DE1769578U

DE1769578U - Thermostaet fuer gas-, brat- und backoefen.

Info

Publication number: DE1769578U
Application number: DE1957J0005647
Authority: DE
Original assignee: Junker and Ruh AG
Current assignee: Junker and Ruh AG
Priority date: 1957-02-22
Filing date: 1957-02-22
Publication date: 1958-07-03

Description

Thermostat für Gas-. Brat-und Backöfen Die Neuerung bezieht sich auf einen Thermostaten für Gas-, Brat-und Backöfen, bei dem durch die Backofenwärme ein Medium Metallstab oder dgl. sich ausdehnt und ein Gasdurchgangsventil regelt, das mit einer von Hand betätigten Voreinstellung versehen ist. Dem Regelventil ist koaxial ein Kükenhahn für die Offen-und Schließstellung zugeordnet.
Es hat sich gezeigt, dass bei der Einstellung von niedrigen Backtemperaturen, wie man sie z. B. für das Backen von empfindlichen Gebäcksorten benötigt, trotz der entsprechenden Voreinstellung die Anfangstemperaturen bei noch kaltem Backofen zu schnell ansteigen und das Gebäck ungünstig beeinflussen.
Die Nachteile werden durch die Neuerung beseitigt, indem ein sehr gutes Backreaultat dadurch erzielt wird, dass man den Gasdruck bei den niedrigen und mittleren Backtemperaturen reduziert. Die Aufgabe wird dadurch gelöst. dass der zum Öffnen und Schließen der Gaszufuhr vorgesehene Kükenhahn, der gleichzeitig mit der Voreinstellung gekoppelt ist, bei der Einstellung niedriger und mittlerer Backtemperaturen mit einer Vordruckdrosselung versehen ist.
Durch die Anordnung wird eine vollkommen gleichmäßige und einwandfreie Backware erzielt und außerdem noch Gas eingespart.
Es ist vorgesehen, dass die Vordruckdrosselung für verschiedene Temperaturbereiche gleichmäßig oder abgestuft sein kann.
In der Zeichnung sind zwei Temperaturkurven dargestellt. Die nicht gestrichelte Kurve stellt den bekannten Temperaturverlauf ohne Vordruckdrosselung dar, während die andere gestrichelte Kurve das Ergebnis der Neuerung mit Vordruckdrosselung eindeutig charakterisiert'. Es ist aus der Kurve zu ersehen, dass durch die Vordruckdrosselung die Anfangstemperaturen lang sam ansteigen und nicht nennenswert über das Soll hinausgehen und folgedessen konstanter auf die gesamte Backzeit gehalten werden.

Claims

Schutzansprüche : 1.) Thermostat für Gas-, Brat-und Backöfen, dadurch gekennzeichnet, dass der zum Öffnen und Schließen der Gaszufuhr vorgesehene Kükenhahn bei niedrigen und mittleren Backtemperaturen mit einer Vordruckdrosselung versehen ist.
2.) Ausführung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Vordruckdrosselung für verschiedene Temperaturbereiehe gleichmäßig oder abgestuft sein kann.