DE2134658A1

DE2134658A1 - Pommes frites-schneider

Info

Publication number: DE2134658A1
Application number: DE19712134658
Authority: DE
Inventors: Alfred Boerner
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1971-07-12
Filing date: 1971-07-12
Publication date: 1973-01-25
Also published as: FR2145467A1; DE2134658C2; FR2145467B1

Description

Trier, den 10.7.1971 Patentanwalt _ ,_n.

Wolfgang Schönher, ^B ⁶²°

¹KiER, Christophstr. 23

Alfred Börner

5521 Dudeldorf

Pickließemer Str. 3

Pommes frites-Schneider

Die Erfindung betrifft einen Pommes frites-Schneider zum Schneiden von Kartoffeln in Streifen und stellt eine Weiterentwicklung des DBP Patentanmeldung P 20 13 308.8

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Beim Schneiden von Kartoffeln in Streifen zur Vorbereitung von Pommes frites ergibt sich vielfach die Forderung, wahlweise Streifen von einer größeren Breite, so wie sie im allgemeinen für Pommes frites benutzt werden, oder solche von einer geringeren Breite, wie sie beispielsweise für sog. Stroh-Pommes-frites gebraucht werden, zu schneiden. Mit den herkömmlichen Geräten ist dies meist überhaupt nicht oder nur mit größeren Schwierigkeiten möglich.

Aufgabe der Erfindung ist es daher, für den in der Hauptanmeldung beschriebenen Pommes frites-Schneider eine Zusatzeinrichtung zu schaffen, die es erlaubt, aufgrund der Messerausbildung und -stellung mit Leichtigkeit Kartoffeln in | Streifen zu schneiden, die eine geringere Dicke aufweisen.

Zur Lösung dieser Aufgabe wird ein Pommes frites-Schneider mit den Merkmalen der Hauptanmeldung vorgeschlagen, der dadurch gekennzeichnet ist, daß auf die untere Auflageplatte eine Einschubplatte nach oben und hinten herausnehmbar angeordnet ist, deren Vorderkante bündig mit der Vorderkante der

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unteren Auflageplatte abschließt und die in Abständen senkrechte Mesrer nahe der Vorderkante trägt, deren Oberkante
etwas Über den waagerechten Teil der diagonal angeordneten Messer der unteren Auflageplatte vorsteht oder bündig mit
dem waagerechten Messerteil verläuft.

Nach einer vorteilhaften Ausführungsform ist der Abstand
der senkrechten Messer gleich dem Abstand der senkrechten
Messerteile der unteren Auflageplatte und die senkrechten
Messer sitzen jeweils in der Mitte zwischen zwei senkrechten Messerteilen der unteren Auflageplatte.

Um einen sicheren Sitz der Einschubplatte zu gewährleisten, sind in der Vorderkante der Einschubplatte Einschnitte entsprechend den senkrechten Messerteilen der unteren Auflageplatte angeordnet. Ferner weist die Einschubplatte an ihren Seiten je eine hochstehende Begrenzungsleiste auf, die über die Vorderkante der Einschubplatte herausragt und unter die waagerechten Teile der seitlichen Messer der oberen Auflage-

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platte greift. In der unteren Auflageplatte ist eine Ausnehmung angeordnet, in die ein an der Unterseite dear Einschubplatte sitzender Ansatz greift, wobei vorteilhaft die Ausnehmung und der Ansatz konisch sich verjüngend ausgebildet sind.

ψ Weitere Einzelheiten der Erfindung sind aus den Zeichnungen

eines Ausführungsbeispieles erkennbar. Es zeigen:

Fig. 1 einen Pommes frites-Schneider mit eingesetzter Einschubplatte in Draufsicht,

Fig. 2 eine Einschubplatte in Seitenansicht.

ψ Der Pommes frites-Schneider besteht nach der Hauptanmeldung

aus einer unteren Auflageplatte 1, einer oberen Auflageplatte 2 sowie Seitenleisten 3, die am hinteren Teil der unteren Auflageplatte 1 herumgeführt sind, so daß sie einen einseitig offenen Rahmen bilden. Die Seitenleisten 3 halten die Auflageplatten 1 und 2 und dienen als Führung für einen Halter, der die Kartoffel hält, während sie gegen die Messer geführt wird.

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Zwischen der unteren Auflageplatte 1 und der oberen Auflageplatte 2 befinden sich mehrere Messer 4, die abgewinkelt sind, so daß sie einen waagerechten Messerteil und

einen senkrechten Messerteil haben. Mit dem waagerechten Messerteil ist jedes Messer mit der oberen Auflageplatte 2 fest verbunden und mit dem senkrechten Messerteil sind die Messer mit der unteren Auflageplatte 1 fest verbunden.

In einen solchen Pommes frites-Schneider ist eine Einschubplatte 5 einschiebbar, deren Vorderkante 6 entsprechend der Vorderkante der unteren Auflageplatte 1 ausgebildet ist, so daß beide Kanten bUndig abschließen. Die Vorderkante 6 der Einschubplatte 5 weist im Abstand mehrere Einschnitte 7 auf, die es ermöglichen, die Einschubplatte 5 in die senkrechten Teile der Messer 4 einzuschieben. Zwischen den Einschnitten sitzen auf der Einschubplatte 5 im Abstand senkrechte Messer 8, deren Höhe leicht über der Höhe der senkrechten Teile der Messer 4 ist. Diese senkrechten Messer haben die Aufgabe, die Kartoffelstreifen in der Mitte durchzuteilen, um sie somit halb so dick zu machen. Natürlich ist es auch möglich,

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beispielsweise zwei senkrechte Messer zwischen die Schlitze 7 anzuordnen, wodurch jeder Kartoffelstreifen in drei Teile geteilt wird.

Die Einschubplatte hat vorteilhaft eine solche Dicke, daß ihre Oberseite in Arbeitsstellung etwa auf halber Höhe zwi-™ sehen der Oberseite der Auflageplatte 1 und der waagerechten Abschnitte der Messer 4 liegt, so daß die geschnittenen Kartoffelstreifen wieder gleiche Dicke auf dien Seiten haben.

Die Einschubplatte 5 hat an ihren Seiten je eine, nach oben ragende Begrenzungsleiste 9, die nach vorn über die Vorderkante 6 verlängert ist und unter die waagerechten Messerteile der beiden seitlichen Messa: 4 greift.

Die Einschubplatte 5 hat etwa die gleiche Größe wie die untere Auflageplatte 1. An der Unterseite der Einschubplatte 5 befindet sich ein Ansatz 10, der als Stift oder Ring ausgebildet sein kann und sich vorteilhaft nach unten konisch verjüngt. Zum anderen befindet sich in der unteren Auflageplatte

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eine Ausnehmung 11, die dem Ansatz 10 entspricht. Der Ansatz greift in die Ausnehmung 11 ein, wenn die Einschubplatte 5 in den Pommes frites-Schneider eingelegt ist und ihre gegen die Messer 4 eingeschobene Stellung aufweist, wie sie in Fig.1 gezeigt ist. Die Einschnitte 7 in Verbindung mit den untergreifenden vorderen Enden der Leisten 9 und dem Ansatz 10 sorgen für einen guten Halt der Einschubplatte 5 in dem Pommes frites-Schneider. Andererseits ist es jederzeit leicht möglich, die Einschubplatte durch leichtes Anheben und nach Hintenziehen wieder herauszunehmen. Sowohl der Pommes frites-Schneider als auch die Einschubplatte bestehen vorteilhaft aus Kunststoff und lassen sich schnell und einfach reinigen.

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Claims

Patentansprüche

1J Pommes frites-Schneider, bestehend aus einer unteren Auflageplatte, einer in Arbeitsrichtung dahinter angeordneten oberen Auflageplatte, die beiden Platten verbindenden Seitenleisten, sowie mehreren, in gleichmäßigem Abstand in diagonaler Richtung neben- bzw. hintereinander angeordneten Messern mit jeweils einem senkrechten Messerteil und einem am oberen Ende des senkrechten Messerteils sich anschließenden waagerechten

Messerteil nach dem DBP Patentanmeldung P 20 13 308.8,

dadurch gekennzeichnet, daß auf die untere Auflageplatte (l) k eine Einschubplatte (5) nach oben und hinten herausnehmbar angeordnet ist, deren Vorderkante (6) bündig mit der Vorderkante der Auflageplatte abschließt und die in Abständen senkrechte Messer (8) nahe der Vorderkante trägt, deren Oberkante etwas über den waagerechten Teil der diagonal airpordneten Messer (4) der Auflageplatte vorsteht oder bündig mit dem waagerechten Messerteil verläuft.

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2. Pommes frites-Schneider nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Abstand der senkrechten Messer (8) gleich dem Abstand der senkrechten Messerteile (4) der Auflageplatte (i) ist und daß die senkrechten Messer jeweils in der Mitte zwischen zwei senkrechten Messerteilen der Auflageplatte sitzen.
3. Pommes frites-Schneider nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß in der Vorderkante (6) der Einschubplatte (5) Einschnitte (7) entsprechend der senkrechten Messer (4) der Auflageplatte (i) angeordnet sind.
4. Pommes frites-Schneider nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Oberseite der Einschubplatte (5) in Arbeitsstellung auf halber Höhe zwischen der Oberseite der unteren Auflageplatte (i) und der waagerechten Abschnitte der feststehenden Messer (4) liegt.
5. Pommes frites-Schneider nach einem dr Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Einschubplatte an ihren

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Seiten je eine hochstehende Begrenzungsleiste (9) aufweist, die über die Vorderkante (6) der Einschubplatte (5) hinausragt und unter den waagerechten Teil des jeweiligen seitlichen Messers (4) der Auflageplatte (l) greift.
6. Pommes frites-Schneider nach einem der Ansprüche 1 bis 5, ddurch gekennzeichnet, daß in der Auflageplatte (l) eine Ausnehmung (Π) angeordnet ist, in die ein an der Unterseite der Einlageplatte (5) sitzender Ansatz (lO) greift.
7. Pommes frites-Schneider nach Anspi-uch 6, dadurch gekennzeichnet, daß die Ausnehmung (11) und der Ansatz (lO) konisch sich verjüngend ausgebildet sind.

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