DE1990301U

DE1990301U - Backofen mit Vorrichtung zum Beheizen von Backstuben

Info

Publication number: DE1990301U
Application number: DENDAT1990301D
Authority: DE
Original assignee: Backofenfabrik Qu Wenz K G , 850O Nürnberg
Publication date: 1968-08-01

Description

Gunzenhausen, den 18» März 1968

Firma Backofenfabrik Qu. Wenz K.G., 85 Nürnberg - S,

Bruneckerstraße 76

Vorrichtung zum Beheizen von Bäckerei-Backstuben

Die Neuerung betrifft eine Vorrichtung zum Beheizen von Bäckerei-Backstuben.

Die Bäckerei-Backstuben wurden bisher nur durch die Abstrahlungswärme des Backofens oder besten Falls durch die zum Kamin führenden Rauchabzugsrohre erwärmt.

Da zur Herstellung der Backwaren die Backstube erwärmt sein muß, waren bisher Zusatzheizungen notwendig.

Die Neuerung vermeidet diesen Nachteil der bisher be ~ kannten Vorrichtungen zur Beheizung von Bäckerei-Backstuben dadurch, daß die eine Beheizung der Bäckerei Backstube vom Backofen aus ermöglichende Vorrichtung aus einer Kaltluftleitung und aus einer Warmluftleit leitung und aus einer Rohrschlange besteht, und daß die Kaltluftleitung eine Öffnung zum Abführen der Kaltluft aus der Bäckerei-Backstube und die Warmluftleit ung eine Öffnung zum Einführen der aufgeheizten Luft in die Bäckerei-Backstube besitzt, und daß die Rohrschlange in einem durch die Heizgase des Backofens aufgeheizten Luftsammeiraum angeordnet ist.

Ein Ausführungsbeispiel der Neuerung ist in der Zeichnung dargestellt und wird im folgenden näher beschrieben.

Der in der Figur der Zeichnung im Querschnitt darge stellte Backofen 1 besitzt einen Ölbrenner 2, einen die Luft ansaugenden und die Heizgase umwälzenden Ventilator 5 und einen Luftsammeiraum 4. Die in den Luftsammelraum 4- einströmende Luft wird durch die umgewälzten und verbrauchten Heizgase aufgeheizt. In dem Luftsammel raum 4- ist eine Rohrschlange 5 derart angeordnet, daß der 6 der Rohrschlange 5 in der Nähe des Ventilators

3 liegt. Vom Eintritt 7 und vom Austritt 8 der Rohr schlange 5 geht ein Rohr 9 zur Vorderfront 1o des Backofens 1. Das Rohr 9 ist bei dem dargestellten Ausführ ungsbeispiel der Neuerung in zwei Kanäle 9' und 9^f' unterteilt. Hierbei ist 9' der Kaltluftrücklaufkanal und 9¹¹ der Warmluftzuführungskanal,, An der Backofen -Vorderfront 1o befindet sich ein den Kaltluftaustritt und den Warmlufteintritt der Kanäle 9' und 9'' umfas - ' sender Kasten 11. 12 ist ein Gebläse, das die in der Rohrschlange 5 erwärmte Luft ansaugt und in die Bäckerei-Backstube 13 einbläst. Nach dem Abkühlen der in die Bäckerei-Backstube 13 eingeblasenen Warmluft wird die abge kühlte Luft der Bäckerei-Backstube I3 durch den Kanal 9' angesaugt und in der Rohrschlange 5 erneut aufgeheizt, so daß ein ständiger Kreislauf der Luft erzielt wird# Ist die Bäckerei-Backstube 13 genügend erwärmt, so kann die Heizvorrichtung durch Abschalten des Gebläses 12 über einen Raumthermostaten außer Betrieb gesetzt werden.

Die für die jeweilige Bäckerei-Backstube erforderliche Temperatur kann durch eine entsprechende Bemessung der Länge der Rohrschlange 5 erzielt werden und zwar für eine aus dem Warmluftkanal 9¹· durch die Austrittsöffnung 14 ausströmende Luft bis 80° G.

Die Neuerung ist nicht auf das in der Zeichnung darge stellte und vorstehend beschriebene Ausführungsbeispiel beschränkte Beispielsweise können an Stelle eines in zwei Kanälen 9' und 9^!' unterteilten Rohres 9 zwei völlig von einander getrennte Rohre, ein für die Kaltluft und ein für die Warmluft bestimmtes Rohr vorgesehen werden. Die Warmluftaustrittsöffnung 14 und gegebenenfalls auch die Kaltlufteintrittsöffnung 15 können in der Nähe des Bodens der Bäckerei-Backstube 13 angeordnet sein.

Claims

P.A. 163' 16-3*20.3. BB

Vorrichtung zum Beheizen von Bäckerei-Backstuben, dadurch gekennzeichnet, daß die eine Beheizung der Bäckerei-Backstube vom Backofen aus ermöglichende Yorrichtung aus einer Kaltluftleitung und aus einer Warmluftleitung und aus einer Rohrschlange besteht, und daß die Kaltluftleitung eine öffnung zum Abführen der Kaltluft aus der Bäckerei-Backstube und die Warmluftleitung eine öffnung zum Einführen der aufgeheizten Luft in die Bäckerei-Backstube besitzt, und daß die Rohrschlange in einem durch die Heizgase des Backofens aufgeheizten Luftsammeiraum angeordnet ist.

Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß ein Teil (6) der Rohrschlange (5) in der Nähe eines die Heizgase des Backofens umwälzenden Ventilators (3) angeordnet ist·

Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Kaltluftleitung und die Heißluft leitung in einem Rohr untergebracht sind_f das in zwei Kanälen unterteilt ist, einem Kaltluftkanal (9^f) und einem Heißluft kanal (9¹-¹)·. ■

Vorrichtung nach Anspruch 1 oder einem der folgenden,, dadurch gekennzeichnet, daß in der Austrittsöffnung (14) der Warmluftleitung (9¹¹) ein Gebläse (12) angeordnet ist.

Vorrichtung nach Anspruch 1 öder einem der folgenden, dadurch gekennzeichnet, daß an der Vorderfront (1o) des Backofens (1) ein Kasten (11) angeordnet ist, welcher die Öffnungen (15,14) der Kanäle (9* «9") umfaßt.

Vorrichtung nach Anspruch 1 oder einem der folgenden, dadurch gekennzeichnet, daß die Austrittsöffnung (14) der Warmluftleitung (9") in der Nahe des Bodens der Bäckerei-Backstube (13). angeordnet ist.

Vorrichtung nach Ansprach 1 oder einem der folgenden₉ dadurch gekennzeichnet, daß die EintrittsÖffnung (15) der Kaltluftleitung (9^!) In der Nähe des Bodens der Bäckerei-Backstube (13) angeordnet ist.