DE19647039A1 - Kaffeemaschine - Google Patents
KaffeemaschineInfo
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- A47J31/4467—Filter holding means; Attachment of filters to beverage-making apparatus by means of linear guides, e.g. drawer-type engagement
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- Food Science & Technology (AREA)
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Description
Die Erfindung betrifft eine Kaffeemaschine nach dem Oberbe
griff des Anspruches 1.
Kaffeemaschinen dieser Art sind in den unterschiedlichsten
Ausgestaltungen bekannt. Es gibt Kaffeemaschinen zur Her
stellung von Filterkaffee, bei denen das erwärmte Wasser
drucklos durch den gemahlenen, auf oder in einem Filter
befindlichen, Kaffee läuft.
Es gibt auch sog. Espresso-Maschinen, bei denen das Wasser
erhitzt oder in Form von Wasserdampf durch den gemahlenen,
speziellen Espresso-Kaffee gedrückt wird. Der Espresso-Kaf
fee kann entweder lose in einen Siebträger, oder auch
abgefüllt in sog. "Pouches" portioniert, eingefüllt bzw.
eingelegt werden.
Der Siebträger bei bekannten Espresso-Maschinen wird mit
Hilfe eines Bajonettverschlusses von unten an dem Brühkopf
befestigt. Dieser Bajonettverschluß wird bei einem häufi
gen Einsatz stark beansprucht, so daß es hier zu Undichtig
keiten und Druckverlusten kommen kann. Das Wasser bzw. der
Dampf stehen dann nicht mehr unter dem erforderlichen Druck.
Der Erfindung liegt nun die Aufgabe zugrunde, eine Kaffeema
schine der eingangs genannten Art zu schaffen, bei der die
Verbindung zwischen der Aufnahme für den gemahlenen Kaffee
und dem Brühkopf einfach ausgebildet ist und dennoch einen
dichten Sitz und eine hohe Lebensdauer garantiert. In
vorteilhafter Weise soll die Kaffeemaschine sowohl zur
Herstellung von Filterkaffee (drucklos) als auch von Espres
so (Druckherstellung) verwendbar sein.
Grundsätzlich wird die Aufgabe durch das Kennzeichen des
Anspruches 1 gelöst.
Diese Kaffeemaschine nach der Erfindung vermeidet die
Verbindung der Aufnahme für den gemahlenen Kaffee mit dem
Brühkopf durch einen Bajonettverschluß. Der Brühkopf ist
auf- und abbewegbar und wird in Brühstellung auf die darun
ter befindliche Aufnahme mit dem gemahlenen Kaffee
gedrückt. Zum Füllen wird der Brühkopf nach oben bewegt und
die Aufnahme kann im wesentlichen in der waagerechten Ebene
in eine Füllstellung geschoben werden, in der die Aufnahme
leicht zugänglich ist.
In vorteilhafter Weise ist die Kaffeemaschine so ausgebil
det, wie in Anspruch 2 angegeben.
Die Aufnahme ist als Filterpfanne ausgebildet, die ein
entsprechendes Volumen zur Aufnahme eines Filters und des
gemahlenen Kaffees ggf. eines Filterbeutels mit dem gemahle
nen Kaffee, aufweist. In diese Aufnahme ist ein Siebträger
etwas kleineren Volumens einlegbar, der den gemahlenen
Espresso-Kaffee, auch portioniert in "Pouches", aufnimmt.
Wenn Espresso-Kaffee hergestellt wird, besteht eine druck
dichte Verbindung zwischen dem Brühkopf und dem Siebträger,
so daß das Heißwasser oder der Wasserdampf durch den gemah
lenen Espresso-Kaffee gedrückt wird. Zum Füllen wird der
Brühkopf unter Lösung des dichten Sitzes nach oben bewegt,
so daß die Filterpfanne mit dem Siebträger in der waagerech
ten Ebene herausgezogen werden kann, um den verbrauchten
Espresso-Kaffee zu entnehmen und ggf. eine neue Füllung
vorzunehmen. Wenn Filterkaffee hergestellt wird, kann der
Siebträger in vorteilhafter Weise auf der Filterpfanne
verbleiben. Er dient dann als Fülltrichter für den drucklo
sen Einlauf des Wassers zum Aufbrühen des Filterkaffees.
Hierdurch wird die Verteilung des Wassers beim Aufbrühen
des Filterkaffees vorteilhaft beeinflußt.
Die Kaffeemaschine kann im einzelnen so ausgestaltet sein,
wie in den Ansprüchen 3 bis 8 angegeben.
Die Verwendung eines Kniehebels nach Anspruch 3 und Ausbil
dung dieses Kniehebels nach Anspruch 4 stellt eine beson
ders vorteilhafte und robuste Lösung dar, um den Brühkopf
auf- und abzubewegen und gleichzeitig erkennbar zu machen,
in welcher Stellung sich der Brühkopf befindet. Die als
Filterpfanne ausgebildete Aufnahme kann nach Bewegung des
Brühkopfes nach oben herausgezogen werden, um entweder
einen Filter und Filterkaffee oder Espresso-Kaffee aufzuneh
men.
Grundsätzlich kann die Kaffeemaschine als handliches Klein
gerät ausgestaltet sein oder auch als mehr oder weniger
automatisch arbeitende Maschine. Die einzelnen Bewegungen
von Brühkopf und Aufnahme bzw. Filterpfanne können mecha
nisch von Hand oder auch automatisch, d. h. motorisch,
durchgeführt werden.
Im folgenden wird die Erfindung unter Hinweis auf die Zeichnung
anhand eines Ausführungsbeispieles näher erläutert.
Es zeigt:
Fig. 1 eine teilweise geschnittene Ansicht einer
Ausführungsform einer Kaffeemaschine von
vorne;
Fig. 2 eine Draufsicht auf eine Ausführungsform
eines Siebträgers;
Fig. 3 eine Draufsicht auf eine Ausführungsform
einer Filterpfanne, in der der Siebträger
nach Fig. 2 eingelegt werden kann;
Fig. 4 eine schematische Seitenansicht der Aus
führungsform nach Fig. 1;
Fig. 5 eine Seitenansicht mit der Filterpfanne
und dem Siebträger in Brühstellung;
Fig. 6 eine der Fig. 5 entsprechende Seitenan
sicht, jedoch mit dem Brühkopf und der
Filterpfanne in Füllstellung;
Fig. 7 eine Seitenansicht einer Ausführungsform
einer Filterpfanne mit Siebträger, der
mit dieser schwenkbar verbunden ist;
Fig. 8 eine Draufsicht auf die Abdeckplatte der
Ausführungsform nach Fig. 7.
Die in der Zeichnung dargestellte Kaffeemaschine ist eine
relativ kleine Ausführungsform, mit deren Hilfe vorzugswei
se kleinere Mengen von Filterkaffee oder Espresso herge
stellt werden können. Aus diesem Grunde erfolgen die einzel
nen Handhabungen mechanisch. Bei größeren Kaffeemaschinen
können auch motorische Antriebe für die einzelnen Bewegun
gen vorgesehen sein. Entsprechendes gilt für die Einfüllung
von Wasser und Kaffee.
Die in Fig. 1 dargestellte Kaffeemaschine weist ein Gehäuse
11 auf, das oben durch einen Deckel verschlossen ist.
Unterhalb des Deckels befindet sich in dem oberen Teil der
Brühkopf 4. Dieser Brühkopf ist an Führungssäulen 5 auf-
und abbewegbar. Die Führungssäulen weisen zu diesem Zweck
Führungsschlitze 7 auf. In diesen Führungsschlitzen sind
Führungsbolzen 6, die die Verbindung mit dem Brühkopf
herstellen, auf- und abbewegbar geführt.
Seitlich neben dem Brühkopf 4 sind zwei klappsymmetrisch
ausgebildete und angeordnete Schwenkhebel angeordnet, die
als Kniehebel ausgebildet sind. Die beiden Hebelarme sind
jeweils mit 1 und 3 bezeichnet. Die Hebelarme 3 verbinden
den Siebträger mit dem Kniegelenk 2. Die Hebelarme 1 verbin
den eine als Handgriff dienende Stange mit dem Kniegelenk.
Jedes Kniegelenk wird durch zwei Schrauben gebildet, von
denen die eine die Verbindung mit dem Gehäuse herstellt und
die andere die beiden Hebelarme 1 und 3 schwenkbar miteinan
der verbindet. Die Hebelarme 1 sind als Winkelhebel ausge
bildet. All dieses wird beim Betrachten der Fig. 1 und 4
deutlich.
Unterhalb des Brühkopfes sind seitlich zwei Führungsschie
nen 8 mit Führungsnuten 9 befestigt. In diesen parallelen
Führungsnuten ist eine Filterpfanne 10 in der waagerechten
Ebene verschiebbar geführt. Die Filterpfanne 10 weist ein
Abdeckblech 16 für einen Filter oder einen Filterbeutel
auf. In die Filterpfanne einlegbar ist ein Siebträger 12.
Dieser Siebträger weist einen mittleren trichterförmigen
Siebeinsatz zur Aufnahme von Espresso-Kaffee, ggf. portio
niert in Form von "Pouches" auf. Bei der Ausführungsform
nach Fig. 7 ist der Siebträger 12 bei 13 gelenkig aber
lösbar mit der Filterpfanne 10 verbunden. Auch beim Aufbrü
hen von Filterkaffee verbleibt der Siebträger 12 in vorteil
hafter Weise in der Filterpfanne. Er sorgt dann für eine
positive Beeinflussung der Brühwasserverteilung.
Wenn Espresso-Kaffee aufgebrüht werden soll, wird in den
Siebeinsatz der Espresso-Kaffee gegebenenfalls in Form von
"Pouches" eingebracht. Unterhalb des Siebeinsatzes in dem
Siebträger 12 befindet sich in dem Abdeckblech 16 ein
Trichter 18, der den frisch gebrühten Espresso direkt zu
der Ablauföffnung 17 am Boden der Filterpfanne führt.
Hierdurch wird verhindert, daß der frisch gebrühte Espresso
sich zunächst auf dem Boden der Filterpfanne ausbreitet und
entspannt, bevor er durch die Ablauföffnung 17 in die Tasse
gelangt. Es wird hierdurch erreicht, daß die für den Espres
so typische Crembildung intensiviert und stabilisiert wird.
Zum Aufbrühen von Filterkaffee verbleibt der Siebträger 12
normalerweise in der Filterpfanne. Er sorgt dann für eine
positive Beeinflussung der Brühwasserverteilung. Der Trich
ter 18 wird durch einen schwenkbaren Deckel 19 verschlos
sen, der in Fig. 8 dargestellt ist. Das Abdeckblech 16
bildet dann eine geschlossene Fläche zur Aufnahme des
Kaffeefilters. Bei der drucklosen Filterkaffeezubereitung
läuft das Heißwasser durch den auf der Abdeckplatte befind
lichen Filterbeutel von der Mitte zu den Seiten, um unter
der Abdeckplatte durch die mittige Ablauföffnung 17 am
Boden der Filterpfanne in die darunter befindliche Kaffee
kanne abzulaufen. Durch diese besondere Heißwasserführung
wird ein optimaler Extraktionsgrad erzielt.
In Fig. 1 befindet sich der Brühkopf noch nicht in Brühstel
lung, ebenso nicht in der Darstellung nach Fig. 4. Die
Filterpfanne 10 mit dem Siebeinsatz 12 wurden aber schon
unter den Brühkopf geschoben. Wenn die Hebelarme 1 mit
Hilfe des Handgriffes nach vorne geschwenkt werden (Fig.
5), dann wird die eigentliche Brühstellung eingenommen. Der
Brühkopf ist über die Dichtungen 14 und 15 dicht mit Sieb
träger 12 und dieser wiederum mit der Filterpfanne 10
verbunden.
Wenn ein Brühvorgang beendet ist, wird der Handgriff zurück
geschwenkt in die in den Fig. 1, 4 und 6 gezeigte Stellung.
Die Filterpfanne mit dem Siebträger wird dann vorgezogen
(Fig. 6) und der aufgebrühte Kaffee kann entnommen werden.
Dann ist eine neue Füllung möglich, und zwar wunschgemäß
mit Filterkaffee oder mit Espresso-Kaffee. Der Vorgang zum
Aufbrühen läuft dann entsprechend von vorne ab.
Claims (8)
1. Kaffeemaschine mit einem Gehäuse (11), in dem
ein Brühkopf (4) zur Erwärmung des Wassers bzw. zur Erzeu
gung von Wasserdampf und darunter lösbar eine Aufnahme (10)
für den gemahlenen Kaffee angeordnet sind, dadurch gekenn
zeichnet, daß der Brühkopf (4) in dem Gehäuse (11) auf- und
abbewegbar geführt ist, und
daß die Aufnahme (10) im wesentlichen in der waagerechten
Ebene aus der Brühstellung unterhalb des Brühkopfes in eine
Füllstellung bei nach oben bewegtem Brühkopf verschiebbar
ist.
2. Kaffeemaschine nach Anspruch 1, dadurch gekenn
zeichnet, daß die Aufnahme als Filterpfanne (10) für einen
Filter oder Filterbeutel zur drucklosen Herstellung von
Filterkaffee ausgebildet ist, in den ein Siebträger (12)
für gemahlenen Espresso-Kaffee, gegebenenfalls portioniert,
zur Herstellung von Espresso unter Druck einlegbar ist.
3. Kaffeemaschine nach Anspruch 1 oder 2, dadurch
gekennzeichnet, daß der Brühkopf (4) in Führungssäulen (5)
in dem Gehäuse (1) auf- und abbewegbar geführt ist, und
daß an dem Brühkopf ein als Kniehebel ausgebildeter Schwenk
hebel (1, 3) befestigt ist, dessen Kniegelenk (2) an dem
Gehäuse abgestützt ist, dessen einer Hebelarm (3) den
Brühkopf (4) mit dem Kniegelenk (2) verbindet und dessen
anderer, ebenfalls mit dem Kniegelenk (2) verbundener
Hebelarm (1) als Handgriff ausgebildet ist.
4. Kaffeemaschine nach Anspruch 3, dadurch gekenn
zeichnet, daß jeweils zwei Hebelarme (3 und 1) mit je einem
Kniegelenk (2) vorgesehen sind, die seitlich neben dem
Brühkopf und der Aufnahme (10) liegen, wobei die Hebelarme
an ihren freien Enden durch eine den eigentlichen Handgriff
bildende Stange miteinander verbunden sind.
5. Kaffeemaschine nach Anspruch 1 oder 2, dadurch
gekennzeichnet, daß die Aufnahme bzw. die Siebpfanne (10)
in Führungsschienen (8) geführt ist, die seitlich und
unterhalb des Brühkopfes (4) an dem Gehäuse (11) angeordnet
sind.
6. Kaffeemaschine nach einem oder mehreren der
vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß zwi
schen der Aufnahme bzw. der Filterpfanne (10) und dem
Siebträger (12) eine Dichtung (15) angeordnet ist.
7. Kaffeemaschine nach einem oder mehreren der
vorstehenden Ansprüche 2 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß
zwischen der Filterpfanne (10) und dem Siebträger (12) eine
Dichtung (14) vorgesehen ist, und daß der Siebträger
schwenkbar (bei 13) und lösbar mit der Filterpfanne (10)
verbunden ist.
8. Kaffeemaschine nach einem oder mehreren der
vorstehenden Ansprüche 2 bis 7, dadurch gekennzeichnet, in
der Filterpfanne (10) unterhalb des Siebträgers (12) ein
Abdeckblech (16) mit einem mittigen Trichter (18)
angeordnet ist, der zur Zubereitung von Filterkaffee durch
einen Deckel (19) verschließbar ist.
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