DE2326114A1 - Pastenfoermiges trockenrahmprodukt und verfahren zu seiner herstellung - Google Patents
Pastenfoermiges trockenrahmprodukt und verfahren zu seiner herstellungInfo
- Publication number
- DE2326114A1 DE2326114A1 DE2326114A DE2326114A DE2326114A1 DE 2326114 A1 DE2326114 A1 DE 2326114A1 DE 2326114 A DE2326114 A DE 2326114A DE 2326114 A DE2326114 A DE 2326114A DE 2326114 A1 DE2326114 A1 DE 2326114A1
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- paste
- starch
- cream product
- dry cream
- vegetable
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
- A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
- A23D9/007—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C15/00—Butter; Butter preparations; Making thereof
- A23C15/12—Butter preparations
- A23C15/14—Butter powder; Butter oil, i.e. melted butter, e.g. ghee ; Anhydrous butter
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
- A23L27/206—Dairy flavours
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Grain Derivatives (AREA)
Description
Maizena Gesellschalt mbH 2326114
2 Hamburg 1, Postfach 1000, Spaldingstr. 218
Telefon *(041l) 2884-1, Telex 2162361, Telegr. Maizena
Hamburg, d. 22. Mai 1973
"Pastenförmiges Trockenrahrnprodukt
und Verfahren zu seiner Herstellung"
Die Erfindung betrifft ein pastenförmiges Trockenrahmprodukt für die Geschmacksverbesserung und »Verfeinerung und für die Verbesserung
der Konsistenz von Lebensmittelzubereitungen und ein Verfahren zu seiner Herstellung,
Ganz allgemein besteht ein. Bedarf an universell verwendbaren Produkten auf natürlicher Basis, welche geeignet sind, Lebensmittelzubereitungen,
wie Suppen, Sossen, Gemüse und Fertiggerichte, einen verfeinernden Rahm- bsw. Sahnegesehmack zu verleihen und
gleichzeitig abzubinden. Derartige Produkte waren bisher nicht
verfügbar.
Es wurde nunmehr ein pastenförmiges Trockenrahmprodukt entwickelt,
das zur Geschmacksverbesserung und -Verfeinerung und zur Verbesserung der Konsistenz von Lebensmittelzubereitungen hervorragend
geeignet ist. Bas Trockenrahmprodukt enthält-als Hauptbestandteile
sprühgetrocknetes Butterpulver, Butterfett uscl/oder
andere tierische oder pflanzliche Fette, Stärk©, Natriumcaseinat
und ggf. pflanzliche Bindemittel und/oder Gelatine« Vorzugsweise
setzt eich das pastenförmige Trockenrahmprodukt aus etwa 20 bis 40 Gew.-Teilen Butterpulver, etwa 10 bis 35 Gew.-Teilen Butterfett und/oder anderen tierische» oder pflanzlichen Fetten, etwa
20 bis 40 Gew.-Teilen Stärke,, etwa S bis 15 Gew.-Teilen Natriuacaseinat
und/oder Troekeamagermilclj und gg£, etwa 2 bis 5 Gew,-Teilen
pflanzlichen Bindemitteln und/oder Gelatine zusammen.
Vorsitzer des Aufsichtsrats: Walther Kniep; Geschäftsführer: Wolfgang Hesse (Vorsitzender), Walter Jürgen Dircks, Horst G. Esslinger,
Harald Lungwitz, Dr. Heinz Pöhner. Peter W. Rosenbruch. Johannes Thomas. - Amtsgericht Hamburg - HRB 2437.
9850/0064
-2- 23251H
Das verwendete butterpulver wird vorzugsweise durch Sprühtrocknung
von frischer Butter unter schonenden Bedingungen hergestellt und kann beispielsweise unter Verwendung von Magermilch als Trägerstoff im Verhältnis von etwa 70 bis 80 Gew.-Teilen Fett zu etwa
20 bis 30 Gew.-Teilen Magermilchfeststoffen im Endprodukt erhalten werden. /Das Butterpulver kann anteilmässig durch sprühgetrocknete
Fette anderer Herkunft, die einen Schmelzpunkt im Bereich des Butterfetts aufweisen, ersetzt werden.
Die anstelle von Butterfett verwendeten tierischen oder pflanzlichen
Fette weisen je nach gewünschter Konsistenz des pastenförmigen Trockenrahmprodukts einen Schmelzpunkt zwischen etwa 30 bis
etwa 50°C auf. Geeignete Fette sind beispielsweise Rinderfett und
gehärtete Pflanzenfette, wie gehärtetes Sonnenblumenöl, Erdnussöl und Palmöl.
Das Natriumcaseinat und/oder die Trockenmagermilch dienen nicht
nur zur Abrunding des Geschmacks des pastenförmigen Trockenrahmprodukts, sondern haben darüberhinaus die Aufgabe der Deckung.
Sie tragen dazu bei, den Sahnecharakter zu verstärken.
Die Stärke dient einerseits als Trägersubstanz für das pastenförmige
Trockenrahmprodukt, andererseits hat sie die Aufgabe, die Lebensmittelzubereitungen, wie Suppen, Sossen, Gemüse und Fertiggerichte,
abzubinden.
Als Stärke sind nicht nur native.Getreidestärken, wie Mais- und
Weizenstärke sowie wachsige Getreidestärken, und/oder Knollenoder Wurzelstärken, wie Kartoffel- und Tapiokastärke, geeignet,
sondern auch physikalisch, chemisch und/oder enzymatisch modifizierte Stärken, beispielsweise vorgelatinierte Stärken und
Phosphatstärken.
Durch die gegebenenfalls zugesetzten pflanzlichen Bindemittel, wie Agar-Agar, Alginat, Carrageenat, Guarmehl, Johannisbrotkernmehl,
Pektin und/oder Gelatine, können die konsistenzgebenden Eigenschaften der Stärke in gewünschter Weise modifiziert werden.
409850/0064
232611A
Weiterhin können dem pastenförmigen Trockenrahmprodukt geringe Mengen oberflächenaktive Stoffe bzw. Emulgatoren, wie Lecithin
und/oder Mono- und Digiyceride von natürlich in Speiseölen und -fetten vorkommenden Fettsäuren zugesetzt werden. Diese haben
die Aufgabe, durch Emulgieren der wässrigen und fetten Phase im zubereiteten Lebensmittel eine sämige, sahneähnliche Konsistenz
zu erzielen.
Selbstverständlich kann das pastenförmige Trockenrahmprodukt auch Geschmackstoffe, wie Kochsalz, Zuckerarten, Gewürze und
Aromen enthalten.
Die Herstellung des pastenförmigen Trockenrahmprodukts erfolgt in der Weise, dass die Stärke, gegebenenfalls die pflanzlichen
Bindemittel und das Natriumcaseinat und/oder die Trockenmagermilch
sowie die Geschmacksstoffe in einem Kneter gemischt werden, woraufhin die Vormischung mit dem Butterfett und/oder den
anderen gegebenenfalls durch Erwärmen in flüssigen Zustand übergeführten Fetten sowie gegebenenfalls den Emulgatoren zu einer
homogenen pastösen Masse verarbeitet werden und schliesslich das Butterpulver eingearbeitet wird. Je nach der durch den Schmelzpunkt
der Fette bestimmten Konsistenz kann das pastenförmige Trockenprodukt in Gläser, Tuben oder Dosen abgefüllt, in ähnlicher
Weise wie pastenförmige Fleischbrühprodukte zu Würfeln verformt oder zu Tabletten verpresst werden.
Das neue pastenförmige Trockenrahmprodukt füllt eine Marktlücke.
Es besitzt Hervorragende Eigenschaften zur Geschmacksverfeinerung zahlreicher Lebensmittelzubereitungen. So erhält man beispielsweise
aus 500 ml ungewürztem Hühnerfond mit 3 Würfeln je $5 g
pastenförmigem Trockenrahmprodukt eine schmackhafte Hühnersuppe, und etwa 250 ml Bratensosse bekommen durch 1 bis 2 Würfel je
$5 g pastenförmiges Trockenrahmprodukt eine ausgezeichnete
Cremigkeit. Als besonders geeignet hat sich das pastenförmige Trockenrahmprodukt auch zum Schmackhaftmachen und Abbinden von
Gemüse erwiesen. Durch Zugabe von 1 bis 2 Würfeln je ft5 g zu etwa 250 ml ungewürztem tiefgefrorenem bpinat erhält man einen
Spinat a la creme, und durch einen Würfel je 250 g tiefgefrorenen
4QS850/0064
Erbsen wird ein geschmacklich verfeinertes Gemüsegericht erhalten,
Weiterhin eignet sich das pastenförmige Trockenrahmprodukt als Zusatz zu Fertiggerichten, wie Ragouts.
Die folgenden Beispiele sollen die Zusammensetzung und die Herstellung
des pastenförmigen Trockenrahmprodukts näher erläutern:
kg
Sprühgetrocknetes Butterpulver (80 % Fett) 23,3
Rinderfett flüssig (Schmelzpunkt 40 bis 50°C) 11,3
Sonnenblumenfett flüssig (Schmelzp. etwa 39°C) 12,6
Natriumcaseinat 6,ü
Magermilchpulver 5,6
Lecithin 0,3
Kartoffelstärke (wasserarm) , 26,6
Guarmehl 4,0
Kochsalz 6,7
Gewürze, Aromen und Extrakte 3,0
insgesamt 100,0 kg
In einem Kneter werden die Kartoffelstärke, das Guarmehl, das
Natriumcaseinat, die Trockenmagermilch, das Kochsalz und die
Gewürze und Aromen vermischt. Dieser Vormischung werden dann das auf etwa 60°C erwärmte Rinderfett und Sonnenblumenfett sowie das Lecithin zugesetzt und damit zu einer homogenen pastösen Masse verknetet, in die zum Schluss das sprühgetrocknete Butterpulver eingearbeitet wird. Die Masse kann anschliessend in üblicher Weise zu Würfeln verformt und abgepackt werden.
Gewürze und Aromen vermischt. Dieser Vormischung werden dann das auf etwa 60°C erwärmte Rinderfett und Sonnenblumenfett sowie das Lecithin zugesetzt und damit zu einer homogenen pastösen Masse verknetet, in die zum Schluss das sprühgetrocknete Butterpulver eingearbeitet wird. Die Masse kann anschliessend in üblicher Weise zu Würfeln verformt und abgepackt werden.
409850/0064
"5" 23261H
Butterpulver, sprühgetrocknet (75 % Fett) 32,0
Butterfett 24,0
TrockenraagermiIchpulver 8,0
Tapiokastärke - 28,0
Kochsalz 6,0
Gewürze und Aromen 2,0
insgesamt 100,0 kg
Die Herstellung der Vormischung erfolgt entsprechend Beispiel Anschliessend wird das durch Erwärmen verflüssigte Butterfett
mit der Vormischung zu einer homogenen pastösen Ilasse verarbeitet,
in die zum Schluss das sprühgetrocknete Butterpulver eingearbeitet wird. Die Masse kann anschliessend in üblicher Weise zu Würfeln
verformt und abgepackt werden.
Butterpulver, sprühgetrocknet (80 % Fett) 25,0
Butterfett 10,0
Sonnenblumenfett, flüssig (Schmelzp. otwa 39°C) 5,0
Natriumcaseinat 6,0
Phosphatmodifizierte Wachsmaisstärke 10,0
Kartoffelstärke 20,0
lialtodextrin 16,0
Kochsalz 6,0
Gewürze und Aromen _- 2,0
insgesamt 100,0. kg
Die Herstellung der Vormischung und die Homogenisierung mit dem durch Erwärmen verflüssigten Butterfett und Sonnenblumenfett
und dem sprühgetrockneten Butterpulver erfolgt entsprechend Beispiel 1.
409850/0064
2326ΊΗ
Butterpulver, sprühgetrocknet (80 % Fett)
Rinder fett (Schmeizp. 40 bis 500C)
Mono/Difettsäureglycerid
Trockenraagermiichpulver
Natriumcaseinat Kartoffelstärke Carrageenat Kochsalz
Gewürze und Aromen
insgesamt 100,0 kg
Die Herstellung der Vormischung aus Kartoffelstärke, Carrageenat,
TrockenmagermiIchpulver, Kochsalz, Gewürzen und Aromen und die
Homogenisierung der nach Zusatz des durch Erwärmen verflüssigten
Rinderfetts, des Mono/Difettsäureglycerids und des sprühgetrockneten
Butterpulvers erhaltenen Masse erfolgt entsprechend Beispiel 1.
kg | ,0 |
34 | ,0 |
15 | ,5 |
0 | ,0 |
5 | ,0 |
6 | ,0 |
26 | ,5 |
2 | ,0 |
9 | ,0 |
2 |
409850/0064
Claims (8)
- Patentansprüche:.1» Pastenförmiges Trockenrahmprodulct zur Geschmacksverbesserung und -Verfeinerung und zur Verbesserung der Konsistenz von Lebensmittelzubereitungen, dadurch gekennzeichnet, dass es als Hauptbestandteile sprühgetrocknetes Butterpulver, Butterfett und/oder andere tierische oder pflanzliche Fette, Stärke, Natriumcaseinat und ggf. pflanzliche Bindemittel und/ oder Gelatine enthält.
- 2. Pastenförmiges Trockenrahmprodukt nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass es etwa 20 bis 40 Gew.-Teile Butterpulver, etwa 10 bis 35 Gew.-Teile Butterfett und/oder andere tierische oder pflanzliche Fette, etwa 20 bis 40 Gew,-Teile Stärke, etwa 5 bis 15 Gew.-Teile Natriumcaseinat und/ oder Trockenmagermilch und ggf. etwa 2 bis 5 Gew.-Teile pflanzliche Bindemittel und/oder Gelatine enthält.
- 3. Pastenförraiges Trockenrahmprodukt nach den vorhergehenden Ansprüchen, dadurch gekennzeichnet, dass es als Stärke native Getreidestärken, wie Mais- und Weizenstärke sowie wachsige Getreidestärken ,und/oder Knollen- oder Wurzelstärken, wie Kartoffel- und Tapiokastärke, und/oder physikalisch, chemisch und/oder enzymatisch modifizierte Stärken enthält.
- 4. Pastenförmiges Trockenrahmprodukt nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass "es als pflanzliche Bindemittel Agar-Agar, Alginat, Carrageenat, Guarmehl, Johannisbrotkernmehl und/oder Pektin enthält.
- 5. Pastenförmiges Trockenrahmprodukt nach den vorhergehenden Ansprüchen, dadurch gekennzeichnet, dass es weiterhin oberflächenaktive Stoffe, wie Lecithin und/oder Mono- und Oiglyceride von natürlich in Speiseölen und -fetten vorkommenden Fettsäuren, enthält.409850/0064
- 6. Pastenförmiges Trockenrahraprodukt nach den vorhergehenden Ansprüchen, dadurch gekennzeichnet, dass es weiterhin Geschmackstoffe, wie Kochsalz, Zuckerarten, Gewürze und Aromen ,enthält,
- 7. Verfahren zur Herstellung eines pastenförmigen Trockenrahmprodukts zur Geschmacksverbesserung und -Verfeinerung von Lebensmittelzubereitungen nach den vorhergehenden Ansprüchen, dadurch gekennzeichnet, dass die Stärke, ggf. die pflanzlichen Bindemittel und das Natriumcaseinat und/oder die Trockenraagermilch sowie die .Geschmackstoffe in einem Kneter gemischt werden, woraufhin die Vormischung mit dem Butterfett und/oder den anderen ggf. durch Erwärmen in flüssigen Zustand übergeführten Fetten zu einer homogenen pastösen Masse verknetet und schliesslich das Butterpulver eingearbeitet wird.
- 8. Verfahren nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass die pastöse Masse je nach der durch den Schmelzpunkt der Fette bestimmten Konsistenz in Gläser oder Dosen abgefüllt, zu Würfeln verformt oder zu Tabletten verpresst wird.
Priority Applications (13)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE2326114A DE2326114C3 (de) | 1973-05-23 | 1973-05-23 | Trockenrahmprodukt und Verfahren zu seiner Herstellung |
IT22178/74A IT1010329B (it) | 1973-05-23 | 1974-04-30 | Prodotto a base di crema secca in forma di pasta e processo per prepararlo |
NO741757A NO140615C (no) | 1973-05-23 | 1974-05-14 | Fremgangsmaate for fremstilling av et pastaformig, kremlignende produkt |
NLAANVRAGE7406773,A NL179252C (nl) | 1973-05-23 | 1974-05-20 | Werkwijze voor de bereiding van een toevoegsel voor voedingsmiddelen, alsmede een gevormd toevoegsel. |
YU01389/74A YU138974A (en) | 1973-05-23 | 1974-05-20 | Process for obtaining a dry cream paste |
FI1556/74A FI57346C (fi) | 1973-05-23 | 1974-05-21 | Foerfarande foer framstaellning av en torrgraeddeprodukt i form av en pasta |
ES426515A ES426515A1 (es) | 1973-05-23 | 1974-05-21 | Procedimiento para obtener un producto de pasta de crema seca. |
CH692774A CH585028A5 (de) | 1973-05-23 | 1974-05-21 | |
FR7417863A FR2230302B1 (de) | 1973-05-23 | 1974-05-22 | |
BE2053637A BE815380A (fr) | 1973-05-23 | 1974-05-22 | Produit cremeux |
GB2298374A GB1417952A (en) | 1973-05-23 | 1974-05-22 | Pasty dry cream product and process for its manufacture |
AT424874A AT338082B (de) | 1973-05-23 | 1974-05-22 | Verfahren zur herstellung eines rahmartigen pastenformigen trockenproduktes |
SE7406878A SE411291B (sv) | 1973-05-23 | 1974-05-22 | Forfarande for framstellning av en torr greddpastaprodukt |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE2326114A DE2326114C3 (de) | 1973-05-23 | 1973-05-23 | Trockenrahmprodukt und Verfahren zu seiner Herstellung |
Publications (3)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE2326114A1 true DE2326114A1 (de) | 1974-12-12 |
DE2326114B2 DE2326114B2 (de) | 1980-04-17 |
DE2326114C3 DE2326114C3 (de) | 1980-12-04 |
Family
ID=5881805
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE2326114A Expired DE2326114C3 (de) | 1973-05-23 | 1973-05-23 | Trockenrahmprodukt und Verfahren zu seiner Herstellung |
Country Status (13)
Country | Link |
---|---|
AT (1) | AT338082B (de) |
BE (1) | BE815380A (de) |
CH (1) | CH585028A5 (de) |
DE (1) | DE2326114C3 (de) |
ES (1) | ES426515A1 (de) |
FI (1) | FI57346C (de) |
FR (1) | FR2230302B1 (de) |
GB (1) | GB1417952A (de) |
IT (1) | IT1010329B (de) |
NL (1) | NL179252C (de) |
NO (1) | NO140615C (de) |
SE (1) | SE411291B (de) |
YU (1) | YU138974A (de) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP0779039A2 (de) | 1995-11-20 | 1997-06-18 | Cpc International Inc. | Geformter Sahneersatz und Verfahren zu dessen Herstellung |
Families Citing this family (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE3324822A1 (de) * | 1982-12-24 | 1984-06-28 | Fa. Dr. August Oetker, 4800 Bielefeld | Sossenbinder auf sauerrahm-, sahne- oder sauermilchbasis |
GB8531391D0 (en) * | 1985-12-20 | 1986-02-05 | Unilever Plc | Food product |
WO1989008988A1 (en) * | 1988-03-30 | 1989-10-05 | Melkridge Pty Ltd | Dairy food substitute |
SK18262002A3 (sk) * | 2000-06-26 | 2003-05-02 | Unilever Nv | Liateľná alebo pastovitá zmes, jej použitie, spôsob prípravy emulzie oleja vo vode a roztierateľná emulzia |
WO2006063690A1 (en) * | 2004-12-14 | 2006-06-22 | Unilever N.V. | Process for making bouillon or seasoning cubes |
RU2385656C2 (ru) * | 2004-12-15 | 2010-04-10 | Юнилевер Н.В. | Способ изготовления бульонных кубиков или кубиков с приправами |
WO2010069719A1 (en) * | 2008-12-17 | 2010-06-24 | Unilever Nv | Packaged food composition |
-
1973
- 1973-05-23 DE DE2326114A patent/DE2326114C3/de not_active Expired
-
1974
- 1974-04-30 IT IT22178/74A patent/IT1010329B/it active
- 1974-05-14 NO NO741757A patent/NO140615C/no unknown
- 1974-05-20 YU YU01389/74A patent/YU138974A/xx unknown
- 1974-05-20 NL NLAANVRAGE7406773,A patent/NL179252C/xx not_active IP Right Cessation
- 1974-05-21 ES ES426515A patent/ES426515A1/es not_active Expired
- 1974-05-21 CH CH692774A patent/CH585028A5/xx not_active IP Right Cessation
- 1974-05-21 FI FI1556/74A patent/FI57346C/fi active
- 1974-05-22 BE BE2053637A patent/BE815380A/xx not_active IP Right Cessation
- 1974-05-22 SE SE7406878A patent/SE411291B/xx unknown
- 1974-05-22 FR FR7417863A patent/FR2230302B1/fr not_active Expired
- 1974-05-22 AT AT424874A patent/AT338082B/de not_active IP Right Cessation
- 1974-05-22 GB GB2298374A patent/GB1417952A/en not_active Expired
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP0779039A2 (de) | 1995-11-20 | 1997-06-18 | Cpc International Inc. | Geformter Sahneersatz und Verfahren zu dessen Herstellung |
EP0779039A3 (de) * | 1995-11-20 | 1997-10-08 | Cpc International Inc | Geformter Sahneersatz und Verfahren zu dessen Herstellung |
US5993862A (en) * | 1995-11-20 | 1999-11-30 | Cpc International Inc. | Formed cream substitute |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
NL179252C (nl) | 1986-08-18 |
NO741757L (no) | 1974-11-26 |
NO140615B (no) | 1979-07-02 |
CH585028A5 (de) | 1977-02-28 |
FI155674A (de) | 1974-11-24 |
DE2326114C3 (de) | 1980-12-04 |
FR2230302B1 (de) | 1977-10-14 |
ATA424874A (de) | 1976-11-15 |
AT338082B (de) | 1977-07-25 |
GB1417952A (en) | 1975-12-17 |
NO140615C (no) | 1979-10-10 |
FR2230302A1 (de) | 1974-12-20 |
BE815380A (fr) | 1974-11-22 |
ES426515A1 (es) | 1976-07-01 |
NL7406773A (de) | 1974-11-26 |
YU138974A (en) | 1982-02-28 |
FI57346B (fi) | 1980-04-30 |
IT1010329B (it) | 1977-01-10 |
DE2326114B2 (de) | 1980-04-17 |
FI57346C (fi) | 1980-08-11 |
SE411291B (sv) | 1979-12-17 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE19641416C1 (de) | Halbflüssiges bindendes Lebensmittel | |
DE1442024A1 (de) | Verfahren zur Herstellung von waffelartigen Backprodukten mit hohem Proteingehalt | |
DE69002368T2 (de) | Getreideprodukt für heisse und kalte Zubereitungen. | |
US3966993A (en) | Process for making solid sauce bar | |
DE69011691T2 (de) | Kaloriearme fleischprodukte und verfahren zu ihrer herstellung. | |
DE1806117A1 (de) | Mit einer waessrigen Fluessigkeit wiederaufbereitbare essbare Zusammensetzung und Verfahren zur Herstellung derselben | |
DE2222262B2 (de) | Diätnahrungsmittel und Verfahren zu seiner Herstellung | |
DE20317533U1 (de) | Fett umfassendes teilchenförmiges Crememittel und dieses Crememittel umfassende Nahrungsmittelzusammensetzungen | |
DE69918373T2 (de) | Sossen- und Suppenkonzentrat | |
DE2121661A1 (de) | Mit einer Trockenmischung kombinier bare und verpackbare Nahrungsmittelmasse mit künstlichem Geschmack und Verfahren zu ihrer Herstellung | |
DE69613688T2 (de) | Sossegrundzusammensetzung | |
DE2541507C3 (de) | Bratfett mit verbesserten Bräunungseigenschaften | |
DE69912777T2 (de) | Verfahren zur herstellung von aromatisierte teigwaren | |
DE2326114A1 (de) | Pastenfoermiges trockenrahmprodukt und verfahren zu seiner herstellung | |
DE69908495T2 (de) | Sossen- und Suppenkonzentrat | |
DE2305494C3 (de) | Verfahren zur enzymatischen Herstellung von Stärkehydrolysenprodukten | |
DE2317075A1 (de) | Trockene nahrungsmittel | |
DE2424807A1 (de) | Trockenlebensmittelmischung und verfahren zu ihrer herstellung | |
DE69315336T2 (de) | Mit staerke angedicktes lebensmittel und verfahren tu seiner herstellung | |
DE69935459T2 (de) | Verfahren zur herstellung zweckmaessiger brotkruemel | |
DE2254045A1 (de) | Diaetnahrungsmittel mit geringem kaloriengehalt | |
DE1168751B (de) | Verfahren zur Herstellung eines in heißem Wasser nicht klumpenden Trockengemisches für die Zubereitung von Saucen und Tunken | |
DE69012128T2 (de) | Verfahren zur Herstellung eines glutamatfreien, streichfähigen Gewürzmittels aus Fleisch in grossen Mengen. | |
DE69426805T2 (de) | Knabberartikel sowie Verfahren zu seiner Herstellung | |
DE2311225C3 (de) | Trockenprodukt für die Zubereitung von Koch-Desserts und Verfahren zu seiner Herstellung |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C3 | Grant after two publication steps (3rd publication) |