DE19647039C2

DE19647039C2 - Kaffeemaschine

Info

Publication number: DE19647039C2
Application number: DE19647039A
Authority: DE
Inventors: Albert Darboven
Original assignee: J J Darboven & Co GmbH
Current assignee: J J Darboven & Co GmbH
Priority date: 1996-01-25
Filing date: 1996-11-14
Publication date: 2000-03-02
Anticipated expiration: 2016-11-15
Also published as: DE19647039A1; DE29601233U1

Description

Die Erfindung betrifft eine Kaffeemaschine nach dem Oberbe griff des Anspruchs 1.

Aus der DE 30 14 452 A1 ist eine Kaffeemaschine der eingangs genannten Art bekannt, die eine Brühkammer aufweist, in die das aufgeheizte Wasser eingefüllt wird. Durch einen Kolben wird das Wasser aus der Brühkammer in eine Siebeinheit ge drückt, um den Kaffee zuzubereiten. Zu diesem Zweck ist die Brühkammer dicht mit der Siebeinheit verbunden. Die Siebein heit ist in einer waagerechten Ebene hin- und herbewegbar. Die Siebeinheit ist ebenfalls in dieser Ebene unterhalb der Brühkammer in der waagerechten Ebene hin- und herbewegbar. Um die dichte Verbindung zwischen Brühkammer und Siebeinheit herzustellen, wird die Brühkammer zuerst über die Siebein heit bewegt. Dann werden diese beiden Einheiten zusammen weiterbewegt, wobei die Brühkammer durch eine Kulissenfüh rung bei fortschreitender Bewegung in der waagerechten Ebene auf die Siebeinheit gedrückt wird, um die dichte Verbindung herzustellen. Durch die verschiedenen Bewegungen der Brüh kammer und der Siebeinheit in der waagerechten Ebene und die zeitweilige Kopplung dieser Bewegungen ist die Vorrichtung relativ kompliziert aufgebaut.

Es gibt nun Kaffeemaschinen zur Herstellung von Filterkaf fee, bei denen das erwärmte Wasser drucklos durch den gemah lenen, auf oder in einem Filter befindlichen Kaffee läuft.

Es gibt aber auch sogenannte Espressomaschinen, bei denen das Wasser erhitzt oder in Form von Wasserdampf durch den gemahlenen speziellen Espressokaffee gedrückt wird. Der Es pressokaffee kann entweder lose oder auch abgefüllt in soge nannten "pouches" portioniert in einen Siebträger eingefüllt bzw. eingelegt werden.

Der Siebträger bei bekannten Espresso-Maschinen wird mit Hilfe eines Bajonettverschlusses von unten an dem Brühkopf befestigt. Dieser Bajonettverschluss wird bei einem häufigen Einsatz stark beansprucht, so daß es hier zu Undichtigkeiten und Druckverlusten kommen kann. Das Wasser bzw. der Dampf stehen dann nicht mehr unter dem erforderlichen Druck.

Der Erfindung liegt nun die Aufgabe zugrunde, eine Kaffeema schine der eingangs genannten Art zu schaffen, die einfach aufgebaut ist und dennoch einen dichten Sitz und eine hohe Lebensdauer garantiert, wobei sowohl die Herstellung von Filterkaffee (drucklos) als auch von Espresso (Druckherstel lung) möglich sein soll.

Diese Aufgabe wird durch die Merkmale des Anspruches 1 gelöst.

Diese Kaffeemaschine vermeidet die Verbindung der Aufnahme für den gemahlenen Kaffee mit einem Brühkopf durch einen Ba jonettverschluß. Der Brühkopf ist auf- und abbewegbar und wird in der Brühstellung auf die darunter befindliche Auf nahme mit dem gemahlenen Kaffee gedrückt. Zum Befüllen wird der Brühkopf nach oben bewegt und die Aufnahme kann unabhän gig von dem Brühkopf im wesentlichen in der waagerechten Ebene in eine Füllstellung geschoben werden, in der die Auf nahme leicht zugänglich ist. Die Aufnahme kann dann wieder unabhängig von der Bewegung des Brühkopfes in die Brühstel lung zurückbewegt werden. Erst dann wird der Brühkopf nach unten gedrückt, um die Verbindung zwischen Brühkopf und Auf nahme herzustellen.

Die Aufnahme ist als Filterpfanne ausgebildet, die ein ent sprechendes Volumen zur Aufnahme eines Filters und des ge mahlenen Kaffees, gegebenenfalls eines Filterbeutels mit ge mahlenem Kaffee aufweist. In diese Aufnahme ist ein Siebträ ger kleineren Volumens einlegbar, der den gemahlenen Espres sokaffee, auch portioniert in "pouches" aufnimmt. Wenn Es presso hergestellt wird, besteht eine druckdichte Verbindung zwischen dem Brühkopf und dem Siebträger, so daß das heiße Wasser oder der Wasserdampf durch den gemahlenen Espresso gedrückt wird. Zum Füllen wird der Brühkopf unter Lösung des dichten Sitzes nach oben bewegt, so daß die Filterpfanne mit dem Siebträger dann unabhängig von dem Brühkopf in der waa gerechten Ebene herausgezogen werden kann, um den verbrauch ten Espressokaffee zu entnehmen und gegebenenfalls eine neue Füllung vorzunehmen. Wenn Filterkaffee hergestellt wird, kann der Siebträger auf der Filterpfanne verbleiben. Er dient dann als Fülltrichter für den drucklosen Einlauf des Wassers zum Aufbrühen des Filterkaffees. Die Filterpfanne weist unterhalb des Siebträgers ein Abdeckblech mit einem mittigen Trichter auf, der zur Zubereitung von Filterkaffee durch einen Deckel verschließbar ist.

Die Verwendung eines Kniehebels nach Anspruch 2 und Ausbil dung dieses Kniehebels nach Anspruch 3 stellt eine besonders vorteilhafte und robuste Lösung dar, um den Brühkopf auf- und abzubewegen und gleichzeitig erkennbar zu machen, in welcher Stellung sich der Brühkopf befindet. Die als Filter pfanne ausgebildete Aufnahme kann nach Bewegung des Brühkop fes nach oben herausgezogen werden, um entweder einen Filter und Filterkaffee oder Espresso-Kaffee aufzunehmen.

Grundsätzlich kann die Kaffeemaschine als handliches Klein gerät ausgestaltet sein oder auch als mehr oder weniger au tomatisch arbeitende Maschine. Die einzelnen Bewegungen von Brühkopf und Aufnahme bzw. Filterpfanne können mechanisch von Hand oder auch automatisch, d. h. motorisch durchgeführt werden.

Im folgenden wird die Erfindung unter Hinweis auf die Zeichnung anhand eines Ausführungsbeispieles näher erläutert.

Es zeigt:

Fig. 1 eine teilweise geschnittene Ansicht einer Ausführungsform einer Kaffeemaschine von vorne;

Fig. 2 eine Draufsicht auf eine Ausführungsform eines Siebträgers;

Fig. 3 eine Draufsicht auf eine Ausführungsform einer Filterpfanne, in der der Siebträger nach Fig. 2 eingelegt werden kann;

Fig. 4 eine schematische Seitenansicht der Aus führungsform nach Fig. 1;

Fig. 5 eine Seitenansicht mit der Filterpfanne und dem Siebträger in Brühstellung;

Fig. 6 eine der Fig. 5 entsprechende Seitenan sicht, jedoch mit dem Brühkopf und der Filterpfanne in Füllstellung;

Fig. 7 eine Seitenansicht einer Ausführungsform einer Filterpfanne mit Siebträger, der mit dieser schwenkbar verbunden ist;

Fig. 8 eine Draufsicht auf die Abdeckplatte der Ausführungsform nach Fig. 7.

Die in der Zeichnung dargestellte Kaffeemaschine ist eine relativ kleine Ausführungsform, mit deren Hilfe vorzugswei se kleinere Mengen von Filterkaffee oder Espresso herge stellt werden können. Aus diesem Grunde erfolgen die einzel nen Handhabungen mechanisch. Bei größeren Kaffeemaschinen können auch motorische Antriebe für die einzelnen Bewegun gen vorgesehen sein. Entsprechendes gilt für die Einfüllung von Wasser und Kaffee.

Die in Fig. 1 dargestellte Kaffeemaschine weist ein Gehäuse 11 auf, das oben durch einen Deckel verschlossen ist.

Unterhalb des Deckels befindet sich in dem oberen Teil der Brühkopf 4. Dieser Brühkopf ist an Führungssäulen 5 auf- und abbewegbar. Die Führungssäulen weisen zu diesem Zweck Führungsschlitze 7 auf. In diesen Führungsschlitzen sind Führungsbolzen 6, die die Verbindung mit dem Brühkopf herstellen, auf- und abbewegbar geführt.

Seitlich neben dem Brühkopf 4 sind zwei klappsymmetrisch ausgebildete und angeordnete Schwenkhebel angeordnet, die als Kniehebel ausgebildet sind. Die beiden Hebelarme sind jeweils mit 1 und 3 bezeichnet. Die Hebelarme 3 verbinden den Siebträger mit dem Kniegelenk 2. Die Hebelarme 1 verbin den eine als Handgriff dienende Stange mit dem Kniegelenk. Jedes Kniegelenk wird durch zwei Schrauben gebildet, von denen die eine die Verbindung mit dem Gehäuse herstellt und die andere die beiden Hebelarme 1 und 3 schwenkbar miteinan der verbindet. Die Hebelarme 1 sind als Winkelhebel ausge bildet. All dieses wird beim Betrachten der Fig. 1 und 4 deutlich.

Unterhalb des Brühkopfes sind seitlich zwei Führungsschie nen 8 mit Führungsnuten 9 befestigt. In diesen parallelen Führungsnuten ist eine Filterpfanne 10 in der waagerechten Ebene verschiebbar geführt. Die Filterpfanne 10 weist ein Abdeckblech 16 für einen Filter oder einen Filterbeutel auf. In die Filterpfanne einlegbar ist ein Siebträger 12. Dieser Siebträger weist einen mittleren trichterförmigen Siebeinsatz zur Aufnahme von Espresso-Kaffee, ggf. portio niert in Form von "Pouches" auf. Bei der Ausführungsform nach Fig. 7 ist der Siebträger 12 bei 13 gelenkig aber lösbar mit der Filterpfanne 10 verbunden. Auch beim Aufbrü hen von Filterkaffee verbleibt der Siebträger 12 in vorteil hafter Weise in der Filterpfanne. Er sorgt dann für eine positive Beeinflussung der Brühwasserverteilung.

Wenn Espresso-Kaffee aufgebrüht werden soll, wird in den Siebeinsatz der Espresso-Kaffee gegebenenfalls in Form von "Pouches" eingebracht. Unterhalb des Siebeinsatzes in dem Siebträger 12 befindet sich in dem Abdeckblech 16 ein Trichter 18, der den frisch gebrühten Espresso direkt zu der Ablauföffnung 17 am Boden der Filterpfanne führt. Hierdurch wird verhindert, daß der frisch gebrühte Espresso sich zunächst auf dem Boden der Filterpfanne ausbreitet und entspannt, bevor er durch die Ablauföffnung 17 in die Tasse gelangt. Es wird hierdurch erreicht, daß die für den Espres so typische Crembildung intensiviert und stabilisiert wird.

Zum Aufbrühen von Filterkaffee verbleibt der Siebträger 12 normalerweise in der Filterpfanne. Er sorgt dann für eine positive Beeinflussung der Brühwasserverteilung. Der Trich ter 18 wird durch einen schwenkbaren Deckel 19 verschlos sen, der in Fig. 8 dargestellt ist. Das Abdeckblech 16 bildet dann eine geschlossene Fläche zur Aufnahme des Kaffeefilters. Bei der drucklosen Filterkaffeezubereitung läuft das Heißwasser durch den auf der Abdeckplatte befind lichen Filterbeutel von der Mitte zu den Seiten, um unter der Abdeckplatte durch die mittige Ablauföffnung 17 am Boden der Filterpfanne in die darunter befindliche Kaffee kanne abzulaufen. Durch diese besondere Heißwasserführung wird ein optimaler Extraktionsgrad erzielt.

In Fig. 1 befindet sich der Brühkopf noch nicht in Brühstel lung, ebenso nicht in der Darstellung nach Fig. 4. Die Filterpfanne 10 mit dem Siebeinsatz 12 wurden aber schon unter den Brühkopf geschoben. Wenn die Hebelarme 1 mit Hilfe des Handgriffes nach vorne geschwenkt werden (Fig. 5), dann wird die eigentliche Brühstellung eingenommen. Der Brühkopf ist über die Dichtungen 14 und 15 dicht mit Sieb träger 12 und dieser wiederum mit der Filterpfanne 10 verbunden.

Wenn ein Brühvorgang beendet ist, wird der Handgriff zurück geschwenkt in die in den Fig. 1, 4 und 6 gezeigte Stellung. Die Filterpfanne mit dem Siebträger wird dann vorgezogen (Fig. 6) und der aufgebrühte Kaffee kann entnommen werden. Dann ist eine neue Füllung möglich, und zwar wunschgemäß mit Filterkaffee oder mit Espresso-Kaffee. Der Vorgang zum Aufbrühen läuft dann entsprechend von vorne ab.

Claims

1. Kaffeemaschine mit einem Gehäuse (11), in dem ein Brühkopf (4) auf- und abbewegbar geführt ist und mit einer darunter angeordneten Aufnahme (10) für den gemahlenen Kaffee, die im wesentlichen in der waagerechten Ebene aus der Brühstellung unterhalb des Brühkopfes in eine Füllstellung bei nach oben bewegtem Brühkopf verschiebbar ist, dadurch gekennzeichnet, daß die Aufnahme unabhängig von der Bewegung des Brühkopfes bewegbar und als Filterpfanne (10) für einen Filter oder Filterbeutel zur drucklosen Herstellung von Filterkaffee ausgebildet ist, in die ein Siebträger (12) für gemahlenen Espresso-Kaffee, gegebenenfalls portioniert, zur Herstellung von Espresso unter Druck einlegbar ist und daß in der Filterpfanne unterhalb des Siebträgers ein Abdeckblech (16) mit einem mittigen Trichter (18) angeordnet ist, der zur Zubereitung von Filterkaffee durch einen Deckel (19) verschließbar ist.

2. Kaffeemaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Brühkopf (4) in Führungssäulen (5) in dem Gehäuse (1) auf- und abbewegbar geführt ist, und daß an dem Brühkopf ein als Kniehebel ausgebildeter Schwenkhebel (1, 3) befestigt ist, dessen Kniegelenk (2) an dem Gehäuse abgestützt ist, dessen einer Hebelarm (3) den Brühkopf (4) mit dem Kniegelenk (2) verbindet und dessen anderer, ebenfalls mit dem Kniegelenk (2) verbundener Hebelarm 81) als Handgriff ausgebildet ist.

3. Kaffeemaschine nach Anspruch 2, dadurch gekenn zeichnet, daß jeweils zwei Hebelarme (3 und 1) mit je einem Kniegelenk (2) vorgesehen sind, die seitlich neben dem Brühkopf und der Aufnahme (10) liegen, wobei die Hebelarme an ihren freien Enden durch eine den eigentlichen Handgriff bildende Stange miteinander verbunden sind.

4. Kaffeemaschine nach Anspruch 1, dadurch gekenn zeichnet, daß die Aufnahme bzw. die Siebpfanne (10) in Führungsschienen (8) geführt ist, die seitlich und unter halb des Brühkopfes (4) an dem Gehäuse (11) angeordnet sind.

5. Kaffeemaschine nach einem oder mehreren der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß zwi schen der Aufnahme bzw. der Filterpfanne (10) und dem Siebträger (12) eine Dichtung (15) angeordnet ist.

6. Kaffeemaschine nach einem oder mehreren der vorstehenden Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß zwischen der Filterpfanne (10) und dem Siebträger (12) eine Dichtung (14) vorgesehen ist, und daß der Siebträger schwenkbar (bei 13) und lösbar mit der Filterpfanne (10) verbunden ist.