DE2300469A1 - Verfahren zum konzentrieren waessriger orangensaftloesungen und vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrens - Google Patents
Verfahren zum konzentrieren waessriger orangensaftloesungen und vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrensInfo
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- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
- A23L2/08—Concentrating or drying of juices
- A23L2/12—Concentrating or drying of juices by freezing
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Description
Patentanwälte Dipl.-Ing. R^eickmann,
Dipl.-Ing. H.Weickmann, Dipl.-Phys. Dr. K. Fincke
Dipl.-Ing. F. ΑΛΥειοκμανν, Dipl.-Chem. B. Huber
J1^ 8 MÜNCHEN 86, DEN
POSTFACH 860S20
Case 715^8 möhlsts.asse 22, rufnummer 983921/22
Struthers Scientific + International Corporation,
630 Fifth Avenue, New York, N.Y., V.St.A.
Verfahren zum Konzentrieren wäßriger Orangensaftlb'sungen
und Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens
Es ist bekannt, wäßrige Orangensaftlösungen der Gefrierkonzentration
zu unterwerfen, wobei sich Eiskristalle in der Lösung bilden. Das Eis wird mittels einer Zentrifuge von der konzentrierten
Flüssigkeit abgetrennt. Das Eis, das im wesentlichen aus V/asser
besteht, trägt hauptsächlich auf seiner Oberfläche wertvolle Feststoffe, und es ist bekannt, dac Eis in der Zentrifuge mit;
^Waschwasser-, z.B. mit geschmolzenem Eis, zu waschen und die i'eststoffe
aus dem V/aschv/asser, z.B. durch Verwenden des 'u
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zu gewinnen.
Aufgabe eier vorliegenden Erfindung war es, die Feststoffe vom Eis
wirksamer und mit weniger aufwendigen Einrichtungen zu gewinnen... Diese Aufgabe wird durch die Erfindung gelöst.
Gegenstand der Erfindung ist somit ein Verfahren zum Konzentrieren
wäßriger Orangensaftlösungen durch Gefrierkonzentrieren der Lösung und Zentrifugieren der Eis~Plüssigkeits-Aufschlämmung, das
dadurch gekennzeichnet ist, daß man die Eis-Flüssigkeits-Aufschlämmung
in einen Abtropfturm einspeist, aus dem Abtropfturm
Flüssigkeit abzieht und das nasse Eis zentrifugiert.
Im Abtropfturm v/ird ein großer Teil der Flüssigkeit abfiltriert.
Der Abtropfturm kann an seinem unteren Ende eine Einlaßöffnung, an seinem oberen Ende eine Einrichtung zum Entfernen des Eises
und zwischen dem oberen und unteren Ende eine Filtriereinrichtung haben. .
Die Zentrifuge kann eine übliche Zentrifuge mit rotierendem Siebkorb
sein, von dem das Eis kontinuierlich abgekratzt und gewaschen v/ird. Für einen gegebenen Ausstoß ist die erfindungsgemäß
zu verwendende Zentrifuge viel kleiner und folglich billige., herzustellen
und zu betreiben als eine zur Aufnahme der gesamten Eis-Flüssigkeits-Aufschlämmung erforderliche Zentrifuge. Der Abtropfturm
ist eine billige Vorrichtung, deren Verwendung zusammen mit einer kleinen Zentrifuge sehr wirksam ist. Wahrscheinlich
wird auf diese V/eise ein höherer Prozentsatz an Feststoffen abgetrennt,
da beim Einspeisen der gesamten Aufschlämmung in eine
Zentrifuge-die Neigung besteht, die Aufschlämmung mit einer höhe--
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ren als der zur Abtrennung der Feststoffe wirksamsten Geschwindigkeit
einzuspeisen.
Die Aufschlämmung kann 15 bis 30 Prozent Eis, z.B. 20 Prozent Eis,
enthalten. Das aus dem oberen Teil des Abtropfturms abgezogene
nasse Eis kann mindestens 60 Prozent Eis, vorzugsweise mindestens 75 Prozent Eis, enthalten.
nasse Eis kann mindestens 60 Prozent Eis, vorzugsweise mindestens 75 Prozent Eis, enthalten.
Das Beispiel erläutert die Erfindung, wobei auf die Zeichnung Bezug
genommen wird,
Ein vertikal angeordneter Abtropfturm 10 ist mit einem Einlaß 11 für die aus einem Kristallisator kommende Eis-Flüssigkeits-Aufschlämmung
versehen. Das Eis füllt den oberen Teil der Aufschlämmungssäule
bis zur Höhe 12. Das Eis tropft ab, sodaß der untere
Teil der Säule 13 hauptsächlich aus V/asser besteht. Durch ein
Filtermedium 15, das an der Wand des Abtropfturms zwischen seinem oberen und unteren Ende angeordnet ist, wird Flüssigkeit abfiltriert. Die durch das Filtermedium 15 hindurchtretende Flüssigkeit gelangt in einen ringförmigen Kanal 1? und wird über eine Leitung 18 abgezogen. Am oberen Ende des Abtropfturms ist ein an einer
rotierenden Achse 21 angebrachter Eisabkratzer 20 angeordnet. Das nasse Eis gelangt unter der Wirkung der Schwerkraft durch einen
Kanal 22 in eine Zentrifuge 23. In die Zentrifuge wird bei 24
Waschwasser eingespeist und bei 25 abgezogen. Das Eis wird bei 26 und die Mutterlauge bei 27 abgezogen.
Teil der Säule 13 hauptsächlich aus V/asser besteht. Durch ein
Filtermedium 15, das an der Wand des Abtropfturms zwischen seinem oberen und unteren Ende angeordnet ist, wird Flüssigkeit abfiltriert. Die durch das Filtermedium 15 hindurchtretende Flüssigkeit gelangt in einen ringförmigen Kanal 1? und wird über eine Leitung 18 abgezogen. Am oberen Ende des Abtropfturms ist ein an einer
rotierenden Achse 21 angebrachter Eisabkratzer 20 angeordnet. Das nasse Eis gelangt unter der Wirkung der Schwerkraft durch einen
Kanal 22 in eine Zentrifuge 23. In die Zentrifuge wird bei 24
Waschwasser eingespeist und bei 25 abgezogen. Das Eis wird bei 26 und die Mutterlauge bei 27 abgezogen.
bezüglich der übrigen ,Vorrichtung und des übrigen Verfahrens wird
z.B. auf die GB-PS 1 199 563 verwiesen.
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Claims (4)
1. Verfahren zum Konzentrieren wäßriger Orangensaftlb'sungen
durch Gefrierkonzentrieren der Lösung und Zentrifugieren der Fis-Flüssigkeits-Aufschlämmung, dadurch g e k e η η ~
zeichnet , daß man die Eis-Flüösigkeits-Aufschlämmung
in einen Abtropfturm einspeist, aus dem Abtropfturm Flüssigkeit
abzieht und das nasse Eis zentrifugiert.
2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß man die
Eis-Flüssigkeits-Aufschlämniung in den unteren Teil des Abtropfturms
einspeist und das nasse Eis aus dem oberen Teil des Abtropfturms abzieht,
3· Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens nach Anspruch 1
und 2, bestehend aus einem Kristallisator, einem mit dem Kristallisator verbundenen Abtropfturm, einer Einrichtung zur
Entfernung von Flüssigkeit aus dem Abtropfturm, einer Zentrifuge
und einer Einrichtung zum überführen des Eises aus dem
Abtropfturm in die Zentrifuge.
4. Vorrichtung nach Anspruch J, dadurch gekennzeichnet, daß der
Kristallisator mit dem unteren Teil des Abtropfturms verbunden und die Einrichtung zum überführen des Eises am oberen
. Teil des Abtropfturms angeordnet ist.
5» Vorrichtung nach Anspruch 3 und 4-, dadurch gekennzeichnet,
daß die Einrichtung zur Entfernung von Flüssigkeit aus dem
Abtropfturm ein Filtermedium in der Wand des Abtropfturms zwischen seinem oberen und unteren Ende ist,
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Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GB36572A GB1372451A (en) | 1972-01-05 | 1972-01-05 | Concentration of comestible liquids |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE2300469A1 true DE2300469A1 (de) | 1973-07-19 |
| DE2300469B2 DE2300469B2 (de) | 1977-10-20 |
| DE2300469C3 DE2300469C3 (de) | 1978-06-08 |
Family
ID=9703126
Family Applications (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE2300469A Expired DE2300469C3 (de) | 1972-01-05 | 1973-01-05 | Vorrichtung zum Abtrennen von Eiskristallen aus Orangensaftlösungen |
| DE19737300342U Expired DE7300342U (de) | 1972-01-05 | 1973-01-05 | Vorrichtung zum konzentrieren waessriger orangensaftloesungen |
Family Applications After (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE19737300342U Expired DE7300342U (de) | 1972-01-05 | 1973-01-05 | Vorrichtung zum konzentrieren waessriger orangensaftloesungen |
Country Status (9)
| Country | Link |
|---|---|
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| BR (1) | BR7300122D0 (de) |
| CA (1) | CA1019619A (de) |
| DE (2) | DE2300469C3 (de) |
| ES (2) | ES410347A1 (de) |
| FR (1) | FR2167662B1 (de) |
| GB (1) | GB1372451A (de) |
| IL (1) | IL41238A (de) |
| IT (1) | IT978038B (de) |
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|---|---|---|---|---|
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| USRE36897E (en) | 1993-03-23 | 2000-10-03 | Labatt Brewing Company Limited | Methods for chill treating non-distilled malted barley beverages |
| US5304384A (en) | 1993-03-23 | 1994-04-19 | Labatt Brewing Company Limited | Improvements in production of fermented malt beverages |
| US5869114A (en) | 1994-03-18 | 1999-02-09 | Labatt Brewing Company Limited | Production of fermented malt beverages |
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- 1972-01-05 GB GB36572A patent/GB1372451A/en not_active Expired
-
1973
- 1973-01-03 CA CA160,463A patent/CA1019619A/en not_active Expired
- 1973-01-04 ES ES410347A patent/ES410347A1/es not_active Expired
- 1973-01-04 IL IL41238A patent/IL41238A/xx unknown
- 1973-01-04 FR FR7300197A patent/FR2167662B1/fr not_active Expired
- 1973-01-05 JP JP463273A patent/JPS5331228B2/ja not_active Expired
- 1973-01-05 IT IT19068/73A patent/IT978038B/it active
- 1973-01-05 DE DE2300469A patent/DE2300469C3/de not_active Expired
- 1973-01-05 BR BR000122/73A patent/BR7300122D0/pt unknown
- 1973-01-05 DE DE19737300342U patent/DE7300342U/de not_active Expired
- 1973-06-20 ES ES416103A patent/ES416103A1/es not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
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| FR2167662B1 (de) | 1980-02-22 |
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| CA1019619A (en) | 1977-10-25 |
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| IL41238A0 (en) | 1973-03-30 |
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| BR7300122D0 (pt) | 1973-08-30 |
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Legal Events
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