DE2331270C2 - Herd mit austauschbaren Kocheinheiten - Google Patents

Description

Die Erfindung betrifft einen Herd mit austauschbaren Kocheinsätzen in mindestens einer mit elektrischen Anschlüssen versehenen Aufnahme an der Oberseite des Herdes, umfassend mindestens einen Kochflächeneinsatz, dessen Oberseite als die Aufnahme abschließende Kochfläche ausgebildet ist, die mittels Anschlußkontakte aufweisender, elektrischer Heizwiderstandselemente zur Erwärmung von auf der Kochfläche stehendem Geschirr heizbar ist, mindestens einen Grilleinsatz, welcher mit Anschlußkontakten versehene, elektrische Heizwiderstandselemente aufweist, und ferner umfassend eine Auffangwanne für beim Grillen vom Grillgut abgegebenes Fett o. dgl, wobei die Kontakte der Heizwiderstandselemente des jeweils in die Aufnahme eingesetzten Kochflächen- bzw. Grilleinsatzes mit den Anschlüssen der Aufnahme lösbar in Eingriff stehen.

Ein derartiger Herd ist aus der US-PS 27 98 930 bekannt. Hierbei ist keine Abkühlung der Kocheinsätze innerhalb des Herdes mittels Zwangsbelüftung vorgesehen. Auch besteht nicht die Möglichkeit, einen offenen Grill an der Oberseite des Herdes zu benutzen. Es ist zwar ein Grilleinsatz sowie eine Auffangwanne vorgesehen, welche jedoch ausschließlich in einer Anordnung als Backofengrill eingesetzt werden.

Die Aufgabe der Erfindung liegt darin, bei einem Herd eingangs genannter Art die Kühlung sämtlicher Kocheinsätze zu verbessern und dabei die Möglichkeit für einen ohne Geruchsbelästigung arbeitenden offenen Grill an der Herdoberseite zu schaffen.

Diese Aufgabe wird dadurch gelöst, daß die Aufnahme durch ein pfannenartiges, nach oben offenes, die Aufnahme begrenzendes und mit den elektrischen Anschlüssen versehenes Wandteil gebildet ist, dessen Bodenwand die Auffangwanne bildet, daß der in die Aufnahme jeweils eingesetzte Kocbeinsatz mit Abstand oberhalb der Bodenwand angeordnet ist, daß die Heizwiderstandselemente des Grilleinsatzes freiliegend und mit Abstand zur Bildung von Zwischenräumen angeordnet sind, und daß eine Gebläseeinrichtung vorgesehen ist, die einen Kühlluftstrom durch den zwischen der Bodenwand und dem Kocheinsatz gebildeten Raum leitet Durch den zwischen der Bodenwand und dem jeweils verwendeten Kocheinsatz gebildeten Raum wird der KühUuftstrom geführt, der dabei sowohl die Bodenwand als auch den Kocheinsatz abkühlt Hierdurch wird eine Überhitzung des Herdes oder einzelner Bereiche des Herdes zuverlässig verhindert Die unterhalb des Grilleinsatzes vorbeigeleitete Kühlluftströmung nimmt die in diesem Bereich vorhandenen Gase (Rauch, verdampftes öl, Duftstoffe) mit Das bei diesem offenen Grillen vom Grillgut abgegebene Fett wird durch die Auffangwanne gesammelt und abgeleitet, so daß es nicht zu einer Entzündung des Fettes durch die darüberliegenden Heizwiderstandselemente kommt

Aus der US-PS 35 87 555 ist ein Herd mit nicht auswechselbaren Kocheinsätzen bekannt, bei dem lediglich eine Grilleinheit mittels Gebläsekühlluftstrom gekühlt wird, aicht jedoch eine daneben liegende Kochflächeneinheit. Der KühUuftstrom wird hier entlang der Unterseite der Auffangwanne vorbeigezogen, deren geschlossene Seitenwände bis zum Grillrost hochgezogen sind. Es findet daher kein Absaugen der im Bereich zwischen Grillrost und Auffangwanne gebildeten Gase durch den KühUuftstrom statt

Die Erfindung wird im folgenden anhand der Zeichnung an Ausführungsberäpielen erläutert Es zeigt

Fig. 1 eine perspektivische Ai,sieht eines freistehenden Kochherdes mit austauschbaren Kocheinsätzen;

F i g. 2 die Oberseite eines mit Aufnahmen versehenen Herdes, in die getrennt dargestellte Kocheinsätze in verschiedenen Kombinationen einsetzbar sind;

F i g. 3 einen Querschnitt durch den Herd;

F i g. 4 einen weiteren Querschnitt durch einen Teil des Herdes, wobei eine Aufnahme und ein darin eingesetzter Kocheinsatz genauer dargestellt ist;

Fig.5 einen maßstabsgetreuen Querschnitt durch einen Teil eines Kocheinsatzes mit einer Glasoberseite und einem Belüftungsschlitz;

F i g. 6 einen Querschnitt durch ein anderes Ausführungsbeispiel eines Kocheinsatzes;

F i g. 7 einen Querschnitt ähnüch der F i g. 6 durch ein weiteres Ausführungsbeispiel eines Kocheinsatzes und

F i g. 8 einen Querschnitt durch eine Aufnahme des Herdes in Richtung auf die Vorderwand gesehen, wobei die elektrischen Anschlüsse zu erkennen sind.

In der F i g. 1 ist die perspektivische Ansicht eines freistehenden Herdes 10 gezeigt, der mit Kocheinsätzen ausgerüstet ist, wie z, B, einem mit einer Glasplatte überdeckten Kochflächeneinsatz 12 auf einer Seite und einem frei zugänglichen Grillrost 14 auf der anderen Seite, wobei die beiden Einsätze gegeneinander austauschbar sind. Dieser Herd ist mit einem innen angeordneten Absauggebläse und einem Luftleitungssystem ausgestattet, welches einen Luftstrom über jede Kochfläche oder jeden Kochbereich saugt, damit der

Rauch, das verdampfte Fett und mit Geruehsstoffen angereicherte Gase abgesaugt und einem Zulauf 16 eines Luftraumes 15 zugeführt und durch das Leitungssystem zur außerhalb eines Gebäudes liegenden Atmosphäre abgeführt werden. Außerdem kann ein Luftstrom erzeugt werden, der durch den Herd strömt, um die innen liegenden Teile des Kochgerätes zu kühlen.

In der Fig.2 ist die Oberseite des Ofens 17 eines entweder frei stehenden Herdes oder eines Einbauherdes gezeigt, der mit pfannenartig ausgebildeten, aus Blech bestehenden, vertieften Wandteüen 18 und 20 ausgestattet ist, die jeweils einen Kocheinsatz aufnehmen können, wie z.B. einen mit einer Glasabdeckung versehenen Kochflächeneinsatz 12, einen Einsatz 24 mit freiliegenden Heizelementen oder einem offenen Heizelement oder Grilleinsatz 26, der für den Gebrauch des Herdes entweder mit einem darüberliegenden Grillrost 14, einem flachen Backblech 30, einer Drehvorrichtung 32 zum Grillen oder einem Spießbrater 34 (oder einem französischen Fischbrater, der in der Zeichnung nicht dargestellt ist) geeignet ist Jeder Kocheinsatz, der entweder als die Aufnahme abschließender Einsatz ausgebildet ist, wie dies z. B. bei den Einheiten 12 oder 24 ausgeführt ist, oder der aus offenen Heizelementen 26 besteht, ist mit bajonettartig ausgebildeten Anschlußsteckern 40 oder 42 versehen, die herausziehbar in eine Anschlußbuchse eingesteckt sind, welche ihrerseits in der Stirnwand eines jeden Wandteiles 18 und 20 angeordnet ist Die F i g. 8, v/elche einen Querschnitt durch das Wandteil 20 darstellt, zeigt in Richtung zur Vorderseite des Herdes gesehen eine elektrische Anschlußbuchse 43, die zur Aufnahme der Anschlußstecker 40 oder 42 geeignet ist Die elektrische Energie der Anschlußbuchsen wird durch Schalter 44 auf der Vorderseite des Herdes geregelt Die Anschlußbuchse 43 ist außer mit mehreren Steckeranschlüssen auch mit einer Zentrierfassung 46 zur Aufnahme eines Zentrierstiftes 48 versehen, der im Bereich der Anschlußstecker angeordnet ist, damit das Einstecken der bajonettartig ausgebildeten Anschlußstecker erleichtert wird.

In der Fig.3 ist der Querschnitt eines belüfteten Einbauherdes dargestellt, der an seiner Oberseite mit den vertieften Wandteilen 18 und 20 versehen ist, in welchen Kocheinsätze eingesetzt werden, wie z. B. der mit einer Glasplatte überdeckte Kochfi-ächeneinsatz 12 oder der offene Grilleinsatz 26 mit Grillrost 14 zum freien Grillen, Die Zangsbelüftungen des Herdes hat zur Folge, daß einem Wärmestau im Herd entgegengewirkt wird. Wie in der F i g. 3 zu erkennen ist, wird die Luft zur Belüftung quer über jeden Kocheinsatz oder über jedes Gerät gesaugt, so daß der Rauch oder die beim Kochen entstehenden Geruchsstoffe abgesaugt werden, um sie durch den Zulauf 16 in den Luftraum 15, durch das Gebläse 21 und durch den Kanal 23 in die freie Atmosphäre hinauszufördern. Zusätzlich können Luftströme an den Seiten und Bodenflächen der vertieften Wandteile oder Kocheinsätze entlanggesaugt oder durch diese hindurchgesaugt werden, damit die Wärme abgeführt wird, wie dies durch die Pfeile dargestellt ist. Die Kühlluft wird durch die seitlichen Schlitze oder Öffnungen 64 in den Luftraum 15 gesaugt (siehe F i g. 4) und mit dem größeren Volumen der Ventilationsluft in die freie Atmosphäre gefördert.

Der Luftraum 15 und eine Aufnahme mit einem Kocheinsatz sind genauer in der F i g. 4 dargestellt. Da die Wandteile 18 und 20 idf ntisch ausgebildet sind, soll nur ein Wandteil beschrieben werden, Pas in der F i g, 4 gezeigte Herdgehäuse weist eine von einem Blechteil 50 gebildete Oberfläche auf, das für den Zugang zum Luftraum 15 und zu den Aufnahmen mit öffnungen verseben ist. Ein Boden 52 und nach oben stehende Seitenwinde 54 sind unter der Oberfläche 50 derart angeordnet, daß sie einen offenen kastenförmigen Raum 56 bilden. In diesem Raum 56 ist das pfannenartig ausgebildete vertiefte Wandteil 20 angeordnet, das einen Boden 58 und Seitenwände 60 aufweist Die Böden 52 und 58 sowie die Seitenwände 54 und 60 sind auf Abstand gehalten, so daß sie einen Kanal bilden, durch weichen in Verbindung mit den öffnungen 62 und 64 ein Luftstrom unter dem Boden 58 hindurchgesaugt

is werden kann, damit die Wärme von dem Boden abgeleitet und die Übertragung der Wärme auf die anderen Teile des Herdes vermieden wird. Der Boden 58 ist vorzugsweise mit einer leichten Neigung zu einer öffnung 66 hin versehen. Diese Neigung ist in dem Boden 58 deshalb vorgesehen, daß, wenn ein offenes Heizelement (Grilleinsatz 26) in der v.--u Wandteil 20 gebildeten Aufnahme angeordnet ist, utr. drmit Fleisch usw. zu grillen (z. B. auf einem darüber angeordneten Backblech, einem Grillrost oder einer Drehvorrichtung zum Grillen), das heiße Fett, das von dem Fleisch heruntertropft und nach unten auf den Boden fällt auf diesem aufgefangen und durch die Öffnung 66 in ein Gefäß 69 geleitet wird, das in eine am Boden 52 befestigte Kappe eingeschraubt ist und mit einer öffnung 68 im Boden 52 zusammenwirkt Wenn der geschlossene Kochflächeneinsatz in die Aufnahme eingesetzt ist dann dient der Boden 58 selbstverständlich nicht zur Abführung von Feit sondern er begrenzt einen Kanal durch welchen Luft zur Abführung der Wärme strömt

Bei den Ausführungsbeispielen gemäß Fig.4 bildet der herausnehmbare Kochflächeneinsatz 12, der aus mehreren elektrischen Heizelementen 70 besteht, die in einem Metallgehäuse 72 aufgenommen sind, das von

■»ο einer wärmeübertragenden Glasplatte 73 überdeckt ist, eine einsetzbare Anordnung, die in die nach oben offene Aufna^:-jne eingesetzt werden kann. Das Gehäuse 72 weist Seitenwände 74 und einen Rand 76 auf, der die Glasplatte 73 an ihrem Umfang abstützt Eine Dichtung

•»5 78, die vorzugsweise aus wärmebeständigem Material, wie z. B. Asbest, besteht, kann zwischen den· Metallrand und der Glaspaltte angeordnet sein, damit der Wärmedurchgang zwischen diesen beiden Teilen hindurch verringert wird. Ein T-förmig ausgebildeter Niederhalterring 80 läuft am Umfang des Randes 76 und der Glasplalte 73 entlang und ist mittels Nieten 81 an einem Flansch des Randes befestigt wie dies in den F i g. 5 bis 7 zu erkennen ist. um die zusammengesetzten Teile würfelartig oder in Form eines Einsatzes zusammen zu halten. In der F i g. 2 ist mit dem Bezugszeichen 24 eine Shnliche, jedoch unterschiedliche Kocheinheit gezeigt, die offene Heizspiralen 81' und 82 aufweist. Entweder die Glasplatte 73 oder die Heizspiralen 81' und 82, die an eine obere Metallplatte 83 angrenzen, tragen ^as Kochgeschirr.

In der F i g. 5 ist gezeigt, daß das Gehäuse 72 eines mit einer oberen Glasplatte versehenen Kochflächeneinsatzes in der Seitenwand öffnungen aufweist. du:ch welche Kühlluft strömen kann. Der Niederhalterring 80 und die Dichtung 78 sind in den F i g. 5, 6 und 7 im wesentlichen maßstäblich wiedergegeben.

Eine gepreßte Form 93 aus Asbest oder ähnlichem hitzeisolierenden Material ist, wie die F i g. 6 zeigt, zur

Abstützung der Heizelemente 70 in dem Gehäuse 72 angeordnet und dient dazu, eine übermäßige Wärmeübertragung auf den Boden des Gehäuses 72 zu verhindern. In der Fig. 7 ist eine Federeinrichtung, wie z. B. eine Blattfeder 95, gezeigt, die unter der gepreßten ϊ Form 97 angeordnet ist, um mögliche Spannungen oder Stöße auf die Glasplatte 73 während des Zusammenbaus oder beim Gebrauch der Einrichtung zu verringern.

Beim Einsetzen der Kocheinsätze, z. B. der mit den in Bezugszeichen 12 und 24 versehenen Kocheinsätze in eine vom Wandteil 18 oder 20 gebildete Aufnahme muß die vordere Stirnseite einer Einheit, die die Anschlußstecker 40 aufweist zunächst in die Aufnahme abgesenkt werden: dann wird die ganze Vorrichtung zum vorderen Teil der Vertiefung bewegt, so daß die bajonettartig ausgebildeten Kontakte in die elektrische Anschlußbuchse 43 eingreifen. Danach wird das hintere Ende des Kocheinsatzes in die Aufnahme abgesenkt, wo sie von dem umlaufenden Flansch des Ringes So, der auf der die m Vertiefung umgebenden Oberseite (Blechteil 50) des Herdes aufliegt, gehalten wird. Bei der Entfernung des Kocheinsatzes erfolgen die Montageschritte in umgekehrter Reihenfolge. Es sei darauf hingewiesen, daß die in der F i g. 4 dargestellten öffnungen 84 und 85 in den gegenüberliegenden Wänden 60, die die Aufnahme bilden, für den Durchgang der Kühlluft in den Raum vorgesehen sind, der zwischen den Wänden 58 und 72 gebildet wird, damit die überschüssige Wärme abgeführt wird. jo

Die von den vertieften Wandteilen 18 oder 20 gebildeten Aufnahmen sind zur Aufnahme von offenen Heizelementen (Grilleinsatz 26) ebenso vorgesehen wie zur Aufnahme einer umschlossenen Heizeinheit. Die stirnseitigen Kontakte des Anschlußsteckers 42 werden in ähnlicher Weise in die Anschlußbuchse 43 eingesetzt; der Einsatz wird von einem darunter liegenden Teil 92 auf einer Platte 91 abgestülz!, die ihrerseits auf Stützlagern 90 des pfannenartig ausgebildeten Wandteiles 18 ruht, wie dies in der F i g. 3 zu erkennen ist. Wenn sich ein offener Kocheinsatz in einer Aufnahme befindet, wie z. B. der Grillrost 14 oder ein Backblech 30, dann überspannen diese Geräte die Öffnung der Aufnahme und dienen als Ablage für die Nahrungsmittel. Wenn Fleisch auf einem Grillrost 14 abgelegt ist, dann tropft das Fett von dem Fleisch auf die Platte 91 und kann durch die Öffnungen in der Platte 91 auf den Boden 58 des pfannenartigen Wandteiles 18 laufen, um eventuell in das Gefäß 69 abgeführt zu werden. Wenn das Backblech 30 benutzt wird, dann kann das Fett von einer am Backblech angeordneten umlaufenden Abflußrinne (die in der Zeichnung nicht dargestellt ist) auf den Boden 58 laufen, um von dort dem Gefäß 69 zugeführt zu werden.

Wenn die Grill-Drehvorrichtung 32 oder der Spießbrater 34 über dem Griiieinsatz 26 angeordnet sind, dann werden Schenkel oder Zentrierstifte in die öffnungen von Flanschen 93a eingeführt, die diese Geräte tragen (siehe F i g. 2).

Jeder Kocheinsatz, sei es ein Kochflächeneinsatz 12 oder 24 oder ein offener Grilleinsatz 26, der in Verbindung mit einem Grillrost, einem Backblech, einer Drehvorrichtung zum Grillen, einem Spießbrater oder einem französischen Fischbrater verwendet wird, kann wahlweise und austauschbar in den Aufnahmen je nach Wunsch des Benutzers eingesetzt werden. Das gleiche Prinzip der Austauschbarkeit ist bei Herden anwendbar, die nur eine einzige Vertiefung in ihrem oberen Teil aufweisen, wobei dann natürlich zu einem Zeitpunkt nur ein Kocheinsatz verwendet werden kann. Eine solche Konstruktion ist deutlich in der F i g. 4 dargestellt.

Hierzu 2 Blatt Zeichnungen

Claims (1)

1. Patentanspruch;

   Herd mit austauschbaren Kochelnsätzen jn mindestens einer mit elektrischen Anschlüssen versehenen Aufnahme an der Oberseite des Herdes, umfassend mindestens einen Kochflächeneinsatz, dessen Oberseite als die Aufnahme abschließende Kochfläche ausgebildet ist, die mittels Anschlußkontakte aufweisender, elektrischer Heizwiderstandselemente zur Erwärmung von auf der Kochfläche stehendem Geschirr heizbar ist, mindestens einen Grilleinsatz, welcher mit Anschlußkontakten versehene, elektrische Heizwiderstandselemente aufweist, und ferner umfassend eine Auffangwanne für beim Grillen vom Grillgut abgegebenes Fett o, dgl, \5 wobei die Kontakte der Heizwiderstandselemente des jeweils in die Aufnahme eingesetzten Kochflächen- bzw. Grilleinsatzes mit den Anschlüssen der Aufnahme lösbar in Eingriff stehen, dadurch gekennzeichnet, daß die Aufnahme durch ein pfannenartiges, nach oben offenes, die Aufnahme begrenzendes und mit den elektrischen Anschlüssen (43) versehenes Wandteil (18; 20) gebildet ist, dessen Bodenwand (58) die Auffangwanne bildet, daß der in die Aufnahme jeweils eingesetzte Kocheinsatz (12, 24 bzw. 25) mit Abstand oberhalb der Bodenwand (58) angeordnet ist,
   daß die Heizwiderstandselemente des Grilleinsatzes (26) freiliegend und mit Abstand zur Bildung von Zwischenräumen angeordnet sind, und daß eine Gebläsefc.,irichtung (21) vorgesehen ist, die einen Kühlluftstrom durcb den x-vischen der Bodenwand (58) und dem Kocheinsatz (12,24 bzw. 26) gebildeten Raum leitet