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Die
Neuerung betrifft eine Kühltheke zur Auslage von Lebensmitteln.
Eine solche Kühltheke besitzt einen an einer Kühlwanne
angeordneten Ausblaskanal zum Ausblasen gekühlter Luft,
welche über eine oberhalb der Kühlwanne angeordnete
Warenauslagefläche geführt wird, wobei der Ausblaskanal durch
mindestens ein Luftleitblech und eine Strömungsöffnung
in der Kühlwanne gebildet wird.
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Gattungsgemäße
Kühltheken umfassen im Allgemeinen ein Gestell mit einem
wanneförmigen Korpus und einer Wanne zum Auffangen von
Kondensationsflüssigkeiten oder Resten der ausgelegten Produkte.
Weiterhin sind eine Warenauslagefläche und ein darunter
liegender Verdampfer mit einem Kälteaggregat vorgesehen.
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Theken
zur gekühlten Auslage von frischen Lebensmitteln sind in
vielen verschiedenen Ausführungsformen bekannt. Eingesetzt
werden solche Kühltheken beispielsweise im Verkauf, um
dort Fisch, Fleisch, Backwaren oder dergleichen für den
Kunden sichtbar zu präsentieren. Zur Kühlung hat
sich insbesondere das Prinzip des Verdampfers bewährt,
welcher unmittelbar unter der Auslagefläche in der Wanne
angeordnet ist und mit einem Kälteaggregat zusammenarbeitet,
wobei meist zusätzlich zur Verbesserung der Luftzirkulation
ein oder mehrere Ventilatoren eingesetzt werden. Ein mit dem Verdampfer,
dem Kälteaggregat und den Ventilatoren verbundener Ausblaskanal
bzw. ein Luftleitblech sind meist derart am Korpus vorgesehen, dass
die kühle Luft über die Lebensmittel hinweg strömt.
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In
der
DE 20 2007 003 534 ist
eine Kühltheke zur Auslage von Lebensmitteln beschrieben,
welche ein Gestell mit einem Korpus und einer Wanne umfasst. Weiter
ist eine Warenauslagefläche vorgesehen, welche am Korpus
um eine erste horizontale Achse schwenkbar angeordnet ist, wobei
mindestens ein Auslage-Stützelement zwischen der Warenauslagefläche
und dem Korpus vorgesehen ist. Ein Verdampfer, welcher unterhalb
der Warenauslagefläche im Korpus angeordnet ist, ist im
Korpus um eine zweite horizontale Achse schwenkbar angeordnet, wobei
mindestens ein Verdampfer-Stützelement zwischen dem Verdampfer
und dem Korpus vorgesehen ist, welches den Verdampfer in mindestens
zwei Schwenkstellungen abzustützen vermag.
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Aus
der
DE 297 04 539
U1 ist eine Vorrichtung zum Kühlen und Warmhalten
von Speisen in Bedienungs- und Selbstbedienungstheken bekannt. In bekannter
Weise ist ein Umluftventilator und ein Profil vorgesehen, um die
gekühlte Luft über die Lebensmittel zu leiten.
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Die
DE 200 12 190 U1 beschreibt
eine Kühltheke mit Luftumwälzung. Dabei wird eine
flache Luftführung über der Warenauslageplattform
dadurch erreicht, dass in der Plattform eine Luftaustrittsöffnung als
Lochung bzw. Schlitz vorgesehen ist, durch welche der Luftstrom
zur Oberseite der Plattform geleitet wird. Luftleitbleche sind gegenüber
der Lochung erhöht und zur Warenseite geneigt.
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Für
die optimale Kühlung von Produkten mit unterschiedlicher
Höhe (z. B. Torten oder Kleingebäck, Fleisch oder
Wurst, unterschiedlichste Molkereiprodukte), müssen im
Stand der Technik jeweils unterschiedliche Luftleitbleiche bzw.
unterschiedliche Ausführungen der Kühleinsätze
bzw. Warenauslageflächen vorge sehen werden, was einen erhöhten Produktionsaufwand
und eine geringere Flexibilität der fertigen Kühltheken
zur Folge hat.
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Der
Neuerung liegt daher die Aufgabe zugrunde, eine Kühltheke
zu schaffen, die bei einheitlicher Produktion eine größere
Flexibilität in der Verwendbarkeit für unterschiedliche
Produkte mit sich bringt, sodass die Kühltheke ohne größere
Umrüstzeiten für eine optimierte Kühlung
unterschiedlichster Produkte angepasst werden kann.
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Die
Aufgabe wird neuerungsgemäß durch eine Kühltheke
mit den Merkmalen des Anspruchs 1 gelöst.
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Eine
neuerungsgemäße Kühltheke zeichnet sich
insbesondere dadurch aus, dass der an einer oberhalb eines Verdampfers
angeordneten Warenauslage vorgesehene Ausblaskanal in Bezug zur Warenauslagefläche
höhenverstellbar ist.
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Der
höhenverstellbare Ausblaskanal wird im einfachsten Fall
durch ein verschiebbares Luftleitblech gebildet, das an einer in
der Warenauslagefläche vorgesehene Öffnung angeordnet
ist und zumindest eine zur Warenauslage geneigte Fläche
umfasst, so dass durch die Öffnung strömende kühle Luft
flach über die Warenauslagefläche geleitet wird.
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Die
Vorteile der Neuerung sind insbesondere darin zu sehen, dass mit
einer einzigen Ausführungsform einer Kühltheke
eine optimale Kühlung verschiedener Lebensmittel, insbesondere
verschieden hoher Lebensmittel möglich ist. Dadurch wird
die Flexibilität hinsichtlich der Verwendbarkeit, bei nahezu gleichem
Produktionsaufwand deutlich erhöht. Es müssen
nicht mehr verschiedene Kühltheken für verschiedene
Lebensmittel hergestellt werden. Andererseits ist der Anwender flexibler,
in der Kühltheke verschieden hohe Lebensmittel optimal
kühlen zu können. Eine aus der optimierten Kühlluftzufuhr
resultierende Energieeinsparung ist ein nicht zu vernachlässigender
Effekt.
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In
einer bevorzugten Ausführungsform der Neuerung wird der
Ausblaskanal durch zwei im wesentlichen parallel zueinander angeordnete,
miteinander verbundene Luftleitbleche gebildet, so dass ein flacher,
sich über die gesamte Breite der Kühltheke erstreckender
Kanal entsteht. Der Ausblaskanal reicht vorzugsweise bis in eine
Wanne hinein, in welcher ein Verdampfer mit Kälteaggregat
und zumindest ein Ventilator vorgesehen sind und bildet dabei eine
Strömungsöffnung in der Warenauslagefläche.
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Der
Ausblaskanal ist vorzugsweise in mehreren verschiedenen vertikal
versetzten Höheneinstellungen arretierbar. Die Arretierung
kann beispielsweise durch Rastelemente oder durch ausreichend hohe Reibungskräfte
erfolgen. Dem Fachmann sind dazu unterschiedliche Lösungen
bekannt, sodass sich eine detaillierte Beschreibung der geeigneten
Arretierungsmittel erübrigt.
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Für
Wartungs- und Reinigungszwecke ist der Ausblaskanal vorzugsweise
vom Korpus abnehmbar. Vorzugsweise kann der Ausblaskanal nach der
Entnahme aus dem Korpus in mehrere Teile zerlegt werden, um die
Reinigung auch an den Innenflächen zu erleichtern.
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In
einer weiteren bevorzugten Ausführungsform ist der Ausblaskanal
in horizontaler Richtung in mehrere Abschnitte unterteilt, wobei
die einzelnen Abschnitte separat höheneinstellbar sind.
Das hat zum Vorteil, dass in derselben Kühltheke verschieden
hohe Lebensmittel bei optimaler Kühlung gelagert werden
können. Besonders für kleinere Geschäfte
mit begrenztem Kühlwarensortiment ist diese Lösung
vorteilhaft, da nur eine Kühltheke angeschafft werden muss.
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Der
Ausblaskanal kann gegenüber der Außenseite thermisch
isoliert sein, so dass die Bildung von Kondensat an der Außenseite
des Ausblaskanals verhindert wird.
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Eine
bevorzugte Ausführungsform der Erfindung ist in den Figuren
beschrieben und wird nachfolgend näher erläutert.
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Es
zeigen:
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1:
eine neuerungsgemäße Kühltheke in einer
Querschnittsdarstellung;
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2:
eine Detailansicht der 1 mit verschiedenen Höheneinstellungen
eines Ausblaskanals;
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3:
eine räumliche Darstellung einer neuerungsgemäßen
Kühltheke.
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In 1 ist
eine bevorzugte Ausführungsform einer neuerungsgemäßen
Kühltheke 01 in einer seitlichen Schnittdarstellung
gezeigt. Auf einer Warenauslagefläche 02 können
gekühlt darzubietende Lebensmittel wie beispielsweise Konditorwaren, Käse
oder Wurst aufbewahrt werden. Eine nicht dargestellt Abdeckung aus
Glas oder Kunststoff schützt die Lebensmittel vor Kontaminationen,
so dass diese von einer Kundenseite K her lediglich betrachtet werden
und von einer Bedienerseite B aus von der Warenauslagefläche 02 entnommen
werden können.
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Die
Warenauslagefläche 02 ist in einem wannenförmigen
Korpus 03 mittels zwei in der Bildebene hintereinander
liegenden Auslage-Stützelementen 04 abgestützt.
Der Korpus 03 kann beispielsweise aus Holz, Kunststoff,
Edelstahl oder anderen Materialien gefertigt sein und lässt
sich damit in die jeweilige Verkaufsanlage integrieren. Im Korpus 03 ist
eine Kühlwanne 06, vorzugsweise aus Edelstahl,
angeordnet.
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Ein
direkt unter der Warenauslagefläche 02 angeordneter
Verdampfer 07 mit Kühlmittelleitungen 08 ist
ebenfalls im Korpus 03 angeordnet.
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Im
Korpus 03 ist weiterhin ein Lüfter 09 und ein
Ausblaskanal 11 zur Herstellung einer Luftzirkulation vorgesehen,
um so die gekühlte Luft über die auf der Warenauslagefläche 02 angeordneten
in der Fig. nicht dargestellten Lebensmittel hinweg strömen
zu lassen. In an sich bekannter Weise wird aufgewärmte Luft
vom Lüfter 09 angesaugt und durch den Verdampfer 07 geblasen,
sodass die gekühlte Luft am Ausblaskanal 11 wieder
austritt.
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Der
Ausblaskanal 11 umfasst in der hier dargestellten Ausführungsform
zwei Luftleitbleche 12, 13, welche im Wesentlichen
parallel zueinander angeordnet sind. Das äußere
Luftleitblech 12 besitzt zumindest eine zur Warenauslagefläche 02 geneigte Fläche 14,
so dass an dieser Fläche entlang strömende kalte
Luft derart abgelenkt wird, dass sie im Wesentlichen über
die Warenauslagefläche 02 hinwegströmt
in Richtung zur Kundenseite K.
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2 zeigt
den Ausblaskanal 11 im Detail in drei vertikal versetzten
Höheneinstellungen. In den verschiedenen Höheneinstellungen
"normal" (Abb. a), "1. Stufe" (Abb. b) und "2. Stufe" (Abb. c) ist
die Oberkante des Ausblaskanals um einen Abstand a versetzt, der
je Stufe etwa 60 mm gegenüber einer Korpusoberkante 16 vergrößert
ist. Selbstverständlich können die Abstufungen
und deren Abstände den Gegebenheiten entsprechend variiert
werden. Der höhenverstellbare obere Abschnitt des Ausblaskanals 11 ist
vorzugsweise teleskopartig in einen feststehen unteren Abschnitt
eingesteckt. Der feststehende untere Abschnitt besitzt zweckmäßigerweise
eine großflächige Öffnung in Richtung
zum Verdampfer, in welche die gekühlte Luft eingeblasen wird.
Durch die Reduzierung des Strömungsquerschnitts bis zur
Ausblasöffnung am oberen Ende des höhenverstellbaren
Abschnitts wird eine Erhöhung der Strömungsgeschwindigkeit
der gekühlten Luft erreicht. Auch in der "2. Stufe" verbleibt
ein ausreichend großer Teil des oberen Abschnitts im unteren Abschnitt
eingesteckt, damit der herausragende obere Abschnitt auch bei versehentlichem
Anstoßen während der Warenentnahme nicht umkippt
oder sonst wie aus seiner Lage gebracht wird. Alternativ zu dieser
Teleskopbauweise ist es auch möglich, die Luftzufuhr zum
höhenverstellbaren Ausblaskanal 11 mit einem Schlauch
oder Faltenbalg zu realisieren, der ausreichend längenbeweglich
ist, um die Höhenverstellung des Ausblaskanals zu gestatten.
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3 zeigt
eine räumliche Ansicht einer neuerungsgemäßen
Kühltheke 02 mit einem zweigeteilten Ausblaskanal 11.
Dieser ist in zwei Abschnitte 11-1 und 11-2 unterteilt,
welche separat in der Höhe verstellbar sind, wie das durch
die Pfeile 17 angedeutet ist. Dadurch können in
derselben Kühltheke verschieden hohe Lebensmittel optimal
gekühlt werden.
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- 01
- Kühltheke
- 02
- Warenauslagefläche
- 03
- Korpus
- 04
- Auslage-Stützelement
- 05
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- 06
- Wanne
- 07
- Verdampfer
- 08
- Kühlmittelleitungen
- 09
- Lüfter
- 10
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- 11
- Ausblaskanal
- 12
- Luftleitblech
- 13
- Luftleitblech
- 14
- geneigte
Fläche
- 15
-
- 16
- Korpusoberkante
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ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG
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Zitierte Patentliteratur
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- - DE 202007003534 [0004]
- - DE 29704539 U1 [0005]
- - DE 20012190 U1 [0006]