Förderer(l)alsum und

eine horizontale Achse drehbare zylindrische Trom- F i g. 2 einen Muldenkörper im Schnitt,

mel ausgebildet ist. In Fig. 1 ist unter Fortlassung des Gestells, der

Getriebe, der Steuerung und Antriebe sowie der

55 Spießvereinzelung und der Verkleidung eine e.fin-

dungsgemäße Maschine dargestellt. Auf der gestellfe-

Die Erfindung betrifft eine Maschine zum Herstellen sten Achse 17 ist ein Paar Antriebsräder 16 gelagert, auf

von Fleischspießen od. dgl. mit einem um mindestens der gleichfalls gestellfesten Achse 19 ein Paar

eine kreisförmige Bahn umgelenkten, verschiebbaren, Umlenkräder 18. Über die Antriebsräder 16 und die

mit Mulden für die Aufnahme der Fleischstücke und 60 Umlenkräder 18 ist ein endloser Förderer 1 geführt,

Beilagen versehenen Förderer, einer Spieße einzeln welcher aus Muldenkörpern 12 besteht, deren Kanten

bereitstellenden Zuführeinrichtung und einer Eintreib- als Scharniere 15 ausgebildet und gelenkig miteinander

vorrichtung tür die Spieße. verbunden sind. Zwischen den beiden Umlenkstellen

Es ist bereits eine derartige Maschine bekannt, welche bilden die Muldenkörper 12 eine glatte und ebene

einen endlosen horizontalen Kettenförderer mit darauf 65 Beschickfläche 11, in welche in jedem Muldenkörper 12

befestigten Blechmulden von flachem Querschnilt eine Mulde 2 eingelassen ist. Auch an ihren Umlenksiel-

aufweist, über bzw. neben dessen horizontaler Förder- len verleihen die Muldenkörper 12 dem Förderer eine

strecke eine Vereinzelungsvorrichtung für die Spieße nicht durch Zwischenräume unterbrochene Umlaufflä-

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ehe. An einer Umfangsstelle der Antriebsräder 16, an jeder Seite des Förderers I befindliche Frau legt welchen die Muldenkörper 12 auf dqn letzteren zwischen die Beilagen je ein Stück Fleisch in die Mulden unverschieblich und fest gelagert sind, ist parallel zu der 2, wobei die Frau der einen Seite z. B. die Rindfleisch-Achse 17 eine Spießführung 42 in der Symmetrieebene stücke, eine Frau der anderen Seite die Schweinefleischeiner neben ihr liegenden Mulde 2 angeordnet, durch 5 stücke und eventuell eine dritte Frau Leber-, Nierenderen von unten offenen Schlitz 42 der Steg 43 des oder Speckstücke einlegen kann. Durch die sichere Einschiebers 44 der Eintreibvorrichtung 4 von unten Halterung der Beilagen in den Taschen 25 der Mulden 2, hindurchtaucht, welcher an dem Treiber 45 befestigt ist. lassen sich die Fleischstücke schnell und sicher in die Der Treiber 45 ist in der Flucht der Achse 17 Mulden 2 einlegen, wobei sich die glatte Beschickl'läche verschieblich gelagert und kann mittels eines Pneuma- io 1 und die nach oben breiter werdende Form der Mulden tikzylinders oder einer Schlagbolzenfeder in Richtung 2 bewährt. Je nach Geschwindigkeit der Frauen und auf den Förderer I beschleunigt werden. In der Ebene Schwierigkeit des Spießprogrammes kann der Förderer der Spießführung 41 ist oberhalb des Förderers 1 heb- 1 dabei mit einer Taktzahl zwischen 30/min und 60/min und senkbar ein Niederhalter 3 angeordnet, dessen zu vorgeschoben werden. Wenn eine gefüllte Mulde 2 der Achse 17 weisende Seite mit einer Rinne 31 15 neben der Eintreibvorrichtung 4 angekommen ist, wird versehen ist. der Niederhalter 3 herabgesenkt und setzt auf dem nach

Wie in Fig.2 erkennbar ist, weist jedei· Muldenkör- oben stehenden Kanten der Fleischstücke auf und

per 12 an seinen Längskanten versenkt angeordnete zentriert diese mit seiner Rinne 31. Nach dem Absenken

Augen auf, welche mit denjenigen der benachbarten des Niederhalters 3 wird der Treiber 44 beaufschlagt,

Muldenkörper 12 Scharniere 15 bilden. Die aus einem 20 schiebt mittels des Einschiebers 44 einen in der

thermoplastischen Kunststoff hergestellten Muldenkör- Spießführung 41 bereitliegenden Spieß 46 mit großer

per 12 haben sich von Scharnier 15 zu Scharnier 15 Geschwindigkeit durch die in der Mulde 2 fixierten

erstreckende oberseits glatte Wände, welche zusammen Fleischstücke und Beilagen und kehrt wieder zurück in

die Beschickfläche 11 bilden Auf Mitte jedes Mulden- seine Ausgangslage. Nach Ausheben des Niederhalters

körpers 12 ist diese Wand so nach unten abgeknickt, daß 25 3 wird automatisch ein neuer Spieß 46 in die

eine V-förmige Mulde 2 von prismatischer Form Spießführung 41 eingeführt und der Förderer 1 um eine

entsteht. Der Spitzenwinkel 29 der Mulde 2 ist Mulde 2 fortgeschaltet, womit das Spiel sich wiederholt,

normalerweise 90°, kann aber zwischen 70° und 110° Die fertigen Spieße können direkt in unter dem

betragen, je nach Art des herzustellenden Erzeugnisses. Ablaufende des Förderers 1 zugeführte Beutel, Schach-

Die Muldenwände 23 und 24 sind durch eine Reihe von 30 teln od. dgl. abgelegt werden.

über die Muldenlänge verteilten Taschen 25 unterbro- Die Maschine läßt sich auf einfache Weise aber auch

chen, welche zwischen ihren Taschenwänden 26 Schlitze für kontinuierlichen Lauf des Förderers 1 einrichten,

von etwa 6 bis 8 mm Breite lassen. Die Taschen 25 Dabei kann wahlweise die Spießführung 41 jeweils mit

können verschieden tief in die Muldenwände 23 und 24 der zu spießenden Mulde 2 mitgeführt werden und um

eingelassen sein, je nach Art und Form der gewünschten 35 eine Teilung zurückspringen, während die von einem

Beilagen. Auf jeden Fall ist es vorteilhaft, den Stern oder einer Trommel ausweichlich getragenen

Taschenboden 27 unter die Spitze der Mulde zu Niederhalter 3 synchron mit den Mulden umlaufen,
verlegen und ihn parallel zu der Oberfläche der Es kann aber auch vorteilhaft sein, neben dem

Muldenkörper 12 verlaufen zu lassen. Förderer 1 eine mit der entsprechenden Zahl von

Die Wirkungsweise einer mit einem intermittieren- 40 Spießführungen 41 versehene Trommel mit den

den Vorschub versehenen Maschine ist folgende: Eine Antriebsrädern 16 umlaufen zu lassen und lediglich den

an der Stirnseite des Förderers 1 befindliche Frau legt in Einschieber 44 mit dieser mitlaufen und zurückspringen

ü'jer den Umlaufrädern 18 befindliche Mulden 2 zu lassen. Für noch höhere Leistungen kann man

Beilagen in Form von Zwiebel-Kalotten, Gurken- oder natürlich jeder an der Trommel befindlichen Spießfüh-

Paprikastücken so ein, daß in jeder Tasche 25 die 45 rung 41 einen eigenen Einschieber 44 zuordnen und

gewünschte Beilage steckt. Mindestens je eine neben getrennt von denjenigen der anderen betätigen.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

Claims (4)

¹ und eine seitlich am Kettenförderer vorgesehenen

Eintreibvorrichtung angeordnet ist. Diese Maschine hat Patentansprüche: £ ' _{jhe yon} Nachteilen. Durch die einzeln und unter

versehenen Förderer, einer Spieße einzeln bereit- der Eintreibvornchtung in der honzontalen Förder-

s.ellenden Zuführeinrichtung und einer seitlich an strecke das Sp.eßergebnis nicht zufriedenstellend

der Bahn vorgesehenen ^reibvorrichtung für die .o Der Erfindung hegt die Aufgabe zugrunde, die

Spieße, dadurch gekennzeichnet, daß der Mangel der bekannten Maschine zu vermeiden und

Förderer (1) mit einer Beschickte (ti) und in diese so zu verbessern daß sie sich sicher und muhelos

dieselbe quer zu seiner Vorschubrichtung eingelas- beschicken läßt d.e Fle.schstucke und Bergen genau

senen Mulden (2) versehen ist, neben dem Förderer ausgerichtet aufgenommen, gehalten und von dem

mit einer Mulde fluchtend die Eintreibvornchtung 15 Spieß mittig durchstochen werden. Dabei soll die

(4) angeordnet und über der neben der Eintreibvor- Maschine einfach zu bed.enen. billig herzustellen und

richtung befindlichen Mulde ein mit einer dieser leicht zu warten und zu reinigen sein,

zugekehrten Rinne (3i) versehener Niederhalter (3) Diese Aufgabe wird erfmdungsgemaß dadurch gelöst,

absenkbar ist daß der Förderer mit einer Beschickfläche und in

2. Maschine nach Anspruch 1. dadurch gekenn- 20 dieselbe quer zu seiner Vorschubrichtung eingelassenen zeichnet, daß die Mulden (2) als prismatische Mulden versehen ist, neben dem h-orderer mit einer Vertiefungen mit einem Spitzenwinkel (29) zwischen Mulde fluchtend die Einireibvomchtung angeordnet 70° und 110° ausgebildet sind. und über der neben der Einireibvomchtung befindli-

3. Maschine nach Ansprüchen 1 oder 2, dadurch chen Mulde ein mit einer dieser zugekehrten Rinne gekennzeichnet, daß die Mulden (2) mit über ihre 25 versehener Niederhalter absenkbar ist.

Länge verteilten Taschen (25) und/oder Schlitzen Die damit erzielten Vorteile bestehen insbesondere

(28) für die Aufnahme von Beilagen versehen sind. darin, daß die Beschickung mühelos und ohne

4. Maschine nach Anspruch 3, dadurch gekenn- Behinderung oder Verletzungsgefahr erfolgen kann, die zeichnet, daß die Taschen (25) oder Schlitze (28) vom Fleischstücke und Beilagen für das Eintreiben des Muldenrand (21) zu der Muldenspitze (22) hin 30 Spießes ausgerichtei und fixiert gehalten werden und verjüngt sind. die Spieße in eindeutiger Lage in die Mulden geschossen